CENTRO LATINOAMERICANO DE ESPECIES MENORES

SENA ¨CLEM¨

TALLER
DIAGNOSTICO DEL DANE

PRESENTADO POR:
ANYI BOLAÑOS

FICHA: 1215554

INSTRUCTOR:
ARTURO ALVARADO
HOOVER RENDON

FECHA: MAYO 12 DEL 2017

Presentación
El presente documento denominado “DIAGNOSTICO INTEGRAL PARA
EVALUAR LA PRODUCCION, COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION DE
ESPECIES AVICOLAS EN LA REGION DE LA UNION, NARIÑO Y MUNICIPIOS
CERCANOS; CON EL FIN DE CREAR ESTRATEGIAS PARA SACAR EL MAYOR
PROVECHO PRODUCTIVO Y ECONOMICO A LA ACTIVIDAD AVICOLA”

INTRODUCCION: En el presente diagnostico estudiaremos la posibilidad de crear

una empresa de producción y comercialización avícola en la zona de La Unión y
municipios cercanos a este.

PROBLEMA: Centrados en la economía del municipio de la unión Nariño

determinamos que esta región carece de un productor de carnes blancas como lo
es la carne de pollo, siendo este producto uno de los que tiene más demanda en
esta zona, además los principales consumidores de este producto que son los
Restaurantes, Asaderos, y puestos de comidas rápidas solo cuentan con
proveedores del sur de Nariño lo que hace que el producto no llegue fresco, ni en
el tiempo solicitado; ya que la distancia del recorrido no lo permite.

OBJETIVO GENERAL: El objetivo general del diagnóstico es poder construir un

modelo de producción y comercialización de carne de pollo en la región de la
Unión Nariño, teniendo en cuenta las estadísticas, demanda y producción para así
lograr abastecer del producto a la zona norte de Nariño.

OBJETIVOS ESPECIFICOS: Crear una organización productiva para explotar el

sector avícola en la Unión Nariño.
Además de producir la carne de pollo, lograr comercializarla no solo en el
municipio de la unión Nariño sino también en los municipios cercanos como son:
San Pedro de Cartago, San Bernardo, Taminango, Albán; entre otros.
Ofrecer un producto de gran calidad aplicando las mejores técnicas de crianza y
cuidado para las especies avícolas.

ANALISIS DEL ENTORNO: Se puede decir que el entorno económico-productivo

en el campo avícola se limita a la distribución mas no a la producción, existen
varias empresas destinadas a abastecer del producto y saciar la demanda, pero
en cuestión productiva hay un déficit, de tal manera que es factible el montaje de
una planta productora y poco a poco entrar en la competencia del mercado y
distribución.
LOCALIZACION Y DELIMITACION GEOGRAFICA
INFORMACIÓN GENERAL
Ubicación: Sur – Occidente del Departamento de Nariño.
Distancia de Pasto y ciudades más cercanas: 90 Km. – 200 Km. de Popayán –
300 Km. Cali.
A.S.N.M Promedio: 1.847 m.
Extensión La Unión: 147 km2. DANE 2005.
Extensión Nariño: 34.772 Km2. DANE 2005.
Límites: Norte: Municipio de Mercaderes (Cauca).
Sur: Municipio de San Pedro de Cartago.
Oriente: Municipio de Municipio de La Unión – Colon Génova, San Pablo.
Occidente: Municipio de San Lorenzo.

Posición Geográfica: Está ubicado al noreste del Departamento de Nariño a 92

kilómetros de San Juan de Pasto. Posee una superficie de 147 kilómetros
cuadrados y una altitud que va desde 800 a 2.200 metros sobre el nivel del mar, la
cabecera municipal tiene una altitud promedio de 1745 metros sobre el nivel del
mar.
Limita al norte con el Departamento del Cauca, Municipios de Mercaderes y
Florencia; al oriente con el municipio de La Unión; al occidente con el municipio de
San Lorenzo (Corregimiento de El Carmen); al Sur con el municipio de San Pedro
de Cartago.
Aspecto físico: Comprende un terreno montañoso en que predomina el clima
medio con 71 kilómetros cuadrados, pero también posee tierras de clima frío con
32 kilómetros cuadrados y clima cálido con 22 kilómetros cuadrados. Su
temperatura promedio oscila entre 18° y 24° C; con una humedad relativa de 76%;
una pluviosidad de 1.200 milímetros cúbicos anuales y un brillo solar de 5 horas
luz.
Los vientos soplan de Norte a Sur. El período de verano se presenta en junio,
Julio y agosto y el periodo de invierno en los meses de abril, mayo, octubre,
noviembre y diciembre.
 Los suelos son de textura franco arenoso de origen volcánico, con buena
permeabilidad y aptos para la actividad agrícola, con una acidez de 4.5 a 5.0. Las
principales alturas son el Cerro de la Jacoba con 3.900 m.s.n.m. y el Cerro de
Reyes con 2.050 m.s.n.m. que se encuentran al sur y norte de la cabecera
municipal respectivamente.
El principal río que limita con el departamento del Cauca es el mayo, más las
quebradas del Charco del Burro, La Fragua y Santa Ana que pertenecen a la
vertiente del mayo y a su vez a la vertiente del Pacífico por intermedio del río
Patía. Fuera de estas cuencas principales existen numerosas microcuencas con
abundante vegetación, cañadas, que favorecen el mantenimiento del agua
necesaria para la vida.

CONCLUSIONES
Dado que en el departamento de Nariño la mayor actividad económica es el agro
abarcando el 47% de la economía total y muy por debajo tenemos la actividad
pecuaria con un porcentaje de 28,4% según estudios DANE-2013; de acuerdo al
porcentaje del sector pecuario determinamos que es posible hacer crecer ese
número cooperando en la producción avícola y de paso supliendo la demanda de
carne de pollo que hay en el departamento.
Notamos que el problema fundamental es la falta de producción de carne de pollo
especialmente en el norte de Nariño, la solución a este problema sería el montaje
de una planta productora en esa zona para cubrir la demanda de dicho producto.
Teniendo en cuenta que existen empresas proveedoras del producto, se pensaría
en la posibilidad de comercializar el producto directamente con ellos mientras se
busca una estabilidad económica en la organización y posteriormente se
procedería a distribuir de manera paulatina en las regiones cercanas.

DIAGNOSTICO

El país dispone, por primera vez, de una amplia información estadística sobre la
avicultura empresarial, gracias a un esfuerzo conjunto de Fenavi-Fonav el
Ministerio de Agricultura y el Dane. Avicultores revela más cifras.
En Colombia hay 2.996 granjas avícolas de tipo comercial, 1.870 de las cuales
están dedicadas al engorde de pollo, 961 a la producción de huevo de mesa, y
165 a reproductoras; respectivamente, dichos establecimientos cuentan con 9.441,
17.410 y 3.806 galpones. Las anteriores son algunas de las revelaciones centrales
del Primer Censo Nacional de Avicultura Industrial, que se llevó a cabo en junio
del 2002, cuyos resultados parciales fueron dados a conocer en noviembre
pasado en el XI Congreso Avícola Nacional

El trabajo, que le fue encomendado al Departamento Administrativo Nacional de

Estadística, Dane, tuvo un costo de $288 millones, que fueron cubiertos por
Fenavi-Fonav ($135 millones), el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ($80
millones) y el propio Dane ($35 millones). Conocer el área destinada al negocio
avícola, así como la capacidad instalada y ocupada de las granjas; establecer
algunos parámetros productivos y reproductivos; caracterizar la actividad por
tamaño, tenencia de la tierra, tecnología y aspectos sociológicos, y georreferenciar
los predios avícolas por sistemas de producción, fueron los objetivos centrales de
este ejercicio, cuyos resultados son de gran utilidad para el gremio, la industria y
los gobiernos nacional, departamental y municipal.

Cundinamarca primero en número de granjas y producción según el último

censo del DANE

Según el censo, el día de la entrevista había en el país 34.875.723 pollos de

engorde, 23.156.248 millones de ponedoras comerciales y 3.959.369
reproductoras. Del total de granjas de pollo existentes, Cundinamarca cuenta con
581, seguido de Santander (50), Valle (21) y Antioquia (12); los 1.206 planteles
restantes se encuentran en los demás departamentos. También en huevo
Cundinamarca encabeza la lista por número de granjas (367), pero el segundo
lugar es ocupado por Valle (148), después del cual se encuentran Santander
(146), Antioquia (78) y Norte de Santander (55); los demás departamentos se
distribuyen los 167 establecimientos restantes. Y en granjas de reproducción,
Cundinamarca vuelve a ocupar el primer lugar (63), seguido de Santander (51) y
Valle (30).
CONSUMO PERCAPITAL DEL HUEVO

CONSUMO PERCAPITAL DE CARNE DE POLLO