Producto Interno Bruto.

DEFINICION: El PIB es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una economa en un perodo determinado.

EL PIB es un indicador representativo que ayuda a medir el crecimiento o decrecimiento de la produccin de bienes y servicios de las empresas de cada pas, nicamente dentro de su territorio. Este indicador es un reflejo de la competitividad de las empresas.

POR QU ES IMPORTANTE QUE CREZCA EL PIB?

Indica la competitividad de las empresas. Si la produccin de las empresas mexicanas no crece a un ritmo mayor, significa que no se est inviertiendo en la creacin de nuevas empresas, y por lo tanto, la generacin de empleos tampoco crece al ritmo deseado.

Si el PIB crece por abajo de la inflacin significa que los aumentos salariales tendern a ser menores que la misma.

Un crecimiento del PIB representa mayores ingresos para el gobierno a travs de impuestos. Si el gobierno desea mayores ingresos, deber fortalecer las condiciones para la inversin no especulativa, es decir, inversin directa en empresas; y tambin fortalecer las condiciones para que las empresas que ya existen sigan creciendo.

EL PRODUCTO INTERNO BRUTO ACTIVIDAD GANADERA

(PIB) DERIVADO

DE

LA

El Producto Interno Bruto (PIB) derivado de la actividad ganadera ocupa el segundo sitio ms alto del sector primario al registrar 20 mil 800 millones de pesos en 2004, que represent 22.9 por ciento del PIB de ese rubro.

Las especialistas Atlntida Coll-Hurtado, Mara Teresa Snchez Salazar y Mara de Lourdes Godnez Caldern abordaron dicho tema al presentar el Nuevo Atlas Nacional de Mxico, editado por el Instituto de Geografa de la UNAM.

"Mxico es un pas con vocacin ganadera, pues la extensin dedicada a dicha actividad es de 56 por ciento de la superficie nacional, y las exportaciones de ese segmento ocupan la segunda posicin del ramo agroalimentario", destacaron.

En 2004, seala el documento, el valor de la venta derivada de ganadera y apicultura fu de 626.7 millones de dlares, de las cuales los bovinos representaron 87.1 por ciento y el derivado de abejas 9.2.

Las entidades con mayor produccin ganadera se ubican en las regiones tropicales y templadas del centro-occidente, centro-oriente, sur y sureste del pas, adems de Sonora.

En todos los casos la cifra es de ms de 2.5 millones de cabezas de ganado y los sitios que rebasan los 5.4 millones slo se localizan en Veracruz y Jalisco, expuso el atlas editado por la Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM).

Los estados con ms ejemplares bovinos de carne y leche son Veracruz, Jalisco y Chiapas con ms de 2.5 millones de unidades, seguidos de Michoacn, Sinaloa, Oaxaca, Tabasco, Sonora y Durango, que tienen de 1.39 a 1.74 millones.

De acuerdo con la publicacin, el ganado porcino en mayor nmero est en Jalisco, Puebla, Veracruz, Yucatn y Sonora, que tienen de un milln a 2.2 millones de cabezas; as como en Guanajuato, Michoacn y Guerrero, de 850 mil a 970 mil.

En cuanto a la produccin crnica de diferentes especies sealaron que en 2004 el mayor volumen fu el pollo con 2.5 millones de toneladas, seguida de carnes bovina y porcina con 1.5 millones y un milln de toneladas, respectivamente. La obtencin de leche fu de 9.8 millones de litros, la de huevo super dos millones de toneladas y la produccin de miel lleg a poco ms de 57 mil toneladas

En 2009 se espera un crecimiento negativo del PIB de Mxico cercano al -5.8%, de acuerdo al Banco Mundial. Se espera que los mercados financieros continen mostrando una alta volatilidad. Las economas industrializadas sufren la ms profunda recesin desde la Segunda Guerra Mundial. La recuperacin econmica a nivel mundial ser prolongada.

Crecimiento Real del PIB, 2007-2011 (Cambio porcentual) 6.0 4.0 2.0 0.0 -2.0 -4.0 -6.0 -8.0 2007 Mundo 2008 Zona Euro 2009 2010 Estados Unidos 2011 Mxico

 Gobernador del Banco de Mxico seal en el Foro Econmico Mundial de Davos, que la epidemia de influenza A(H1N1) habra tenido un impacto en Mxico del 0.5 % en el PIB de este ao. El sector turstico fue de los ms afectados. De acuerdo a la Cmara Nacional de Aerotransportes, la aviacin tuvo una cada de 20-25% en el nmero de pasajeros Del mismo modo, la venta interna de carne de cerdo present una fuerte cada debido a la infundada sospecha de contagio y por el cierre de restaurantes. Por lo que se refiere a sus exportaciones, varios pases cerraron temporalmente sus fronteras a la carne de cerdo. Se espera que el PIB del sector agropecuario tenga un crecimiento de 3.0% en el 2009. En 2008 PIB sectorial creci 3.2% versus 1.3% del PIB nacional. La demanda de alimentos es estable, a pesar del difcil entorno econmico mundial y nacional. El actual contexto representa una oportunidad para alentar una mayor produccin nacional. En el sector primario presenta un comportamiento anticclico significativo.

Se conoce como ganado al conjunto de animales que el hombre cra para obtener diversos productos como leche, carne, lana y piel.

Aunque la alimentacin del ganado es principalmente a base de pastos, la tecnologa moderna ha permitido mejorarla con vitaminas para un mejor y ms rpido crecimiento.

La ganadera se practica en casi todo el territorio donde existen pastizales, cuya extensin es de 74 millones 499 mil hectreas de terreno, que corresponden al 39% del territorio nacional.

Esta actividad comprende la cra del ganado bovino (vacas o reses), ovino (ovejas), porcino (cerdo o puerco), caprino (cabras), avcola (aves), apcola (abejas), caballar

(caballos), asnal (asnos) y mular (mulas). Los tres ltimos, aunque en ciertas regiones sirven para consumo humano, son utilizados como animales de tiro, ya sea para jalar carretas o arados, o bien, como medios de transporte.

La ganadera que se practica en Mxico es de dos tipos:

La ganadera intensiva, requiere de una elevada inversin econmica aunque es la que proporciona ms ganancias, pues se realiza en lugares propios para el desarrollo industrial del ganado. Cuenta con la vigilancia de expertos desde el nacimiento hasta el sacrificio del ganado, lo cual garantiza: mayor peso del animal, mejor calidad de la carne y menor tiempo de cra. En Mxico hay pocas regiones ganaderas de este tipo debido al costoso su establecimiento. La ganadera extensiva, es la ms desarrollada en Mxico y se considera la forma tradicional de la cra, que consiste en dejar pastar libremente a los animales en los pastos que crecen de forma natural. Este tipo de cra no tiene los avances tecnolgicos de la ganadera intensiva y, por tanto, no genera los mismos resultados ni las mismas ganancias. Existen unidades de produccin intensiva en diferentes entidades del pas, pero es en la regin norte de Mxico, como Sonora, Chihuahua y Sinaloa, donde hay ms centros con este tipo de cra.

En la parte centro y sur del territorio nacional, en los estados de Michoacn, Jalisco, Veracruz, Tabasco y Chiapas, la ganadera de tipo extensivo es la que se encuentra ms desarrollada.

Mxico tiene 39% de tierras de pastizales y las condiciones climticas y geogrficas son adecuadas para la cra de animales; sin embargo, no se ha logrado desarrollar totalmente la capacidad ganadera.

ALGUNOS PROBLEMAS A LOS QUE SE ENFRENTA LA GANADERA MEXICANA

Carencia de estudios e investigaciones para obtener pastos o forrajes de mejor calidad, as como opciones alimenticias para el ganado que permitan mayor calidad y cantidad de carne en menor tiempo de cra. Falta de recursos econmicos, pues la mayora de las regiones dedicadas a la cra de animales no cuentan con la posibilidad de invertir para establecer centros modernos (ganadera extensiva).

Carencia de una estructura adecuada para el mejor desarrollo de esta actividad, como presas y sistemas de transporte y distribucin. Existen pocos rastros y sus mtodos de matanza no son siempre los adecuados; tampoco hay muchas cmaras de refrigeracin para el almacenamiento de los productos. Adems, en muchas zonas no hay un sistema de comercializacin organizado, pues el ganado se compra y vende por medio de intermediarios, quienes encarecen excesivamente los productos antes de llegar al consumidor final. Pese a que esta situacin no se presenta en todo el pas, todava hay zonas en las que este tipo de problemas impiden el desarrollo de la ganadera.

Los principales estados ganaderos son Veracruz, Jalisco, Chihuahua, Sonora, Michoacn, Chiapas, Tabasco, Durango y Zacatecas. Tambin hay otras entidades con un nivel importante de produccin, dependiendo del tipo de cra

TIPO DE GANADO Y PRINCIPALES ZONAS PRODUCTORAS

Ganado bovino. Es el de ms consumo, por su carne, leche y sus derivados (crema, mantequilla, queso), as como sus pieles.

La ganadera se ha incrementado gracias a la incorporacin de otras clases de ganado bovino, que han elevado la calidad y cantidad de los productos. Por ejemplo:

El ganado Holstein es el de mayor produccin lechera y su carne es de alta calidad. El ganado tipo Herford y Angus: ofrecen carne de alta calidad, sus cortes son muy solicitados por la industria restaurantera. El ganado Ceb se ha desarrollado ms en los Veracruz, Tabasco y Chiapas. Son utilizados como animales de consumo y, en muchas zonas, como animales de tiro (para carretas y yuntas).

En la cra de ganado bovino destacan los estados de Veracruz, Jalisco, Sonora, Chihuahua, Chiapas, Sinaloa, Oaxaca, Tamaulipas y Tabasco.

Ganado ovino (ovejas). Su importancia radica en su carne y piel, adems provee de materia prima a la industria del vestido, como la lana, que sirve para la elaboracin de telas. Este tipo de cra se concentra principalmente en los estados montaosos del norte y centro del pas, como Zacatecas, estado de Mxico, Puebla, San Luis Potos, Hidalgo y Oaxaca.

Ganado porcino. Comnmente conocido como cerdo o puerco. Su carne se consume en todo el pas. Por su facilidad para vivir en pequeos espacios (chiqueros), muchas personas lo cran de forma domstica, es decir, dentro de sus hogares, sin que exista la higiene que estos animales requieren. Esta forma de cra es peligrosa, porque genera la transmisin de enfermedades como la cisticercosis o triquinosis, entre otras. El ganado porcino se cra en las zonas agrcolas de abudante poblacin como Jalisco, Veracruz, Michoacn, Puebla, Guanajuato, Chiapas y Sonora.

Ganado caprino (cabra). Se desarrolla principalmente en entidades donde hay abundancia de montaas, como Coahuila, Oaxaca, Nuevo Len, Zacatecas, San Luis Potos y Guerrero. Su piel se utiliza en la industria de calzado y su leche en la elaboracin de dulces como la cajeta. Ganado caballar (caballos). Se desarrolla principalmente en el estado de Veracruz, seguido por Jalisco, Michoacn, Zacatecas, Quertaro y Chiapas. Ganado asnal. Se cra en Puebla, Oaxaca, Guerrero, Jalisco, Michoacn, Veracruz y Zacatecas. Se utiliza como medio de transporte y carga.

Ganado mular. Se cra sobre todo en los estados de Zacatecas, Veracruz, Puebla, Chihuahua, Jalisco, Sinaloa y Michoacn. Se utiliza tambin como animal de carga.

Avcola (aves). Nuestro pas cuenta con una importante produccin y consumo de carne y huevo. Se cra principalmente en los estados de Veracruz, Jalisco, Puebla, Oaxaca, estado de Mxico, Guanajuato y Sonora.

Apcola (abejas). En la produccin de miel y cera de abejas Mxico ocupa uno de los primeros lugares a nivel mundial en calidad y cantidad, practicada en la pennsula de Yucatn (excluyendo el centro y sur de Quintana Roo), Jalisco, Veracruz, Michoacn y Morelos.

La cra de animales no tiene como nico propsito el consumo de carne, esta actividad tambin se relaciona con la fabricacin de queso, crema, mantequilla, leche, huevos y grasa.

Estos productos se utilizan en la industria de dulces y chocolates, as como en la elaboracin de pasteles, entre otros.

Otros beneficios de la ganadera son: Proveer de materia prima a la industria del calzado y del vestido. Como medio de transporte y de carga. Como animal de tiro en las labores agrcolas (para jalar el arado). En la fabricacin de abono (el excremento sirve para incrementar la fertilidad del suelo).

Produccin Pecuaria, 2000-2008 (Miles de toneladas)

6,000.0 4,360 4,530 4,721 4,805 4,999 44 42 5,210 46 42 5,298 5,399 48 43 48 43 5,395 51 43

5,000.0
33 39

36 39

38 42

42 42

4,000.0 1,849 3,000.0 1,035 1,952 2,103 2,181

2,304

2,460

2,485

2,538

2,594

2,000.0

1,030

1,058

1,070

1,064

1,103

1,109

1,150

1,142

1,000.0 1,409
0.0

1,445

1,468

1,504

1,544

1,558

1,613

1,619

1,566

2000

2001

2002
Bovino

2003
Porcino

2004
Aves

2005

2006

2007p
Ovino

2008e

Caprino

Fuente: SAGARPA

Consumo per Cpita de Productos Pecuarios en Mxico 1990-2008

Kg

30.0
Aves 25.0

20.0
15.0

Huevos
Porcino Bovino

10.0
1990 95 2000 01 02 03 04 05 06 07 08
Fuente: SAGARPA , INEGI y SE.

Retos y Perspectivas del Sector Ganadero La alimentacin es un factor determinante. Representa entre el 60% y el 75% de los costos de produccin. Se compone principalmente por granos forrajeros, concentrados, sales minerales, complementos y forrajes. Cada da cobra mayor importancia el acceso a alimentos balanceados y disminuye la de mejora de pastizales. De acuerdo al ltimo censo del INEGI, en 2007 existan 23.3 millones de cabezas de ganado bovino en 1.1 millones de unidades de produccin. En promedio, cada unidad cuenta con 20.6 cabezas de bovino.

Produccin media diaria de leche La produccin media diaria de leche en 2007 fue de 34.5 millones de litros. En 1991 era de apenas 24.3 millones de litros. En promedio, cada unidad con vientres para produccin de leche y doble propsito produce 133 litros diarios de leche.

40 35 30 25 20 15 10 5

34.5

24.3 21.8

19.9
12.7

199 1

4.4

200 7

0
Produccin de Leche Slo de Leche Doble Propsito

Existencias de cabezas de ganado bovino

El 1991 el hato equivala a casi un tercio de bovino por persona. Para 2007 esta proporcin se haba reducido a un quinto por persona.

Consumos internacionales per capita de carne de bovino (kilogramos por ao).

70 60 50 40 30 20 10 0

65.6
52.4 40.7 37.3 34.7 31.7 24.1 15.9 16.3 9.4 4.7 China

Uruguay

Estados Unidos

Mxico

Canad

Unin Europea

Argentina

Brasil

Australia

Japn

Rusia

Precio promedio del bovino en canal (pesos por toneladas)

$35,000 $30,000

2006

2007

2008

2009

$25,000
$20,000 $15,000

Macho

Hembra

$10,000
$5,000

Abr

Abr

Jun

Jun

Abr

Ago

Ago

Ago

Feb

Feb

Fuente : Elaboracin Propia con informacin de GCMA.

Sector del ganado bovino en Mxico La cadena de produccin de carne de bovino no se integrada. encuentra suficientemente

Los criadores y engordadores participan con el 10 y 11 por ciento de la cadena respectivamente, aproximadamente. Se requiere de la presencia de intermediarios para la comercializacin del ganado, lo que merma los ingresos. Alrededor de un 80 por ciento del valor agregado de la cadena corresponde a los intermediarios, procesadores y transportistas (fase de comercializacin en la que se encuentra los procesos de transformacin y los empacadores). La mayora de los ganaderos no se encuentran organizados. En promedio la escala de produccin es baja y su estructura de costos alta. Incertidumbre del precio de venta versus un precio de compra fijo.

Feb

Jun

Jun

Oct

Oct

Oct

Dic

Dic

Dic

1. La produccin ganadera ha venido creciendo, pero a ritmos an insuficientes. 2. Prevalece una escala de produccin reducida, que impide el acceso a economas de escala y mayores niveles de rentabilidad. 3. Es necesario impulsar la organizacin de los productores y su integracin formal a la cadena de valor. 4. Es necesario que el sector ganadero se vuelva ms eficiente. De lo contrario, continuar perdiendo competitividad. 5. El sector ganadero debe orientarse ms hacia el mercado global y no quedar concentrado en el mercado nacional. 6. Para ser ms competitivos, el sector debe atender sus debilidades estructurales con soluciones de largo plazo. 7. Financiera Rural tambin enfrenta el reto de adaptarse mejor a las condiciones del sector. IMPORTANCIA ECONMICA DEL SUBSECTOR GANADERO, DISPONIBILIDAD DE LA CARNE Y SU DISTRIBUCIN. La actividad ganadera conserva una gran relevancia en el contexto socioeconmico del pas, ya que en su conjunto con el resto del sector primario, ha sido sustento para el desarrollo de la industria nacional, ya que proporciona alimentos y materias primas, divisas, empleo distribuye ingresos en el sector rural y utiliza recursos naturales que no tienen cualidades adecuadas para la agricultura u otra actividad productiva. Dentro de la Ganadera, la produccin de carne de bovino, es la actividad productiva ms diseminada en el medio rural pues se realiza sin excepcin en todas las zonas del pas y an en condiciones ambientales adversas que no permiten la prctica de otras actividades productivas.

La produccin de carne de bovino se ha mantenido como el eje en torno al cual se establecen diferentes tendencias de produccin y el propio mercado de las carnes en Mxico; la produccin de bovinos para carne, constituye una de las actividades fundamentales del subsector pecuario nacional, por la contribucin que realiza a la oferta de productos crnicos, as como su participacin en la balanza comercial del pas donde las exportaciones de ganado en pie, es su principal rubro. La produccin de carne de bovino en el mbito nacional alcanz para el ao 2001 un volumen de 1.4 millones de toneladas, teniendo una tasa de crecimiento medio anual de 1997 al 2001 de 1.6 %; en 2002, tan solo creci el 0.43%. Por su parte, la produccin de leche de bovino nacional alcanz para el ao 2001 un volumen de 9,472 millones de litros, teniendo una tasa de crecimiento medio anual de 1997 al 2001 de 4.8 %, siendo para el 2002 del 1.32%. Del total, las regiones tropicales del pas han contribuido con alrededor del 38 y del 14 % de la produccin nacional de carne y de leche en los ltimos aos, an cuando ms de la mitad del inventario nacional de bovinos se encuentra en esas zonas; manteniendo un ritmo de crecimiento del 3.5% anual para la carne de bovino y del 4.6% para la leche de bovino durante el periodo 1997-2001. La composicin porcentual de la produccin mundial de carnes ha sufrido un cambio dramtico en un poco ms de una dcada, ya que en 1990 la carne de porcino comprenda el 44.0 %, mientras que la de bovino y la de pollo era el 33.6 y el 22.4% respectivamente, contrastando con el ao 2001, donde la de cerdo se mantiene en 43.9 %, mientras que la de bovino cae a un 27.3%, siendo llenado este espacio por la carne de ave, la cual se incrementa al 28.8%. Estos cambios en la participacin de las carnes en el mbito mundial, han ocasionado que la carne de bovino haya disminuido su tasa de crecimiento, mientras que la carne de pollo en el mbito mundial y la de cerdo, principalmente en los pases asiticos, mantengan una tasa de crecimiento acelerada. En Mxico esta tendencia ha sido similar con la diferencia de que la carne de pollo ha ocupado los espacios liberados tanto por la carne de bovino como por la de porcino. La composicin de la produccin de carnes en Mxico en 1990 estaba dada por el 42.5% de carne de bovino, el 28.9% carne de porcino, y la carne de pollo tan solo ocupaba el 28.6%, contrastando con la participacin en el ao 2001 de carne de bovino con tan solo el 32.6%, la carne de porcino con el 24.4%, y la carne de pollo con el 43.0%. La produccin mundial de leche por

su parte ha mostrado cambios importantes en los ltimos 20 aos, teniendo su peor cada durante la presente dcada, principalmente debido a los cambios polticos en la antigua Rusia. En Mxico por su parte, se ha relacionado el crecimiento en la produccin a una mayor participacin del sistema especializado, contribuyendo con un poco mas del 50% a la produccin nacional.

El sector pecuario de Mxico crecera este ao 2%, pese al impacto de la sequas y las heladas que azotan al pas, estim el coordinador de Ganadera de la Sagarpa, Jos Francisco Gurra Trevio. Al inaugurar la Expo Carnes 2013, el funcionario federal resalt que Mxico se ha mantenido como jugador de las grandes ligas en ese sector y ocupa el sptimo lugar en el plano internacional de valor protenico del sector.

Tambin destac que el valor de mercado de esta industria ya rebasa los 300 mil millones de pesos anuales y representa 16% del Producto Interno Bruto (PIB) agropecuario. El funcionario mencion que las exportaciones de crnicos ha Estados Unidos superan los mil 500 millones de dlares, y le han permitido al pas una balanza sper habitaria por ms de 300 millones de dlares.

Manifest que en los ltimos 10 aos, el costo de algunos insumos bsicos para el sector, como en el caso de los granos, se dispar hasta 400 por ciento, lo cual provoc distorsiones en esta industria. Igualmente, refiri que la Sagarpa cuenta este ao con recursos por unos 7 mil millones de pesos para apoyar a la ganadera nacional, frente a las contingencias climticas. Para los prximos aos, indic, se disearn estrategias de redoblamiento del hato ganadero, en los rubros de ovinos, caprinos y bovinos, a fin de reponer las prdidas de aos anteriores. Seal que junto con estos problemas del clima y las exportaciones crecientes a Estados Unidos, han provocado una baja de 15 por ciento en el hato ganadero, el cual urge recobrar en los siguientes dos aos.

Los estados del norte del pas han sido los ms afectados por los drsticos cambios del clima, con las sequas y las heladas, en donde enfrentan graves problemas en las tierras de agostadero, dijo. Manifest que el ao pasado se procesaron en Mxico alrededor de 14 millones de toneladas de diversos crnicos para el consuno nacional y las exportaciones. Tambin dijo que la oferta ganadera este ao ser con el sacrificio de 5.5 millones de bovinos, una tendencia creciente en los ltimos aos