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Cebollino

Allium schoeroprassum, Lin.

El cebollín es un ingrediente atractivo para las ensaladas verdes, sabe delicioso


rociado sobre el pescado a la parrilla o papas cocidas, y añade dimensiones a una
cremosa sopa de papa. Son deliciosos para las papas fritas a las hierbas finas (la
combinación Francesa clásica de perifollo, perejil, cebollín y estragón) con una
porción de crema ácida.
Los huevos, mantequillas, vinagres, salsas y casi cualquier verdura pueden levantar
su sabor con una rociada de cebollín picado. Si necesita un sustituto para esta
hierba, rebanar a lo largo una hoja de poro finamente antes de picarla es una buena
opción. Si cocina con cebollín, lo mejor es añadirlos al final para mantener sus
beneficios nutritivos.

Para emparejar su sección, una pala afilada puede ayudar a remover partes con
raíz y todo. Regálele una parte a un amigo! Es una manera fantástica para compartir
esta hierba de jardín tan versátil.

En cuanto a los valores recomendados diariamente, una porción generosa de dos


cucharadas soperas de cebollín picado le proporciona 16 % de lo necesario
en vitamina K, conocida principalmente por formar o reforzar los huesos y limitar el
daño neuronal en el cerebro. La vitamina K se usa en el tratamiento del Alzheimer.

El cebollín es una excelente fuente de vitamina A – 145 % del valor diario


recomendado por 100 gramos – más que cualquier otro allium, y con ello, carotenos,
que son antioxidantes de flavonoides como zeaxantina y luteína que protegen del
cáncer de pulmón y de boca.

El cebollín es alto en fibra, que actúa como laxativo, y folato, ayudando a prevenir
defectos del tubo neural en los recién nacidos.

Son una excelente fuente de calcio, hierro, magnesio, potasio, cobre y manganeso
y también proveen buenas cantidades de tiamina, niacina, piridoxina, ácido
pantoténico, fósforo, riboflavina y zinc.

Esta combinación de fitoquímicos, junto con otras cosas, se conoce por promover
alivio en la digestión, aliviar estómagos irritados, prevenir el mal aliento, y de tener
un efecto diurético que puede bajar la presión sanguínea alta.

El contenido de fibra ayuda a limpiar el colon (y por lo tanto a reducir el riesgo de


cáncer de colon). Otras ventajas de comer cebollín incluyen las propiedades anti-
inflamatorias, antibióticas, antibacteriales, antivirales, anti-hongos y antimicrobiales.
Cilantros
Coriandrum sativum, Lin

El cilantro es una hierba que contiene propiedades importantes que ayudan a


disminuir dificultades de salud. Tiene el nombre científico de Coriadrum sarivum,
y se le conoce también como culantro y pebre. Es un ingrediente habitual en la
cocina, pero su consumo no se limita a la gastronomía. Es un aromatizante y
desintoxicante natural, alivia los dolores de la menstruación, y nivela los valores de
las plaquet as, disminuyendo la anemia.
Propiedades y beneficios
El cilantro es una hierba conocida por su habitual uso en diferentes comidas,
sobre todo en países de Latinoamerica, Oriente Medio y Tailandia. Es una planta
tan antigua, que expertos en arqueología, aseguran haber encontrado restos de la
planta, en la tumba de algunos Faraones del Antiguo Egipto.

Este condimento natural, contiene diferentes propiedades que nos benefician en el


ámbito de salud, por eso, su consumo es recomendado. Aquí te contamos qué
efectos positivos nos regala.

 Anti inflamatorio natural: Ayuda a calmar los dolores provocados por la


artritis, y desinflama las articulaciones.
 Colesterol bueno: Aumenta el colesterol bueno o HDL, del cuerpo,
disminuyendo el colesterol malo o LDL.
 Anti bacterial: Ayuda a eliminar bacterias y virus como la salmonella.
 Disminuye gases y flatulencias.
 Disminuye náuseas, mareos y dolores menstruales.
 Contiene hierro y magnesio: Necesario para el cuidado del sistema
nervioso.
 Disminuye los problemas de anemia y de azúcar en la sangre.
 Disminuye cualquier tipo de problema estomacal.
 Necesario en las dietas para bajar de peso.
 Elimina problemas de vías urinarias.
 Cura infecciones bucales.
 Aumenta las defensas del sistema inmune.
Romero
Rosmarinus officinalis, Lin.
El romero es una planta muy rica en principios activos y posee numerosas
propiedades medicinales, entre otras, es antiséptico, antiespasmódico,
aromatizante, depurativo, estimulantes estomacal, carminativo, colagogo –facilita la
expulsión de la bilis–, diurético o hipotensor.

Uso interno del romero

Por lo que respecta a su uso interno, el romero puede aplicarse en los siguientes
casos:

 Debido a sus efectos estimulantes y tónicos favorece la recuperación en el


caso de las enfermedades respiratorias y del aparato digestivo.

 Por sus propiedades carminativas favorece la disminución de los gases en


el tubo digestivo, sobre todo tomado en infusión.

 Posee un alto contenido de hierro y por este motivo puede ayudar a superar
su falta en ciertos casos de anemia.
 Es una planta rica en antioxidantes y, por tanto, ayuda a neutralizar los
radicales libres, por lo que resulta muy útil en tratamientos rejuvenecedores,
así como coadyuvante en el tratamiento de enfermedades como el
alzhéimer, el SIDA o el cáncer (colon, leucemia y cáncer de mama).

Uso externo del romero

En lo que a su uso externo se refiere encontramos diversas aplicaciones del


romero:

 Es adecuado para mitigar los dolores musculares y


los calambres producidos por el esfuerzo físico, así como para desinflamar
o relajar los pies, por lo que su uso es bastante frecuente entre los
deportistas. Basta con realizar baños de romero durante 15 o 20 minutos o
con aplicar sobre la zona en cuestión aceite de romero para notar sus
efectos beneficiosos.
 Realizar masajes sobre el cuero cabelludo con aceite de romero,
enriquecido con aceite de almendra, ayuda de manera notable a mejorar la
circulación de la zona y el nacimiento del cabello.
 En los casos de uñas frágiles y quebradizas, evita que éstas se rompan.
Matali
Tradescantia zeb rina Pirpussi

Planta herbácea; con tallos delgados carnosos con la presencia de


nudos; las hojas alargadas pequeñas con bordes enteros, la parte de
arriba de color verde claro con listas de color morado, como si fuera la
piel de una cebra; sus flores pequeñas de color blanco aglomeradas en
las terminaciones de las hojas, protegidas por una hoja modificada
llamada bráctea.

Propiedades Curativas: Diurético, disentería, mal de orín y dolor de


estómago.

Preparacion y Aplicacion: Las hojas se hierven en agua, se deja


reposar y cuando esta frío, se agrega jugo de limón, se endulza con miel
y se toma como refresco para limpiar el riñón. En caso de disentería, las
hojas se machacan con un poco de agua y luego se cuela, se le agrega
miel de monte, jugo de limón y se toma tres veces al día.
Canelas
Cinnamomum zeylanicum/Cinnamomum

La canela es una planta aromática cuyo uso se remonta a la antigüedad. Desde


siempre los usos de la canela se han empleado para fines medicinales y
posteriormente para platos y postres. La más conocida es la variedad Canela
cassia que es la que ofrece más propiedades curativas.

La Canela cassia es un árbol perenne, que puede llegar a medir hasta 15 metros
de alto. Presenta ramas con doble corteza y muy aromáticas. Su hábitat natural es
el Sur de India o en Sri Lanka, pero actualmente se cultiva en otros lugares
cálidos. La canela procede del interior de la corteza del árbol y nos ofrece una
gran cantidad de calcio, potasio, vitamina A, carbohidratos, fibras, vitamina C,
hierro, magnesio y fósforo.
Podemos decir que esta planta aromática tiene muchos usos diferentes por sus
propiedades y beneficios. A nivel interno ayuda en los aparatos digestivo,
respiratorio, circulatorio y reproductor:

Aparato digestivo
Debido a sus propiedades carminativas, antivomitivas y antiulcéricas estimulan la
salivación y los jugos gástricos. Se utiliza en los casos de:
Acidez: Espolvoreándola sobre los alimentos.
Falta de apetito: Beber un té con una cucharada de canela en rama por litro de
agua antes de las comidas.
Vómitos: Esparcir una cuarta cucharadita de canela en polvo sobre las comidas.

Aparato respiratorio
Se debe a sus propiedades expectorantes, antibacterianas y antiinflamatorias. Se
utiliza en los casos de bronquitis, resfriados y tos. Para ello, se deben consumir
dos gotas de esencia en un vaso de agua caliente con una cucharada de miel.

Aparato circulatorio
Tiene propiedades antiescleróticas y antitrombóticas, por lo que ayuda a reducir el
riesgo cardiovascular.
Sirve para tratar problemas en los dedos de los pies y las manos por el frío y es
muy eficaz en el tratamiento de sabañones (beber varias tazas de una infusión con
una cucharada de canela en rama por litro de agua).
Albahaca
Ocimum basilicum

La Albahaca, Ocimum basilicum, es una planta medicinal y aromática anual


perteneciente a la familia botánica Labiaceae que mide unos 60 cm de altura con
hojas ovaladas y dentadas y flores en ramillete en colores blanco o rosáceo que
podemos ver durante el verano. La albahaca es originaria de Asia, en concreto de
India.

La albahaca es un tipo de planta aromática que no deja indiferente. Es muy conocida


porque forma parte de muchos platos de la cocina italiana como la pasta y pizzas y
es una especia imprescindible para elaborar la riquísima salsa pesto. En la cocina
Mediterránea en general es una hierba ampliamente utilizada en muchas recetas
debido a su aroma.

Propiedades medicinales de la albahaca, Ocimum basilicum

Esta planta medicinal y aromática tiene propiedades antiespasmódicas,


antibacterianas, antiinflamatorias, estimulantes, sedantes, galactógena y béquica.

¿Qué beneficios tiene la albahaca?


A continuación puedes ver una lista con los beneficios para la salud del consumo
de albahaca.

 Es beneficiosa en casos de insomnio y ansiedad


 Activa el funcionamiento del intestino
 Combate la fatiga física y mental
 Ayuda a eliminar los cálculos o piedras del riñón
 Favorece la buena digestión de los alimentos
 Evita la debilidad muscular
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 Reduce el malestar estomacal y los vómitos
 Mejora las afecciones de las vías respiratorias