PREPARACIÓN DE PEDIDOS

Definición
Es el proceso mediante el cual se selecciona o recogen los productos desde las
estanterías, pasillos y demás espacios de la bodega.
El objetivo es organizar y preparar los productos para ser embalados (parking) y así
conformar el pedido enviar, cuyo destino, en la mayoría de los casos es el cliente
final, pero también pueden ser centros de producción otros almacenes.
Si la preparación de pedidos se lleva a cabo de manera correcta, se conseguirá
reducir el tiempo dedicado a ello y sus costes. Además, redundará de manera muy
positiva en los plazos de entrega y, por ende, en la satisfacción del cliente, en gran
medida dependiente de que el pedido llegue en plazo y forma.

 ¿Cuáles son los objetivos que queremos lograr con el picking?

El objetivo final que se busca conseguir en el picking es rebajar el tiempo dedicado a
la preparación de pedidos. ¿Por qué? Para así poder ofrecer un mejor servicio
(acortando los plazos de entrega) y a la vez reducir su peso en los costos de
explotación del almacén donde el tiempo es dinero.
La elección de un tipo u otro de picking será la adecuada si buscamos:
 Reducir los recorridos de los operarios gracias a un correcto layout y a una
buena estrategia de zonificación de inventario (slotting).

 Disminuir el número de operaciones y el tiempo que le lleva al trabajador

realizarlas.

 Alcanzar una precisión de cero errores.

 Mantener una rotación de stock precisa:

Por ejemplo:

Teniendo en cuenta criterios FIFO/LIFO y mantener un control constante sobre

el mismo con el uso de un SGA
 El picking está dividido en tres métodos:

 De manera manual.

 Semiautomática.

 Automática.

METODOS DE
PREPARACIÓN DE
PEDIDOS

Manual Semiautomática Automática

Inicia con la recepción Es un sistema eficiente Extrae la mercacia de

de orden de pedido y y rentable su ubicación,
finaliza con el embalaje clasifica, acondiciona
y envia a la zona de
disribucion de forma
Lo realiza el operario automática
pero la mercancia es
Los operarios son los qe
transportada hasta el
preparan el pedido
preparador de pedido

Es un sistema eficiente

Controla el stock Agiliza las operaciones

existente del picking
  Métodos de preparación de pedidos según la dirección de la mercancía
En este grupo de métodos de preparación de pedidos pueden intervenir
recursos tanto tecnológicos como humanos, dependiendo de la naturaleza de
la empresa.

 Método de preparación de pedidos “hombre-producto”: es el sistema

más tradicional, el operario va caminando hasta donde se encuentran
los productos para irlos seleccionando y recogiendo.

 Método de preparación de pedidos “producto-hombre”: consiste en el

uso de máquinas, sistemas y tecnologías automatizadas que se
encargan de recogerlos productos y llevarlos hasta el operario.

 Método de preparación de pedidos “cross docking”: una vez se

reciben las mercancías en la bodega, estas se despachan de forma
directa, sin que se mantengan almacenadas por periodos de tiempo
prolongado.

Ejemplos de sistemas de preparación de pedidos:

 Privalia: Es un outlet de venta online que utiliza el método de preparación de
pedidos cross-docking de la mano con el sistema de preparación de pedidos
easyWMS de Meca lux es uno de sus centros logísticos de España. Así,
privalia en ese centro logístico ha prescindido del almacenaje, dedicando todos
sus recursos la preparación de los productos que llegan a su centro logístico
para, inmediatamente expedirlos a su destino.

 Amazon: Debido a la magnitud de esta compañía y a su filosofía de innovación

tecnológica, en los centros logísticos de Amazon se emplea el método de
preparación de pedidos producto-hombre, esto a través de robots autónomos
que se encargan del transporte interno de las mercancías. En cuanto al
sistema de preparación de pedidos, este fue diseñado in-Company. Es decir,
se trata de una herramienta creada por el poderoso equipo de IT de Amazon.

 Métodos de preparación de pedidos según las estanterías

También existen métodos de preparación de pedidos de acuerdo al lugar en donde se
ubiquen los productos en la estantería, dependiendo de dicha ubicación, el operario
puede utilizar diferentes mecanismos para preparar los pedidos de la manera más
eficiente posible.
Los métodos de preparación de pedidos variaran en función de si las mercancías se
encuentran.
 A nivel del suelo: los productos se ubican en un solo nivel que se encentran en
el suelo.
 En niveles bajos: Los productos se encuentran en un estante a la altura del
operario.
 En niveles medios: Los productos se encuentran a no más de 4 metros de alto.
 En niveles altos: Las estanterías se encuentran llenas de productos,
independientemente de su altura.

 Qué tener en cuenta en la preparación de pedidos

 Diseño del almacén

La mejor manera para empezar con buen pie es plantearte qué

necesidades tenemos y cómo responder a ellas con el diseño del
almacén. Aquí tendremos varios objetivos: aprovechar al máximo el
espacio disponible, reducir en lo posible la inversión en suelo (pensar
en altura, calcular cuánta mercancía y espacio vamos a necesitar,
incluyendo el posible crecimiento de la compañía y de los clientes,
además de la estacionalidad), asegurarnos de que haya suficiente
espacio para la movilidad de las personas y de la maquinaria (el uso de
apiladoras pueden ayudar a reducir el espacio necesario entre
estanterías) y reservar sitios para las diferentes actividades
(consolidación, playa, descarga, etc.).
Los tipos de estanterías es otro apartado fundamental. Estas dependerán del tipo de
mercancía que tengamos, de sus dimensiones y del número de referencias que
maneja. Otros aspectos a considerar son si trabajamos bajo parámetros FIFO (la
primera mercancía que entra es la primera en salir), LIFO (la última mercancía en
entrar es la primera en salir) o si encaso que trabajamos por lote lo cual influye en la
manipulación.

 Otros factores importantes son:

  Unidad de almacenamiento: Si la mercancía esta almacenada en
palés, en cajas o en unidades sueltas.

 Unidad de picking: es decir, el menor tamaño al que llevamos el

picking. En algunos casos nunca se bajará del palé, pero en otros
iremos hasta la caja y hasta la unidad.

 Número de líneas y pedidos: cuántos pedidos atendemos al día,

cuántas líneas de media tiene un pedido y, por tanto, cuántas líneas
tramitamos cada jornada. Estas variables darán mucha información
sobre la complejidad o la sencillez del picking y sobre la productividad.
BIBLIOGRAFIA
https://www.beetrack.com/es/blog/preparacion-de-pedidos
https://www.mecalux.es/blog/preparacion-de-pedidos
https://www.mecalux.pe/blog/fases-picking-preparacion-pedidos
https://blog.toyota-forklifts.es/preparacion-de-pedidos-almacen
https://www.transgesa.com/blog/preparacion-de-pedidos-almacen/
https://www.mcmobiliariocomercial.com/fases-de-preparacion-de-pedidos
https://www.mecalux.pe/blog/principales-metodos-preparacion-pedidos