Pronto consumiremos alimentos con grafeno

comestible
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Jorge Sanz Fernández 2 de marzo de 2018

Ya hemos hablado muchas veces del grafeno, ese material que ya está revolucionando el
mundo de la tecnología, siendo uno de los materiales más resistentes y ligeros que haya
conocido el ser humano. Y por las investigaciones que hemos conocido hoy, en el medio
plazo podríamos ver algo así como un grafeno comestible, que se integraría perfectamente
en determinados alimentos, con el objetivo de mejorar el control sobre estos.

Un mayor seguimiento de lo que comemos

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Investigaciones de la Universidad de Rice y la Universidad Ben-Gurión ha
conseguido utilizar grafeno inducido por láser (LIG) que es una especie de “espuma
compuesta de pequeños copos de grafeno”. Esta espuma podría transportar
electricidad a través de productos como el pan, las patatas y el cartón, que son ricos en
carbono.

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 Dentro de no mucho tiempo podríamos ver alimentos con "grafeno impreso"

Según el proyecto de estas universidades “Con este proceso se pueden grabar

patrones que podrían convertirse en superconductores o antenas de
radiofrecuencia RFID”. Esto da como resultado una especie de grafeno comestible que
podría permitir conocer sin temor a equívocos la evolución de un alimento desde la
misma granja a nuestro aparato digestivo. Un proyecto que de momento está en una fase
muy temprana, pero que no suena descabellado. Es una incógnita cuándo y de qué
manera se podrá integrar esta tecnología en algunos alimentos, eso sí, siempre ricos en
carbono.

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