UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ECBTI - INGENIERÍA INDUSTRIAL

SUBPROCESO

FICHA DE CARACTERIZACIÓN
Recepción de Materias Primas

MISIÓN

Recibir las materias primas e insumos necesarios para la fabricación del producto denominado “Golosinas”

ENTRADAS ACTIVIDADES SUBPROCESO SALIDAS

INSUMOS
PRODUCTO

Comprobar estado de los productos: Etiquetado,

Azúcar, Gelatina, Agua, temperatura, embalajes, colocación en el camión.
Dextrosa, Glucosa, Zumo de Comprobar la higiene del camión y del transportista.
Comprobar las instalaciones del proveedor “in situ”.
frutas, Colorantes, Pactar unas normas de entrega y ser muy estrictos con lo
Almacenamiento
Aromatizante, Almidón de Maíz, que se acepta y lo que no se acepta. de la materia Fabricación
Aceite de palma, Ácido cítrico. Comprobar que el transporte en frío se realiza con el prima e insumos
vehículo adecuado (isotermos, refrigerados o
congeladores).
Temperatura de transporte por normativa para para
productos refrigerados y productos congelados.
Nunca poner las mercancías directamente en contacto
con el suelo.
RECURSOS

Estibadores, Cajas, refrigeradores, Carros transportadores.