Extracción y caracterización de compuestos fenólicos de Moringa Oleifera

Lizeth Solangie Gutierrez Rodriguez, Jhonier Adrian Pineda Rangel, Ana Maria Moreno Peña 1. Departamento
de Química, Facultad de ciencias, Universidad Nacional de Colombia

Introducción

En el campo de la farmacología, a nivel internacional y en la Universidad Nacional de Colombia se

están probando la efectividad de diferentes compuestos contra la enfermedad de Parkinson. Uno de
los compuestos que despiertan interés ya que ha mostrado contrarrestar los fenotipos de esta
enfermedad son los compuestos fenólicos extraídos de las hojas de la Moringa Oleifera [1]. Sin
embargo, un gran reto al que se enfrenta al iniciar estos tipos de investigaciones es preparar de manera
adecuada las dosis que se suministrarán a los modelos animales de Parkinson, paso importante en el
que los conocimientos del laboratorio de técnicas básicas en química puede contribuir a hacerlo de la
manera más adecuada y verificar su composición.

Estos compuestos fenólicos, y con mayor énfasis los flavonoides y los flavonoides de alta polaridad
(ya que aquellos que tienen grupos carbonilo e hidroxilo generan diferentes respuesta en los
organismos) suele extraerse con solventes orgánicos, en especial el etanol [2,3]

Planteamiento del problema

Los flavonoides pueden definirse como una serie de metabolitos secundarios que son biosintetizados
por las plantas. Estos compuestos polifenólicos poseen propiedades anticancerígenas, ayudan a
reducir la hipertensión arterial y el riesgo de sufrir demencia, y según un estudio de la universidad de
Harvard dirigido por el Dr. Xiang Gao, se establece que las personas que tenían un mayor consumo de
flavonoides tenían un menor riesgo de sufrir la enfermedad del Parkinson [4].

El proyecto de nuestro grupo es sobre cómo separar los flavonoides de la moringa para,
posteriormente, clasificarlos. Nuestro interés es saber qué sustancia actúa mejor como disolvente para
extraer los flavonoides de esta planta; haremos una comparación de la cantidad de este compuesto
polifenólico extraído usando etanol, acetato de etilo y metanol. Esta práctica se desarrollará en la
Universidad Nacional de Colombia y para ello disponemos de dos clases de laboratoria dedicadas al
desarrollo del proyecto.

Hipótesis.

Para realizar la extracción de flavonoides nuestra mejor opción es primero alejar los flavonoides de
aquellos compuestos que no van a ser analizados, para esto creemos que nuestra mejor opción es usar
un disolvente tal como el hexano.

Debido a que los flavonoides son compuestos polares con un punto de ebullición de 185°C entonces
sólo se disolverá en sustancias igualmente polares (etanol, acetona, metanol) y se espera que el
disolvente por poseer un punto de ebullición más bajo que el de los flavonoides se evapore mucho
antes que el extracto. Para finalizar usaremos reactivos indicadores y se espera con esto observar el
color de los flavonoides extraídos para clasificarlos en alguna de las seis clases que existen de estos.
Se espera que se logren extraer mejor los flavonoides según la polaridad del disolvente, de forma que
los de alta polaridad reaccione mejor con los flavonoides de baja polaridad y los disolventes de
polaridad baja ayuden a extraer mejor los flavonoides de alta polaridad; este es un factor que nos será
igualmente útil en el momento de clasificar los flavonoides de la moringa.

Observamos que la planta no es de color púrpura, azul o rojo y por ende no esperamos encontrar
flavonoides antocianinas en ella.

Objetivos.

● General:
1. Separar y caracterizar los flavonoides de la moringa

● Específicos:
1. Determinar la concentración de flavonoides extraída de la moringa
2. Comparar la cantidad de flavonoides extraído con los diferentes disolventes usados.

Diseño experimental.

Extracciónes.
Se usarán hojas secas, las cuales son comercializadas para el consumo humano. De allí se pesaran 6
gramos, para dividir en 6 procesos de extracción (1 gramo cada uno) que pondrán a prueba
condiciones diferentes. Primero todos pasarán por una primera extracción (igual) con hexano, el cual
remueve sustancias que componen la moringa pero no son de interés para este experimento. Una vez
obtenidos los 6 extractos, estos serán sometidos a 2 variables, primero 3 disolventes diferentes serán
testeados, al.ponerlos en 50mL de metanol, etanol o acetona segundo, para cada tipo de disolvente,
habrán 2 extracciones, una por agitación mecánica y otro por calor, por 1 hora, esto con el fin de
comprobar que proceso es más adecuado, en cuanto extraiga efectivamente los compuestos fenolicos
y no los desnaturalice.

Espectrofotometría
Dependiendo de la disponibilidad de reactivos se medirá a través de las tramitancia de los extractos
obtenidos, que concentración de soluto tienen, es decir que tantos compuestos polares (y en general)
diluyeron, para compararlos entre sí, o utilizar un reactivo indicador para los flavonoides en
específico.

Referencias.
[1] Magalingam, K. B., Radhakrishan, A. K., & Haleagrahara, N. (2015). Protective mechanisms of
flavonoids in Parkinson´s diseade. Oxidative medicine and cellular Longevity, 1-14.

[2]Wang, Y., Gao, Y., Ding, H., Liu, S., Han, X., Gui, J., & Liu, D. (2016). Subcritical ethanol
extraction of flavonoids from Moringa oleifera leaf and evaluation of antioxidant activity. Food
Chemistry, 152-158.

[3] Ghasemzadeh, A., Jaafar, H. Z., & Rahmat, A. (2010). Effects of solvent type on phenolics and
flavonoids content and antioxidant activities in two varieties of young ginger (Zingiber officinale
Roscoe) extracts. Journal of Medicinal Plants Research, 1147-1154.
[4] Chen H, Burton EA, Ross GW, Huang X, Savica R, Abbott RD et al. Research on the premotor
symptoms of Parkinson's disease: Clinical and etiological implications. Environmental Health
Perspectives. 2013 Nov;121(11-12):1245-1252.