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MICRO ALGAS:
OPORTUNIDADES EN ARICA Y PARINACOTA
- CHILE
ANTECEDENTES
Las opciones presentadas fueron identificadas luego de
analizar mercados, tecnologías e impactos posibles para el
desarrollo de las actividades en la Región.
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ANTECEDENTES
Los resultados de este estudio están contenidos varios documentos, que podrán ser consultados a partir de fin de abril del 2015
cuando quedarán disponibles en forma pública. Una lista de ellos es la siguiente (sus nombres podrían cambiar por encontrarse
en edición final)
• Macroalgas: Disponibilidad en praderas y estado del arte de los cultivos en la Región de Arica y Parinacota.
• Situación y perspectivas de productos derivados de algas pardas y oportunidades para la Región de Arica y Parinacota.
• Chicorea de mar (Chondracanthus chamissoi): Situación y perspectivas.
• Revisión de antecedentes de microalgas en el uso de biocombustibles y proyección para la Región de Arica y Parinacota.
• Situación y perspectivas de productos derivados de microalgas y oportunidades para la Región de Arica y Parinacota.
• Análisis económico de oportunidades seleccionadas.
• Mapa de recursos naturales de la Región de Arica y Parinacota.
Con estos antecedentes se ha resumido una cartera de 4 opciones y en los cuadros siguientes se muestra el tipo de apoyo que
estas iniciativas requieren para su vinculación comercial orientada al escalamiento. Posteriormente se entregan algunos elementos
principales de estas iniciativas.
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I. Producción Industrial de Spirulina (microalga)
La producción mundial es de unas En Chile, la comercialización SPIRULINA: UN
10.000 toneladas. Más cantidad de spirulina ha evolucionado a
es requerida para distintos usos en producto con valor agregado:
SUPERALIMENTO
alimentación animal y humana. US$100+ /kg +IVA.
Al igual que la quínoa,
el alga spirulina es uno
de los “superalimentos”
seleccionados por la NASA
para enriquecer la dieta de
los astronautas en misión
espacial. Esto se explica por
su composición excepcional
Hainan DIC Microalgae Co., Ltd. Aquasolar - Chile de nutrientes con alta
(P.R. of China) concentración de proteína
digerible de alta calidad,
vitaminas, minerales,
omega-3, ácidos nucleicos,
clorofila y enzimas.
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CADENA PRODUCTIVA DE SPIRULINA PARA ARICA Y PARINACOTA
Se ha evaluado una operación que desarrolle producción de spirulina en raceways con instalaciones y prácticas apropiadas para el
consumo humano.
Hay especialistas en el norte de Chile conocedores de la tecnología y existen experiencias productivas en la región vecina.
Se propone llegar a producto final de características estables con estándar de consumo humano. Una parte menor de la
producción es elaborada en tabletas.
Piscinas
Inoculación Raceways
Dilución y
Cepas Cerradas Cerrados
Producción
para
Cultivo
Cepas en
Laboratorio
·1x10 m
·2,6x23 m
·120x12 m
·Renovación
·5x46 m cada 120 días.
·7x57 m
Proceso
Industrial
Producto ·Cosecha.
Spirulina
Producción Final ·Condensado.
·Bolsas
de tabletas ·Bolsas ·Lavado.
de 20 kg.
de 20 kg. ·Filtrado.
·Homogenizado.
·Spray Dried.
RENDIMIENTOS Y PRODUCCIÓN
Se propone la producción de spirulina de grado consumo humano para comercialización a laboratorios o productores y
comercializadores de tabletas, cápsulas u otras forma para el consumo humano. Se considera una fracción pequeña de
elaboración propia de tabletas.
El escenario base considera: 90% producción a granel y 10% en tabletas (15 ton/año).
Rendimiento
Productos (Sobre Area Raceway)
·90% granel. ·Año 1: 13,5 ton/ha
·10% tabletas. ·Año 2: 17,2 ton/ha.
·Año 3->: 21 ton/ha.
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EVALUACIÓN ECONÓMICA
INVERSIÓN ESTIMADA: US$3,49 millones
DISTRIBUCIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS DE CAPITAL
Impuestos Indices
Tasa de Descuento Valor Residual
IVA: 19% CL$600/US$
IR: 25% 12% Valor Desecho UF: $24.627
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II. Producción de Astaxantina a
partir de Haematococcus pluvialis
Es uno de los antioxidantes más potentes para uso humano de la naturaleza: entre sus propiedades proncipales actúa como un
inmunoestimulante, atraviesa la barrera de sangre del cerebro (Blood Brain Barrier) y la barrera de sangre de la retina (Blood
Retinal Barrier). Casi todas las células en el cuerpo, incluyendo los ojos, el cerebro, corazón y riñón, pueden beneficiarse de la
astaxantina y es reconocida también como foto protector.
El precio está en torno a USD 12 mil Hay un número limitado de compañías en el mundo produciendo astaxantina
por kg de astaxantina equivalente. de Haematococcus pluvialis. Están China, Japón, Israel, Estados Unidos y la India
entre los principales.
El contenido de astaxantina
generalmente es de 1% a 2%. Haematococcus pluvialis se ha aprobado para uso como suplemento de
ingredientes alimentarios.
Se llega a producto final de características estables con estándar de consumo humano. Una parte menor de la producción es
elaborada en tabletas.
Hay especialistas en el norte de Chile conocedores de la tecnología y existen experiencias productivas en la región vecina.
A continuación se muestra flujo de la cadena productiva.
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Foto
Dilución y Biorreactor Raceway
Cepas
para
Cultivo
Producción
Cepas en Cerrado
·Manga Abierto
·10x25 m
Laboratorio Plástica ·50 m3 c/u.
1.800lt
Proceso
Industrial
Producto Final ·Cosecha.
·Biomasa ·Centrifugado.
Astaxantiana ·Secado de
a Granel
quistes.
(Botellones 18 ·Molienda en
lts). aceite.
·Biomasa ·Filtrado.
encapsulada. ·Mezcla con
aceite.
RENDIMIENTOS Y PRODUCCIÓN
Se propone la producción de astaxantina de grado para consumo humano para la venta a laboratorios o productores
y comercializadores de grageas u otras forma para el consumo humano. El sistema productivo incluye 3 hectáreas con
fotobioreactores para primera etapa de “green stage” y 60 raceways en el exterior para la “red stage”.
Superficie Total
·4 ha.
Escalamiento
·3 ha dedicadas a
·Año 1-> 60 Raceway
fotobiorreactores.
10x25 con 50m3 c/u.
·Ubicación posible:
Pampa Central.
Producción
Rendimiento Astaxantina 2,5% sobre biomasa seca
·Año 1: 186 kg
(Sobre Area Raceway)
astaxantina equivalente.
·Año 1: 2,48 ton biomasa/ha (62 kg/ha astaxantina)
·Año 2->: 240 kg
·Año 2->: 3,2 ton biomasa/ha. (80 kg/ha astaxantina)
astaxantina equivalente.
EVALUACIÓN ECONÓMICA
INVERSIÓN ESTIMADA: US$4,33 millones.
DISTRIBUCIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS DE CAPITAL
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Inversión KT Inversión Total s/IVA
Inversión Física Desfase: US$438 mil US$4,34MM
US$3,9MM IVA: US$740 mil (Con IVA US$5,08MM)
Impuestos
Tasa de Descuento Valor Residual
IVA: 19%
IR: 25% 12% Valor Desecho
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III. Producción Industrial de Alginatos en base a
Lessonia nigrescens y Lessonia trabeculata (macroalga)
Es un hidrocoloide extraído de algas pardas con un enorme espectro de usos que van desde los industriales en textil y
recubrimiento de papeles a los de consumo humano y farmacéutico. La posibilidad de producir distintas sales derivadas desde
el ácido algínico les entregan características diversas de funcionalidad que le permiten actuar como espesante, gelificante,
estabilizante, aglutinante entre las principales.
Sus usos habituales en alimentos incluyen el uso en estabilización de cremas y rellenos de snacks, gelatinas, aderezos, helados,
hamburguesas; en farmacéutica y artículos de aseo está su aplicación en pastas de dientes, en moldes dentales, apósitos
cicatrizantes y en usos más nuevos está el encapsulamiento de compuestos o el uso como cobertura de frutos.
Se requiere una escala mínima sobre 50 ton /mes, lo que requiere de 10.000 tons algas pardas año.
A continuación se muestra flujo de la cadena productiva.
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Dilución y
Algas para
Filtración
Proceso Lavado e Digestión Solidificación
(Purificación
(Lessonia Hidratación (Extracción (a través de la
Trabeculata y
Nigresens)
(Ablandamiento
e hidratación)
acuosa con
temperatura)
separando
alginato de
adición de ácido
sulfúrico)
materia
insoluble)
Refinado
Prensado
Clasificado y (Amasado con
Molienda Secado (Eliminación de
Envasado carbonato de
Humedad)
sodio)
RENDIMIENTOS Y PRODUCCIÓN
Se propone la producción de alginatos para usos alimentario y farmacéutico del tipo uso en pastas dentales o moldes dentales
por ejemplo. Se considera una planta de proceso abastecida por alga seca que puede ser proveniente de operaciones de
extracción de la propia Region y de la vecina Región de Iquique.
Producción Total
(Ton de Alginato)
·Año 1: 216 ton (3.675 ton alga)
·Año 2/3: 432 ton (7.350 ton alga)
·Año 4-> 720 ton (12.250 ton alga)
EVALUACIÓN ECONÓMICA
INVERSIÓN ESTIMADA: US$7,5 millones.
DISTRIBUCIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS DE CAPITAL
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SUPUESTOS EVALUACIÓN ECONÓMICA
Impuestos
Tasa de Descuento Valor Residual
IVA: 19%
IR: 25% 12% Valor Desecho
Precio de Venta
Farma: US$15,1/kg Indices
Horizonte Evaluación
Food HV: US$11,3/kg CL$600/US$
12 años Food LV: US$9,1/kg UF: $24.627
(bolsas 30 kg)
Beneficio Tributario
Terreno
Crédito Tributario Zonas Extremas: por el
Industrial
30% del valor de construcciones nuevas,
máquinas y equipos.
1 UF m2
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IV. Producción a Baja Escala de Chicorea
de Mar (Chondracanthus chamissoi)
para consumo humano (macroalga)
La chicorea de mar es una especie presente sólo en Perú y Chile. Esta alga, extraída originalmente de praderas naturales es muy
apreciada en la obtención de su extracto, el carragenano. Sin embargo, las praderas naturales han decaído y en los últimos años
se han desarrollado técnicas de cultivo. El otro uso importante es para consumo humano.
En Asia y de manera creciente en mercados occidentales esta alga es consumida en ensaladas. A través de procesos de
deshidratación y decoloración que la convierte en atractivos colores rojo, verde y blanco queda disponible para que sóla o
mezclada con otras algas sean rehidratadas para su uso en ensaladas y acompañamiento en platos o también deshidratadas como
snacks.
Los requisitos para consumo humano, son tales que el cultivo representa una excelente opción.
Se propone el desarrollo de algunas pequeñas áreas de cultivo basadas en pequeños productores o pescadores artesanales que
proveerían la materia prima para elaborar la chicorea de mar deshidratada para ensaladas conocida como Suginori en Asia. Chile
está a punto de generar un plan de apoyo para las actividades de cultivo de pequeña escala.
Es un mercado de nicho, todavía de pequeños volúmenes con expectativas de crecimiento. Si bien los precios promedio de
exportación de Chile están bajo los US$20/kilo, los productos de mejor calidad con buenas condiciones de color, textura,
limpieza, se comercializan desde los US$25/ kilo.
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Los precios de chicorea de mar para consumo humano varían entre US$15/
kilo a US$35/kilo dependiente de especificaciones y calidad.
Se propone una operación de cultivo y venta de chicorea de mar deshidratada en bolsas de 15 kilos para uso humano de calidad
apta para ensaladas y destinadas al mercado asiático.
Cosecha
Líneas
Cultivo en Ciclo productivo
inoculadas vía
esporocultivo
Longlines de 4 a 5 meses
para 8 a 20 cm
Selección
Color
Producto Final
Chicorea de Mar
para consumo Secado
humano bolsas
15 kg.
RENDIMIENTOS Y PRODUCCIÓN
Se propone la producción de chicorea de mar para consumo humano directo. El cultivo que se simula a continuación considera
un parámetro de rendimiento de cultivo conservador, con 3,4 ton alga/ha/año, de acuerdo a resultados obtenidos de algunas
experiencias al sur de Arica y Parinacota, mientras que en Perú declaran rendimientos de 10 ton de alga seca por ha/año. La
percepción de biólogos que han estudiado su cultivo es que en Arica y Parinacota se debería lograr mejores resultados que los de
más al sur de Chile.
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Rendimiento Producción
Superficie Total (Consumo Humano)
3,4 ton alga seca
·4 ha. ·Año 1 (1ha): 3,4 t.
por ha/año
·Año 2 (2ha): 6,8 t.
·Año 3 (3ha): 10,2 t.
·Año 4 (4 ha): 13,6 t.
Destino
Escalamiento
·90% consumo humano
·Año 1 a 4: 1 ha por año.
·10% desecho
5 pescadores/operadoras por ha
EVALUACIÓN ECONÓMICA
INVERSIÓN ESTIMADA: US$474 mil.
DISTRIBUCIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS DE CAPITAL
Impuestos
Tasa de Descuento Valor Residual
IVA: 19%
IR: 25% 8% Valor Desecho
Beneficio Tributario
Crédito Tributario Zonas Extremas: Inoculación
por el 30% del valor de construcciones
nuevas, máquinas y equipos. Zona de $1.000 mt
Oportunidades: UF1.500.
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INDICADORES FINANCIEROS PARA EL ESCENARIO BASE:
Se considera una operación base con el apoyo de subsidio para pequeños productores.
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Resumen preparado por Francisco Chiang1 y Lidia Vidal2 en base
a los documentos técnicos nombrados a continuación que fueron
generados para el proyecto “PROSPECCIÓN DE OPORTUNIDADES
- Desarrollo y negocio a partir de macro y microalgas para la
región de Arica y Parinacota”. Ejecutado por un equipo asociado
al Centro de Investigaciones del hombre en el desierto, CIHDE
con un fondo de Innova Chile de CORFO, con aportes del Fondo
de Innovación para la competitividad.
1
fchiang@bsol.cl
2
lvidal@asvid.cl
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