Titulo:

Formulación de una ración alimenticia para pollos de engorde de la línea Cobb

500, con el 20 y 18% de proteína para las etapas de iniciación y finalización
respectivamente, a base de fuentes proteicas de origen vegetal de especies
nativas e introducidas como sustituto, parcial o total, del concentrado comercial.

Objetivos:
Objetivo general:
Formular una ración alimenticia al 20 y 18% de proteína para pollos de
engorde de 0 a 6 semanas, para las fases de inicio y finalización
respectivamente, a base de fuentes proteicas de origen vegetal como
sustituto, parcial o total, del concentrado comercial.
Objetivos específicos:
1. Realizar un análisis bromatológico a cada uno de los ingredientes utilizados
en la mezcla.
2. Evaluar los parámetros productivos: ganancia de peso, consumo de
alimento, conversión alimenticia, rendimiento de canal, mortalidad y
supervivencia de los pollos sujetos al estudio.
3. Determinar el costo-beneficio que se obtiene al utilizar la ración alimenticia
como sustituto en comparación con el concentrado comercial.

Hipótesis:
Hipótesis alterna:
Los comportamientos productivos de los pollos alimentados totalmente con
la ración alternativa presentan un rendimiento productivo similar o superior
a los ejemplares alimentados con concentrado comercial.
Hipótesis nula:
Los comportamientos productivos de los pollos alimentados totalmente con
la ración alternativa son inferiores a los rendimientos productivos obtenidos
con los ejemplares alimentados con concentrado comercial.

Diseño Metodológico:
Ubicación geográfica:
El presente proyecto e investigación se realizó en la cabecera municipal del
municipio de La Concordia, perteneciente al estado de Chiapas, ubicado
 geográficamente en la zona fisiográfica “Depresión Central” entre los 16°
07’ latitud norte y 92° 41’ longitud oeste a una altitud de 540 msnm. El clima
predominante en la zona es el cálido subhúmedo con lluvias en verano, con
una temperatura promedio de 25.4 °C y precipitaciones de 1375.9
milímetros anuales.
Duración de la investigación:
La duración del experimento, iniciando el ____/____/____ y terminando el
____/____/____, fue de _____ días en total. El lapso de tiempo de la
investigación estuvo condicionado principalmente por los requerimientos del
peso en kilogramos del mercado local, razón por la cual las aves fueron
desarrollas hasta las seis semanas de vida (42 días).

El proyecto estuvo dividido en tres etapas: pre-ensayo, iniciación o crianza

de los polluelos y, por último, finalización o engorde de las aves.

Etapa 1: Pre-ensayo (Recolección, procesamiento, análisis químico,

almacenamiento y mezclado de las materias primas): Se recolecto y
cosecho la materia prima de cada una de las especies vegetales
seleccionadas y, consecutivamente, se procedió a la transformación de las
mismas mediante procesos físicos y/o químicos. Los productos resultantes
fueron analizados químicamente, almacenados temporalmente y, por
último, utilizados como ingredientes, mezclándose entre sí, para la
formulación de las raciones experimentales. Esta etapa tardo _____ días.

Etapa 2: Iniciación o crianza de los polluelos: Se preparó la instalación

utilizada para el acopio de los polluelos, así como la iluminación,
comederos y bebederos. Posteriormente, todas las aves fueron pesadas,
sexadas y distribuidas dentro del galpón conforme a los tratamientos
establecidos. Al final, se les proporciono la ración con el porcentaje de
proteína acorde a la etapa de iniciación, la cual fue del 20%, y se llevó
acabo pesajes diarios a cada uno de los individuos de los diferentes grupos
tratados. Esta etapa tardo 4 semanas (28 días).

Etapa 3: Finalización o engorde de las aves: Se procedió a hacer el

cambio de ración a las aves para suministrarles la dieta con el porcentaje
de proteína correspondiente a la etapa de engorde, en este caso se les dio
la ración con el 18% de proteína. La ración fue proporcionada hasta que los
individuos alcanzaron los parámetros deseados para el mercado local. Por
último, se procedió al sacrificio de todos los ejemplares para evaluar los
rendimientos productivos obtenidos con todos los tratamientos y, en base a
lo anterior, se compararon resultados. Esta etapa tardo 2 semanas (14
días).
Instalaciones:
Las aves se alojaron en un galpón rustico de 2.5 m de largo por 2.5 m de
ancho, abarcando un área total de 5 m 2, y 2 m de alto. La infraestructura
está compuesta por un techo de un agua a base de láminas de cartón,
columnas de bambú, paredes reforzadas con malla para gallinero y
recubiertas en el exterior, a modo de cortinas, con plástico de polietileno y
piso de tierra cubierto, de igual forma, por plástico. El interior del galpón fue
acondicionado con divisiones para separar los diferentes grupos tratados.
Materiales y recursos:
Materiales de campo:
1. Materias primas:
Para el tratamiento testigo se utilizó concentrado comercial y para la
preparación de las raciones alternativas se utilizó follaje de Matarraton
(Gliricidia sepium), follaje y fruto de Caulote (Guazuma ulmifolia), semilla
de Guanacastle (Enterolobium cyclocarpum), follaje y semilla de Guash
(Leucaena leucocephala), follaje de Cerecillo (Muntingia calabura), follaje
de Árnica (Tithonia diversifolia), granos y forraje verde hidropónico de Maíz
(Zea mays) y, como aditivo aglutinante y saborizante, melaza de caña.

2. Aves de engorde:
Se utilizaron _____ pollos de engorde de la línea Cobb 500 de 1 dia de
nacidos, fenotípicamente semejantes, procedentes de ____________.

3. Equipos e instrumentos:
Molino de mano, báscula, calculadora, lapiceros, cuaderno de apuntes,
computadora, termómetro, bebederos y comederos.

Recursos económicos:
Descripción de costos generales de la investigación realizada:
No. Descripción: Unidad: Cantidad: Costo Costo
unitario: total:
1 Pollos Cobb 500 unidades
2 Vacuna contra frascos
Nescastle
3 Vitaminas sobres
4 Concentrado kilogramos
comercial de
Inicio
5 Concentrado kilogramos
comercial de
 finalización
7 Bebederos unidades
Método:
Para la realización del presente estudio se puso en práctica los siguientes
procedimientos:

Manejo previo del experimento o Pre-ensayo:

1. Recolección de las materias primas:

2. Procesamiento de las materias primas:

Las materias primas fueron procesadas mediante varios métodos físicos y/o
químicos, como por ejemplo el secado o deshidratación, que sirvieron para
eliminar microorganismos patógenos, disminuir sustancias nocivas y
aumentar la vida útil de los ingredientes. Por último, todos los ingredientes
fueron triturados hasta convertirse en harinas, con la ayuda de un molino
manual de manivela, para realizar una mezcla homogénea y mejorar el
aprovechamiento nutricional de todos los componentes. Cabe señalar que
el procesamiento de las sustancias se llevó a cabo de forma artesanal y
tradicional para evitar que los costos de producción fueran elevados.
Enseguida se precisa detalladamente el manejo realizado a cada una de las
materias primas:

3. Análisis bromatológico:

4. Almacenamiento de los ingredientes:

Las harinas resultantes fueron almacenadas por separado, dentro de bolsas
plásticas y cubetas con tapas, para ser preservadas herméticamente. Dicha
acción se llevó a cabo para evitar que la humedad, los microorganismos y
los insectos contaminaran y, por ende, dañaran la vida útil de los productos.

5. Formulación y balanceo de las raciones experimentales:

Las raciones experimentales fueron formuladas con ayuda del método
Solver en el programa Excel. Las raciones se elaboraron para que fueran
isoproteicas, siguiendo los niveles proteicos recomendados para los pollos
de carne, con el 20 y 18% de proteína cruda para las fases de iniciación y
engorda respectivamente. Se establecieron límites de inclusión de los
ingredientes que causan problemas cuando son consumidos en exceso,
como por ejemplo el Guash (Leucaena leucocephala) y el Guanacastle
(Enterolobium cyclocarpum). La mezcla homogénea se realizó de forma
manual, con la ayuda de una pala, sobre una lona plástica para evitar que
la dieta sufriera pérdidas o contaminación de partículas indeseables.
Enseguida se muestra la siguiente tabla que expresa la composición de las
raciones experimentales:
Manejo del experimento:
1. Análisis técnico:
Variables en estudio y mediciones experimentales:
Se determinaron los siguientes parámetros y variables a estudiar en la
presente investigación: Peso inicial (PI), Ganancia de peso (GP),
Peso final (PF), Consumo de alimento (CA), Índice de conversión
alimentaría (ICA), Eficiencia alimentaría (EA) y Mortalidad y
supervivencia.