Distribución y logística

U1 - Logística y cadena de suministro

Logística

Se conoce como logística a la implicación de tareas o actividades tácticas, entre ellas, la

planeación, implementación y control con eficiencia en los materiales y los productos, así
como los procesos en una organización.

Según Lamb, Hair y McDaniel, la logística es “[…] el proceso de administrar

estratégicamente el flujo y almacenamiento eficiente de las materias primas, de las
existencias en proceso y de los bienes terminados del punto de origen al de consumo”
(Lamb, 2018).

Para la SOLE (Society for Logistics Engineers) la logística “[…] es el arte y la ciencia de la
gestión y de la organización de las actividades técnicas, relativas a las necesidades, a la
concepción y a los medios de aprovisionamiento y de manejo de cargas, que sirven de
sustento a los objetivos, previsiones y operación de empresa”.

Interna

La logística interna se define como el planeamiento, la ejecución y el control del flujo

físico y de informaciones internas de la empresa; por medio de ella se busca la
optimización de los recursos, procesos y servicios con la mayor economicidad posible.
Comprende actividades de logística dentro de los muros de una organización, por
ejemplo: transportes internos, manejo de materiales, almacenaje y embalaje.

Externa

Es el conjunto de procesos que tienen lugar después de que el producto está terminado
y listo para ser enviado al cliente o consumidor final. Implica elementos como
almacenamiento de productos terminados, embarque y distribución. Este último punto
es muy importante para la entrega correcta de productos en el retail y que éstos sean
accesibles al consumidor.

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Cadena de suministro (supply chain)

Se conoce de ese modo a la red de instalaciones y medios de distribución, que tiene por
objetivo obtener y transformar materiales en productos intermedios o, bien, en productos
terminados, y distribuirlos a los consumidores. Se caracteriza por sostener una visión
integral, que incluye a empresas y procesos relacionados con un proceso de mayor
complejidad. Administrar adecuadamente la cadena de suministro implica planear,
organizar y controlar todas las actividades; todo lo anterior implica, a su vez, la gestión de
flujos monetarios, productos e información, a través de toda la secuencia. Toda esta
secuencia tiene dos objetivos: maximizar el valor de los productos entregados al
consumidor final y disminuir costos.

Existen diversas definiciones de lo que es la cadena de suministro; sin embargo, en general

todas las nociones coinciden en que se trata de una sucesión de eventos que cubren el
ciclo de vida entero de un producto, desde su origen hasta su consumo.

La cadena de suministro no está limitada a empresas manufactureras, ya que se utiliza

también en servicios. Con esta premisa, es necesario hacer dos afirmaciones importantes:

1. La cadena de suministro eslabona a las organizaciones; es un proceso que inicia con

la recepción y transformación de las materias primas no procesadas y termina con el
consumidor final que utiliza los productos o hacer uso de los servicios.

2. Todos los proveedores y clientes concatenan su trabajo en función de la demanda de

consumidores de productos terminados, como también de los intercambios de
materiales en el proceso logístico; su labor conjunta abarca desde la adquisición de
materias primas hasta la entrega de productos terminados al usuario final.

Por lo tanto, el concepto de “cadena” surge de la estructura que conforman eslabones

(procesos y personas) que buscan satisfacer las necesidades del cliente. En este contexto
cobra relevancia el estudio de la mercadotecnia.

La logística y la cadena de suministro se interrelacionan; incluso es posible afirmar

dependen mutuamente. El primero de estos aspectos, la logística, se encarga de la gestión
del transporte, los pedidos e inventarios de los productos o, bien, de la previsión de la oferta
y demanda; es decir, se ocupa del todo o la parte de un proceso físico. La cadena de
suministro, por otro lado, gestiona los productos desde su almacenamiento, y distribución
hasta que, por último, llegan con los proveedores o clientes finales.

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Gestión de la cadena de suministro (SCM)

Se define como el seguimiento de insumos y materiales, la coordinación del proceso,

finanzas, rentabilidad, calidad y generación de valor del proceso de un producto, desde su
elaboración hasta su entrega al consumidor.

La gestión de la cadena de suministro coordina la actividad de empresas distintas o de una

sola, dependiendo del proceso mismo.

El reto de la (SCM) es generar soluciones que permitan la optimización de recursos

(financieros, técnicos, humanos y materiales) de todos los integrantes de la cadena.

Objetivos de su administración

La cadena de suministro busca la consecución de, al menos, cuatro objetivos:

1. Crear valor de servicio al consumidor final.

2. Entregar productos con la calidad que se promete al consumidor.
3. Garantizar la capacidad de entrega.
4. Balancear de forma adecuada las funciones de cada una de las etapas.

Relación con estrategia competitiva

Desde un punto de vista estrictamente empresarial, el indicador más importante en un

proceso de negocio podría ser el tiempo que transcurre desde que compramos las
materias primas hasta que se cobra al cliente por los bienes y servicios producidos.

Las empresas buscan hacer más eficiente la cadena de suministro, a fin de garantizar
que los procesos fluyan y que el uso del presupuesto sea óptimo.

El modo ideal de conseguir estos propósitos es estableciendo una estrategia

competitiva que comprenda los siguientes procesos:

 Administración del portafolio de productos y servicios (PSS), que es el diseño de

la oferta que la organización hace al mercado. Toda la cadena de suministro se
diseña y ejecuta para dar soporte a esta gama de productos o servicios que se
busca posicionar.

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  Servicio a clientes (SAC), es un proceso por medio del cual se conecta la
necesidad del cliente con la operación interna de la compañía.

Por otro lado, también es importante considerar los llamados sistemas transaccionales,
que conjuntan tecnología (hardware y software) para llevar a cabo acciones orientadas
a la satisfacción de un cliente que efectúa una operación (la obtención de dinero en un
cajero) o una adquisición (compra de tiempo aire, por ejemplo). La conjunción de
ambos elementos hace posible que la organización procese las órdenes y que, en
términos simples, dé respuesta a las demandas, siempre que exista inventario para
satisfacer los pedidos del cliente. Por medio del SAC se giran instrucciones
directamente al área de Distribución. Si hay que producir, se emiten órdenes que
responden a Control de Producción.

Para entender mejor esta secuencia, veamos las funciones que se llevan a cabo en
toda estrategia competitiva:

 Control de Producción (CP). Como resultado de las políticas particulares de

servicio que mantiene la organización, y de la administración de la demanda, se
programa la producción interna y, por lo tanto, se dispara la actividad de
abastecimiento de insumos.

 Abastecimiento (Aba). Se encarga de proveer los insumos necesarios para

satisfacer las necesidades del área de Producción (materia prima y materiales).

 Distribución (Dis). Se encarga de custodiar insumos y productos terminados (en

algunas organizaciones sólo el producto terminado), y de hacer llegar estos últimos
a los clientes y/o a su red de distribución. Puede incluir otros almacenes o centros
de distribución (CDIS).

Planeación estratégica de la SCM

El proceso de logística y la cadena de suministro implican un trabajo que requiere mucha

interacción entre el personal que labora en ambas áreas, por lo que la implementación de
proyectos y sistemas que permitan mejorar la comunicación, el control y otras acciones,
generará beneficios cuantificables y permitirá una disminución en los costos, como también
una reducción en los respectivos impactos de rentabilidad y competitividad de la empresa.

La estrategia a seguir dependerá del nivel en el que se esté revisando la cadena de

suministro (estratégico o táctico). Lo que es indispensable lograr es el balance adecuado

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entre las actividades primarias y secundarias de la cadena, que deben combinarse en una
sola secuencia que involucre:

1. La cadena de suministro estratégica. Integra las decisiones relacionadas con

actividades primarias que logran la consecución de los objetivos de negocio, y que
comprenden:

a. Tecnología de producción.
b. Tamaño de la planta.
c. Selección de productos.
d. Logística de productos e insumos.
e. Ventas.
f. Selección de proveedores.

2. La cadena de suministro táctica. Incluye actividades conocidas como de apoyo, que

soportan a las acciones estratégicas, las cuales, a su vez, permiten la operación de la
organización, y se dividen en:

a. Recursos humanos.
b. Recursos financieros.
c. Recursos materiales.
d. Almacenes

Coordinación en la cadena de suministro

Para una correcta coordinación en la cadena de suministro es importante considerar

aspectos que inciden en el quehacer interno y también externo de la misma.

Todos los eslabones de la cadena están conectados entre sí y el objetivo a cumplir es la

correcta entrega de los productos al consumidor final.

Las decisiones tomadas en la cadena de suministro impactan a todas las organizaciones y

personas involucradas, por lo que tales determinaciones deben tomarse por medio de un
análisis de viabilidad detallado. Si son incorrectas, tendrán un efecto en la cadena misma,
pero, sobre todo en el consumidor final.

Una cadena de suministro debe coordinarse de forma general y particular, considerando la

actividad de cada proceso, al igual que la necesidad de generar resultados y de producir
valor individual.

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Algunos de los puntos que se deben considerar son:

 Demanda.
 Inventarios.
 Ciclos.
 Costos.
 Tecnología.
 Diseño del producto.
 Volúmenes de entrega.
 Calidad.
 Inversión.
 Servicio.

Las decisiones de la cadena se toman con base en tres flujos:

1. De materiales.
2. Financiero.
3. De información.

Existen factores internos y externos que inciden en la cadena de suministro; conozcámoslos

Factores externos

 Problemas económicos del mercado.

 Cambios tecnológicos en materias primas o en maquinaria.
 Restricciones gubernamentales en la comercialización de productos.
 Cambios bruscos o inesperados en las tendencias de mercado.
 Desastres naturales.

Factores internos

Es necesario considerar todo lo que incide dentro de la empresa.

 “Definición en la cadena de suministro (para la empresa).

 Importancia de cada elemento de la cadena.
 Existencia de sistemas de pronósticos.
 Alineación de estrategias de acuerdo con los objetivos de la organización.
 Balance entre requerimientos y disponibilidad de recursos.
 Inclusión de tecnologías de la información.
 Contratación de servicios a terceros.

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Conclusión

Conocer la cadena de suministro implica comprender los procesos logísticos de todas y

cada una de las organizaciones que participan en la producción y comercialización de los
productos y servicios.

Para los mercadólogos es importante comprender y, sobre todo, conocer los procesos de
la producción y comercialización, ya que ellos serán los encargados de dar seguimiento a
los clientes y de garantizar la satisfacción respecto a un producto o servicio.

El pleno conocimiento de los procesos de distribución, ruteo y entrega de productos en el

punto de venta permitirá que el bien y/o servicio llegue en óptimas condiciones y en el
tiempo estimado al consumidor, además ante cualquier imprevisto en los canales de
transporte podrá tenerse una respuesta oportuna.

Es importante considerar que cada eslabón de la cadena de suministro es básico para

generar valor.

Referencias

Chopra, S.; Meindl, P. (2013). Administración de la cadena de suministro. Estrategia,

planeación y operación. (5ª ed.). México: Pearson Educación.

Kotler, P.; Armstrong G. (2017). Fundamentos de marketing. (13ª ed.). México: Pearson
Educación.

Lamb, C.; Hair, J.; McDaniel, C. (2018). Marketing con aplicaciones para América Latina.
México: Cengage Learning.

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