Guatemala, marzo 6 de 2022 Felipe Santiago Rodríguez del Busto

Carne: 21002 sección: 60

Asesor: Gaspar Santiago Profesor: Isis
Destilación
Marco teórico
¿En qué propiedad física de las sustancias se basa la destilación?
Esta técnica se basa esencialmente en el punto de ebullición de cada componente
de la mezcla. Cuanto mayor sea la diferencia en el punto de ebullición de una
sustancia en una mezcla, más eficiente será la separación de sus componentes
(Vázquez, C. L. 2011).
Definir:
Presión de vapor: La presión de vapor es la presión que un gas o vapor a una
temperatura dada ejerce sobre la fase líquida en un sistema cerrado, donde las
fases líquida y vapor están en equilibrio dinámico (Cervantes-Osornio, R., Arteaga-
Ramírez, R., Vázquez-Peña, M. A., Ojeda-Bustamante, W., & Quevedo-Nolasco,
A. 2013).
Ley de Raoult: Es la ley de la termodinámica que establece que la presión de
vapor de cada componente en una mezcla líquida ideal es igual a la presión de
vapor del componente puro por su fracción molar en la mezcla. (Atarés Huerta, L.
M. 2016).
Mezcla ideal: Es un modelo de una mezcla en la que el volumen, la energía
interna y la entalpía de la mezcla son iguales a los componentes puros, es decir, el
volumen, la energía y la entalpía de la mezcla son cero. (Wahl, G. A. 1954).
Aspectos de la destilación (Kister, H. Z., Joe R.. Haas, David R.. Hart, & David R..
Gill. 1992):
Condensador de agua: Es un recinto estanco en el que el vapor sale de la turbina
y es obligado a ceder el calor latente de vaporización. Primero convierte el vapor
usado en agua, que se devuelve al generador o caldera como agua de
alimentación.
Ensamblado de los aparatos: El condensador es un vidrio complejo que permite
que el agua fría fluya a través de la unidad de destilación. El agua en circulación
no se mezcla con la muestra a limpiar, sino que pasa a través de una cavidad u
otra camisa que rodea el tubo hueco por el que pasa la muestra en fase gaseosa.
Es importante que la camisa de agua se llene con agua fría para maximizar el
efecto de condensación de las muestras de gas. Por esta razón, la línea de agua
debe estar conectada de alguna manera al condensador.
La manguera debe estar conectada desde el grifo hasta el condensador inferior,
forzando el flujo de agua a través del condensador en contra de la gravedad. El
tubo conectado al brazo superior del condensador se drenará en el fregadero. Al
empujar el agua hacia arriba, llenará completamente el condensador. La
manguera de la imagen de la izquierda no está conectada correctamente y el agua
llega a la parte superior del brazo del condensador.
Velocidad de calentamiento: La velocidad en la que se calienta la sustancia influye
en la separación de la sustancia buscada en la destilación dependiendo de la
sustancia se podrá acelerar el calentamiento (este deberá estar constantemente
en el punto de ebullición de la sustancia a separar).
Velocidad de destilación fraccionaria: también conocida como destilación por
arrastre de vapor, esta destilación es proporcional a la sustancia a utilizada y la
cantidad de esta.
Lubricantes: los lubricantes son sustancias con diseñadas con el fin de eliminar la
fricción entre dos piezas, los relacionados con la destilación son los lubricantes de
bases convencionales del grupo 1.
Perlas de ebullición: Existen las piedras de ebullición y las perlas. Las perlas son
esferas de vidrio que se utilizan para controlar la ebullición porque cuando un
líquido hierve como el agua tiende a saltar hacia arriba por la energía que se le da,
y las perlas evitan que se formen las burbujas, las paredes del fondo del matraz se
desprenden completamente (TRUJILLO, S. C. A., & ROJAS, J. E. Á. 2007).
Volumen del balón: El volumen máximo del balón se encuentra a la mitad de este
y el volumen mínimo a ¼ del volumen total.
Características de la sustancia (López Vázquez, C. 2012):
- Pueden contener dos líquidos, un sólido en un líquido e incluso un gas
licuado.
- Se debe conocer el punto de ebullición de dicha sustancia
- La sustancia con el punto de ebullición más bajo entrará primero en la fase
gaseosa y luego se condensará en otro recipiente relativamente puro.
La destilación de una sustancia pura se guía por su punto de ebullición por lo
tanto, esta sustancia tiene un punto de ebullición solamente por lo que la
destilación tendrá un punto constante de temperatura guiado por este punto.
 (Cesar, G. V. J., & Sebastián, O. B. 2019).
Aspectos de la destilación fraccionada:
Columnas de fraccionamiento: Es una pieza de vidrio que se utiliza para separar
mezclas vaporizadas de compuestos líquidos casi volátiles. También se le puede
llamar columna segmentada. Las más utilizadas son las columnas Vigreux o
columnas rectas rellenas de perlas de vidrio o de chapa como los anillos Raschig.
De acuerdo con la ley de Raoult, la columna fraccionaria ayuda a separar la
mezcla al ayudar a que la mezcla se enfríe, se condense y se evapore
nuevamente (González, P., & Alciaturi, C. 2012)
En este tipo de destilación, el ciclo de evaporación y condensación se repite
muchas veces a lo largo de la columna de destilación fraccionada. Es un tipo de
destilación más eficiente que la destilación simple y puede separar sustancias con
puntos de ebullición muy cercanos (Padilla, F. J., González, O., Prado, R.,
Gutiérrez, H., Estarrón, M., & Vega, H. A. 2007).
La columna fraccionaria tiene cientos de platos teóricos, cada uno correspondiente
a una destilación de las primeras fracciones del destilado. Por lo tanto, cuanto
mayor sea el número de discos teóricos en la columna de fragmentos, mejor será
su rendimiento (Padilla, F. J., González, O., Prado, R., Gutiérrez, H., Estarrón, M.,
& Vega, H. A. 2007).
Existe un concepto equivalente para los procesos de separación por absorción y
destilación que utilizan etapas de empaquetamiento líquido-vapor conocidas como
alturas de placa teóricas (HETP). HETP se deriva del mismo concepto de fases de
equilibrio que los discos teóricos y es numéricamente igual a la longitud de la capa
de absorción dividida por el número de discos teóricos en la capa de absorción
(Gritti, F., & Guiochon, G. 2006).

Formula por: Gritti, F., & Guiochon, G. 2006

Ley de Dalton: Determina que la presión de una mezcla de gases químicamente
no reactivos es igual a la suma de las presiones parciales que ejercería cada uno
de ellos si un solo gas ocupara todo el volumen de la mezcla sin cambio de grado.
La ley de Dalton es útil cuando queremos determinar la presión total de una
mezcla González, J. C. R.
Azeótropos: El azeótropo es una mezcla líquida de dos o más componentes con
punto de ebullición constante y constante que se comporta como un líquido puro al
vaporizarse, es decir, como si fuera un componente individual (Mandagarán, B. A.,
& Campanella, E. A. 2008).

(Mandagarán, B. A., & Campanella, E. A. 2008).

La columna fraccionaria es un elemento básico utilizado en la destilación de
mezclas líquidas para separar las mezclas en sus fracciones o constituyentes en
función de las diferencias de volatilidad. Las columnas fraccionarias se utilizan
para la destilación de laboratorio pequeña, así como para la destilación industrial
grande (González, P., & Alciaturi, C. 2012).
Destilación fraccionaria:

Cesar, G. V. J., & Sebastián, O. B. (2019).

Destilación simple:

Cesar, G. V. J., & Sebastián, O. B. (2019).

La densidad del 95,6% de etanol-agua a 20 °C es de unos 0,8028 g/ml. La
densidad aumenta a medida que disminuye la concentración de alcohol (después
de la dilución con agua) (Pérez Ones, O., Díaz Rodríguez, J., Zumalacárregui, L.,
& Gozá León, O. 2010).
Procedimiento Justificado
se tomará una muestra de agua y La densidad de la muestra aumenta
etanol previamente mezclada. Se llena con relación al gua que se le agrega
un matraz de destilación de tal forma que a mayor cantidad de
aproximadamente a la mitad de su agua menor será la concentración de
capacidad con la muestra antes alcohol.
mencionada.
Antes de armar el sistema se agregan Las perlas evitan que las burbujas de
perlas de ebullición al matraz. aire que se observan en el fondo del
recipiente lleguen a la superficie de la
sustancia, con el fin de controlar la
ebullición.
Se apoya el matraz en la estufa
eléctrica (en esta práctica se usará un
mechero) sostenidos por un soporte
universal y una pinza.
Esta practica puede ser realizada con
una columna de fraccionamiento o una
cabeza de destilación, cada una de
ellas tiene un termómetro indicador de
la temperatura interior. El instrumento
de cabeza de destilación tiene forma
de flecha viendo hacia debajo de tal
forma que se cree un tobogán en la
salida de un extremo del instrumento.
Se coloca otro soporte metálico con
una pinza que soporte el refrigerante,
este instrumento será conectado a la
cabeza de destilación.
Se conecta al sistema de circulación
de agua el refrigerante de forma que
esta circule de abajo hacia arriba.
A la salida del refrigerante se conecta
la alargadera y el matraz colector de la
sustancia.
Se pueden realizar 3 pruebas, una con
10 grados menos al punto de
ebullición, otra en el punto de
ebullición exacto y la ultima con 10
grados mas al punto de ebullición de la
sustancia buscada.
Exponer el reactivo al fuego directo
puede causar mucho porcentaje de
error al no calentarse uniformemente
sobre toda la sustancia como sucedió
en la practica de punto de ebullición y
fusión.
Las columnas fraccionarias son
elementos básicos utilizados en la
destilación de mezclas líquidas para
separar mezclas en sus partes
constituyentes o fracciones en función
de las diferencias de volatilidad. Es la
parte que conecta el matraz de
destilación con el termómetro y el
refrigerante. Siendo el mas efectivo y
preciso las columnas fraccionarias,
pero siendo la naturaleza de la
sustancia a destilar se usará la cabeza
al no necesitar separar una sustancia
en partes y solamente buscar separar
el agua del etanol.
Es un dispositivo de vidrio que
convierte los gases liberados durante
la destilación en una fase líquida. El
agente refrigerante será el agua que
fluirá por la entrada y la salida del
instrumento.
El flujo de agua debe mantenerse
constante para llevar a los compuestos
a su estado líquido. El agua fluye de
abajo hacia arriba para que el agua
caliente que tenga contacto primero
con el reactivo sea desechada primero
y el agua que entra en el instrumento
siga fría, de tal forma que el flujo se
mantenga frio.
Este instrumento hace la funcion de
conexión entre el matraz y el sistema.
Esto se realiza con el fin de identificar
cual es la prueba con mayor pureza de
las 3 siendo el punto de ebullición del
etano 78.37 °C a comparación del
agua que tiene 100 °C, por lo tanto una
 temperatura mayor deberá producir
impurezas.

Justificación general:
Cuando el mechero o la hornilla lleguen al punto buscado de calor el reactivo
empezará a ebullir, por consiguiente, este se evaporará y llegar a la cabeza de
destilado. La mayor parte del vapor pasa por el refrigerante donde se condensa
debido a la corriente de agua continua. El destilado cae al matraz colector al final
del sistema, es importante mencionar que la solución de etanol-agua debe
calentarse moderadamente de tal forma que el destilado caiga de manera continua
en el matraz. Al final se mide el volumen de destilado obtenido y se toma como el
volumen de la solución de etanol en la muestra, este destilado casi siempre no
esta completo por lo que se recomienda repetir el destilado de la solución con el
fin de mejorar la pureza de este.

Cesar, G. V. J., & Sebastián, O. B. (2019)

Referencias
• Atarés Huerta, L. M. (2016). La ley de Raoult.
• Cesar, G. V. J., & Sebastián, O. B. (2019). Destilación simple y fraccionada:
método de purificación de líquidos.
• Cervantes-Osornio, R., Arteaga-Ramírez, R., Vázquez-Peña, M. A., Ojeda-
Bustamante, W., & Quevedo-Nolasco, A. (2013). Comparación de modelos
para estimar la presión real de vapor de agua. Tecnología y ciencias del
agua, 4(2), 37-54.
• González, J. C. R. COMPRESIÓN, ANÁLISIS Y EMPATÍA POR UN
CIENTÍFICO DESTACADO, JOHN DALTON.
• González, P., & Alciaturi, C. (2012). Desarrollo de un programa para
estudiar el comportamiento de una columna de fraccionamiento
etano/etileno de una planta de olefinas. Télématique: Revista Electrónica de
Estudios Telemáticos, 11(2), 89-99.
• Gritti, F., & Guiochon, G. (2006). General HETP equation for the study of
mass-transfer mechanisms in RPLC. Analytical chemistry, 78(15), 5329-
5347.
• Kister, H. Z., Joe R.. Haas, David R.. Hart, & David R.. Gill. (1992).
Distillation design (Vol. 1, p. 340). New York: McGraw-Hill.
• Mandagarán, B. A., & Campanella, E. A. (2008). Cálculo y Predicción de
Azeótropos Multicomponentes con Modelos de Coeficientes de Actividad.
Información tecnológica, 19(5), 73-84.
• Padilla, F. J., González, O., Prado, R., Gutiérrez, H., Estarrón, M., & Vega,
H. A. (2007). Nuevo equipo de proceso de destilación fraccionada en
continuo por arrastre con vapor de aceites esenciales del jugo de limón
mexicano. e-Gnosis, (5), 1.
• Pérez Ones, O., Díaz Rodríguez, J., Zumalacárregui, L., & Gozá León, O.
(2010). Evaluación de propiedades físicas de mezclas etanol-agua (II).
Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia, (52), 62-74.
• López Vázquez, C. (2012). Estudio del comportamiento de columnas de
destilación en la elaboración de aguardientes de orujo: características
analíticas y sensoriales de los destilados.
• TRUJILLO, S. C. A., & ROJAS, J. E. Á. (2007). 6. CALENTAMIENTO Y
EVAPORACIÓN DE LÍQUIDOS. Técnicas y medidas básicas en el
laboratorio de química, 30.
• Wahl, G. A. (1954). Entalpía de mezclas binarias (Doctoral dissertation,
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales).
• Vázquez, C. L. (2011). Estudio del comportamiento de columnas de
destilación en la elaboración de aguardientes de orujo: características
analíticas y sensoriales de los destilados (Doctoral dissertation,
Universidade de Santiago de Compostela).