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Receta de Pan Casero con Queso

El documento presenta recetas para hacer pan casero con harina y pan casero con queso. Explica detalladamente los 14 pasos para hacer el pan, incluyendo pesar y mezclar los ingredientes, amasar la masa, dejarla leudar, formar bolas y hornear el pan. Concluye enfatizando la importancia de la limpieza, la activación correcta de la levadura y no sobrepasarse con ella para lograr un buen pan hecho con cariño.

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Receta de Pan Casero con Queso

El documento presenta recetas para hacer pan casero con harina y pan casero con queso. Explica detalladamente los 14 pasos para hacer el pan, incluyendo pesar y mezclar los ingredientes, amasar la masa, dejarla leudar, formar bolas y hornear el pan. Concluye enfatizando la importancia de la limpieza, la activación correcta de la levadura y no sobrepasarse con ella para lograr un buen pan hecho con cariño.

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GASTRONOMÍA

TALLER DE PASTELERÍAY PANADERÍA BÁSICA


ELABORACIÓN DE PAN CASERO CON HARINA Y PAN CASERO CON QUESO

NOMBRE DEL ESTUDIANTE:


DAYANA HUARACHI GONZALES
NOMBRE DEL DOCENTE:
SARA FLORA ALARCON DURAN
SIGLA: TPB1101
GRUPO: 1CM1
FECHA DE ENTREGA: 08-03-2022
INTRODUCCIÓN
En este informe se encuentra la receta de pan paso a paso y detalladamente de cómo elaborar pan
con casero con harina y pan casero con queso.
En un inicio encontraremos el objetivo que nos ayudara a comprender acerca de que se va a tratar la
receta y como podremos lograrlo, seguido de un desarrollo que nos va a demostrar detalladamente los
pasos a seguir de la receta ya que esto incluye imágenes.
Finalizando encontraremos la conclusión que nos ayudara a encontrar sentido a la receta ya que nos
brindara breves e importantes puntos.
OBJETIVO
Demostrar y detallar paso a paso la receta que se va a elaborar, desde las cantidades, los utensilios, y
como prepararlo desde cero.
DESARROLLO
1.- la higiene es lo más importante para cualquier preparación que se vaya hacer.

PRIMER PASO: lavarse las manos con jabón y secarse con papel servilleta, ya tener lista la mesa de
trabajo desinfectado.

PREPARACIÓN

1.- SEGUNDO PASO.- tener listo todos los ingredientes que se va usar.
2.- SEGUNDO PASO.- tener listo los utensilios que se va a usar.

3.- TERCER PASO: pesamos todos los ingredientes así tenerlo listo, ya que nos resultara más
cómodo y nos facilitara el trabajo. (Como primer ingrediente primero pese la harina y así transcurrí con
cada ingrediente).

4.-CUARTO PASO: cernimos la harina ya que esto nos brindara de no tener textura en la masa y este
paso no se tiene que saltar.
5.- QUINTO PASO: activamos la levadura
con agua y azúcar ya que este ingrediente
nos ayudara a dar volumen y hará que
el pan sea esponjoso.

6.- SEXTO PASO: añadimos la levadura ya activa con los ingredientes ya puestos como la leche en
polvo, azucar y la sal alrededor ya que no se lleva con la levadura por que lo corta.
Luego añadimos agua poco a poco.

7. SEPTIMO PASO: amasamos muy bien la masa y lo envolvemos.


8.- OCTAVO PASO: Agregamos manteca vegetal y amasamos hasta que desarrolle gluten.

9.- NOVENO PASO: Una vez ya amasado lo tapamos con papel filme y encima un trapo húmedo tibio
cerca del horno.

10.- DECIMO PASO: Cortamos, pesamos y formamos en bolitas de 50gr.


11.- ONCE AVO PASO: Tapamos la charola con un trapo y esperamos para que aumente su volumen.
12.- DOCE AVO PASO: Metemos los panes con su queso encima y la harina encima.

13.- TRECE AVO PASO: Sacamos los panes con ayuda de un trapo para no quemarnos.

14.- ÚLTIMO PASO


Decoramos y mostramos al docente.
CONCLUSIÓN
 Es importante que la harina este cernida
 La levadura tiene que activarse y no ser mezclado con sal
 El lugar de trabajo tiene que estar muy limpio
 Lavarnos las manos y secarlo
 El pan depende de la levadura
 No sobrepasar con la levadura
 Y hacerlo con amor

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