FORMATO DE RECETA DE LABORATORIO

                     

 
 
COQ AU VIN INFORMACION
CANTIDAD: 1 PORCION/
 
 
  ORIGEN: FRANCIA  
 
CA
    INGREDIENTE NT UND   INGREDEINTE CANT UND  
  1. Pernil de pollo campesino 1 Unid 11.  
  2. Aceite de oliva 2 Cdas 12.  
  3. Caldo de pollo 1/2 Lt 13.  
  4. Cebolla blanca 1 Unid 14.  
  5. Pimienta negra 1 Cdta 15.  
  6. Champiñones 6 Unds 16.  
  7. Tocineta 100 Gr 17.  
  8. Pasta de tomate 1 Cda 18.  
  9. Vino Tinto 1/2 Lt 19.    
  10. Mezcla de Finas hierbas 1 Cdta 20.    
   
  FOTO PROCEDIMIENTO  
Cortamos el pollo y lo condimentamos, cortamos la tocineta, pelamos la
cebolla y cocinamos en abundante agua a punto de ebullición durante unos
minutos hasta que se ablanden. En un sartén con un poco de aceite doramos
todos los lados del pollo, a parte en una olla caliente agregamos el vino hasta
que reduzca un poco, en otra sartén cocinamos los hongos, con las cebollas,
agregamos un poco de vino y la pasta de tomate. En una cacerola añadimos
el pollo con la salsa del vino, agregamos los champiñones y las cebollas.

   
  NOTAS:  
     
     
     
     
                     
FORMATO DE RECETA DE LABORATORIO