GLOSARIO

 ENZIMA: Una enzima es un catalizador biológico. Es una proteína que acelera la velocidad de una reacción química
específica en la célula. La enzima no se destruye durante la reacción y se utiliza una y otra vez. Una célula contiene
miles de diferentes tipos de moléculas de enzimas específicos para cada reacción química particular.
 SUSTRATO: Un sustrato es una molécula sobre la cual actúa una enzima.  El sustrato se une al sitio activo de la
enzima, y se forma un complejo enzima-sustrato.
 ANTICUERPO: Es una proteína producida por el sistema inmunitario del cuerpo cuando detecta sustancias dañinas,
llamadas antígenos. 
 ANTIGENO: Un antígeno puede ser una sustancia extraña proveniente del ambiente, como químicos, bacterias, virus o
polen.
 RECEPTOR: son macromoléculas cuya función es reconocer y fijar moléculas que provienen del exterior de la célula.
Pueden estar situados en la membrana plasmática ó en el interior de la célula.
 METABOLISMO: El metabolismo es el conjunto de transformaciones bioquímicas, catalizadas por enzimas, que
sufren las moléculas nutrientes y que tienen lugar en las células vivas.
 ATP: El (Adenosín Trifosfato o Trifosfato de Adenosina) es la fuente de energía principal para la mayoría de los
procesos celulares. Los bloques huecos del ATP son carbono, nitrógeno, hidrógeno, oxígeno, y fósforo. Debido a la
presencia de ligazones inestables, de alta energía en ATP, se hidroliza fácilmente en reacciones para liberar una gran
cantidad de energía.
 ANABOLISMO:  El anabolismo se produce en el interior de las células y es conducido por la acción de las enzimas.
Se trata de un proceso complementario al catabolismo.
 CATABOLISMO: El catabolismo, o metabolismo destructivo, es el proceso que produce la energía necesaria para toda
la actividad que tiene lugar en las células. Las células descomponen moléculas grandes (hidratos de carbono, proteínas
y grasas) para liberar energía.
 ENTROPIA: La entropía, S, es una función estado que mide el grado de desorden molecular de los sistemas. Cuando
una sustancia en estado sólido funde, pasa al estado líquido más desordenado.
 AMINOACIDOS: Un aminoácido es una pequeña molécula orgánica que contiene, al menos, un grupo amino (-NH2),
de naturaleza básica, y un grupo carboxilo (-COOH), de carácter ácido. Los α-aminoácidos se caracterizan por
presentar el grupo carboxilo y el grupo amino unidos al mismo átomo de carbono (que se denomina carbono α).
 PEPTIDOS: Un péptido es uno o más aminoácidos unidos por enlaces químicos. El término también se refiere al tipo
de enlace químico que une los aminoácidos. 
 OLIGOPEPTIDOS: Cuando el péptido está formado por menos de 15 (AA) hablamos de oligopéptidos (dipéptido,
tripéptido).
 COFACTORES: Un cofactor es un compuesto químico no proteico o un ion metálico que se requiere para la actividad
de una enzima como catalizador. Los cofactores pueden considerarse "moléculas auxiliares" que ayudan en las
transformaciones bioquímicas. 
 CATALIZADOR: Es una sustancia que, sin ser modificada o consumida durante el proceso, cambia la velocidad de
una reacción química. Los catalizadores pueden ser positivos, cuando aceleran la velocidad de reacción, o negativos,
cuando desaceleran la velocidad de reacción.

NOMBRE: LÓPEZ PÉREZ RAFAEL ANTONIO GRUPO: 6311 MATERIA: BIOQUÍMICA