República de Colombia

Ministerio de Educación Nacional

Secretaría de Educación del Cesar
Institución Educativa “Alfonso López Pumarejo “
Aprobado por Resolución No. 0000758 del 13 de Febrero 2005
Nit: 892300.303-0 / Dane: 120614000444

CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

SEPTIMO GRADO 2020

TEMA N°8: LA INCORPORACIÓN Y LA DIGESTIÓN DE LOS NUTRIENTES EN

LOS ANIMALES.
PROPOSITO: Identifica las diferentes estructuras por las cuales los animales
incorporan los nutrientes y realizan el proceso de digestión.

El proceso de ingestión y digestión en los animales es muy variado, para capturar su alimento poseen
estructuras especializadas como los tentáculos de los pulpos, las mandíbulas de los insectos, el pico de las
aves o la boca de los mamíferos. Cada una de estas estructuras corresponde al tipo de nutrición que poseen
los organismos, ya sean herbívoros, carnívoros u omnívoros, al tamaño y a la composición del alimento; a las
tácticas de forrajeo o captura de la presa; al hábitat y a las condiciones de vida.
Los animales sin sistema digestivo
La mayoría de los animales poseen algún tipo de
sistema digestivo. No obstante, ciertos animales no lo
poseen, por lo que el procesamiento y la
transformación de los alimentos ocurren mediante
otros mecanismos.
Por ejemplo, los poríferos son animales con digestión
intracelular, debido a que no poseen tejidos ni órganos
especializados en la digestión. En este caso, los
coanocitos, que son las células flageladas que
recubren la pared interna de las esponjas, generan
corrientes de agua y atrapan partículas nutritivas
presentes en el agua. Las sustancias útiles pasan por
difusión al citoplasma y las sustancias de desecho son
expulsadas por una abertura grande llamada ósculo,
ubicada en la parte superior del animal.
Algunos animales, como los endoparásitos, viven en el
interior de un organismo hospedero y tiene acceso a
su sistema circulatorio. Esto quiere decir que no requieren un sistema digestivo propio ya que toman los
nutrientes directamente del sistema circulatorio de su hospedero, mediante mecanismos de difusión.
Los animales con sistemas digestivos incompletos .
Este tipo de sistema se caracteriza porque está compuesto por una bolsa o saco digestivo que posee un solo
orificio a través del cual entran los nutrientes y salen los desechos. Los organismos que lo poseen son los
cnidarios y los platelmintos.
El sistema incompleto impide la ingesta constante de alimentos, pues el único orificio del cuerpo funciona a la
vez como boca y ano. No es posible completar la digestión del alimento antes de que se proceda a la excreción,
por lo que estos organismos liberan el alimento que no se ha digerido junto con los desechos, lo cual implica
una digestión parcial y poca eficiencia en el
proceso de nutrición.
Tanto cnidarios como platelmintos, poseen
cavidades gastrovasculares encargadas de
realizar los procesos de digestión y circulación al
mismo tiempo, por lo que estos animales no pueden
almacenar alimentos en su organismo.
La digestión en los platelmintos, es intracelular y
extracelular ya que tienen células que secretan
enzimas digestivas y otras que fagocitan las
sustancias nutritivas, que llegan finalmente a
todas las células del cuerpo por difusión.
Los cnidarios, tiene boca rodeada por tentáculos
que les permiten capturar y paralizar a sus
presas. Además, poseen un tubo digestivo simple
que realiza digestión mixta, ya que, inicialmente, ciertas células liberan enzimas que permiten paralizar y
empezar la digestión de la presa para luego, ingerirla y realizar la digestión intracelular.
Animales con sistema digestivo completo
El sistema digestivo completo se caracteriza por tener un tubo y dos aberturas, una para la ingesta y otra
para la excreta. Además, consta de, por lo menos, una cavidad muscular con funciones digestivas llamada
estómago.
Los animales con sistema digestivo completo tienen un metabolismo acelerado y su locomoción es rápida, por
lo que el tiempo que deben invertir en la digestión es corto o deben ingerir alimento continuamente para suplir
las necesidades energéticas del organismo. Se agrupan según la forma en la que procesan los alimentos en:
animales con sistemas digestivos completo seudorrumiantes, rumiantes, sin dientes y monogástricos.
Los animales con sistemas digestivos sin dientes :
Dentro de este tipo de organismos se encuentran algunos
anélidos como la lombriz roja californiana y las aves. En la
lombriz, la boca encierra trozos de tierra que mediante
movimientos musculares son ingeridos y llevados al esófago,
desde donde son transportados a un primer engrosamiento
del tracto digestivo, llamado buche. En esta cámara, se
almacena el alimento y ocurre una primera digestión,
facilitada por la presencia de algunas bacterias simbiontes.
Posteriormente, por dilataciones del esfínter, el alimento
es llevado a un segundo engrosamiento llamado molleja.
En la molleja, el alimento es fragmentado mecánicamente,
gracias a la acción de los movimientos musculares y a la presencia de pequeñas piedras ingeridas por el animal,
que contribuyen con la maceración. Finalizado este proceso el alimento pasa al intestino donde se realiza la
digestión química y se absorben los nutrientes.
Las aves son también animales con sistema digestivo completo
sin dientes. Ingieren el alimento previamente triturado por el
pico, que además de proteger la boca les permite agarrar y
manipular el alimento. El pico es una protección cornea unida al
cráneo del ave, compuesto por una rinoteca o parte superior y
una gnatoteca o parte inferior. La forma que tiene el pico
depende del tipo de alimentación que tienen las aves.
Al igual que las lombrices, las aves engullen el alimento, que por
movimientos musculares ingresa al esófago y luego pasa al
buche, donde es humedecido y almacenado. Después de un
tiempo, el alimento que ahora está más blando, pasa a una
cavidad denominada proventrículo, en donde actúan las enzimas
y los ácidos que llevan a cabo el proceso de digestión. Posteriormente, es transportado a la molleja para otra
maceración, antes de llegar al intestino para la absorción.
Los animales con sistema digestivo completo seudorrumiantes .
Algunos animales con un solo estómago ingieren únicamente material vegetal. Los tejidos vegetales están
compuestos por celulosa, cuya estructura es fibrosa y difícil de digerir, por lo que se requiere mucha energía
para procesarla. Por esta razón, los animales herbívoros han desarrollado sistemas digestivos especializados
que les permiten aprovechar este tipo de alimento con el menor gasto de energía posible.
Algunas de las adaptaciones que presentan estos sistemas son la presencia de un ciego en el intestino, en el
cual, gracias a la presencia de bacterias, hongos y algunos protozoos, se llevan a cabo procesos de
fermentación que facilitan la digestión, también tienen intestinos más largos que los organismos omnívoros y
son capaces de procesar enormes cantidades de hojas. A los animales que presentan este tipo de sistemas
digestivos, se les denomina seudorrumiantes.
El sistema digestivo de estos organismos consta de una
boca que, en el caso de los animales que consumen pasto,
esta rodeada por labios muscularizados y resistentes a
las cortaduras. Ademas, poseen dientes molares para
macerar el material vegetal y, en los animales que
ingieren semillas y granos, tambien se presentan dientes
incisivos que rompen en pequeños fragmentos el alimento.
Hasta el punto en el que el quimo llega al intestino
delgado, la nutricion de los seudorrumiantes es igual a la
de los monogástricos típicos. Sin embargo, despues de
que una buen cantidad de nutrientes ya han pasado al
torrente sanguíneo en el yeyuno, la digestion del quimo continúa a una región extensa del intestino grueso,
denominada Ciego.
Después, de que una parte de los nutrientes es asimilida en el intestino delgado, la materia vegetal pasa al
intestino grueso, donde se absorbe otra parte de los nutrientes y una importante cantidad de agua. Sin
embargo, debido a la difícil digestión de la celulosa, aún en este punto quedan muchos nutrientes sin
aprovechar, por lo que la digestión continúa en el ciego, con ayuda de bacterias. Hongos y protozoos.
Los animales con sistema digestivo completo rumiante .
Los animales poligástricos, tambien llamados rumiantes, son aquellos que poseen un sistema digestivo con varias
cavidades o compartimentos estomacales denominados rumen, retículo, omaso y abomaso.
Estos animales se caracterizan porque realizan un proceso llamado rumia, en el que el alimento que ya está en
la etapa de digestión es devuelto a la boca para masticarlo y triturarlo nuevamente, lo cual es necesario ya
que los tejidos vegetales son muy resistentes y difíciles de digerir. Los animales rumian durante al menos seis
horas al día, pero este tiempo puede variar según la calidad del alimento.
Luego de que el alimento es procesado en los cuatro estómagos, pasa al duodeno,men el intestino delgado,
donde se completa la digestión por la acción de las secreciones pancreáticas y hepáticas. En la segunda sección
del intestino, denominada yeyuno, hay una gran cantidad de vellosidades que permite la absorción de los
nutrientes del quimo. Luego del yeyuno, se encuentra el íleon que es una sección del intestino en el cual se
absorben enzimas, vitaminas y sales biliares. Finalmente, el alimento no digerido pasa al intestino grueso donde
continúa la absorción de nutrientes y agua, se almacenan las heces y se expulsan a través del recto y del ano.
La boca de los rumiantes posee labios gruesos que le permiten arrancar forraje vegetal y manipularlo para
ingresarlo al cuerpo.
Rumen, es el primer estómago. En él habita una gran diversidad de bacterias, protozoos y hongos, que mediante
procesos de fermentación, facilita la degradación de
azúcares y la digestión de la celulosa.
Adicionalmente, algunos microorganismos sintetizan
aminoácidos y vitaminas de complejo B que son
fundamentales para el desarrollo y crecimiento del
animal.
Retículo, es el segundo estómago, aquí se almacena
el alimento y además, se filtran las partículas que no
son digeribles.
Omaso, es el tercer estómago, donde se muele y se
absorbe parte del agua y de la masa alimenticia. En
este proceso también ocurre una digestión química
ya que se vierten ácidos y enzimas sobre el alimento.
Abomaso, es el cuarto estómago. Aquí se vierten enzimas y ácidos que realizan la digestión final.
Los animales con sistema digestivo completo monogástrico .
Los animales que tienen una sola cavidad, donde se lleva a cabo la digestión, se denominan monogástricos. Son
carnívoros u omnívoros, es decir, que aprovechan tejidos tanto animales como vegetales. Un ejemplo de este
tipo de organismos son los moluscos que, a excepción de los bivalvos, tiene una boca provista de una lengua
quitinizada dura, llamada rádula, que raspa el alimento y lo ingresa al esófago.
El proceso de digestión de los organismos monogástricos comienza con la ingesta del alimento, a través de la
boca. La boca es una cavidad con un órgano muscularizado llamado lengua, que contiene células
quimiorreceptoras o secretoras. En los mamíferos, la boca contiene diferentes tipos de dientes; en animales
carnívoros, se encuentran los dientes caninos, que desgarran la comida; los animales que ingieren fibra y
material vegetal poseen molares, que maceran el alimento, y los animales que ingieren semillas poseen dientes
incisivos, que les permiten romper tejidos sólidos y duros. La fragmentación mecánica de los alimentos
disminuye el tamaño de los materiales y aumenta la superficie de contacto entre estos y las enzimas, lo cual
facilita su posterior digestión. En la boca, además, existen
unas células que secretan saliva sobre el alimento que,
mediante enzimas, se encarga de romper moléculas
complejas y las convierte en moléculas más sencillas. En
este punto, el alimento es denominado bolo alimenticio
debido a la forma que adquiere.
1. Después de la boca, el bolo alimenticio pasa al
esófago y, por una serie de movimientos
involuntarios, es transportado hasta el estómago.
2. En el estómago, el bolo alimenticio se mezcla con las
enzimas digestivas, se disuelve y se convierte en
una solución viscosa llamada quimo. Los jugos
 gástricos, compuestos principalmente por ácido clorhídrico, proporcionan la acidez necesaria para la
acción de las enzimas gástricas y evitan posibles infecciones.
3. Una vez termina la digestión en el estómago, el quimo pasa a una región del intestino delgado
denominada duodeno, donde se vierten enzimas intestinales, del páncreas y del hígado, que finalizan
la digestión.
4. Luego del duodeno, el quimo pasa al yeyuno, otra sección del intestino cubierta de vellosidades, donde
los nutrientes pasan al torrente sanguíneo.
5. Finalizada la fase de digestión, el quimo pasa al intestino grueso donde se realiza la absorción de sales
minerales y agua, se procesan y eliminan los residuos digestivos.

Actividades de comprensión
1. ¿Qué estructuras especializadas poseen los animales para capturar el alimento?
2. ¿Mediante qué mecanismos realizan el proceso de digestión los animales como los coanocitos y los
endoparásitos que no poseen sistemas digestivos?
3. ¿Por qué se caracterizan los sistemas digestivos incompletos?
4. ¿Qué organismos poseen sistemas digestivos incompletos?
5. ¿Qué estructuras poseen los platelmintos y cnidarios para realizar la digestión?
6. ¿Qué características tienen los sistemas digestivos completos?
7. ¿Qué clases de sistemas digestivos completos hay?
8. ¿Qué organismos poseen sistemas digestivos sin dientes?
9. ¿Por qué los animales herbívoros seudorrumiantes desarrollan sistemas digestivos especializados?
10. ¿Qué adaptaciones presentan los seudorrumiantes?
11. ¿Cómo está conformado el sistema digestivo de los seudorrumiantes?
12. ¿Qué características tienen los animales con sistemas digestivos poligástricos?
13. ¿A qué hace referencia la rumia?
14. ¿Qué características tiene los animales con sistemas digestivos completo monogástricos?
15. Explica cómo hacen el proceso de digestión los organismos monogástricos.

Actividades de aplicación
1. Completa
a. En el proceso de ingestión, los animales para capturar el alimento utilizan:
__________________________________________________________________________.
b. Los animales poseen tres tipos de digestión: la _______, el sistema digestivo _______ y _______.
c. El cuerpo de los poríferos está tapizado por pequeños poros llamados: ___________
d. El sistema digestivo simple está compuesto por: ______________________________________.
e. El sistema digestivo completo está compuesto por: ___________________________________.

2. Resuelve el siguiente crucigrama sobre el sistema digestivo de las aves.

VERTICAL
1. Cavidad donde se almacena el alimento.
2. Cavidad donde se mezcla la bilis con el quimo
1 2
4 Parte superior del pico
4
5 Cavidad con piedrecillas
HORIZONTALES
3 5
3. Apertura donde se excretan las heces y se
depositan los huevos.
6
6. Cavidad donde se lleva a cabo la digestión.
7. Parte inferior del pico

3. Busca en la sopa de letras el nombre de algunos 7

animales, haz una lista y luego escribe al frente
que tipo de sistema digestivo posee.
C O C O D R I L O A B N E
P C D E F H C O N E J O T
L O M B R I Z G C H I M N
A J K M E D U S A S L L E
N N O T A R M N L N G A I
A V E S O A A R A Ñ A S P
R A N A P S Q R M S T T R
I C U T R U C H A V O WE
A A P E R R O E R I Z O S
6. Con una X indica los órganos que están presentes en los siguientes grupos de animales.
PECES AVES MAMIFEROS REPTILES
MOLLEJA
BUCHE
CLOACA
ESTOMAGO
INSTESTINO
ESOFAGO
GLANDULAS
SALIVALES

7.Selecciona y encierra la respuesta correcta.

1. Los sistemas digestivos que se caracterizan porque están compuestos por una bolsa o saco digestivo
que posee un solo orificio a través del cual entran los nutrientes y salen los desechos se llaman:
a. Sistema digestivo completo
b. Sistema digestivo incompleto
c. Sistema digestivo mixto.
2. Las cavidades que poseen algunos organismos como los platelmintos, encargados de realizar los
procesos de digestión y circulación se denominan:
a. Cavidades gastrovasculares
b. Cavidades gástricas
c. Cavidades intestinales
3. El sistema digestivo completo se caracteriza por:
a. Tener una bolsa o saco digestivo
b. Tener un solo orifico
c. Tener un tubo y dos aberturas por donde entra el alimento y se expulsan los desechos.
4. Los animales que poseen un sistema digestivo completos sin dientes son:
a. Los cnidarios
b. las aves
c. los rumiantes
5. El conejo es un animal cuyo sistema digestivo cuenta con boca, esófago, estómago e intestinos y
ciego. Por lo tanto este animal es considerado:
a. Seudorrumiante
b. rumiante
c. monogastrico
6. La vaca es una animal que posee un sistema digestivo con varias cavidades o compartimentos
estomacales denominados rumen, retículo, omaso y obomaso. Por lo tanto es considerada:
a. Monogastrico
b. seudorrumiante
c. rumiante
7. Se denominan animales monogastricos aquellos que:
a. Tienen una sola cavidad donde se lleva a cabo la digestión
b. Tienen varias cavidades donde se lleva a cabo la digestión.
c. Tienen intestinos largos que facilitan la digestión.