Sistema Digestivo: Aves

MARCELA SANTAMARIA
No existen labios ni dientes,

Son reemplazados por el pico y

estómago muscular o molleja
• PICO
• FARINGE
• ESOFAGO
• BUCHE
• PROVENTRICULO
• MOLLEJA
• I. DELGADO
• I. GRUESO
• CLOACA
• G. ANEXAS: SALIVALES, HIGADO Y PANCREAS
Pico

El pico es el representante en las aves de las mandíbulas,

de los labios, y dientes

Cuenta con terminaciones nerviosas, e irrigacion

El alimento solo permanece un tiempo en la cavidad del

pico.
PICO
• OBERTURA ORAL
• PRENSIÓN
•FUERTE, RESISTENTE Y
CURVO
• VALVA SUP. – O.
NASALES
• VALVA INF.
Cavidad Bucal
No existe separación entre la boca y la faringe.

En las paredes de la cavidad bucal se encuentran numerosas glándulas

salivares

La cantidad de saliva segregada por la gallina adulta en ayunas en 24 horas

varía de 7 a 25 ml siendo el promedio de 12 m.

pH 6.75

Lengua.- menos móviles que la de los mamíferos.

CAVIDAD ORAL – FARINGE OROFARINGE
CARA INTERNA DEL PICO
• a. PALADAR
• b. LENGUA (IOIDES)
• 1. FISURA PALATINA (C. N.)
• 3. GLOTIS
•FARINGE AL FONDO DE LA C.
ORAL.
GLANDULAS SALIVARES
Esófago
Situado a lo largo del lado inferior del cuello, sobre
la tráquea

El esófago es amplio y dilatable, para acomodar

los voluminosos alimentos sin masticar

Transporta alimento al bunche

Buche
Almacenamiento de alimento para remojo
Humectación y maceración de los alimentos
Regulación de la repleción gástrica

En el buche no se absorben sustancias tan simples como agua, cloruro de sódico y

glucosa. (pH 5)

En cuanto a la duración promedio del tiempo que tiene el alimento en el buche

es de dos horas

La actividad motora del buche está controlado por el sistema nervioso autónomo
ESOFAGO Y BUCHE
• a. ESOFAGO
• b. TRAQUEA
• c. BUCHE
• d. LOBULOS DEL TIMO
Estómago.-
Consta de dos porciones o cavidades: estómago glandular y el
estómago muscular

Estómago glandular.-También denominado proventrículo.

Situado a la izquierda del plano medio, en posición craneal con respecto al
estómago muscular.
Se estrecha ligeramente antes de su desembocadura en el
estómago
muscular.

La mucosa del estómago glandular contiene glándulas bien,

visibles macroscópicamente, que secretan HCl (ácido clorhídrico) y pepsina.
ESTOMAGO
• a. PROVENTRICULO
• b. MOLLEJA
• c. ISTMO
•d. PILORO – -
DUODENO
PROVENTRICULO
ESTOMAGO
GLANDULAR.
•2 CAPAS
MUSCULARES
•(GL. GÁSTRICAS)
SECRETAN EL JUGO
GÁSTRICO
Estómago muscular (molleja)
pH de 4.06
Es grande y ocupa la mayor parte de la mitad izquierda de la cavidad
abdominal. No se secreta jugo digestivo.
Está constituida por los dos músculos principales: Capa córnea y túnica
muscular
Esta recubierta interiormente de una mucosa de abundantes pliegues.
la molleja es fuerte y bien desarrollado en las aves granívoras.

Su función principal consiste en el aplastamiento y pulverización de granos,

Su eficacia incrementa por la presencia de pequeñas piedritas (grit) que
ingiere el animal y que pueden ser considerados como sustitutivos de los
dientes (depositos de calcio)
MOLLEJA
ESTOMAGO MECANICO.
• MÚSCULOS GRUESOS
• MÚSCULOS DELGADOS
•EPITELIO INTERNO
QUERATINIZADO
Intestino Delgado
El intestino delgado se extiende desde la molleja al origen de los ciegos.
Absorbe una gran parte de los nutrientes del alimento

Se subdivide en:
Duodeno.- El duodeno sale del estómago muscular (molleja)
Entre ambos tramos de la asa duodenal se encuentra el páncreas.
pH de 6.31

Yeyuno: El yeyuno de la gallina consta de unas diez asas

pequeñas, Presenta
un pH de 7.04.

Ileon: El íleon es estirada y se encuentra en el centro de la

INTESTINO DELGADO
DUODENO
• a. ASCENDENTE
• b. DESCENDENTE
• c. PANCREAS
Intestino Grueso
El intestino grueso, se divide en tres porciones:
Ciegos: Las aves domésticas, poseen dos ciegos, que son dos tubos con
extremidades ciegas, que se originan en la unión del intestino delgado y el
recto y se extienden hacia el hígado.
El pH del ciego derecho es de 7.08, mientras que el pH del ciego izquierdo es
de 7.12.
Colon-Recto: En las aves el colon es muy corto en comparación con el de los
mamíferos.
Recibe el producto de la digestión del intestino delgado y del ciego.
Se realiza la absorción de agua y las proteínas de los alimentos
pH de 7.38.
INTESTINO GRUESO
•a. CIEGOS en las
paredes laterales del
recto
• b. RECTO
• c. CLOACA
El extremo posterior del intestino grueso contiene áreas expandidas llamadas
coprodeum y urodeum que forman una cámara anatómica común, la cloaca.

El urodeum contiene las aberturas de los uréteres

El intestino grueso absorbe el agua y las sales del producto de la digestión

La última parte de la Cloaca se denomina Proctodeo, conectado a la bolsa de

fabricio.
CLOACA
Glándulas anexas

Hígado- El hígado está formado por lóbulos

derecho e izquierdo, unidos cranealmente.
Funciones: Detoxificación, Metabolismo;
proteico, de grasas, de
vitaminas, etc. carbohidratos,

Páncreas.- Es alargado situado en el asa

duodenal formado por dos lóbulos, Las
funciones del páncreas son: 1.Producir el jugo
pancreático - una mezcla de enzimas digestivas.
2. Producir la hormona insulina y el glucagón.