PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES

ACTIVIDAD 2

JENNY PAOLA HUERTAS SOLER

C.C. 1.056.769.602

TUTORA:

CLAUDIA MARYANNE ARTEAGA CORAL

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE “SENA”

MODALIDAD VIRTUAL

2022
 INTRODUCCIÓN

Los aceites esenciales cumplen un papel muy significativo en la naturaleza pues

ayudan en la reproducción y dispersión de las especies vegetales, ya que
permiten atraer a los insectos polinizadores. Así mismo, algunos aceites
esenciales pueden, a nivel renal, producir vasodilatación y causar un efecto
diurético.

Los aceites esenciales, poderosos concentrados de energía vegetal, son un

auténtico elixir de bienestar. Su uso aporta tranquilidad y equilibro gracias a su
aroma, al tiempo que sus propiedades purifican e hidratan la piel, despertando
su resplandor natural. No todos los aceites son iguales ni se utilizan de la
misma forma.

Los aceites esenciales, fuente de bienestar

"Son mal llamados aceites, su estructura molecular no tiene nada que ver con la
de los vegetales", expone Hemely Varela. "Los aceites esenciales son sustancias
no grasas muy volátiles. Se han utilizado durante años para proporcionar placer
o bienestar, tanto físico como psicológico. Además, penetran en la piel a nivel
mucho más profundo que los vegetales, gracias a su pequeña estructura
orgánica. Por otra parte, su proceso de destilación y obtención es muy distinta a
la de los vegetales".

Para obtener un litro de un aceite esencial se necesitan grandes cantidades de

su materia prima. "Por ejemplo necesitamos 400 Kg de lavanda, recogida a
mano, para obtener un sólo litro de aceite esencial. Si hablamos de rosas
necesitaríamos 4 toneladas y de jazmín 1 millón de Kilos, recogidos a mano.
Además, la recolección no se puede hacer a cualquier hora del día, sino que hay
que ver el punto en que la flor tiene todas sus propiedades (a veces de
madrugada o por la noche)". Este hecho junto al proceso empleado para
obtenerlos explica no sólo la potencia de estos aceites, sino también su precio, a
menudo elevado.
 ACTIVIDAD A DESARROLLAR

FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

1. ¿Cuál podría ser el parámetro técnico más importante, para escoger el

disolvente apropiado para extraer aceites esenciales?

“La elección del solvente está directamente relacionada con el tipo de reacción y
requiere tener en cuenta ciertas consideraciones. A la hora de escoger el
solvente se debe tener perfectamente estudiada la solubilidad de los reactivos a
la temperatura a la cual se tiene que realizar el experimento. Cuando se deben
realizar experimentos a temperatura elevada se tienen que seleccionar
disolventes de puntos de ebullición altos” http://www.ub.edu/talq/es/node/198

2. ¿De qué manera la selección equivocada del disolvente podría afectar la

calidad de un aceite esencial?

-Puede volver el aceite corrosivo y dañar los extractos naturales.

 ACTIVIDAD 2

1. La empresa Aceites Esenciales S.A.S. se encuentra realizando una

auditoría, con la cual quiere identificar en qué procesos de extracción de
aceites se encuentran puntos débiles, esto con el fin de optimizar los
procesos en cuanto a: metodología de extracción, control de calidad y
cumplimiento de la normativa.
Se debe poner mucha atención al proceso de extracción de aceite de
mandarina, pues este es un proceso nuevo con el que desean realizar
productos innovadores para lanzar al mercado.
A continuación, se muestra una lista de chequeo, en la que se determinan
los procesos a mejorar:
 LISTA DE CHEQUEO: MEJORAMIENTO DE PROCESOS
PRODUCTO METODOLOGÍA NORMATIVIDAD PROCESO DE OBSERVACIONES SUGERENCIAS
DE EXTRACCIÓN CONTROL DE
CALIDAD
Cumple con los *Utilización del
criterios según la método de
norma ISO destilación con
EXTRACCIÓN 3528:2012 sobre vapor de agua
prensado métodos de *Tres (3) Capas
en frío, S S extracción. de material
hidro- Cumplir los vegetal de un
MANDARINA destilación, parámetros de espesor entre 8
Fluidos calidad del y 12 cm
supercríticos. producto * Presión de
obtenido, vapor de agua de
conservando las 1,2 PSI
propiedades * Tiempo de
organolépticas, exposición 45
físicas y minutos
químicas.
LAVANDA DESTILACIÓN S S Cumple con los
ARRASTRE DE criterios según la
VAPOR norma
ISO 3515:2002
sobre métodos
de extracción. Se
encuentra dentro
de los
parámetros de
calidad del
producto,
conservando las
propiedades
organolépticas,
físicas y
Químicas.
ROSAS ENFLORACIÓN S S Cumple con los
criterios según la
norma
ISO 9842:2003
sobre métodos
de extracción.
Efectúa los
parámetros de
calidad del
producto
 obtenido,
conservando las
propiedades
organolépticas,
físicas y
químicas
El proceso de Revisar la
extracción por norma ISO
solventes no 3714:1980 donde
cumple con los dice que el
N N criterios de proceso utilizado
EXTRACCIÓN norma ISO para la
HIERBABUENA 3033:2005 en extracción de la
términos de hierbabuenas
color, (mentha spicata)
propiedades Es por
organolépticas y DESTILACIÓN
calidad por POR ARRASTRE
HPLC. DE VAPOR,
además se
puede usar toda
la planta en
aprovechar
todas sus
propiedades.
MENTA VERDE DESTILACIÓN S S Cumple con los
criterios según la
norma
ISO 3033-1:2005
sobre métodos
de extracción.
Cumple los
parámetros de
calidad del
producto
obtenido,
conservando las
propiedades
organolépticas,
físicas y
Químicas.
Cumple con los
criterios según la
norma
ISO 3044:1997
sobre métodos
S S de extracción.
EUCALIPTO DESTILACIÓN Cumple los
parámetros de
calidad del
producto
 obtenido,
conservando las
propiedades
organolépticas,
físicas y
Químicas.

cumple con la
norma
ISO 3141:1997
sobre métodos
DESTILACIÓN de extracción.
ARRASTRE POR S S Cumple los
HOJAS DE VAPOR parámetros de
CLAVO calidad del
producto
obtenido,
conservando las
propiedades
organolépticas,
físicas y
Químicas.
LIMONCILLO EXTRACCIÓN S S Cumple con los
criterios según la
norma
ISO 3217:1974 sobre
 métodos de
extracción.
Satisface los
parámetros de
calidad del
producto obtenido,
conservando las
propiedades
organolépticas,
físicas y
Químicas.
Cumple con los
criterios según la
norma
ISO 3217:1974 sobre
métodos de
DESTILACIÓN S S extracción.
Conserva los
SANDALO parámetros de
calidad del
producto obtenido,
guardando las
propiedades
organolépticas,
físicas y
Químicas.
*S= SI *N=NO
 CONCLUSIONES

*Lo primero que se debe tener en cuenta para la extracción de cualquier planta,
es de donde se puede extraer, ya sea de las hojas, raíz, completa o solo sus
flores.

*Tener la temperatura, y saber el método más efectivo para la extracción pura

de la esencia, ya que si no se usa correctamente se puede dañar o no es tan
pura la esencia que se vaya a utilizar.

*Existen muchas maneras de extraer la AE la que me parece más efectiva para

mí es la de destilación por arrastre de vapor dependiendo la planta, o la que me
gusta más es la de verter en una botella de vidrio las flores o raíz y agregar
aceite de oliva o aceite de almendras es espectacular esos AE.