Universidad Nacional Autónoma de

México Laboratorio de Química Orgánica I

Arturo Emiliano Meza Ramírez

Práctica 3: Destilación simple y fraccionada

Antecedentes
Una de las propiedades coligativas de las disoluciones es el abatimiento de la presión de vapor del solvente en el
momento que se agrega un soluto. Raoult François Marie estudió este fenómeno y observó que mientras más
soluto se agregara a la disolución, mayor sería el abatamiento de la presión de vapor del solvente. A partir de
entonces, a
este comportamiento de la materia se le conoce como ley de Raoult y se expresa matemáticamente
como

Donde P1 es la presión de vapor del solvente una vez agregado el soluto

1 es la presión de vapor del disolvente puro
XP1 es la fracción molar del soluto
i representa el factor de Van´t Hoff

El valor del factor de Van´t Hoff para soluciones no electrolíticas generalmente es de 1, mientras que para
soluciones electrolíticas será la del cociente del número de moles de partículas presentes en la disolución entre el
número de moles de partículas antes de la disolución, este planteamiento se base en la naturaleza de los
electrolitos a disociarse una vez que están en medio acuoso, es decir, yo tengo una cantidad de sal pero una vez
que entra en disolución ésta se separa y genera aún más partículas.

Desde una perspectiva molecular, si depositamos partículas no volátiles de un soluto, iones o moléculas, en un
solvente puro, algunas de las partículas tomarán una posición superficial en la disolución, impidiendo que las
moléculas de soluto que antes se encontraban ahí escapen del seno de la disolución y sean liberadas al medio.
Al haber menos cantidad de partículas en la fase gaseosa, hay una disminución de la presión de vapor del
solvente.

Los diagramas de composición líquido-vapor son representaciones gráficas que describen el equilibrio líquido-
vapor de una mezcla de componentes líquidos de diferente volatilidad en función de la temperatura o de la
presión; para poder evaluar una hay que mantener constante la otra.

En la primera de las tablas lo que se mantiene

constante es la temperatura, mientras la presión se ve
modificada. En área delimitada en el centro existe
un equilibrio líquido – vapor y ambas fases coexisten.
La línea recta, representa la línea de burbuja, que es
donde el líquido convive con una burbuja de gas de él
mismo; a la línea curva se le llama línea de rocío, que
es donde el vapor de gas convive con una gota de
líquido. En la parte de abajo se ve la fracción molar del
componente.

En la segunda, se nota que las fases ahora se encuentran en sentidos opuestos, lo cual tiene sentido ya que,
si vemos en el eje de las ordenadas, ahora estamos cuantificando temperatura y no presión, esa permanece
constante. A mayor temperatura el líquido ebulle. De la misma manera tenemos la zona de equilibrio, la fracción
molar en la parte de abajo y las líneas de rocío y de burbujas.

Una mezcla azeotrópica es una mezcla líquida de composición definida (única) entre dos o más compuestos
químicos que hierve a temperatura constante y que se comporta como si estuviese formada por un solo
componente, por lo que, al hervir, su fase de vapor tendrá la misma composición que su fase líquida. Son usadas
principalmente para construir los diagramas de composición, ya que mantiene una relación proporcional entre
ambas fases.

Experimentalmente la destilación simple y fraccionada son procesos muy similares, en su montaje, la única
diferencia es que en la destilación fraccionada se usa una columna vigreaux por la cual pasa el vapor mientras
que en la destilación simple el vapor entra directamente por la T de destilación para pasar al condensador. Aun
siendo muy parecidas cada una tiene su uso; la destilación simple se recomienda cuando los líquidos que voy a
tratar tienen una diferencia en sus puntos de ebullición de más de 80 °C, además obtengo un solo producto en el
colector; la destilación
fraccionada se usa cuando los líquidos que voy a trabajar tienen una diferencia en sus puntos de ebullición de
menos de 80 °C y por el otro lado, en este proceso obtengo los dos líquidos por separado.

La columna vigreaux es el instrumento que

Etanol: Aspecto Forma: líquido Color: incoloro.
Olor acre. pH 7.0 a 10 g/l a 20 °C. Punto de
fusión:
-144.0 °C. Punto de ebullición: 78.29 °C. Punto de
inflamación 13 °C. Presión de vapor 0.57 hPa a 19.6 °C. Solubilidad en
agua 1,000 g/l a 20 °C. Temperatura de auto-inflamación 455 °C. Tras
inhalación: aire fresco. Llamar al médico. En caso de contacto con la piel:
Quitar inmediatamente todas las prendas contaminadas. Aclararse la
piel con agua/ducharse. Tras contacto con los ojos: aclarar con
abundante agua. Retirar las lentillas. Tras ingestión: hacer beber agua
inmediatamente (máximo 2 vasos). Consultar a un médico.
distingue a la destilación fraccionada, dentro de la
misma existen los llamados platos teóricos, que son
la unidad de la columna vigreaux que tiene la
misma eficacia en la separación que una destilación
simple. Dado que una placa física real nunca puede
ser una etapa de equilibrio 100% eficiente, el
número de placas reales es mayor que las placas
teóricas requeridas.

Desarrollo experimental
Consideraciones importantes para el
montaje de la destilación:
- Colocar el portatermómetro de manera
que el bulbo del termómetro quede a la
mitad de la T de destilación
- En las juntas del material de vidrio
lubricar con grasa de silicón para prevenir
adhesión
- Corroborar que el flujo de refrigerante se
mueva en dirección opuesta al flujo de
vapor
- Dejar 2 ml de
residuos
- Cubrir la columna vigreaux con una capa
de aluminio para homogeneizar la
temperatura en el sistema
Resultados
Tabla 1. Destilación Fraccionada

Volumen del destilado Temperatura de Volumen del destilado Temperatura de

(mL) destilación (C°) (mL) destilación (°C)
0.5 69 5 89
1 69 5.5 89
1.5 69 6 89
2 69 6.5 89
2.5 69 7 89
3 70 7.5 89
3.5 84 8 89
4 89 8.5 89
4.5 89 9 89
Tabla 2. Resumen de resultados

Fracción de la Temperaturas de Volumen (ml)

destilación destilación (°C)
Cabeza 69 0.5
1 er componente 70 3
Fracción intermedia 84 3.5
2 do componente 89
Cola

Tabla 3. Destilación simple

Volumen del destilado Temperatura de Volumen del destilado Temperatura de

(mL) destilación (C°) (mL) destilación (°C)
0.5 70 5 91
1 73 5.5 91
1.5 75 6 91
2 75.5 6.5 91
2.5 80 7 91
3 84 7.5
3.5 90 8
4 87 8.5
4.5 91 9

Tabla 4. Resumen de resultados

Fracción de la Temperaturas de Volumen (ml)

destilación destilación (°C)
Cabeza 70 0.5
1 er componente 73-75.5 2
Fracción intermedia 84 3
2 do componente 91 7
Cola - -
 Gráfica 1. Destilación fraccionada Gráfica 2. Destilación simple
Temperatura en función del Temperatura en función del
volumen volumen
Aaa
95 95
90 90
85 85
Temperatura (°C)

Temperatura (°C)
80 80
75 75
Aaaa
70 70
65 65
60 60
55 55
50 50
0 2 4 6 8 10 0 1 2 3 4 5 6 7
Volumen destiladao (ml) Volumen destilado (mL)

Análisis de resultados
De acuerdo a los resultados obtenidos puedo observar que la destilación fraccionada fue más eficiente al separar
los componentes en dos fases líquidas diferentes, lo cual también se traduce en un destilado con menos
impurezas. En la gráfica de la destilación fraccionada podemos observar que la temperatura de ebullición se
mantiene constante en dos mesetas que representan el cuerpo de cada destilación, es decir en las partes en las
que se está evaporando uno de los componentes de la disolución. En la gráfica de la destilación simple, vemos que
la primera meseta que corresponde a la ebullición de uno de los componentes no es distinguible, esto quiere decir
que el volumen destilado en cada temperatura no fue constante y por lo tanto pudo ser que un poco del
componente de mayor punto de fusión haya ebullido junto con componente de menor punto de fusión

Conclusiones
Gracias a la práctica pude conoce el procedimiento adecuado para llevar a cabo una destilación simple y
fraccionada, además de las diversas consideraciones que uno debe de tener en cuenta en el momento del
montaje del material de laboratorio. Para este caso, pusimos a prueba cada destilación para determinar cuál era
mejor para separar nuestra muestra problema. La destilación fraccionada terminó siendo la más eficiente, lo cual
concuerda con los consultado en la bibliografía, ya que la diferencia entre los puntos de ebullición de los dos
componentes tiene una diferencia menor a 80°C.

Bibliografía
Mohrig, J., Alberg, D., Hofmeister, G., Schatz, P., & Hammond, C. (2014). Laboratory Techniques in Organic Chemistry
(4 ed.). Estados Unidos de América: W. H. Freeman and Company.