Laboratorio de Química Orgánica I

Bocanegra Luna Néstor Ricardo

Practica 2: Cristalización simple
Clave: 03
Resumen
La cristalización del ácido benzoico es un proceso de purificación del compuesto
donde es recomendable el uso de agua destilada como disolvente ideal; la técnica
empleada en el laboratorio consistió en someter una muestra del ácido a una
prueba de solubilidad para identificar el disolvente ideal, siguiendo con el proceso
de purificación de la muestra fue necesario realizar una filtración rápida donde
posteriormente se procedió a cristalizar obteniendo de esta manera un rendimiento
bastante bajo de 46.05%
Resultados
I. Solubilidad en disolventes orgánicos

Disolventes Hexano Acetato Acetona Etanol Metanol Agua

de Etilo
Soluble en No Si Si Si Si Si
frío (3 mL) (1 mL) (1 mL) (1 mL) (1 mL) (3 mL)
Soluble en No Si Si Si Si Si
caliente
Formación No No No No No Si
de cristales (Al
enfriarse)

Disolvente ideal: Agua destilada

II. Cristalización simple

Masa inicial del ácido Masa final del ácido Rendimiento

benzoico benzoico
0.304 g 0.136 g 44.73%

Punto de fusión de la muestra Punto de fusión de la muestra pura

impura (°C) (°C)
118-121 122-123
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Análisis de resultados
Solubilidad en disolventes orgánicos
Esta primera parte experimental permitió la selección de un disolvente ideal para
poder realizar la purificación de la muestra de ácido benzoico, a través de una
prueba de solubilidad dónde se observó que el ácido era soluble a temperatura
ambiente excepto en el agua, esto debido a que el anillo bencénico es insoluble en
agua ya que ocupa la mayor parte de la molécula impidiendo que el agua disuelva
la molécula encontrando dificultades para llegar al grupo carbonilo. De ésta
manera se descartó varios solventes orgánicos y procediendo a la siguiente parte
experimental.
Cristalización
Una vez seleccionado el disolvente ideal (agua destilada) se procedió a continuar
con el proceso de cristalización; de la masa impura de ácido benzoico solo se
pudieron recuperar 0.136 gramos puros, es decir, menos de la mitad. Esto debido
a la cantidad de impurezas que presentaba la muestra y a la pérdida de cristales
durante la filtración que se llevó a cabo al vacío.
Conclusiones
A pesar de la precaución con la que se realizó el procedimiento se observa
pérdida del ácido benzoico original el cual quedó depositado en las paredes del
matraz Erlenmeyer al momento de hacer el filtrado en el embudo Büchner. Siendo
evidencia que a pesar de ser un procedimiento “sencillo” tiene sus deficiencias
más allá del error humano al momento de obtener una muestra pura.
Cuestionario
1. ¿Cuándo un disolvente es ideal para efectuar una cristalización?
Cuando el disolvente posee una volatilidad moderada y ofrece las
condiciones adecuadas para que el soluto sea insoluble en frío pero soluble
en caliente y permita la cristalización al enfriarse en baño de hielo.

2. ¿Qué función cumple el carbón activado en una cristalización?

Debido a la gran cantidad de micro poros que posee se utiliza como agente
decolorante de disoluciones debido a que retiene pequeñas partículas por
absorción.

3. Con los resultados obtenidos, ¿Cuál es el grado de polaridad de su muestra

problema?
El grado de polaridad que tuvo con el hexano no fue muy alto ya que no se
disolvió ni adsorbió las impurezas como con el agua destilada.

4. ¿Qué cualidades debe cumplir un disolvente ideal para ser utilizado en una
cristalización?
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No debe reaccionar con el sólido, debe tener punto de ebullición inferior al
del sólido a purificar para evitar que se funda en lugar que se disolverse, del
mismo modo debe tener una volatilidad moderada para eliminarlo con cierta
facilidad de los cristales.

5. ¿Por qué razón deben de calentarse el embudo de vidrio y el matraz donde

se recibe el filtrado?
Para evitar que el producto se cristalice en el embudo o matraz utilizado.

6. ¿De qué manera puede saber el grado de pureza de un sólido

recristalizado?
Conociendo su punto de fusión teórico y el experimentalmente alcanzarlo,
al ser relativamente cercanos podemos concluir que la muestra ha sido
purificada.

7. Enumerar y describir brevemente, el número de paso para llevar a cabo una

recristalización adecuadamente
 Primeramente, debemos encontrar nuestro disolvente ideal (aquel que no
disuelve en frío, pero sí en caliente, y al enfriarse se cristaliza)
 Después, procederemos a disolver nuestra muestra( con el disolvente ideal)
hasta homogeneizar, podemos calentarla, para aumentar la solubilidad.
 Posteriormente, filtramos nuestra muestra con ayuda de un papel filtro.
 Procedemos a realizar uno de los métodos de cristalización (por ejemplo
colocar nuestra muestra en un baño de hielo)
 Filtrar al vacío nuestra disolución madre.

8. ¿Por qué no es aconsejable adicionar el carbón activado sobre una

solución cercana al punto de ebullición del disolvente?
Porque puede provocar un sobrecalentamiento en la disolución haciendo
que ésta se proyecte violentamente provocando un riesgo a la salud.
Bibliografía
● Carbotecnia. (2014). Carbón Activado. 7 de julio 2014, de Carbotecnia Sitio
web: https://www.carbotecnia.info/encyclopedia/que-es-el-carbon-activado/

● Cristalización.(doc).27-08-2017,disponible en:
https://laboratoriodeorganica.wikispaces.com/file/view/Cristalización