UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
ÁREA DE ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
CURSO: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES III
Enero 2,022
Laboratorio #1
ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CAPACIDAD

Desarrollar y analizar los ejercicios del 1,2,3,4,5,6 y 7 del libro de texto. Página 127.

Problema 8
La empresa “Olmeca”, necesita que usted elabore y determine sus necesidades de capacidad para los próximos cuatro años.
Actualmente tiene dos líneas de producción Mantecas y Margarinas. Tanto en Mantecas como Margarinas hay tres tipos. La
administración proyecta la demanda para los siguientes cuatro años. Se estima una leve disminución de la demanda en el
segundo año por cuestiones políticas.

Demanda Anual (en miles de libras)

Productos / años
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Manteca Vegetal 110 109 120 140
Manteca

Manteca Bovina 87 86 89 90

Manteca Mixta 71 69 72 72
Grasas

Margarina Pan 40 38 42 44
Margarina

Margarina Pastelería 24 22 26 26

Margarina Batidos 4 4 6 6

Actualmente existen 5 destiladoras; 3 para Manteca, el cual necesita dos operarios para funcionar y tiene capacidad de 90,000
libras cada una al año. Dos destiladoras para Margarina el cual requiere tres operarios con capacidad Efectiva de 38,000 libras
anuales.
Con la información anterior usted debe determinar:
A. ¿Cuál es la capacidad total disponible de producción por máquina?
B. ¿Cuáles son las necesidades de capacidad para los siguientes cuatro años, de equipo y mano de obra?
C. ¿Cuál será la utilización del equipo actual durante el horizonte de planeación?
D. ¿Cuál será el promedio de utilización del equipo actual durante los cuatro años?
E. ¿Qué recomendaciones puede darle usted a la empresa, haciendo un análisis de la situación de capacidad durante
el período analizado?

Problema 9
La fábrica de mascarillas “El Detalle” tienen un pequeño taller para la realización de mascarillas con logotipo para empresas
y colegios. La empresa tiene dos máquinas estampadoras, pero una sufrió un desperfecto en el motor y están esperando el

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repuesto para el mes de febrero. El problema es que los primero 15 días de enero son sumamente cargados de trabajo. Cada
mascarilla se realiza en la máquina estampadora en promedio de un minuto. En los primeros quince días del mes de enero
ambos propietarios trabajan turnos de siete días a la semana 12 horas al día cada uno. Esto les permite utilizar la máquina
estampadora 24 horas al día.

a. Cuál es la capacidad medida en número de mascarillas por semana en las primeras dos semanas de enero.
b. En días de trabajo normal (excluyendo las dos primeras semanas de enero) la fábrica trabaja de 9 a.m. a 5 p.m. cinco
días a la semana ¿Cuál es su capacidad medida por el número de mascarillas por semana con una sola máquina?
c. En la cuarta semana del mes de enero la empresa realizó 2,200 mascarillas ¿Cuál fue el porcentaje de su capacidad
efectiva para dicha semana?

Problema 10
La empresa “Desinfectante El Sol” necesita que la máquina empacadora de bolsas de polipropileno para empacar cubra la
demanda total del producto. El principal reto que afronta la máquina empacadora es que actualmente tiene una capacidad
máxima de envasado de 25,000 bolsas por hora. El administrador de operaciones debido a la demanda del producto se ve en
la necesidad de trabajar las 24 horas del día produciendo en promedio 23,750 bolsas por hora durante 360 días del año

Por recomendaciones del fabricante de la máquina, esta debería de trabajar con un colchón de capacidad del 10%, para
contar con el tiempo para abastecer pedidos extraordinarios, realizar mantenimiento, prever desabastos de materiales, así
como garantizar la calidad del envasado.

Las necesidades del mercado se han incrementado y en el 2,022 debido a la pandemia por COVID existe la necesidad de
producir y entregar un total estimado de 40,000 bolsas por hora
a. ¿Cuál es la cantidad de máquinas que debería de tener la planta para cumplir con la producción de 2,022 tomando
en consideración el colchón de capacidad recomendado por el fabricante? Se debe tener presente y tomar en cuenta
en los cálculos matemáticos que en el empacado se produce una merma y/o desperdicio del 2%
b. ¿Cuál es la tasa de utilización de la capacidad?
c. ¿Cuál es la tasa de utilización de la maquinaria?
d. ¿A cuánto asciende la cantidad de colchón de capacidad de bolsas empacadas?

Problema 11
Caso Hospital Shouldice páginas 129 y 130 del libro de texto

Enero/2022