UNIVERSIDAD DE COSTA RICA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS
CÁTEDRA DE GERENCIA DE OPERACIONES

Primer Examen Parcial 30/04/11.

No se aceptan preguntas, la duración del examen es de tres horas (12:00 p.m. a 4:00 p.m.). Examen a libro
y cuaderno cerrados. No se permiten hojas sueltas. Tres preguntas.

Primera pregunta (30 pts.) El esquema de la cadena de valor comprende en primer lugar la creación de
un esquema base de la situación actual de las operaciones internas y/o externas de una compañía y luego la
aplicación de los conceptos esbeltos, generando un esquema del estado futuro que muestra las operaciones
mejoradas. Por ejemplo la siguiente ilustración muestra el estado actual con un tiempo de producción de
4.5 días. Este sistema de producción se basa en empujar los lotes (indicados por las flechas a rayas), lo que
da como resultado demoras muy largas y acumulación de inventario.

La segunda ilustración muestra el esquema del estado futuro con un tiempo de producción de 0.25 días.
Este se logró cambiando a un sistema de demanda de flujo continuo y eliminando los siete desperdicios.
 a. El hecho de eliminar la fila de espera acorta en gran medida el tiempo que una pieza tarda en fluir
por todo el sistema. ¿Cuáles son las desventajas de eliminar esas filas de espera?
b. ¿Cómo cree que los operadores de las máquinas van a reaccionar ante el cambio?
c. ¿Cómo puede asegurarse de que los operadores se mantendrán ocupados?

Segunda pregunta (35 pts.) RF Contadores es una pequeña firma de contadores que presta servicios de asesoría
fiscal. Con base en sus 24 años de experiencia, RF clasifica los casos de sus clientes en los siguientes grupos:

i. Grupo 1 (clientes nuevos, fáciles de procesar): 15% de los casos

ii. Grupo 2 (clientes nuevos, complejos de procesar): 5% de los casos
iii. Grupo 3 (clientes recurrentes, fáciles de procesar): 50% de los casos
iv. Grupo 4 (clientes recurrentes, complejos de procesar): 30% de los casos

Con la finalidad de preparar las declaraciones, RF debe completar las siguientes actividades, cuyas duraciones
(expresadas en minutos/declaración) varían por grupo:

Grupo Recopilación de Reunión Preparación Revisión Elaboración

información Preliminar de escritos
1 20 30 120 20 50
2 40 90 300 60 80
3 20 No procede 80 5 30
4 40 No procede 200 30 60
Las actividades son desempeñadas por los siguientes recursos:

Recurso Actividad a su cargo # personas

disponibles
Personal administrativo Recopilación de información, elaboración de 2
escritos
Contador ejecutivo Reunión preliminar, revisión 1
Contador Jr. (Becario) Preparación 3

Tomando en cuenta que el personal trabaja ocho horas al día y se estima un factor de utilización del 60%, conteste lo
siguiente:
a. Calcule la capacidad teórica y efectiva diaria para cada uno de los recursos disponibles.
b. Determine la capacidad teórica y efectiva del proceso.
c. Si se decide implementar un nuevo sistema que reduce 50% el tiempo de elaboración de los escritos, ¿cómo
se verían alteradas las capacidades teórica y efectiva del proceso?

Tercera pregunta (35 pts.) Grano de Oro S.A., es un beneficio de café que se encuentra en las faldas del
volcán Barva, el proceso de beneficiado consta de 3 operaciones principales de flujo continuo que poseen
los estándares mostrados en la siguiente tabla:

Bolsas de 250 gramos

Libras por hora por hora
Chancador 240 435.49
Despulpadora 320 580.66
Pilas de Secado 400 725.82

En la actualidad se están procesando dos lotes de A y B respectivamente, el primero por 1000 quintales y el
segundo por 500 quintales y se está obteniendo una eficiencia proporcional del 80% con respecto a las
unidades elaboradas de A y una eficiencia proporcional del 85% para B. Se desea una eficiencia global
real del 90%. Si un quintal equivale a 80 libras de café:

a) ¿Qué productividad relativa a Kg procesados totales (A+B), es requerida para llegar a la meta, si ya
se han producido 300 quintales de A y 100 de B?
b) ¿A cuánto deben ajustarse las productividades relativas a bolsas de 250 gramos procesados de A y
B respectivamente, si se quiere que el 90% de eficiencia por desviación se cumpla para ambos
productos, si ya se han producido 300 unidades de A y 100 de B?