1.

Definición de fluido

Un fluido es una substancia que NO es capaz de soportar los esfuerzos cortantes y que
fluye cuando se ve sometida a ellos.

Partimos de la definición de partícula elemental de fluido o bloque de fluido. Explicado de

manera sencilla para que se pueda entender más fácilmente. Dado que a los físicos y los
matemáticos les gustan las integrales y definir diferenciales, se necesita definir el elemento más
pequeño que forma un sistema. Para lo que ya sabemos, el elemento más pequeño podrían ser
los átomos y moléculas, pero hay un problema. Si se miden las propiedades de un átomo de
hierro por ejemplo y las propiedades de una barra de hierro, hay diferencias; esto se debe a que
los átomos interaccionan entre sí. Entonces, la partícula elemental es el volumen más pequeño
de barra que mantiene las propiedades que nosotros medimos a nuestra escala.

Esto es válido también para los fluidos. A esta partícula elemental se le conoce como
diferencial de volumen de fluido, partícula de fluido, etc.

Una vez conocemos la partícula de fluido, apliquemos fuerzas sobre ella.

La fuerza que se aplica aquí es una fuerza de tipo tangencial en la superficie del cubo.
Como tenemos un fluido, no hay fuerzas internas para resistirse a este esfuerzo y la partícula se
deforma  fluye.

De manera que tenemos ya la definición de un tipo de fuerza que puede actuar sobre el
fluido, las fuerzas tangenciales o esfuerzos cortantes. Ahora, que pasa si la fuerza es normal al
cubo de fluido. Aparece le famosa presión.

En resumen, los esfuerzos cortantes son fuerzas tangenciales, y la presión es en dirección

normal.

Un detalle importante a nivel de teórica, es que en MF se trabaja con medios continuos,

aunque sabemos que en verdad no lo son.
 2. Propiedades mecánicas

Las propiedades mecánicas pueden ser de dos tipos: extensivas o intensivas.

 Extensivas: Propiedades que dependen de la cantidad de fluido que se tenga (son

aditivas entre sí) Por ejemplo, el volumen, la masa, etc.
 Intensivas: No dependen de la cantidad de materia. Por ejemplo, la densidad, la
viscosidad, la conductividad, la temperatura, etc.
 Densidad
𝑚
ρ= [𝑘𝑔/𝑚 3 ]
𝑉
 Volumen específico
𝑉 1 3
𝑣= = [𝑚 /𝑘𝑔]
𝑚 ρ

 Módulo elástico o coeficiente de compresibilidad

∂𝑃 ∂𝑃
β𝑇 = ρ ( ) = −𝑣 ( ) [𝑃𝑎]
∂ρ 𝑇 ∂𝑣 𝑇

El módulo elástico es una medida de como se comprime un fluido (cuando se habla de

compresión también se incluye la expansión). Este módulo de elasticidad está definido para
proceso isotérmico (de allí el subíndice T).
Si utilizamos la ecuación de gas ideal, para T constante se obtiene lo siguiente (que
también se obtiene de reordenar la ecuación anterior)
Δ𝑃
β𝑇 = ρ
Δρ
Δρ Δ𝑃
=
ρ β𝑇

A partir de ahí definimos un criterio de incompresibilidad:

Δρ
> 0.01
ρ
Si el valor del cociente es más grande que 0.01 el fluido es compresible, para cosas más
pequeñas es incompresible. A la práctica, como veremos en el último tema, el de flujo
compresible, utilizaremos otro criterio.

3. Viscosidad (propiedad mecánica)

La viscosidad es una de las propiedades más importante para este curso. Esta es
consecuencia de las fuerzas internas entre las moléculas (cosas del tipo Van der Waals, dipolo,
etc.). Cada molécula se ve afectada por las que lo rodean y su estado es consecuencia de los
estados de sus vecinas. El efecto más importante es el de fricción viscosa.

En un fluido viscoso, aparecen fuerzas cortantes internas que deforman nuestra partícula
elemental de fluido provocando que este fluya ordenadamente por capas donde cada capa tiene
una velocidad asociada (cantidad de movimiento característica). Las capas se rozan entre ellas,
lo que causa estos esfuerzos.
 Además, cuando nos encontramos con un sólido, la viscosidad hace que las partículas en
contacto con él se adhieran, de manera que estas tendrán la misma velocidad que el sólido. Por
ejemplo, en una tubería, el fluido que toca las paredes tendrá velocidad nula, mientras que el
resto de partículas presentan una distribución de velocidades entre as cuales la máxima se
encuentra en el centro (para el caso de la tubería) [Esto se estudiará con más detalle en el tema
de flujo viscoso].

Otro ejemplo y con el que trabajaremos en este tema, es el caso de dos placas planas con
velocidad relativa entre ellas y entre las cuales hay un fluido con viscosidad no despreciable.

Históricamente, con este experimento Newton elaboro la Ley de viscosidad de Newton.

Newton quería saber como se distribuía las velocidades en un fluido y él dijo que de manera
lineal como en la foto. Podemos ver que en el suelo se cumple que la velocidad es nula (ya que
el suelo tiene velocidad nula) y en contacto con la placa, la velocidad del fluido es la misma que
⃗ ).
la de esta (𝑉

Esta distribución recta no es siempre válida, por ello tenemos la ecuación generalizada:

∂𝑉⃗
τ=μ
∂𝑛⃗
Donde μ es la viscosidad dinámica (concepto que define por primera vez Newton) y τ es el
esfuerzo cortante (lo que definimos en el punto 1). La derivada representa el perfil de
velocidades, que como hemos dicho, para este tema será una distribución recta. Recordad que
n es la componente normal, de manera que la derivada es respecto a la dirección normal a la
superficie, para este tema:
∂V
τ=μ
∂y
Otra cosa a tener en cuenta es que el esfuerzo es una fuerza por unidad de superficie, de manera
que si queremos saber la fuerza real que sufre el fluido al ser arrastrado habría que integrar.

μ
Por último, queda definir la viscosidad cinemática (ν = ρ [𝑚 2 /𝑠])
 4. Propiedades termodinámicas

 Entalpía

Es una medida de energía.

𝑃
ℎ=𝑢+ [𝐽/𝑘𝑔]
ρ
u es la energía interna por unidad de masa (depende de la temperatura) mientras que el cociente
nos indica su situación energética exterior.

 Parámetros gas perfecto

𝑟 = 𝐶𝑝 − 𝐶𝑣 [𝐽/𝑘𝑔 ⋅ 𝐾]
𝑅
𝑟=
𝑀
R es la constante universal y M es la masa molar del fluido, por tanto, r es una constante que
dependerá del propio fluido. Para el aire: 𝑟 = 287 𝐽/𝑘𝑔 ⋅ 𝐾
𝐶𝑝
γ=
𝐶𝑣
γ es el coeficiente adiabático que también depende del tipo de substancia. Para el aire (gas
diatómico) γ = 1.4

 Coeficiente de expansión térmica

Al igual que el coeficiente de compresibilidad o módulo elástico mide como se comprime el

fluido, este mide como se expande en función de la temperatura.
1 ∂ρ 1 ∂𝑣
α=− = [1/𝐾]
ρ ∂T 𝑣 ∂𝑇
EJERCICIO 1
La viscosidad dinámica del agua es de μ = 10−3 Pa·s. Dos placas, separadas 1 mm se desplazan
con una velocidad relativa de 5 m/s. Calculad el esfuerzo tangencial que sufre el fluido,
asumiendo un perfil de velocidades lineal.

Cosas importantes. Lo que nos interesa en si es la velocidad relativa, como podéis ver ya que se
restan en la ecuación. ¿Qué pasaría si no nos diesen la relativa? Restamos sin más. Otra cosa,
los ejes de coordenadas siempre se ponen en una de las dos placas (pq sino la velocidad no sería
relativa). El problema nos dice que consideremos la hipótesis de perfil de velocidades lineal (no
sabemos hacerlo de otra forma aun) y esto lo que nos permite matemáticamente es transformar
la derivada en un diferencial.