Compuestos orgánicos.

La materia es un montón de átomos pegados ahí. Pero cuando nos preguntamos, porqué no nos
sentimos como el agua que también son un montón de átomos pegados, no es necesario sacar
una concepción metafísica referente al alma o el espíritu. Podemos decir que la materia que
compone a los seres vivos es muy distinta y naturalmente mucho más compleja que la materia que
forma a otras sustancias o materiales que no están vivos. Toda la materia viva está hecha de
carbono, y sólo en algunas estructuras específicas de carbono podemos hablar de compuestos
orgánicos.

Esto quiere decir que todos los compuestos orgánicos contienen carbono, aunque no todos los
compuestos que poseen carbono son orgánicos.

Los compuestos orgánicos están presentes en todos los seres vivos, sus restos y productos. Por
ende, representan la mayoría de los compuestos conocidos. Aunque son sintetizados por los
organismos (como el petróleo), algunos se pueden obtener a través de síntesis artificial en
laboratorios (como la vitamina C).

Generalmente, los elementos que participan en los compuestos orgánicos son el carbono y el
hidrógeno, seguidos por el nitrógeno, el oxígeno, el fósforo y el azufre. Estos son elementos no
metales, y una de sus características es unirse mediante enlaces covalentes, esto es, enlaces en los
que comparten electrones.
Algunos ejemplos de compuestos
orgánicos son:
• Proteínas, como las enzimas, las fibras musculares y los anticuerpos;
• Lípidos, presentes en los aceites y la mantequilla; también el colesterol y los triglicéridos
en la sangre; las ceras y los esteroides;
• Carbohidratos, como la glucosa, la sacarosa y la fructosa;
• Hidrocarburos, como el benceno o el petróleo y sus derivados (gasolina, queroseno, etc.);
• Ácidos nucleicos, como el ADN o el ARN.

Los compuestos orgánicos constituyen el objeto de estudio de la química orgánica.

Tenemos también que definir para nuestra ahora precisa dicotomía entre materia orgánica e
inorgánica algunas características que las diferencian, y en éste caso, señalando sólo algunas
características de los compuestos orgánicos.

Características de los compuestos

orgánicos
• Dentro de la diversidad de compuestos orgánicos que existen, todos comparten una serie
de características. A saber:
• Siempre tienen carbono como elemento principal, casi siempre enlazado al hidrógeno.
Menos frecuentemente, presentan nitrógeno, oxígeno, fósforo y azufre.
 • Forman enlaces covalentes estables, los cuales dan lugar a cadenas lineales, ramificadas o
cíclicas.
• Pueden ser líquidos, sólidos o gaseosos.
• No son buenos conductores de electricidad.

Y ya que estamos entendiendo que los compuestos orgánicos son suficientemente diferente a los
compuestos químicamente inorgánicos, podemos hablar de que no sólo tienen características
físicas que los diferencían, si no que también tienen características químicas. Propiedades.

Propiedades de los compuestos orgánicos

Llamamos propiedades de los compuestos orgánicos a aquellos atributos propios de su naturaleza
que caracterizan su comportamiento. Entre las más importantes podemos mencionar las
siguientes:

• Son combustibles: la mayoría de los compuestos orgánicos tienen la propiedad de

arder en presencia del oxígeno.
• Tienen solubilidad: algunos compuestos orgánicos son solubles en disolventes
orgánicos, como el plástico en gasolina, mientras que otros son solubles en agua, como el
alcohol y el azúcar.
• Presentan isomería: es la propiedad de formar diferentes compuestos con el mismo
número de átomos. Por ejemplo, la fructosa y la glucosa con compuestos diferentes que
tienen la misma cantidad de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno.
• Pueden presentar aromaticidad: ciertos compuestos orgánicos presentan aroma
debido a que poseen una estructura de anillos con enlaces simples y dobles intercalados.
Por ejemplo, productos con benceno como la gasolina, las pinturas y los disolventes.
• Puntos de ebullición y fusión: los compuestos orgánicos suelen registrar puntos de
ebullición y fusión bajos.

Y tenemos también una variedad tan grande de compuestos orgánicos que hemos tenido la
obligación clasificarlos para poder entenderlos, organizarlos y trabajarlos mejor. Con más
precisión, Pero existen diferentes clasificaciones a pesar de ser los mismos.
Clasificación de los compuestos
orgánicos
Existen muchas formas de clasificar los compuestos orgánicos, cada una de las cuales obedecen a
diferentes necesidades. Las clasificaciones pueden responder a su origen, a sus grupos
funcionales, a su estructura y a su polaridad, entre otros criterios.

Tipos de compuestos orgánicos según su origen

De acuerdo a la procedencia de los compuestos orgánicos, estos pueden ser naturales o
artificiales.
 • Compuestos orgánicos naturales: son aquellos procedentes de los seres vivos o sus
restos. Por ejemplo, la clorofila y los aminoácidos.
• Compuestos orgánicos artificiales: son aquellos que pueden ser sintetizados
artificialmente en laboratorios químicos. Por ejemplo, los plásticos y las fibras sintéticas.

Tipos de compuestos orgánicos según su estructura

Cuando hablamos de estructura, nos referimos a la forma en que se unen los átomos de carbono
entre sí. Pueden ser alifáticos, aromáticos o heterocíclicos.

• Compuestos alifáticos: son los que forman estructuras de cadenas, bien sean lineales
o ramificadas. Por ejemplo, los hidrocarburos como el propano.
• Compuestos aromáticos: son aquellos que forman estructuras de anillos, de las
cuales deriva la propiedad de la aromaticidad. Por ejemplo, la naftalina (C10H8) y el
benceno (C6H6).
• Compuestos heterocíclicos: su estructura se forma de anillos de carbono enlazados
a otros elementos, como el nitrógeno. Por ejemplo, la sacarina (C7H5NO3S).
•
Tipos de compuestos orgánicos según sus grupos funcionales
En algunos compuestos orgánicos se encuentran presentes grupos funcionales, que son conjuntos
de átomos arreglados en una forma específica que determinan la forma de reaccionar de los
compuestos. Así, los compuestos orgánicos pueden ser:

• Alcoholes: se forma con un carbono unido a un grupo hidroxilo OH.

• Éteres: se forman cuando una cadena de carbonos presenta un átomo de oxígeno
intercalado.
• Ésteres: resultan de la combinación de un alcohol con un ácido orgánico.
• Ácidos orgánicos: formados por carbono unido a un grupo carboxilo.
• Aldehídos: resultan de la unión del carbono con un grupo carbonilo, esto es, un grupo
formado de un carbono y un oxígeno.
• Aminas: se forman por la unión del carbono a un grupo amina -NH3.
Tipos de compuestos orgánicos según su polaridad
La polaridad surge cuando la distribución de los electrones en las moléculas es
desigual. Esto es una una condición constante de los compuestos inorgánicos,
pero no de los orgánicos. Por ello, los compuestos orgánicos también pueden
clasificarse en polares y apolares.

• Compuestos orgánicos polares: son aquellos compuestos orgánicos

cuyos enlaces de carbono e hidrógeno presentan otros elementos
químicos como el nitrógeno, el oxígeno, el fósforo y el azufre, de lo que
resulta una distribución desigual de electrones.
• Compuestos orgánicos apolares: son aquellos que solo tienen
carbono e hidrógeno y, por ende, la distribución de sus electrones es
uniforme.
•
FUNCIÓN GRUPO FÓRMULA NOMBRE
QUÍMICA FUNCIONAL GENERAL (PREFIJO/R*SUFIJO)
ALCOHOL Hidroxilo (-OH) R-OH R/-ol
HALUROS DE Hidroxilo (-OH) R- -X Halogenuro de
ALQUILO X = F, Cl, Br, I R/-ilo
ALDEHÍDO Formilo R-(C=O)-H R/-al
(-(C=O)H)
CETONA Carbonilo R-(C=O)-R R/-ona
(-(C=O)-)
ALCOHOL Carboxilo R-COOH Acido/R/-oico
CARBOXÍLICO (-COOH)
ÉTER Oxi (-O-) R-O-R´ Éter R/-il R´/-ilo
ÉSTER Acilo (-COOH) R-COO-R´ R/-ato de R´/ilo
AMINA Amio(-NH2) R-NH2 R-il/amina
PRIMARIA
AMINA N-alquil’amino R-NHR´ N-R´-il-R-il/-
SECUNDARIA (-NHR’) amina
AMINA N-alquil’’-N- R-NR”R´ N-R”-il-N-R´-il- R-il/-amina
TERCIARIA alquil’amino
(-NRR’’R’)
AMIDA Carboxamida R-(C=O)-NH2 R/-amida
PRIMARIA (-CONH2)
AMIDA N- R-(C=O)-NHR´ N-R´-il/-amida
SECUNDARIA alquil’carboxamida
(CONHR’)
AMIDA N-alquil’’ -N- R-(C=O)- NR”R´ N-R”-il-N-R´-il- R/-amida
TERCIARIA alquil’carboxamida
(-CONR’R’’)
Martha Magaly Ramos Viveros
cbm0200751
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