Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Cafe Britt

    Cargado por

    Oscar Paz
    38 vistas2 páginas
    El documento presenta el flujograma del proceso de elaboración de café Britt. El proceso comienza con la recolección y selección del café maduro, su almacenamiento y transporte a la empresa. Luego se pesa, se pelan los granos y se separa la cascara para abono orgánico. Los granos se dejan reposar 18 horas y se secan durante 8 días antes de almacenarlos en pergamino. Finalmente, se pelan, tuestan, empaquetan, codifican y distribuyen el café, realizando controles de calidad a

    Descripción original:

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    El documento presenta el flujograma del proceso de elaboración de café Britt. El proceso comienza con la recolección y selección del café maduro, su almacenamiento y transporte a la empresa. Luego se pesa, se pelan los granos y se separa la cascara para abono orgánico. Los granos se dejan reposar 18 horas y se secan durante 8 días antes de almacenarlos en pergamino. Finalmente, se pelan, tuestan, empaquetan, codifican y distribuyen el café, realizando controles de calidad a

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    38 vistas2 páginas

    Cafe Britt

    Cargado por

    Oscar Paz
    El documento presenta el flujograma del proceso de elaboración de café Britt. El proceso comienza con la recolección y selección del café maduro, su almacenamiento y transporte a la empresa. Luego se pesa, se pelan los granos y se separa la cascara para abono orgánico. Los granos se dejan reposar 18 horas y se secan durante 8 días antes de almacenarlos en pergamino. Finalmente, se pelan, tuestan, empaquetan, codifican y distribuyen el café, realizando controles de calidad a

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 2

    UNIDAD DE POSTGRADO FACULTAD DE

    CIENCIAS EXACTASA Y TECNOLOGIA

    MAESTRIA EN PROYECTOS DE
    INGENIERIA

    MODULO VI: ANALISIS DE LA INFORMACION PARA EL PROYECTO Y EL


    MERCADO

    ACTIVIDAD: FLUJOGRAMA DE ELABORACION DE CAFÉ BRITT

    GRUPO Nº
    INTEGRANTES DEL GRUPO:
     DAVILA ACARAPI NATALIA
     TEODOVICH TORREZ DIEGO
     MURILLO DAVILA CARLA CECILIA
     LIJERON LIJERON GISELLE YINA
     RODRIGUE AGUADO LEONEL ANGEL
     COIMBRA MELGAR PAUL NELSON
     PAZ SANCHEZ OSCAR ANDRE
     VIDAURRE DIAZ CAROLINA JIMENA
     SEGOVIA ISNADO RUBEN DARIO
     BILLAGOMEZ ISNADO EDUARDO
    Recoleccion de Café

    Inspeccion de Café maduro

    Revision periodica de hojas en


    las canastas

    Almacenado de café en sacos

    Depositado de Café en Camiones

    Transporte de los camiones de


    grano de café a la empresa

    Medicion del Café (peso)

    Pelado de café en "Chancadoras"

    Separado de la
    Cascara para Abono
    Organico Separado del Grano

    Reposo de 18 hr., para remover grano

    Descomposicion de Azucares

    Secado de café en patio(8 dias)

    Almacenado de Café en Pergamino

    Pelado del pergamino del Grano

    Analisis de Calidad de Muestras

    Tostado del Café a Tº y t adecuado

    Empaquetado de Café

    Codificado de Fecha de elaboracion

    Analisis de alidad del producto terminado

    Distribucion del Café empaquetado

    También podría gustarte