UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

TRABAJO MONOGRÁFICO
Penetración de Mercado de Chocolates “ kusty “
Área de interés: Marketing Estratégico

Autor:

Frank Henry Ludeña Pañao

Jose Antonio

Eber

Americo

edu

Tutor:

Dr. (Mg.) Sixto Arotoma

AYACUCHO – PERÚ

2022
 RESUMEN

La penetración de mercado es una estrategia que apunta a incrementar las ventas del chocolate
kusty, dentro de un segmento en el cual la empresa ya opera. La idea es llegar a más
consumidores dentro de esa audiencia, generando competitividad en la búsqueda para conquistar
a quienes aún no son clientes de la marca.

así surge la iniciativa de producir y comercializar el chocolate proveniente del centro poblado
Puerto Naranjal, Anco La Mar. En este lugar se encuentra una variedad de cacao al que se le ha
denominado cacao criollo. Este producto es insumo base para la elaboración de chocolates finos,
100% orgánicos, utilizando ingredientes de alta calidad en su elaboración: la semilla de cacao,
azúcar, leche y los frutos secos.

Chocolates Kusty nace como una Asociación llamado “asociación de Productores el Huerto del
Vrae” el 15 de marzo del año 2013, que trabaja directamente con los productores cacaoteros de
las zonas bajas de Anco principalmente Puerto Naranjal, orientado a la comercialización del
chocolate producido en la región ayacucho, en un afán de cambiar la cultura local al promocionar
el consumo del verdadero chocolate.

La presente investigación, tiene como fin elaborar estrategias para incrementar las ventas del
chocolate a base de semillas de cacao cultivadas en el centro poblado de puerto naranjal
(ayacucho). Este cacao lo utilizan los chocolateros más famosos del mundo para preparar las
barras más finas del mercado internacional.

El estudio se ha dividido en cuatro capítulos, en el primero se realiza una estrategia empresarial

del mercado de chocolates en el Perú, en el segundo capítulo se desarrolla en análisis de la
información, en el tercero, se plantea la estrategia, y finalmente, en el cuarto capítulo se presenta
las conclusiones, con el cual se determina la viabilidad económica del proyecto.
 INTRODUCCION

El Perú posee una rica biodiversidad de productos que tienen una alta demanda en el mercado
mundial, su consumo promueve la alimentación sana y el cuidado del medio ambiente,
contribuyendo de esta forma con el mantenimiento sostenible de nuestro planeta y de quienes lo
habitamos.

El cacao no deja de ser ajeno a este abanico de productos, es un insumo que con un proceso de
elaboración adecuado llega a obtenerse un chocolate de primera calidad, siendo de alta
competencia en el mercado local e internacional.

Chocolates Kusty surge como una iniciativa emprendedora orientada a la comercialización del
chocolate producido en la región ayacucho, agregando valor al cacao que antes se comercializaba
al 100 % en granos.

La idea de este negocio es ofrecer a los consumidores un chocolate de alta calidad en diferentes
presentaciones. Por ser un producto diferenciado, casi toda la producción de granos de cacao
ayacuchano está direccionada al mercado externo, específicamente a la producción de chocolates
finos.

En su etapa inicial, la penetración de mercado de chocolates kusty sería las ciudades de huamanga
y Lima, asimismo, su comercialización tendría como puntos de distribución los minimarkets ,
hoteles , gimnasios , restaurantes y heladerías. La meta a corto plazo es consolidar la empresa en
el ámbito local, luego a mediano y largo plazo conquistar el mercado nacional e internacional.
LINEA DE NEGOCIO

La empresa kusty produce chocolates de la siguiente manera (CUADRO N° 1)

N° NOMBRE DEL PESO PRESENTACION DESCRICION

PRODUCTO
1 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja Chocolate de consumo directo cacao
bíter 70% biter
Ingredientes: pasta de cacao, manteca
de cacao y azúcar
2 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja Chocolate de consumo directo cacao
con arándano 70% con arándano
Ingredientes: pasta de cacao, manteca
de cacao, arándano y azúcar
3 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja Chocolate de consumo directo cacao
con almendra 70% con almendra
Ingredientes: pasta de cacao, manteca
de cacao, almendra y azúcar
4 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja Chocolate de consumo directo cacao
con pecana 70% con pecana
Ingredientes: pasta de cacao, manteca
de cacao, pecana y azúcar
5 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja Chocolate de consumo directo cacao
con ajonjolí 70% con ajonjolí
Ingredientes: pasta de cacao, manteca
de cacao, ajonjolí y azúcar
6 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja Chocolate de consumo directo cacao
con café molido 70% con café molido
Ingredientes: pasta de cacao, manteca
de cacao, café tostado molido y azúcar
7 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja Chocolate de consumo directo cacao
con piña 70% con piña
Ingredientes: pasta de cacao, manteca
de cacao, piña y azúcar
8 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja Chocolate de consumo directo cacao
con aguaymanto 70% con aguaymanto
Ingredientes: pasta de cacao, manteca
de cacao, aguaymanto y azúcar
9 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja Chocolate de consumo directo cacao
con maní 70% con maní
Ingredientes: pasta de cacao, manteca
de cacao, maní y azúcar
10 Chocolate cacao 60 % 45 gr Caja Chocolate de consumo directo cacao
con leche 60% con leche
Ingredientes: pasta de cacao, manteca
de cacao, leche entera en polvo y
azúcar
11 Pasta de cacao 100 % 45 gr Caja Pasta de cacao para taza sin azúcar.
 sin azúcar Ingredientes: cacao en grano selecto
tostado descascarillado y molido.
12 Cacao de grano 1kg bolsa Cacao seco y fermentado
VARIEDAD: criollos, VRAE 99, VRAE 15
finos en aroma.
13 Café tostado y molido 250 Caja Café tostado y molido para pasar
gr tostado intermedio molienda
intermedia.
VARIEDAD: caturra y típica a más de
1800 msnm
14 Cacao nibs 250 Bolsa tri Consumo directo snack cacao tostado,
gr laminada descascarillado y partido
15 Cacao en polvo 250gr Bolsa tri Uso directo a la taza, cacao en polvo
laminada de variedad criolla
16 Cascarilla de cacao 100gr Bolsa Uso directo como infusiones
y
200gr

MISION VISION Y VALORES

MISION

Mantener la operatividad de la asociación, y promover la mejora continua de la productividad de

nuestras unidades de producción, a su vez satisfacer las expectativas de los compradores y
consumidores, así mismo lograr la preferencia en los mercados internacionales de productos
certificado comercio justo.

VISION

Ser una organización de pequeños productores, que brinda servicios para que sus asociados
desarrollen sus capacidades tecnológicas y productivas, orientadas al cuidado del medio ambiente,
la producción orgánica saludable, y el desarrollo económico, social, cultural y democrático de las
familias de la asociación.

VALORES

Confianza.

Respeto.

Trabajo en equipo.

Compromiso.

Responsabilidad.

Transparencia.

SEGMENTOS (americo)

VALOR Y CONCEPTO DEL PRODUCTO (edson)

ACTIVOS DE MARKETING (foda) (Frank)

ESTRATEGIA EMPRESARIAL

INFORMACION ANALISIS (bga jose Antonio)

PLAN DE MARKETING ESTRATEGICO

OBJETIVOS ESTRATEGICOS

MIX DE MARKETING
El principal propósito es que los clientes se sientan realmente agradecidos, que se identifique que
se ha cumplido con lo que él esperaba, que se le brindo lo que necesitaba y aun mejor lo que
quería, es decir que se encuentra satisfecho.
Una vez definida la estrategia de marketing, se presenta una propuesta de mix de marketing, es así
como se define:

Producto - (que se ofrece)

 El tradicional chocolate Kusty, es un chocolate biter elaborado a base de cacao puro,
manteca de cacao y azucar, cuya presentación es una caja de 45g que es de consumo
directo y que caracteriza por su contenido de arandano, pecanas y almendras.
 Chocolate Kusty apuesta por una innovación en el mercado local, regional y nacional
siendo un producto ayacuchano y elaborado con insumos de son también de la misma
zona
 La segunda opción es una variedad de productos en base de cacao y café que se produce
en el VRAEM.
 Productos elaborados artesanalmente, con empaques 100% reciclables y envolturas
biodegradables.

Plaza – (donde se vende)

Se comercializa en diferentes puntos de venta, habitualmente conocidos como espacios en los
cuales se puede encontrar este producto: como en las ferias locales y regionales y también objetivo
de llegar a bodegas y minimarket de la región

Promoción – (como se dio a conocer)

Adquisición de nuevos clientes a través de referidos – marketing voz a voz.

Precios – (cuanto pagan por los productos)

N NOMBRE DEL PES PRESENTACION PRECIO

° PRODUCTO O
1 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja
bíter
2 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja
con arándano
3 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja
con almendra
4 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja
con pecana
5 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja
con ajonjolí
6 Chocolate cacao 70 % 45 gr Caja
con café molido
ESTRATEGIA DE PRECIO: ESTRATEGIA DE PRODUCTO:
 Mantener precios únicos en  Desarrollando un servicio preventa
el mercado. y posventa.
 Implementar descuentos por  Diseñar una nueva imagen
volumen de compra. corporativa.
 Crear planes de crédito para  Aumentar el inventario.
los clientes potenciales.

CLIENTE
MERCADO

ESTRATEGIA DE PROMOCION
ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION / PLAZA
 Pautar en vallas publicitarias
 Ampliar e inaugurar nuevos puntos
y diseños de flayer.
de venta.
 Obsequiar degustación del
 Reestructurar el punto de
producto.
producción.
 Participación en ferias.
 Diseñar una estrategia SEO - blog
 Utilizar las redes sociales

ESTRATEGIAS

TACTICAS ACTIVIDADES

CONTROLES

PLAN FINACIERO

CONCLUSION

REFERENCIAS

APENDICES

ANEXOS