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SANEAMIENTO AMBIENTAL
01
CLASE 1:
PROGRAMA DE CONTROL INTEGRADO DE
PLAGAS Y DESRATIZACION
02
INTRODUCCION
03
SISTEMAS DE GESTION CALIDAD
NORMAS ISO (9000 – 14000 – 18000 (45000) -
27000
ISO 22000 Seguridad Alimentaria
FSSC 22000
IFS Estándar internacional Seguridad Alimentaria
BRC Certificación Global Seguridad Alimentaria
Certificado Kosher
GLOBAL GAP
HACCP
4
04
Por ejemplo:
5
05
¿QUE ES UNA PLAGA?
● Definiremos como plaga a todos aquellos
animales que compiten con el hombre en la
búsqueda de agua y alimentos, invadiendo los
espacios en los que se desarrollan las
actividades humanas.
08
ETAPAS DEL MANEJO INTEGRADO
DE PLAGAS URBANAS
El Manejo Integrado de Plagas, MIP, surge como una
alternativa sustentable al manejo tradicional de plagas y se
OBJETIVOS funda en el uso racional de los métodos químico, biológico y
cultural
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1 IDENTIFICAR 2 PLANIFICAR 3 ÁPLICACION
Reconocimiento de
PREMISAS: Equipos y herramientas
plagas, enemigos
• Programar antes de actuar • Adquirir equipos y maquinaria
naturales y daño
• Curar sin dañar que tengan los efectos menos
En el caso de los
• Prevenir mejor que curar negativos para el medio
insectos, cada
METODOS para controlar las ambiente (con aceites
orden posee
plagas urbanas son variados; si lubricantes minerales, bajo
características
bien las acciones primarias se consumo de energía y agua,
específicas que
han de orientar hacia los etc.).
permite diferenciar
factores (alimento, agua, • Elegir herramientas y útiles
a sus integrantes,
refugio) de supervivencia y más duraderas
como la forma y
desarrollo biológico de la plaga. • Adquirir equipos menos
función de su
En segundo lugar han de ruidosos, que permita reducir al
organismo y el tipo
considerarse las medidas de mínimo las emisiones sonoras.
de metamorfosis
higiene ambiental necesarias • Reducir las emisiones de gases
que presenta.
para el control de su medio contaminantes realizando
ambiente (deshechos, aguas manteniendo a los aparatos con
residuales, etc.). motores de combustión interna
cuando.
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4 EVALUACION
Consiste en revisar
pe riódica me nte un á re a
pa ra me dir la de ns ida d y
e s tima r la dis tribución de 5 SEGUIMIENTO Y MANTENIMIENTO
pla ga s .
Es ta he rra mie nta pe rmite
obs e rva r s u e volución y a s í Identificar áreas no tratadas.
mis mo da r e l s e guimie nto Prevenir y tratar
oportuno reinfestaciones.
S e lle va n re gis tros . Comprometer a la organización
en el programa.
Revisar registros y evaluarlos
periódicamente.
12
1. IDENTIFICAR
Tenemos que
observar todo
el panorama
17
1. IDENTIFICAR
Ejemplo Vías Ejemplo
Plagas presente. de ingreso lugares de
Posibles vias de anidamiento Ejemplo
ingreso. lugares de
Potenciales agua estancada, alimentaci ón
lugares de pasto alto, grietas, cañerías
anidamiento. terrenos baldíos, exteriores, cajas de
restos de la
Posibles zonas de desagües, rejillas, luz, estructuras
operatoria
alimentación. aberturas, colgantes, desagües,
productiva,
ventilación, piletas, espacios
suciedad, desechos,
extractores, mallas entre equipos y entre
Recomendable la devoluciones,
anti-insectos, pallets, silos,
confección de un productos
sellos sanitarios, depósitos, vestuarios,
PLANO DE vencidos, pérdidas de
materias primas, etc.
UBICACIÓN Y agua, agua estancada,
insumos, etc depósitos, etc.
UN CHECK LIST
9
1.- IDENTIFICAR
DIAGNÓSTICO DE LAS INSTALACIONES E
IDENTIFICACIÓN DE SECTORES DE RIESGO
IMPLEMENTOS:
Lupa, destronillador,
bolsas de
18
1. IDENTIFICAR
Ejemplo signos de
las plagas
presentes Esta involucra el
chequeo de todos
En caso de aves, Ej. los elementos que
nidos, excrementos, existan,
plumas; en caso de confeccionándose
insectos, un registro de los
mudas, huevos, equipos. Esta
excrementos, daños, , información se
y en caso de roedores suma al Plano, con
pisadas, excrementos, la ubicación de las
pelos, sendas, trampas de luz,
madrigueras, cortinas de aire,
roeduras, etc. cortinas de PVC y
otras barreras de
ingreso.
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1. IDENTIFICAR-
He rr a m i e n t a s ú ti l e s p a r a u n a i n s p e c c i ó n
1.- Ma pa o pla no de l e dificio o de l pis o pa ra ma rca r la s á re a s
que pue da n ne ce s ita r un control de s e guimie nto o una
ins pe cción norma l.
2.- Linte rna común y linte rna con luz UV (ya que e s bue na
pa ra de te cta r la s ma ncha s de orina de los roe dore s porque s e
vue lve fluore s ce nte de ba jo de la luz UV). LUPA
3.- Un cuchillo o e s pá tula pla na pa ra coloca r e n grie ta s o PROFESIONAL 3X
ra ja dura s e s tre cha s y ve r dónde le s gus ta e s conde rs e a la s 10X 45X W / 3
LUCES LED LUPA
pla ga s y dónde bus ca n re fugio y a lime nto. S i la e s pá tula ca be DE MANO PA EN
e n una grie ta o ra ja dura e n e l ce me nto, zóca lo, pa re de s o PERU -
ta ble ros de ye s o o por de ba jo de los piza rrone s , la s pla ga s Precio: S/. 136
ta mbié n pue de n ca be r.
4.- Lupa s de ma no, lupa s de re loje ro o le nte s de a ume to pa ra
ide ntifica r ins e ctos .
5.-Fra s quitos o bols ita s pa ra re cole cta r cua lquie r pla ga que
quie ra ide ntifica r.
6.- Los e s pe jos te le s cópicos a ume nta n de 6 a 36 pulga da s , lo https://listado.mercadolibre.com.pe/
cua l e s pe rfe cto pa ra ve r de trá s o por de ba jo de los luga re s espejo-telescopico
difícile s de a lca nza r.
LINIO PROMART
CHECK LIST
2. PLANIFICAR
● MEJORAS EN EL AMBIENTE Y EL
● CAPACITACIONES:
LOCAL
Conceptos generales de plagas y de
Uso de mallas, orden y aseo general.
plaguicidas.
Taponamiento de madrigueras.
Toxicología y uso seguro de
Mantenimiento de zonas verdes.
plaguicidas.
TODO LO QUE ANOTO EN EL DIAGNOSTICO
Conceptos generales de MIP
27
MAPA
DEL
LUGAR
Mapa de
trabajo
33
Aplicación
Detallar por CADA ÁREA, todos los equipos
e implementos que se van o se tienen
instalados
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FORMATO DE CONTROL DE INSECTOS VOLADORES
AREA: ALMACEN 01 MES DE: MAYO 2021
Nro DE TRAMPA TIPO DE PLAGA 01-05 08-05 15-05 22-05 29-05 SUMA DEL MES
1 MOSCA 10 10 20 12
2 MOSCA 8 12 15 7
3 MOSCA 3 2 1 0
4 MOSCA 5 6 4 3
RESPONSABLE JUAN LOPEZ JUAN LOPEZ ALICIA INGA ALICIA INGA
OBSERVACION: TRAMPA PEGANTE DENTRO DE LUZ UV HORA DE MEDICION: 6PM
UNIDAD DE MEDIDA: UNIDAD DE INSECTOS PEGADOS
SUMA TOTAL
MES:
FIRMA SUPERVISOR FIRMA CONFORMIDAD
INFORMACION DEL FORMATO
Todos estos datos se vuelcan en una tabla al finalizar un período de tiempo, por ejemplo un año, y
se construye un cuadro como el siguiente:
42
FORMATO
43
Control y vigilancia
INTERÉS FACTORES DE
ECONÓMICO Y AMENAZA Y
RELACIÓN CON MEDIDAS DE
EL HOMBRE GESTIÓN
PATOLOGÍAS Y ORGANIZACIÓN
DEPREDACIÓN
PARÁSITOS SOCIAL Y
COMPORTAMIENTO
40% de enfermedades zoonoticas. Fauna nativa
Estudio de UNMSM :
Causan incendios
77% Techeras y 100% Desagües tienen helmintos
Rattus rattus
Rattus norvegicus
Mus musculus
RANGO DE MOVILIDAD O RANGO DE
ACCION
RATAS: 25 – 30 m
RATONES: 3 – 5 m
Mas de 40 enfermedades TRANSMITEN
ENFERMEDADES
Hantavirus (fiebre
hemorrágica viral),
La Rattus rattus ha sido
leptospirosis – bacteria
la causantes de
(orina contaminda) . pandemias como la
peste bubónica Rabia, influenza,
La Rattus norvegica trasmitida a través de la lombrices y
en muy pocos casos, pulga de la rata, el tifus, ectoparásitos
sus pulgas han toxoplasmosis y
transmitido la peste triquinosis, entre los
bubónica más conocidos.
Rattus HABITOS
norvegicus Rattus rattus
Nocturnos Muy diversos desde
Muy hábil en el agua y puede
zonas de matorral Mus musculus
hasta huertos y
llevar una vida semi acuática.
plantaciones de
frutales. En núcleos Ratón casero, ratón
No es buena trepadora.
urbanos y periurbanos doméstico o ratón
Excava redes de túneles y esta exclusivamente común. Habita siempre
cuevas. asociada a estratos cerca del hombre, con
alejados del nivel del los que mantiene una
Esta especie es un roedor relación de
parásito que vive
suelo
comensalismo.
generalmente en el suelo, en
madrigueras o en las redes
de alcantarillado, y se
desplaza al interior de los
edificios en busca de
alimentos.
Consumen 20% de su peso en alimento por día. Un OTROS DATOS
macho alfa puede llegar a consumir 80gr y una hembra
hasta 110gr.
Personal de apoyo,
orden y limpieza, giro
de la empresa,
estructuras del local,
distribución de los
roedores.
tas y ratones pueden trepar por paredes verticales de
lo y otro material con suficiente porosa como para TENER EN
tar la punta de sus uñas y así alcanzar techos y
nales, al mismo tiempo las ratas pueden saltar sobre CUENTA
es lisas, por lo cual se recomienda como medida de
dad recubrir las paredes desde su base con una
ficie lisa de 50- 80 cms – 1.5m . y de 1 a 1.5 m – 2m de
aproximadamente (Greaves, 1984)
6. Ma ncha s de gra s a
2. Roe dura s 4. S e nda s
40
Nido de
ratas
HUELLAS
41
HECES
42
En base a los indicios se
hará la planificación
para determinar la
cantidad de roedores y
las ubicaciones para
poder colocar
adecuadamente los
equipos o cebos
CEBOS
Cebos parafinados de
colores (rojos,
fosforescentes) que
serán eliminados por
las heces.
PLANIFICACION Y EJECUCION
Es en esta etapa donde se pueden
realizar los cálculos para la cotización
Se RECOMIENDA:
Uso acompañado
No evidencia científica
https://todohogarsl.com/ultrasonidos-para-ratas/
CONTROL QUIMICO
FORMULACIONES
CONTROL QUIMICO
RODENTICIDAS
NO ESTAN PERMITIDOS
AGUDOS
S ulfa to de ta lio (s a le s de me ta l)
Es tricnina (s a le s ve ne nos a s )
Fos furo de zinc (formula do con gra nos ) 59
GEL /PASTA
https://aquileajardin.es/es/pr/linea-ecologica/cebo-
atrayente-trampas-roedores-70607-14
PRODUCTOS QUIMICOS
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https://www.ebay.es/itm/361617882003
CAJAS CEBADERAS
https://articulo.mercadolibre.com.pe/MPE-441742646-
cebaderos-para-ratas-_JM
PLANO DE UBICACIÓN DE CEBADEROS
Cual es la formula para lograr el éxito en la
aplicación de los productos químicos?
DIAGNOSTICO
FORMATO DE CONTROL DE ROEDORES
ANALISIS
DE FORMATOS
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