NOMBRE DE LA ALUMNA: ANA GABRIEL SEVILLA SANCHEZ

NOMBRE DE LA MAESTRA: SHEILA ALDAI CUALLO MENDEZ

TEMA: CARACTERISTICAS DE LOS MICRONUTRIENTES

MATERIA: NUTRICION DEPORTIVA

FECHA DE ENTREGA: JUEVES 17 DE JUNIO

SEXTO CUATRIMESTRE

LICENCIATURA EN EDUCACION DEPORTIVA

¿Qué son los micronutrientes?
Los componentes de la alimentación se dividen en dos grupos: macronutrientes y
micronutrientes.
Los macronutrientes proporcionan las calorías, es decir, la energía. Son los
lípidos, los glúcidos y las proteínas.
Los micronutrientes no desempeñan ningún papel energético, pero son
indispensables para el buen funcionamiento del organismo.

Los micronutrientes indispensables para el buen funcionamiento del

organismo
Los micronutrientes son elementos que el organismo no puede sintetizar, con
algunas excepciones. Por lo tanto, tienen que ingerirse con la alimentación.
Aunque solo se necesitan en cantidades muy pequeñas, su papel es
preponderante en numerosos procesos fisiológicos. Por lo tanto, son
indispensables para la salud.

Los micronutrientes más conocidos son:

 Las vitaminas, como las vitaminas A, C y E

 Los minerales, como el hierro, el cobre y el magnesio
 Los oligoelementos, como el yodo, el cobre, el selenio, el flúor...

Sin embargo, en micro nutrición, se consideran otras categorías de

micronutrientes.
Es el caso de las siguientes familias:

 Los polifenoles, flavonoides y carotenoides

 Los ácidos grasos poliinsaturados, como los omega-3
 Los aminoácidos esenciales, como la valina, la leucina y la isoleucina
 Los pre y los probióticos, las bacterias «amigas»

Los micronutrientes, generalmente derivados de la ingesta de alimentos, son

pequeñas cantidades de vitaminas y minerales requeridos por el cuerpo para la
mayoría de las funciones celulares. Las deficiencias más comunes de
micronutrientes incluyen vitamina A, vitamina D, vitamina B12, hierro, yodo y
zinc. Las deficiencias de micronutrientes pueden ocasionar una salud ocular
deficiente, bajo peso al nacer y un impacto negativo en el desarrollo físico y
cognitivo de los niños, y aumenta el riesgo de enfermedades crónicas en los
adultos. Las estrategias centradas en la ingesta de alimentos variados y ricos en
nutrientes, alimentos enriquecidos y suplementos vitamínicos pueden ayudar a
prevenir deficiencias de micronutrientes.
Características
Los micronutrientes presentan dos características generales que les
diferencian de los macronutrientes:
 El orden de magnitud de las concentraciones de micronutrientes en los
tejidos vegetales es significativamente inferior a los de los macronutrientes.
 Los micronutrientes no participan en procesos que dependen de
concentración, como los osmóticos, pH, antagonismo catiónico.
Una excepción es el cloro que puede tener un papel osmótico. Tampoco suelen
desempeñar funciones estructurales, a excepción del boro en la pared celular.