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BACTERIAS QUIMIOAUTÓTROFAS

Las bacterias quimioautótrofas son también llamadas quimiolitótrofas porque ,a diferencia de


las fotoautótrofas que obtienen energía primaria de la luz, estas bacterias sólo pueden extraer
energía primaria a partir de minerales tales como el sulfato ferroso. Tomando el ejemplo del
sulfato ferroso como fuente de energía: Estas bacterias extraen un electron a partir del ión
ferroso Fe(+2)que es oxidado a ión férrico Fe(+3)es así como este electrón ingresa a una vía
energética que sintetiza compuestos orgánicos con los cuales la bacteria construye sus paredes
celulares, enzimas, entre otras.

Las bacterias del hierro

Estos quimioautótrofos son responsables de la escala de color marrón que se forma dentro de
los tanques de los inodoros. Se completa la oxidación de compuestos de hierro parcialmente
oxidados y son capaces de acoplar la energía producida a la síntesis de hidratos de carbono.

Ejemplo:

Algunas de estas bacterias ferrooxidantes son las gallioneliales,Mariprofundus,


ferrooxidans, actidithiobacillus ferrooxidans y leptospirilum ferrooxidans

Cultivo de Actidithiobacillus ferrooxidans Actidithiobacillus ferrooxidans

Nitrosomonas
Esta chemoautotroph oxida NH 3 (producido a partir de las proteínas por las bacterias de
descomposición ) en nitritos (NO 2 - ). Esto proporciona la energía para impulsar sus reacciones
anabólicas. Los nitritos se convierten (por otras bacterias nitrificantes) en nitratos (NO 3 - ),
que suministran las necesidades de nitrógeno de las plantas.

Bacterias Nitrificantes
Ciclo del Nitrógeno
QUIMIOHETEROTROFOS

Quimioheterotrofos: utilizan compuestos orgánicos como fuente de carbono y energía. Los


compuestos orgánicos también se comportan como fuente de electrones. Este grupo está
integrado por animales superiores, hongos, protozoos y la mayoría de las bacterias.

MECANISMOS DE OBTENCION DE ENERGIA POR MICROORGANISMOS


QUIMIOHETEROTROFOS

1.- Fermentación
 Resultados de la fermentación de la glucosa
 El efecto Pasteur
2.- Respiración aeróbica
 Reacciones anapleróticas
 Ciclo del glioxilato
 Balance energético de la respiración aeróbica

Como ya hemos dicho, los organismos quimioheterotrofos son aquellos que utilizan compuestos
orgánicos como fuente de carbono y energía. Estos organismos son los animales, protozoos,
hongos y casi todas las bacterias. Las vías utilizadas por los quimioheterotrofos para la oxidación
de compuestos orgánicos y la conservación de la energía en ATP se pueden dividir en dos
grupos:

1.- Fermentación: cuando las reacciones redox ocurren en ausencia de cualquier aceptor
terminal de electrones.

2.- Respiración: cuando se utiliza el oxígeno molecular o algún otro agente oxidante como
aceptor terminal de electrones. Aeróbica: oxígeno; Anaeróbica: Nitrato, Sulfato, Fumarato, Oxido
de Trimetilamina.

1.- FERMENTACION

Existen muchos tipos de fermentaciones pero en todas ellas sólo ocurre una oxidación parcial
de los átomos de carbono del compuesto orgánico y por lo tanto sólo se produce una pequeña
parte de la energía disponible.

La oxidación en una fermentación está acoplada a la reducción de un compuesto orgánico


generado a partir del catabolismo del sustrato inicial, por lo que no son necesarios aceptores
externos de electrones. El ATP en la fermentación se produce a partir de la fosforilación a nivel
de sustrato. Como consecuencia de la no participación de un aceptor externo de electrones, el
sustrato orgánico experimenta una serie de reacciones oxidativas y reductoras equilibradas; los
piridín nucleótidos reducidos en un paso del proceso son oxidados en otro. Este principio
general se ilustra en dos fermentaciones: la fermentación alcohólica (típica del metabolismo
anaeróbico de la glucosa por levaduras) y la fermentación homoláctica (típica del metabolismo
de algunas bacterias lácticas). Ambos procesos fermentativos utilizan la ruta Embden-Meyerhof:
las dos moléculas de NAD reducidas por esta ruta se reoxidan en reacciones que implican un
ulterior metabolismo del piruvato. En el caso de la fermentación homoláctica, esta oxidación
ocurre como consecuencia directa de la reducción del ácido pirúvico a ácido láctico. En el caso
de la fermentación alcohólica, el ácido pirúvico se descarboxila primero para formar
acetaldehído y la reoxidación del NADH ocurre en paralelo con la reducción del acetaldehído
para formar etanol.

Las bacterias pueden producir productos fermentativos finales distintos al ácido láctico y al
etanol debido a las diferencias en el metabolismo del ácido pirúvico. Estos productos finales
pueden ser ácido fórmico, 2,3 butanodiol, isopropanol, ácido butírico, butanol. La mayor parte
de las fermentaciones bacterianas pueden originar varios productos finales, pero ninguna
fermentación da lugar a todos los productos finales.

Resultados de la fermentación de la glucosa. El resultado final de la glicolisis es el consumo


de glucosa, la síntesis de 2 ATP y la producción de productos de fermentación. Para el organismo
el producto más importante es el ATP y los productos de la fermentación son productos de
desecho. Sin embargo, estos productos son muy importantes para el cervecero, panadero,
quesero. La fermentación anaeróbica de glucosa por levaduras produce etanol que es el
producto principal de las bebidas alcohólicas, y la producción de ácido láctico es el paso inicial
en la producción de productos lácteos fermentados incluyendo el queso. Para los panaderos, la
producción de CO2 por la fermentación de levaduras es el paso esencial en el esponjamiento del
pan.

El efecto Pasteur se produce en microorganismos capaces de realizar metabolismo


fermentador y respiración aerobia (anaerobios facultativos). En presencia de O2 utilizan la
respiración aeróbica, pero pueden emplear la fermentación si no hay O2 libre en su medio
ambiente. Pasteur fué el primero en observar que el azúcar es convertido en alcohol y CO2 por
levaduras en ausencia de aire, y que en presencia de aire se forma muy poco o nada de alcohol,
siendo el CO2 el principal producto final de esta reacción aeróbica. Este efecto indica el mayor
rendimiento energético de la respiración sobre la fermentación.

2.- RESPIRACION AEROBICA (Rutas de utilización del piruvato por aerobios)

La glucosa, tanto en el metabolismo respiratorio como en el fermentativo, se transforma en ácido


pirúvico por una de las siguientes rutas:

a) Embden-Meyerhof (eucariotas y procariotas)

b) Pentosa fosfato (eucariotas y procariotas)

c) Entner Doudoroff (sólo en ciertos procariotas como alternativa a la ruta Embden-


Meyerhof)

En la mayor parte de los aerobios, el piruvato sufre una descarboxilación oxidativa catalizada
por un sistema enzimático llamado complejo piruvato deshidrogenasa que produce acetil-
coenzima A (acetil-CoA). El acetil-CoA es un metabolito precursor que puede entrar en rutas
biosintéticas; alternativamente, puede ser oxidado completamente a CO2 a través de una ruta
conocida como ciclo de Krebs o ciclo de los ácidos tricarboxílicos (TCA). Este ciclo es la principal
vía de generación de ATP en los heterotrofos aeróbicos (por paso de electrones a través de una
cadena transportadora de electrones desde los piridín nucleótidos reducidos). El ciclo TCA
genera además tres metabolitos precursores, a-cetoglutarato, succinil-CoA y oxalacetato. El ciclo
TCA efectúa la oxidación completa de una molécula de ácido acético a CO2, produce tres
moléculas de piridín nucleótidos reducidos, una molécula de ATP y una molécula de FAD
reducido (flavoproteína que cede electrones a una cadena de transporte independiente de
piridín nucleótidos).
Reacciones anapleróticas. El ciclo TCA, además de oxidar el acetil CoA (dentro del ciclo) genera
metabolitos precursores que son utilizados en la biosíntesis (fuera del ciclo), por lo que requiere
un aporte de ácido oxalacético que reponga el utilizado en la síntesis de los metabolitos
precursores. Estas reacciones de síntesis de oxalacético se denominan anapleróticas y
fundamentalmente consisten en reacciones que carboxilan el piruvato o el fosfoenolpiruvato
para obtener oxalacetato. Como resultado, el carbono procedente del piruvato entra en el ciclo
por dos rutas: vía acetil-CoA y vía piruvato o fosfoenolpiruvato.
Ciclo del glioxilato. Durante la oxidación de ácido acético o ácidos grasos que se convierten en
acetil-CoA sin la formación intermedia de piruvato, ocurre una modificación especial del ciclo
TCA conocida como ciclo del glioxilato. Bajo estas circunstancias no puede generarse oxalacetato
a partir de piruvato o fosfoenolpiruvato (anapleróticas) ya que en los microorganismos
aeróbicos no existe un mecanismo que sintetice piruvato a partir de acetato. El oxalacetato
requerido para la oxidación del acetato se repone mediante la oxidación de succinato y malato,
que se produce por una secuencia de dos reacciones. En la primera reacción el isocitrato, que es
un intermediario normal del ciclo TCA, se rompe para dar succinato y glioxilato. En la segunda
reacción el acetil-CoA se condensa con el glioxilato para formar malato, el precursor inmediato
del oxalacetato. Así, el ciclo del glioxilato actúa como una secuencia anaplerótica que permite el
funcionamiento normal del ciclo TCA.

Balance energético de la respiración aeróbica. El TCA produce la completa oxidación del


ácido pirúvico en 3 moléculas de CO2 con la producción de 4 moléculas de NADH y una molécula
de FADH. El NADH y FADH pueden ser reoxidados a través del sistema de transporte de
electrones originando 3 moléculas de ATP por NADH y 2 moléculas de ATP por FADH. También
se produce una molécula de ATP por fosforilación a nivel de sustrato en la oxidación de a-
cetoglutarato a succinato. En total suman 15 moléculas de ATP por ciclo. Como por cada
molécula de glucosa se originan 2 moléculas de ácido pirúvico, en total serían 30 moléculas de
ATP. A estos hay que añadir las 2 moléculas de ATP formadas en la glicolisis y los 2 NADH que
en presencia de O2 pueden ser reoxidados en el transporte de electrones originando 6 moléculas
de ATP. En total son 38 ATP por cada molécula de glucosa que contrastan con los 2 ATP
producidos en la fermentación.

BACTERIAS FERMENTADORAS

BACTERIAS ACIDO LACTICAS

Las bacterias ácido lácticas (LAB) agrupan un amplio rango de géneros que incluyen un
considerable número de especies. Dentro de estas las cepas utilizadas como probióticos
generalmente pertenecen a especies de los géneros Lactobacillus, Enterococcus y
Bifidobacterium. Muchas de las características fisiológicas de estas especies son de gran interés
para su empleo como probióticos, como pre-requisito indispensable para su supervivencia en el
tracto gastrointestinal (TGI).

Bacterias fermentadoras de lactosa

Las bacterias fermentadoras de lactosa producen durante la fermentación aldehidos, que en


combinación con la fucsina y el sulfito presentes en el medio le confieren a la colonia un brillo
metálico, mientras que las colonias de las no fermentadoras son rosadas.

Saccharomyces cerevisiae

Clostridium

El Clostridium es una bacteria que comúnmente se encuentra en el tracto intestinal pero que,
bajo circunstancias propicias, como después o durante una terapia con antibióticos, puede
causar enterocolitis