Tropical Vives

CLASIFICACIÓN: Coctel tropical de menta y fresa

Coctel
Copa toscana
RENDIMIENTO/porciones
1 COSTOS MATERIA PRIMA
Unidades CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
INGREDIENTES
Cerezas oz 0.004 $ 0.29 $ 0.00
Sirope de Goma oz 0.001 $ 0.10 $ 0.00
Gin Caballito oz 0.001 $ 0.23 $ 0.00
hielo oz 0.009 $ 0.05 $ 0.00
Azucar Refinada oz 0.001 $ 0.58 $ 0.00
Menta oz 0.003 $ 0.04 $ 0.00
Gin Caballito oz 0.001 $ 0.23 $ 0.00
Colorante verde oz 0.001 $ 0.69 $ 0.00
Crema de leche oz 0.001 $ 0.24 $ 0.00
Hielo oz 0.009 $ 0.05 $ 0.00

$ 2.49

Sub total $ 0.00

Q 0.00
Costo total $ 0.00
Costo unitario 0.00
Precio de venta $ 2.49
% costo 0.16
 IMAGEN DE LA RECETA

Paso: PREPARACIÓN:
1 Para preparar el licor de menta casero: 8 1/2 de agua y 4oz de azucar. Poner a calentar y dejar hervir por 3minutos
Dejar que enfrie
2 En una licuadora unir la menta y el gin. Colar
3 Unir la mezcla de menta y gin con la mezcla inicial ya enfriada. Se debe dejar reposar esta mezcla en la nevera o en un
El coctel sera de dos niveles, frozen de cereza y luego de menta
4 Primero dividimos la cantidad de azucar necesaria pintando una parte de verde y otra de rojo pa
5 Cereza: se agrega la cereza, gin, sirope de goma y hielo. Mezclar y servir.
6 Menta: licor de menta casero, gin, sirope de goma, crema de leche y hielo, Mezclar y servir.
7 decorar con hojas de menta y cereza.

Prof. Marcos Montolla

CETA

PREPARACIÓN:
oner a calentar y dejar hervir por 3minutos

dejar reposar esta mezcla en la nevera o en un lugar a oscuras

o una parte de verde y otra de rojo para escarchar la copa

Mezclar y servir.
de leche y hielo, Mezclar y servir.

FICHA n° 1
Cerezas oz 0.010 $ 2.15
Sirope de Goma oz 0.032 $ 3.18
Gin Caballito oz 0.064 $ 14.51
hielo oz 0.080 $ 0.05
Azucar Refinada oz 0.014 $ 0.58
Menta oz 0.032 $ 1.30
Gin Caballito oz 0.064 $ 14.51
Colorante verde oz 0.001 $ 2.42
Crema de leche oz 0.290 $ 2.42
Hielo oz 0.050 $ 0.05
$ 41.17
caja de 4

400/ 14