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Introducción. Gestión de calidad, seguridad y medioambiente en el laboratorio

PRÁCTICA 0

INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO

GESTIÓN DE CALIDAD, SEGURIDAD Y

MEDIOAMBIENTE EN UN LABORATORIO DE
ANÁLISIS QUÍMICO
“Hacer bien un experimento de manera segura y amigable con el medioambiente”

1. Introducción
Para identificar y cuantificar una porción de materia se miden sus propiedades. Cada tipo de
materia tiene muchas propiedades. La evaluación cualitativa y cuantitativa de dichas propiedades
se hace en un laboratorio (éste puede ser fijo o móvil).

El laboratorio de Química es el espacio físico de infraestructura, suministro de energía, agua,

distribución de materiales, instrumentos y equipos que permite realizar una serie de ensayos
químicos para identificar y cuantificar sustancias utilizando criterios de Buenas Prácticas de
Laboratorio (BPL), normas de seguridad y salud del analista y normas de gestión ambiental de
los residuos generados.

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2. Propósitos de la práctica
Al final de la sesión el alumno:
2.1. Describe los componentes materiales, reactivos y de equipo de un laboratorio químico en
términos de:
a) calidad,
b) seguridad y
c) gestión ambiental.
2.2. Prepara soluciones diluidas a partir de otra más concentrada usando materiales y
procedimientos apropiados.

3. Hipótesis

Trabajar siguiendo instrucciones de: a) “Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL)”, b) normas de

seguridad y c) gestión ambiental antes, durante y después de la ejecución de un experimento en
un laboratorio de Química permite obtener resultados confiables, sin accidentes de trabajo y
mínimo impacto negativo al ambiente respectivamente.

4. Marco teórico/revisión de literatura

4.1. El laboratorio de ensayos químicos.

4.1.1. Diseño de un laboratorio para análisis químicos.
Un laboratorio apropiado involucra las siguientes consideraciones ergonómicas: ergonomía
ambiental, ergonomía correctiva, ergonomía de diseño y evaluación y ergonomía biomecánica.

Figura 1. Plano de planta de un laboratorio de análisis químico.

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4.1.2. Materiales en un laboratorio de análisis químico

Figura 2. Materiales de vidrio comunes en un laboratorio de análsisis químico.

Figura 3. Equipos comunes de un laboratorio de análisis químico: Mufla, estufa, balanzas

analíticas respectivamente.

4.1.3. Sistema de seguridad de un laboratorio de análisis químico.

Figura 4. Equipos y elementos de seguridad en un laboratorio de análisis químico. Cámara

de seguridad (extractor de gases); mandiles, protector de ojos, guantes, etc.

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Figura 5. Señales de peligro en un laboratorio de análisis químico.

4.1.4. Sistema de gestión de residuos de un laboratorio de química. Toda actividad en

un laboratorio implica el uso de energía, agua, consumibles como papel, solventes,
reactivos, etc.; durante cada etapa de la actividad se generan residuos que pueden ser
gaseosos, líquidos, sólidos incluso éstos pueden ser peligrosos. Un trabajo eficiente
significa usar lo que realmente sea necesario para lograr el objetivo (no más genere
residuos y no menos que no logre el objetivo) y por otro lado debe pensarse en las
tres R (3R: Reducir, Reusar, Reciclar). Residuos sólidos, residuos líquidos, residuos
peligrosos.

Figura 6. Diagrama de una operación unitaria

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Figura 7. Clasificación y distribución de residuos
sólidos en un laboratorio de análisis químico.

4.1.5. Buenas Prácticas de Laboratorio. BPL

Definición. "Es un conjunto de reglas, de procedimientos operacionales y prácticas

establecidas y promulgadas por determinados organismos como la (Organization for
Economic Cooperation and Development (OCDE), o la Food and Drug Administration
(FDA), etc.), que se consideran de obligado cumplimiento para asegurar la calidad e
integridad de los datos producidos en determinados tipos de investigaciones o estudios".

Las dos definiciones más usuales de BPL son:

OCDE: "BPL es todo lo relacionado con el proceso de organización y las condiciones

técnicas bajo las cuales los estudios de laboratorio se han planificado, realizado, controlado,
registrado e informado".

AOAC: "Las BPL son un conjunto de reglas, procedimientos operativos y prácticos

establecidas por una determinada organización para asegurar la calidad y la rectitud de los
resultados generados por un laboratorio".

Las normas BPL constituyen, en esencia, una filosofía de trabajo, son un sistema de
organización de todo lo que de alguna forma interviene en la realización de un estudio o
procedimiento encaminado a la investigación de todo producto químico o biológico que
pueda tener impacto sobre la especie humana. Las normas inciden en cómo debe trabajar a lo
largo de todo el estudio, desde su diseño hasta el archivo.

5. Requerimientos para la Práctica

5.1. De materiales/reactivos/equipos.
 Un laboratorio de química con suministros de energía, agua, desagüe, materiales y
equipos de laboratorio.
 Instrucciones de trabajo.
 Bureta y soporte instalado por mesa
 Propipetas
 Gradilla con 12 tubos de ensayo por mesa

5.2. De buenas prácticas de laboratorio: para asegurar exactitud y precisión de resultados.

 Manuel de Buenas Prácticas de Laboratorio.

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5.3. De gestión ambiental: ecoeficiencia, reciclaje, segregación, disposición.
 Manual de gestión de residuos de laboratorio.

 Instrucciones de tratamiento y disposición de residuos sólidos, efluentes y/o

emisiones en área de trabajo. Referencia: elementos de la norma ISO 14001.
 Recipientes para disposición de residuos sólidos.
 Recipientes para disposición de residuos líquidos.

5.4. De seguridad y salud de las personas. Protectores de incendios, derrames, accidentes,

Manual de gestión de seguridad y salud ocupacional.

 Identificación/Investigación de Peligros y Evaluación de Riesgos. Factores de

Riesgos: Físicos, Químicos, Biológicos, Psicosociales, Ergonómicos. Referencia:
elementos de la norma OHSAS 18001.
 MSDS (Material Safaty Data Sheet) cartillas de seguridad de cada uno de los
reactivos usados.
 Material y equipo de protección personal que la práctica lo exija: guantes para calor;
protector de ojos; mandil o guardapolvo.
 Campana de extracción de gasas cuando lo requiera.

6. Metodología y procedimiento experimental.

Antes de iniciar un experimento o ensayo: Identificar

6.1. Actividad 1. Describir el laboratorio de química. Dibuje aproximadamente un plano del corte
transversal del laboratorio donde usted se encuentra. Usar esquema 1.
6.2. Actividad 2. Identificar los suministros de energía, agua, desagüe. Identificar el tipo de
energía, la fuente, los puntos de suministro de energía y ubique en su plano dibujado; contar
el número de focos o fluorescentes. Compruebe si son ahorradores.
6.3. Actividad 3. Ubicar los puntos de agua y los puntos de desagüe. Verificar si los grifos tienen
el dispositivo ahorrador.
6.4. Actividad 4. Identificar materiales y equipos de laboratorio. Dibuje aproximadamente
(puede fotografiar)
6.5. Actividad 5. Identificar equipos e implementos de seguridad en el laboratorio. Identifique la
señalización, extintores, etc.
6.6. Actividad 6. Conocer el sistema de disposición de residuos de las actividades de laboratorio.
Identificar los recipientes de colecta de residuos. Instrucciones de manejo y disposición de
residuos químicos.

Experimentos o ensayos

6.7. Practica de dilución y enrace.

Preparar soluciones de KMnO4 a partir de una solución Madre
6.7.1. Calcular los volúmenes a tomar de solución madre 0.01 M y diluyente para preparar 10
mL de dilución y completar los datos del cuadro. Usar V1xC1=V2xC2
6.7.2. Llenar y enrazar una bureta con KMnO4 0.01M

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6.7.3. Evacuar o dejar caer en cada tubo de prueba el volumen de KMnO4 necesario a cada
tubo de ensayo para preparar 10 mL de dilución según lo calculado
Concentración
de KMnO4 a 0.001 M 0.002 M 0.003 M 0.004 M 0.005 M
preparar.
Volumen final
de solución a 10 mL 10 mL 10 mL 10 mL 10 mL
preparar
Molaridad
inicial de la 0.01 M 0.01 M 0.01 M 0.01 M 0.01 M
soluc. madre
Vol (mL) de
solución
madre a tomar
Volumen de
diluyente a
agregar

Cálculos:

Después de los experimentos o ensayos

6.8. Identificar y clasificar los residuos generados y disponerlos en los recipientes que
corresponden. Elaborar un esquema de elementos de entrada y salida para cada experimento
o ensayo realizado usando como modelo el esquema 2.
7. Resultados
7.1. Presente los resultados obtenidos en cada una de las actividades indicadas en el numeral 6
de esta guía de prácticas.
7.2. Elabore un esquema del balance de masa de materiales cualitativo de la práctica realizada
según el modelo del esquema siguiente

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Esquema. Elementos materiales de entrada y salida en un experimento o ensayo.

Proceso analítico

8. Discusión de resultados.
Busque en la bibliografía información complementaria y haga una discusión crítica, comparativa
de lo que observó en el laboratorio identificando deficiencias o no.

9. Conclusiones
Establecer sus conclusiones en base a las competencias requeridas al inicio de la presente
practica 0.

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10. Bibliografía/referencias bibliográficas:

 Manual de Buenas Prácticas de Laboratorio. 2007. Servicio de Prevención de

Riesgos Laborales. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Ministerio de
Educación y Ciencia. Sevilla, España.
http://www.icv.csic.es/prevencion/Documentos/manuales/bpl_csic.pdf

 Buenas Prácticas de Laboratorio.

http://aulavirtual.usal.es/aulavirtual/demos/microbiologia/unidades/documen/uni_0
2/44/GLP.htm

Una bibliografía recomendada para el curso es la de Gary Christian y aquí se les muestra
tres formas de expresar la referencia bibliográfica que fue tomada del google académico.
 APA: Christian, G. D. (1981). Química analítica. Limusa, Cap. 2
 ISO 690: CHRISTIAN, Gary D. Química analítica. Limusa,, 1981.
 MLA: Christian, Gary D. Química analítica. Limusa,, 1981.

CUESTIONARIO PARA EL INFORME DE PRÁCTICA

1. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión de calidad de un laboratorio de ensayos y

calibración? Código, título y alcance.
2. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión ambiental de un laboratorio de ensayos y
calibración? Código, título y alcance.
3. ¿Cuál es la norma internacional para la gestión seguridad y salud ocupacional de un
laboratorio de ensayos y calibración? Código, título y alcance.
4. ¿Qué limitaciones de calidad, seguridad y gestión ambiental encontró en el laboratorio
donde usted realizó las prácticas?
5. ¿Cuál es la diferencia entre masa y peso?
6. ¿Cuáles son los materiales de laboratorio que son usados para medir volumen cuantitativo y
generalmente calibrado?
7. ¿Qué es una balanza analítica y cuál es su fundamento de funcionamiento?
8. Dibuje las partes y funciones de una propipeta de laboratorio.
9. ¿Cuál es la diferencia entre una campana de extracción de gasas y una cabina de seguridad
de laboratorio?
10. Haga un lista en español de los temas que trata el video de seguridad:
http://vimeo.com/6170550

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REPORTE DE SALIDA – INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO

FECHA: …………………..……… NOTA……….…….
Alumno Código Firma

Grupo de Teoría…………………………….. Grupo de práctica: ……………………….…

Título de la Práctica: ………………………………..…………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………..
Propósito de la Práctica……………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………….

Hipótesis: ……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………….

Resultados.

1. Calcular los datos para cada dilución y completar el cuadro.

Concentración
de KMnO4 a 0.001 M 0.002 M 0.003 M 0.004 M 0.005 M
preparar.
Volumen final
de solución a 10 mL 10 mL 10 mL 10 mL 10 mL
preparar
Molaridad
inicial de la 0.01 M 0.01 M 0.01 M 0.01 M 0.01 M
soluc. madre
Vol (mL) de
solución
madre a tomar
Volumen de
diluyente a
agregar

Cálculos realizados

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2. Balance de masa cualitativo de materiales de la presente actividad.

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