See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

net/publication/294690521

Química Orgánica Estructural

Article · January 2014

CITATIONS READS

3 106

1 author:

Angel M. Montaña
University of Barcelona
76 PUBLICATIONS   961 CITATIONS   

SEE PROFILE

All content following this page was uploaded by Angel M. Montaña on 17 October 2020.

The user has requested enhancement of the downloaded file.

 ENLACE QUÍMICO
La Química Orgánica Estructural es la ciencia que 4.aed.
estudia la constitución molecular y la estereoquímica de las

Y
moléculas orgánicas; entendiendo por constitución molecular,

Ángel-Manuel Montaña Pedrero

la composición elemental y la conectividad o enlaces entre

CONSTITUCIÓN MOLECULAR
los átomos, y por estereoquímica el estudio de la disposición
y orientación espacial de los átomos dentro de la molécula.

El conocimiento de la estructura molecular de las

sustancias químicas es de capital importancia para conocer
sus propiedades físicas y químicas. Así, la estructura de las
Química Orgánica Estructural
moléculas que constituyen una sustancia química puede
determinar su punto de fusión o ebullición, su densidad o su
Volumen I
viscosidad, su dureza o su resistencia mecánica, incluso su 4.a edición
Ángel-Manuel Montaña Pedrero
color, así como su estabilidad y reactividad química. Todas
estas propiedades son muy importantes en el diseño y uso de
los materiales en la fabricación de todos los objetos, utensilios
y máquinas que empleamos en nuestra vida cotidiana, así

Volumnen I
como en los procesos de su fabricación.

Por otra parte, esta estructura molecular, permite explicar

la actividad biológica de principios activos farmacéuticos,
veterinarios y agroquímicos (fungicidas, acaricidas, herbicidas,
etc.). Aún más, el aroma que nosotros percibimos, no sólo
de los perfumes o fragancias naturales de las flores, sino de
los alimentos que tomamos o de los materiales o sustancias

Química Orgánica Estructural

con los que interaccionamos, depende decisivamente de la
estructura de las moléculas volátiles que percibimos a través
de nuestros receptores en la pituitaria.

Así mismo, la relación estructura-actividad es decisiva

en el diseño de nuevas sustancias bioactivas, en cualquiera
de los campos anteriormente mencionados, siempre que
haya una interacción de una sustancia con un ser vivo, sea
un ser humano (farmacia), un animal de interés económico
(veterinaria), un insecto, ácaro, molusco, hongo o planta
herbácea (agroquímica). Finalmente, la estructura molecular
es la que condiciona la funcionalidad de los metabolitos
primarios y secundarios de todos los seres vivos (bioquímica).

pearson.es

CVR_ENLACE_QUIMICO_VOL_I.indd Todas las páginas 1/8/18 10:51

 ESTEREOQUÍMICA
Las moléculas no son planas, como se representan en los libros, 4.aed.
sino tridimensionales y los átomos dentro de ellas adoptan unas

Y
disposiciones espaciales características que denominamos

Ángel-Manuel Montaña Pedrero

conformaciones y configuraciones. Este carácter tridimensional

PROPIEDADES MOLECULARES
de las moléculas y la simetría molecular condicionan sus
propiedades físicas, su comportamiento químico y su potencial
actividad biológica. Todos estos aspectos son estudiados por la

Química Orgánica Estructural

Estereoquímica.

En esta obra se estudian, así mismo, los enlaces intermoleculares

débiles (enlaces de hidrógeno, interacciones de Van der Waals,
etc.), que explican la variación de las propiedades físicas, y en Volumen II
cierta extensión las químicas y biológicas, de las diferentes familias
de compuestos y dentro de las series homólogas. 4.a edición

Otro aspecto relevante que se analiza en este volumen 2 es el

Ángel-Manuel Montaña Pedrero
estudio de la acidez y basicidad de los compuestos químicos y su

Volumnen II
relación con la estructura molecular.

Química Orgánica Estructural

pearson.es

CVR_ENLACE_QUIMICO_VOL_II.indd Todas las páginas 1/8/18 10:58

View publication stats