TEMA 6: LA FUNCIÓN PRODUCTIVA.

1. El proceso productivo. Eficiencia y productividad.

El proceso productivo.
Es aquel en el que se transforman las materias primas en productos terminados,
mediante la aplicación de una determinada tecnología. Los productos terminados
(outputs) pueden ser bienes o servicios, y los factores productivos (inputs) que se
emplean para la producción son: materias primas, máquinas, energía, mano de
obra…
Clasificación del proceso productivo
● Se puede hablar de procesos manuales o automáticos según si interviene
más o menos el factor trabajo, respecto al factor capital.
● Producción por pedido, cada unidad de producto responde a unas
características específicas.
● Producción en serie, todas unidades producidas tienen características
similares.
● Producción contínua, si el proceso de producción no se interrumpe.
● Producción intermitente, cuando el proceso sufre interrupciones.
Eficacia y eficiencia
❖ Eficacia. Capacidad de lograr los objetivos que se habían propuesto.
Contraste entre objetivos fijados y los resultados obtenidos.
❖ Eficiencia. Capacidad de lograr los objetivos propuestos empleando el
mínimo de recursos, medidos en cantidad de factores productivos o bien en
coste.
Tipos de eficiencia
➢ Se dice que un proceso productivo es técnicamente eficiente con respecto a
otros, cuando para obtener la misma cantidad de producto (output) utiliza
todos los factores productivos (inputs) (Se mide en unidades físicas)
➢ Se dice que un proceso productivo es económicamente eficiente con
respecto a otros, cuando para obtener la misma cantidad de producto, lo
realice con un menor coste. (Medido en unidades monetarias)
Objetivos a cumplir por la dirección de producción
- Minimizar la duración del proceso productivo.
- Minimizar los costes de producción.
- Maximizar la productividad.
Productividad
Es una relación entre la producción obtenida en un periodo de tiempo (output) y
factores productivos utilizados (inputs)
Productividad factor
 Productividad factor trabajo

Productividad factor capital

Productividad del trabajo

Este concepto viene expresado en unidades físicas.

Productividad global

2. Importancia de la innovación tecnológica: I+D+i

I+D+i
Hace referencia a la investigación (I) el desarrollo (D) y la innovación (i), que
cualquier empresa, sin importar tamaño ni sector, debe aplicar para sobrevivir en un
entorno muy competitivo.
LA INVESTIGACIÓN
Requiere grandes recursos y no garantiza elevados porcentajes de éxito. Es labor de
Universidades y muy grandes empresas.
EL DESARROLLO
A partir de la investigación básica se pueden realizar desarrollos concretos con
variaciones significativas entre unos y otros.
LA INNOVACIÓN
Se refiere a diseños novedosos en cualquier artículo/proceso. No son invención ni
desarrollo de producto pero tienen personalidad propia, como una novedad
estética…
Importancia del I+D+i
Hay consenso en que la I+D+i es clave. A una empresa le permite aumentar el Valor
Creado de sus productos/servicios, haciéndolos mejores o disminuyendo su coste
(I+D+i aplicada a mejoras de fabricación).
Su importancia es evidente al pensar en la competencia internacional.
3. Costes: Clasificación y cálculo de los costes en la empresa
El coste de un producto
Viene dado por el valor monetario de los inputs que lleva incorporado
 ● los COSTES VARIABLES de un producto serían los de aquellos inputs que
varían al variar el volumen de unidades producidas. A mayor producción
mayor consumo. Ejemplo: materias primas, mano de obra directa, envases…
● los COSTES FIJOS serían aquellos que permanecen constantes o son
independientes de volumen de producción en un periodo de tiempo
determinado. Ejemplo: Seguros, alquileres, sueldos del personal…
Métodos de cálculo de costes
★ Costes Directos, serían aquellos que pueden imputarse de forma directa y
proporcional a un producto. Así, la materia prima, la mano de obra directa,
los envases, los embalajes pueden imputarse con facilidad a cada
producto…
★ Costes Indirectos, son costes comunes a varios productos o a varias
secciones, resultando difícil asignar una parte de los mismos a cada
producto.
Decisiones de producir o comprar
● Si llamamos a
P = Precio unitario de compra
q = Cantidad de unidades fabricadas o compradas
CF = Costes fijos
CV = Costes variables totales
CVu = Costes variables unitarios

4. Cálculo e interpretación del umbral de rentabilidad

Punto muerto
Cuando el valor de las ventas realizadas hasta ese momento ha cubierto ya los
costes variables correspondientes al volumen de producción vendida y todos los
costes fijos del ejercicio económico.
Es el volumen de ventas, en unidades físicas, que permiten cubrir exactamente la
totalidad de los gastos, dicho de otra manera, el volumen de ventas necesarias para
que el resultado de la empresa sea cero.
La obtención del punto muerto o umbral de rentabilidad se expresa generalmente en
unidades físicas.
I = Ingresos
P = Precio
q = Cantidad
CF = Costes fijos
CV = Costes variables totales
CVu = Costes variables unitarios
CT = Costes totales
PM o qº = Punto muerto
5. Aprovisionamiento y costes de inventario
La función de aprovisionamiento
Es parte de una más amplia denominada logística.
Comprende las actividades previas al proceso productivo: seleccionar, adquirir y
almacenar las materias primas necesarias en el proceso productivo.
Stock
Volumen de mercancías que existe en el almacén en un momento determinado.
Distintos tipos de stocks
➔ Stock de productos terminados
➔ Stock de productos semiterminados
➔ Stock de materias prima.
Doble función de la gestión del inventario
1) Determinar el nivel de existencias que hay que mantener en los almacenes
2) Conocer el momento en el que realizar un pedido para reaprovisionar y en
qué cantidad.
Costes del inventario
I. Costes de almacenamiento, como el alquiler o los seguros
II. Costes de emisión de pedido o de renovación del stock, que incluyen los
costes administrativos y comerciales, además de los costes de transporte
III. Costes de ruptura de stock, los provocados por la interrupción del proceso
productivo o por la falta de suministro a los clientes

6. Nuevos sistemas de gestión de inventarios

El sistema Just in time
Con este sistema, las empresas mantienen inventarios reducidos de componentes ,
los suficientes para un corto período de tiempo.
Los pedidos son pequeños y se reciben con frecuencia.
Este sistema permite reducir el número de días que las unidades permanecen
almacenadas, lo que supone un aumento de la rentabilidad de la empresa.
Una de las ventajas de este sistema es la amplia superficie para la venta y el poco
espacio de almacén, pero también tiene inconvenientes como la gran dependencia
del proveedor.
7. Métodos de valoración de existencias: FIFO y PMP
Precio medio ponderado
Con este método las existencias se valorarán calculando la media ponderada del
precio de las existencias que hay en el almacén.
FIFO (First in First out)
Este criterio plantea que las existencias se deben valorar según su orden de entrada
en el almacén, así las primeras que salgan lo harán al precio de las primeras que
entraron y quedarán en el almacén las mercancías más nuevas.
8. Valoración de las externalidades de la producción. La producción y el
medio ambiente y sus consecuencias para la sociedad.
Las externalidades
Son un efecto negativo o positivo en el entorno que provoca la actividad privada de
la empresa hay que paga toda la sociedad ya que no está incluido en el coste del
bien.
● Externalidad positiva, las acciones de un agente aumentan el bienestar de
otros agentes de la economía.
● Externalidad negativa, si las acciones de un agente reducen el bienestar de
otros agentes.