MANUAL DE

PARTES

REBANADORAS
MODELOS 909/1,
919/1, 909FS Y 919FS
NOTICIA IMPORTANTE
Este manual contiene importantes
instrucciones de seguridad las cuales
deben seguirse estrictamente al usar
este equipo.
  PELIGRO
CUCHILLA FILOSA
Para evitar serios accidentes
a su Persona siga las
instrucciones de este Manual y

1.- NUNCA utilice este equipo sin previa instrucción y autorización de su Supervisor.

2.- EL EQUIPO DEBE de apoyarse en una superficie sólida y nivelada.

3.- LOS PROTECTORES deben de colocarse ANTES de conectar y operar la

máquina.

4.- Utilice SIEMPRE la clavija original instalada por el fabricante.

5.- Utilice SIEMPRE el utensilio para empujar los alimentos; NUNCA su mano.

6.- NO TOQUE NUNCA LAS CUCHILLAS CON LA MANO.

7.- MANTENGA sus manos, brazos, cabello y ropa suelta

lejos de toda parte en movimiento de la máquina.

8.- EN CASO DE QUE LA MAQUINA SE TRABE, apague

y desconecte ANTES de sacar lo que obstruye.

9.- AFILE LA CUCHILLA UNICMENTE EN POSICION NEUTRAL.

10.- APAGUE Y DESCONECTE LA MAQUINA ANTES de

limpiar, sanitizar o arreglar.

11.- UTILICE UNICAMENTE los repuestos provistos por el fabricante.

12.- EN CASO de que los membretes preventivos de PELIGRO se desprendan de la

máquina o sean ilegibles, llame al fabricante o su representante de servicio Berkel
para que los reemplace sin cargo.

Planta y oficinas Sucursal Guadalajara Sucursal Monterrey Sucursal Tijuana Sucursal Queretaro
generales Cometa # 2885 Reforma # 1042 Ote. Av. Las Américas Ing. José Rocha
Norte 59 #880-B Col. Jardines del bosque 64000 Monterrey, N.L. #3023-12 Col. Buenavista Responsable de oficina
Col. Industrial Vallejo 44520 Guadalajara, Jal. Tels. (8) 372 1404, 22370 Tijuana, B.C. tels.(42)212004
02300 México, D.F. Tels.(3)122 0495, 3721306 Fax372 6518 Tels. Fax (66) 240011 fax212004
Tels.368 4221/368 1220510 Fax122 5989
4033, 368 7671 Fax
587 0156
 4975-00409 CONJUNTO AFILADOR --- LISTA DE PARTES

No. DESCRIPCIÓN No. DE PARTE

* Ensamble 909/919 sin cubierta 4675-00851
1. Tornillo 2175-00382
2. Pletina de sujeción 3475-00792
3. Tuerca 2175-00387
4. Arandela 2275-03050
5. Piedra interior (ancha) 3675-00075
6. Piedra exterior (delgada) 3675-00076
7. Tuerca (izquierda) 2175-00388
8. Rodamiento del husillo 3375-01123
9. Balas para rodamiento 2375-00150
10. Husillo exterior 3375-01119
11. Husillo interior 3375-01118
12. Placa de ajuste 3475-00789
13. Arandela 2275-03040
14. Tornillo 2175-00384
15. Pasador acanalado 2275-01122
16. Tornillo de unión 3375-01121
17. Asa 4575-00832
18. Perilla (aluminio) 3375-01101
19. Cubierta (909 y 919) con guarda superior 4975-00407
Cubierta (909/1 y 919/1) 3775-00389
20. Ensamble cubierta (909 y 919) 4975-00408
con aro guarda cuchilla
Ensamble cubierta (909/1 y 919/1) 4675-00852
21. Calcomanía con una flecha (Afilador) 3175-00028
22. Tornillo 2101-02077
23. Pasador acanalado 2275-00220
24. Anillo de seguridad 2201-04837
25. Estructura del afilador 3675-00236
26. Tuerca 2101-07041
27. Perno 2101-01079
28. Resorte 3201-03270
29. Resorte 3201-03271
30. Husillo 3301-03816
31. Conjunto de la palanca 4401-03124
32. Angular 3401-03805
33. Anillo de seguridad 2201-04805
34. Arandela 3301-03812
35. Tornillo 2101-04035
36. Arandela (goma) 3275-00042
37. Arandela 3301-03812
38. Unión 3401-03803
39. Anillo de seguridad 2201-04804
40. Resorte 3201-03275
41. Arandela 2101-08051
42. Tornillo 2101-02066
43 Arandela 2275-00401
* Juego para mantenimiento de afilador 4975-00375 Manual Servicio 909/1 y 919/1 Pág. 14
 VISTA SUPERIOR -- LISTA DE PARTES
No. DESCRIPCIÓN No. DE PARTE No. DESCRIPCIÓN No. DE PARTE
1 Guarda superior 3775-00442 38. Tapa de orificio (grande) 3675-00071
* Tornillo, guarda superior 2175-03320 39. Deflector de rebanadas 3875-00138
1a Guarda inferior 3775-00441 40. Soporte mesa graduadora 3775-00147
N/I Guarda superior (909) 3775-00443 41. Tornillo 5/16 x 1 2175-01764
2. Tornillo de cabeza plana #8 2175-00374 42. Tapa de orificio (pequeña) 3675-00072
3. Pasador de la placa central 3375-01077 43. Mesa porta fiambres compl 4675-00915
4. Tope almohadillado superior 3875-00140 44. Gancho (derecho) 3475-00163
5. Tope almohadillado inferior 3875-00139 45. Tornillo 3375-00333
6. Vástago de placa centrado 3375-01073 46. Arandela de presión 3275-00043
7. Conjunto del imán 4175-00436 47. Perilla 2275-00043
8. Embolo tope cubre cuchilla 2375-00139 48. Separador 3375-00244
9. Ensamble cubre cuchilla 4675-00823 49. Gancho (izquierdo) 3475-00164
10. Tornillo de cuchilla 3375-01072 50. Casquillo 2275-00045
11. Arandela de cuchilla 3475-00781 51. Separador 3875-00123
12. Anillo reten 3875-00025 52. Conj. empujador completo 4675-00662
13. Tapa de la caja de cuchilla 3475-00765 53. Tornillo de cabeza estriada 2175-03452
14. Banda de la cuchilla (plana) 2375-00141 54. Eje 3375-00242
15. Polea Conducida 4375-00192 55. Resorte de compresión 3275-00029
16. Tornillo tapa caja de cuch 2175-03452 56. Perno candado (plástico) 3875-00022
17. Cuchilla 3675-00070 57. Arandela acero inox 2275-00438
18. Pernos de caja de cuchilla 2175-03063 58. Perilla 2275-00042
19. Arandelas de caja de cuch 2275-03065 N/I Manija ergonómica 3875-00148
20. Conj. de caja de cuchilla 4675-00856 N/I Soporte manija ergonom 3475-00811
21. Pasador de bisagra superior 2275-01122 N/I Juego manija ergonómica 4975-00360
22. Bisagra superior 3475-00156 59. Separador 3375-00243
23. Tornillo de bisagra superior 2175-03641 60. Mesa porta fiambres 4575-00847
24. 61. Perno 3/8 x 1/2 2175-03277
24a Tapón grande de plástico 3475-00773 62. Soporte 4675-00962
25. Tornillo de ajuste 2175-07152 63. Perilla 2275-00063
26. Tapa 3475-00162 64. Arandela 2275-03050
27. Posicionador 3375-00291 65. Tuerca tapón 2175-07052
28. Bisagra inferior 3475-00363 66. Tapón (modelo anterior) 3375-00309
29. Tornillo núm. 10 x 3/8 2175-03441 67. Tornillo de ajuste (mod ant) 2175-05143
30. Tornillo de ajuste 2175-05154 68. Tapón 3475-00080
31. Tuerca ciega 2175-07052 N/I Perno ajuste mesa (nuevo) 3375-01182
32. Poste pata 909 4575-00208 69. Tornillo cabeza cilíndr HD 2175-01765
N/I Poste pata 919 4575-00117 70. Brazo Soporte 4975-00371
N/I Poste pata 4” 909 4575-00307 71. Pasador Superior 2275-00065
N/I Poste pata 4” 919 4575-00178 72. Remache 2275-00066
N/I Juego 4 postes 4” 909 4575-00024 73. Arandela 2275-03020
N/I Juego 4 postes 4” 919 4575-00025 74. Pasador inferior 3375-00311
N/I Juego elevador de pata 4575-00823 75. Conjunto Afilador Completo 4975-00409
33 Gancho de la pata 3275-00059 76. Base 3775-00365
34. Funda de hule 3675-00061 77. Soporte del empujador 3475-00132
35. Mesa graduadora 4575-00808 78. Broche p/ asegurar pasador 3475-00172
N/I Ensamble mesa graduad 4675-00822 79. Tope descanso prensa fiamb 2175-00435
36. Arandela 1/4 2275-03050 80. Soporte para la perilla 3475-00133
37. Tuerca 1/4 2175-05051 81. Etiqueta de Instrucc. 919 3175-00572
Manual Servicio 909/1 y 919/1 Pág. 15
 VISTA INFERIOR -- LISTA DE PARTES
No. DESCRIPCIÓN NO. DE PARTE No. DESCRIPCIÓN No. DE PARTE
1. Soporte de mesa graduad 4675-00821 41. Resorte 3275-00061
2. Placa de varilla deslizante 3475-00162 42. Gancho de resorte 3275-00060
3. Casquillo 2275-00058 43. Tornillo de Ajuste 2175-05152
4. Varilla deslizante 3375-00296 44. Conjunto de carro 4675-00473
5. Laina 3275-00044 45. Tapa conjunto de carro 3475-00169
6. Base de mesa graduadora 3775-00146 46. Material de relleno c/aceite 3275-00035
7. Tornillo de ajuste 2175-05155 47. Casquillo 7/8” 2275-00053
8. Arandela de presión 2275-03050 48. Tapa vertedero de aceite 2475-00003
9. Tornillo 1/4 x 1 - 1/4 2175-01054 49. Tapón 3375-00336
10. Tornillo 1/4 x 1 2175-00097 50. Tornillo de ajuste 2175-00381
11. Pasador 2275-01131 51. Riel 3375-00305
12. Conexión del indicador 4575-00101 52. Torn cab pl HD4/15x1-1/4 2175-01665
13. Caja 3775-00365 53. Tuerca 5/16” 2175-05060
14. Etiqueta de instrucciones 3175-00543 54. Tuerca seguro No. 10 2175-00107
15. Placa con logotipo 3175-00152 55. Tornillo ajuste FP No. 10 2175-00106
16. Arandela 2275-03050 56. Perno 3375-00249
17. Tornillo 1/4 x 1 - 1/4 2175-03858 57. Arandela 2275-00091
18. Ensble interptor palanca 2675-00680 59. Perno 5/16” x 1-1/4” 2175-01065
19. Botonera (Operador) 2675-00801 60. Capelo de interruptor 3675-00259
* Capelo de botonera 3675-00259 61. Arandela de seguridad 2275-03065
* Seguro y bloque contactor 2675-00800 62. Soporte 3375-00304
N/I Juego boton arranque 4975-00404 63. Tornillo 5/16”x1/2” 2175-01862
20. Tapa del interruptor 3875-00137 64. Arandela plana 5/16” 2275-01061
21. Tornillo tapa caja interptor 2175-00375 65. Perno 5/16” x 7/8” 2175-03063
22. Foco piloto 2675-00669 66. Broche del motor 3275-00039
23. Arandela de presión 5/16 2275-01055 67. Abrazadera del motor 2275-00087
24. Perno 5/16 x 1/2 2175-01060 68. Arandela 3375-00131
25. Casquillo 3375-01070 69. Soporte ajuste del rodillo 3375-00306
26. Tornillo 3/8 x 1 - 1/4 2175-01775 70. Tapa del cable aliment 3475-00702
27. Abrazadera 3375-00298 71. Tornillo (Autosellante) 2175-00105
28. Ensamb segm de engrane 4375-00196 72. Cab/al/eléct NEMA-5-15P 4175-00031
* Pasador segm engrane 3375-01102 N/I Cable aliment retractil 4175-00498
29. Placa con logotipo 3175-00152 73. Polea del motor 3375-01099
30. Perilla graduadora 3875-00151 74. Arnés de cables eléctricos 4175-00441
31. Tuerca 1/2” 2175-00121 75. Perno 2175-01760
32. Tapón 1-1/4 2275-00414 76. Conj. pivote p/motor 4575-00097
33. Tornillo de ajuste 2175-05163 77. Soporte del motor 4575-00805
34. Conjunto tornillo sin fin 4675-00336 78. Varilla roscada 2175-00378
35. Arandela de goma 3275-00045 79. Motor 115/60/1 (juego) 4975-00386
36. Tope de goma 3275-00046 80. Motor ½ HP 115/60/1 4175-00511
37. Riel Redondo 3375-00091 80 Motor 220/ 60 4175-00431
38. Anillo a presión 2275-00092
39. Arandela 3275-00047
40. Tornillo # 10 x 1/2 2175-03442

Manual Servicio 909/1 y 919/1 Pág. 16

 TRANSMISIÓN DE POTENCIA -- LISTA DE PIEZAS

No. DESCRIPCIÓN No. DE PARTE No. DESCRIPCIÓN No. DE PARTE

N/I Transm potencia completa 4975-00368 35. Perno 5/16 x 1-¼ 2175-01264
1. Perno 5/16 x 2 2175-01267 36. Tornillo pasante 2175-00424
2. Perno 5/16 x 3-½ 2175-01270 37. Placa indicadora 4575-00866
3. Perno 5/16 x 1-½ 2175-01065 38. Base de automática 3775-00366
4. Arandela 2275-01061 39. Escudo 3475-00783
5. Polea loca 4375-00137 40. Tornillo 2175-03442
8. Conj. de polea y soporte 4675-00811 41. Tuerca de apriete rápido 2275-00123
9. Perno 5/16 x 3/4 2175-03062 42. Abrazadera de refuerzo 2675-00562
10. Soporte 3475-00324 43. Casquillo 2275-00021
11. Separador 3375-00220 44. Cuñero 3275-00006
12. Placa de retén 3475-00782 45. Conj. manivela (completo) 4375-00191
13. Separador 3375-00223 46. Casquillo (brazo) 2275-00022
14. Tuerca 5/16 2175-05060 47. Arandela 3275-00010
15. Arandela plana 5/16 2275-01060 48. Conjunto de la manivela 4375-00189
16. Rodillo 3275-00024 49. Rodamiento 2375-00010
17. Arandela de seguridad 5/16 2275-03065 50. Conj. Varilla/rodam (corto) 4675-00840
18. Arandela orificio ½” 3275-00018 51. Tornillo de ajuste ¼x5/16 2175-05152
19. Casquillo 3275-00023 52. Polea 3775-00373
20. Remache 2275-00029 53. Conj. palanc cambio(comp) 4675-00865
21. Conj brazo de transmisión 4375-00188 54. Perilla (2-Piezas) 3875-00026
22. Tuerca # 10 2175-05040 55. Pasador 2275-00051
23. Separador (largo) 3375-00438 56. Ensamble palanca/soporte 4675-00925
24. Resorte 3275-00084 57. Tuerca ¼” 2175-00265
25. Separador (corto) 3375-00439 58. Soporte 3575-00063
26. Varilla de control 3375-00227 59. Separador 3375-00229
27. Arandela plást. orificio 7/8” 3275-00032 61. Arandela de presión 7/16” 3275-00025
28. Brazo 4375-00193 62. Arandela 2275-00408
29. Laina Plástico. Orificio ½” 3275-00128 63. Perno ¼” 2175-00210
30. Arandela de plástico 3275-00036 64. Banda poly V4 2375-00138
31. Conj. de varilla/cojin (largo) 4375-00197 65. Banda 2375-00133
32. Tornillo 5/16 x 7/8” 2175-01863 66. Conj. rodamiento (izquierd) 2375-00144
33. Laina 09664-60 67. Conj. rodamiento (derecho) 2375-00143
34. Placa y Eje 4575-00075 68. Polea Motor transm autom. 3375-01083

Manual Servicio 909/1 y 919/1 Pág. 17

 SISTEMA ELÉCTRICO --- LISTA DE PARTES

No. DESCRIPCIÓN No. DE PARTE

1. Interruptor de selección de velocidades 2675-00680
2. Conjunto cables interruptor de velocidades 4175-00433
3. Cable de sobrecarga del motor 2675-00660
4. Cable común del motor 2675-00661
5. Cable de toma de tierra del motor 2675-00666
6. Cable de alimentación eléctrica 4175-00031
7. Interruptor de proximidad 4175-00437
8. Conjunto de cables de control 4175-00505
9. Conjunto del zócalo del relé 2675-00383
10. Foco piloto 2675-00669
11. Cable del foco piloto 2675-00670
12. Puente del Interruptor de encendido 2675-00662
13. Bloque conex. botón arranque 2675-00800
14. Separador hexagonal #8 - 32 x 7/8” 2275-00448
15. Arandela de seguridad, #8 2275-01037
16. Tornillo #8-32 x 3/8” 2175-03431
17. Tornillo #6 x ½” 2175-01322
18. Tuerca hexagonal #6 2175-05020
19. Soporte del zócalo del relé 3675-00228
20. Relé 115 VCA 2675-00753
Relé 220 VCA 2675-00657
21. Tapa del bloque de terminales 3675-00229
N/I Calcomanía con el esquema 3175-00579
23. Interruptor de arranque del motor 4975-00349
24. Tapa zócalo relé c/calcomanía esquema 3675-00229
N/I Interruptor de mercurio 2675-00646

Manual Servicio 909/1 y 919/1 Pág. 18