Dispersos por todo el tejido exocrino se encuentran de 1 a 2 millones de grupos de células endocrinas a las que se les denomina islotes pancreáticos (islotes de Langerhans). Aunque representan menos de 2% del tejido pancreático, los islotes secretan hormonas de vital importancia en la regulación de la glucemia, la concentración de glucosa en la sangre. Un islote típico mide 75 × 175 μm y contiene de unas cuantas a 3 000 células. Entre éstas, casi 20% corresponde a las células α, 70% a β y 5% a δ, además de un pequeño número de células PP y G. Cada islote pancreático incluye 4 tipo de células secretoras de hormonas: Las células alfa (α), o células A, secretan glucagon entre comidas cuando las concentraciones de glucosa en sangre caen por debajo de 100 mg/100 ml. En el hígado, el glucagon estimula la gluconeogénesis, glucogenólisis y la liberación de glucosa en la circulación, con lo que se eleva la concentración de glucosa en la sangre. En el tejido adiposo estimula el catabolismo de las grasas y la liberación de ácidos grasos libres. También secreta glucagon como respuesta al aumento en la concentración de aminoácidos en la sangre después de una comida con una elevada cantidad de proteínas. Promueve la absorción de aminoácidos y, por lo tanto, proporciona a las células materia prima para la gluconeogénesis. • Las células beta (β), o células B, secretan insulina, la “hormona de la abundancia de nutrientes”, durante la comida e inmediatamente después de ésta, cuando las concentraciones de nutrientes en la sangre están subiendo. Sus des- SALADI PAGINA 678-1251 TORTORA PAGINA 671-1220 ESTRUCTURA Mide entre 12 y 15 cm de largo y casi 2.5 cm de grueso. Tiene una cabeza en forma de globo rodeada por el duodeno, una porción media a la que se denomina cuerpo y una punta, como cola, que se afila a la izquierda. Su parte endocrina está constituida por los islotes pancreáticos que secretan insulina y glucagon Casi 99% del páncreas es tejido exocrino, que secreta de 1 200 a 1 500 ml de jugo pancreático al día. PANCREAS es una glandula retroperineal, mide…, se encuentra por detrás de la curvatura mayor del estomago. Tiene una cabeza, un cuerpo y una cola. TORTORA