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Cómo hacer malabi, pudín de leche israelí

Como cremoso, cosas dulces? Pruebe malabi, un budín de leche con aroma a rosas tradicional.
Por Miriam Kresh

RENDIMIENTO: ENTRE 6 Y 8 AÑOS

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS
TIEMPO DE COCCIÓN: 2 HORAS, 30 MINUTOS

INGREDIENTES
PARA MALABI DE HARINA DE ARROZ
4 1/2 taza de leche
1/2 taza de harina de arroz
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de agua de rosas
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 onzas de nueces picadas
Arce u otro jarabe dulce

PARA MALABI DE ALMIDÓN DE MAÍZ

4 tazas de leche
1 taza de azúcar
5 cucharadas de almidón de maíz, diluido en 1/4 taza de agua
2 cucharadas de agua de rosas o agua de flor de naranja
4 onzas de nueces picadas
Arce u otro jarabe dulce

DIRECCIONES
Para malabi de harina de arroz: Malabi de harina de arroz (Foto: Miriam Kresh)
Pon la harina de arroz en un tazón pequeño. Lentamente, agregue 1/2 taza de la
leche, batiendo para disolver los grumos. Traiga el resto de la leche, más el azúcar, a hervir. Agregue la harina de arroz / leche.
Revuelva bien para distribuir la harina de arroz, pero no raspe la capa engrosada que se formará en el fondo de la olla, simplemente
formará grumos.
Baje el fuego a medio y cocine el pudin durante 5 minutos, revolviendo.
Agregue la vainilla y el agua de rosas.

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Vierta el malabi en un tazón grande o cómelo en 6 tazones del tamaño de un postre. Enfríe completamente, luego refrigérelo
durante al menos 2 horas.
Adorne las tapas con pistachos picados y una cinta de su jarabe dulce favorito.
Para malabi de almidón de maíz:
Pon la leche y el azúcar en una sartén y lleva la mezcla a ebullición.
Siempre revolviendo, agregue la mezcla de almidón de maíz y agua.
Cocine a fuego medio hasta que el pudín espese - hasta 5 minutos.
Mezcle en el agua de rosas.
Cucharee en tazones pequeños. Enfríe el pudín y luego refrigérelo hasta que esté frío.
Adorne las porciones con nueces picadas y un remolino de jarabe.
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