UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN DE

TACNA

PRACTICA Nº 5

DETERMINACION DE LAS CARACTERICTICAS DE LOS ALCOHOLES

I. OBJETIVOS
- Comprobar la solubilidad de los alcoholes
- Identificar tipos de alcoholes utilizando reactivos adecuados
- Comprobar la oxidación de alcoholes utilizando reactivos adecuados

II. FUNDAMENTO TEORICO

Paredes (1996), indica que los alcoholes corresponden a la familia de los compuestos orgánico
caracterizado por el grupo funcional oxidrilo (OH).
Sus propiedades físicas y químicas de los alcoholes se caracterizan por la presencia de este
grupo.
Estructuralmente los alcoholes se clasifican en tres tipos; primarios, secundarios y terciarios,
dependiendo del grupo de sustitución del átomo de carbono al cual está unido dicho grupo
funcional. La fórmula general de un alcohol es R – OH, donde –R es un radical alquílico
(hidrocarburos) que puede ser saturado o insaturados. Mientras OH está unido a los anillos
aromáticos se denominan fenoles. En los alcoholes su carácter apolar aumenta con la longitud
de la cadena carbonada, mientras su carácter polar o hidrofóbico aumenta con el número de
oxidrilos en la molécula. La solubilidad en el agua disminuye con el aumento de su cadena
hidrocarbonada, así el etanol es totalmente soluble en agua, sin embargo 1-butanol no es
soluble. Alcoholes son ácidos débiles su Ka es 10-18 lo cual significa que son ligeramente débiles
que el agua (Ka=10-14) (Málaga, 2010).

III. MATERILAES Y REACTIVOS.

a) Materiales. - 12 tubos de ensayos pequeños, 6 tubos de ensayos medianos, 6 tubos de ensayos

grandes, 6 vasos ppdo de 300ml, 250ml, 50ml, y tres 100ml, pipetas de 2, 5 y 10 ml, probetas de 5,
10, 25 ml, 3 goteros, soporte con anillo y malla de asbesto, varilla de vidrio, lana de vidrio, pinzas
para tubos de ensayo, papel indicador universal, papel filtro, equipo de baño maría, mechero
bunsen, Cerilla (fósforo).
b) Reactivos. - alcoholes: metílico, etílico, n-propílico, n-butílico, sec-butílico, ter-butílico, n-amílico,
sodio metálico, ácido salicílico, solución saturada y limpia de Ba(OH) 2, H2SO4 (C), HCl (c), ZnCl2,
KMnO4, fenolftaleína, CH3COOH glacial, H2SO4 al 10%, KMnO4 al 0,3%, bencina, agua destilada,
etc.

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

4.1. Experimento N°1. Solubilidad de los alcoholes. -

- En 5 tubos pequeños limpios secos y codificados en gradilla, colocar 2 ml de H 2O destilada a cada
uno de los tubos y añada gota a gota 2 ml de alcoholes: metílico, etílico, n-propílico, n-butílico, sec-
butílico, ter-butílico, por separado. Agite y examine el olor y la solubilidad de cada uno de los
alcoholes. Anote sus observaciones.

https://www.youtube.com/watch?v=aD_aRADF9Uw

Ing. MSc. Vicente Málaga Apaza Página 1

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4.2. Experimento N°2. Identificación o reconocimiento de tipos de alcoholes

https://www.youtube.com/watch?v=3GKn_MUe5ds

4.3. Experimento N°3. Obtención de alcóxidos.

- En un tubo de ensayo grande coloque 5 ml de etanol, con precaución añada un trocito de sodio.
Anote sus observaciones
- Antes que se desaparezca el proceso de reacción, acerque con una cerilla encendida a la boca del
tubo. Anote sus observaciones y escriba su posible reacción
- Cuando haya terminado la reacción, añada 5 ml de H2O destilada y agite. En seguida introduzca una
varilla limpia a la solución y ponga en contacto con el papel indicador universal. Anote las
observaciones. Luego agregue 2 gotas de fenolftaleína. Tome nota
- En tres tubos medianos codificados con A, B, y C, coloque 4 ml de alcoholes: n-butílico, sec-butílico,
y ter-butílico anhidro, respectivamente. Añada a cada tubo un trocito de sodio metálico, observe y
compare las velocidades de la reacción. Caliente si es necesario para completar la reacción
colocando los tubos en un vaso con agua caliente. Ojo lejos de fuego.
https://www.youtube.com/watch?v=pn19iXWhpaQ
https://www.youtube.com/watch?v=WP98sQ2aFvQ

4.4. Experimento N° 4. Oxidación de alcoholes.

https://www.youtube.com/watch?v=qQc68LAo6bo

V. INTERPRETACION DE RESULTADOS
VI. CONCLUSIONES
VII. CUESTIONARIO
7.1. Explique la solubilidad de los alcoholes.
7.2. Escriba las reacciones ajustadas de reconocimiento de tipos de alcoholes
7.3. Haga las reacciones de obtención de alcóxidos con todos los elementos de IA
7.4. Escriba las reacciones balanceadas de oxidación de los alcoholes.
7.5. Diseñe un experimento en la cual se pueda demostrar que la deshidratación del etanol produce
etileno; indique los reactivos a utilizarse.

VIII. BIBLIOGRAFIA

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