CALOR Y TEMPERATURA

El calor:  es aquello que siente un ser vivo ante una temperatura elevada. La
física entiende el calor como la energía que se traspasa de un sistema a otro o de
un cuerpo a otro, una transferencia vinculada al movimiento
de moléculas, átomos y otras partículas.
El calor se puede transmitir de tres formas diferentes:
 Radiación térmica. El calor se propaga a través
de ondas electromagnéticas. Todos los cuerpos emiten calor de esta forma,
a menos que estén a una temperatura igual al cero absoluto, 0 Kelvin.
 Conducción térmica. El calor se transmite por la agitación de
las moléculas, lo que provoca que la temperatura incremente, que
los líquidos se evaporen, que los sólidos se fundan y que los cuerpos se
dilaten.
 Convección térmica. El calor se transfiere por medio del movimiento de
un fluido, como puede ser un gas y un líquido. Por ejemplo, al calentar agua
en una cacerola, la porción que está en contacto con su base asciende al
calentarse, mientras que el agua de la superficie desciende por los lados al
enfriarse y ocupa el lugar que dejó la porción caliente.

Cambios de fase del calor:

 De estado sólido a líquido, llamado fusión,
 De estado líquido a sólido, llamado solidificación,
 De estado líquido a gaseoso, llamado evaporación o vaporización,
 De estado gaseoso a líquido, llamado condensación,
 De estado sólido a gaseoso, llamado sublimación progresiva,
 De estado gaseoso a sólido, llamado sublimación regresiva o deposición,
 De estado gaseoso a plasma, llamado ionización.
 De estado plasma a gaseoso, llamado Desionización.

¿Cómo se mide el calor?

Se mide el calor con los termómetros son útiles porque, en general,
deseamos medir el calor de acuerdo a nuestra concepción del mismo. Además,
trabajan en diferentes escalas. Las escalas más conocidas por todos nosotros son
las siguientes:
  Grado Celsius (ºC)
 Grado Fahrenheit (ºF)
 Grado Réaumur (ºRé)

La temperatura: La temperatura es una magnitud física que indica la energía

interna de un cuerpo, de un objeto o del medio ambiente en general, medida por
un termómetro. Dicha energía interna se expresa en términos de calor y frío,
siendo el primero asociado con una temperatura más alta, mientras que el frío se
asocia con una temperatura más baja.

Escalas de la temperatura: Existen distintos tipos de escalas para medir la

temperatura.
Las más comunes son:
 La escala Celsius: También conocida como “escala centígrada”, es la más
utilizada junto con la escala Fahrenheit. En esta escala, el punto de
congelación del agua equivale a 0 °C (cero grados centígrados) y su punto
de ebullición a 100 °C.
 La escala Fahrenheit: Es la medida utilizada en la mayoría de los países
de habla inglesa. En esta escala, el punto de congelación del agua ocurre a
los 32 °F (treinta y dos grados Fahrenheit) y su punto de ebullición a los 212
°F.
 La escala Kelvin: Es la medida que suele utilizarse en ciencia y establece
el “cero absoluto” como punto cero, lo que supone que el objeto no
desprende calor alguno y equivale a -273,15 °C (grados centígrados).
 La escala Rankine: Es la medida usada comúnmente en Estados Unidos
para la medición de temperatura termodinámica y se define al medir los
grados Fahrenheit sobre el cero absoluto, por lo que carece de valores
negativos o bajo cero.

¿Cómo se mide la temperatura?

La temperatura se mide mediante magnitudes termométricas, es decir,
diferentes unidades que representan la temperatura a distintas escalas. Para eso
se emplea un dispositivo llamado “termómetro” del que existen varios tipos
dependiendo del fenómeno que se necesite medir, por ejemplo:
  Dilatación y contracción: Existen termómetros para medir los gases
(termómetro de gas a presión constante), los líquidos (termómetro de
mercurio) y los sólidos (termómetro de columna líquida o bimetálico), que
son elementos que se expanden con temperaturas altas o se contraen con
temperaturas bajas.
 Variación de resistencia eléctrica: Las resistencias eléctricas, es decir,
los flujos de electrones que se mueven a través de un material conductor,
varían según la temperatura que adquieren. Para su medición se emplean
termómetros de resistencia eléctrica como los sensores (en base a una
resistencia capaz de transformar la variación eléctrica en una variación de
temperatura) y los termoeléctricos (que generan fuerza motriz).
 Termómetro de radiación térmica: Los fenómenos de radiación emitidos
en el sector industrial pueden ser medidos mediante sensores de
temperatura como los pirómetros infrarrojos (para medir temperaturas muy
bajas de refrigeración) y los pirómetros ópticos (para medir altas
temperaturas de hornos y metales de fusión).
 Potencial termoeléctrico: La unión de dos metales diferentes que se
someten a temperaturas distintas entre sí, genera una fuerza electromotriz
que se convierte en potencial eléctrico y que se mide en voltios.

Diferencias entre Temperatura y calor

Cuando se calienta un objeto sabemos que aumenta su temperatura y por ello en
algunas ocasiones tienden a confundirse dichos conceptos. Sin embargo, si bien
el calor y la temperatura están relacionados entre sí, son dos variables diferentes.
 El calor es la energía total del movimiento de las partículas en un cuerpo,
mientras que la temperatura es la magnitud que mide esa energía.
 El calor depende de la velocidad de las partículas, de su número, de su
tamaño y de su tipo. La temperatura no depende de esas variables.
Un ejemplo, se ponen a hervir dos recipientes con agua, uno grande y uno
pequeño. El punto de hervor son 100 grados, por lo tanto, ambos recipientes
tendrán la misma temperatura. Pero en el recipiente más grande hay mayor
cantidad de agua, y, por ende, hay más movimiento de partículas y más calor que
en el recipiente más pequeño.
Dilatación Se le llama dilatación al cambio de dimensiones que experimentan los
sólidos, líquidos y gases cuando se varía la temperatura. La experiencia de los
fenómenos que nos rodean muestra que los sólidos se dilatan cuando se
calientan, es decir, aumentan su longitud, superficie o volumen. Y se contraen
cuando se enfrían.

Dilatación de los solidos

Es el cambio de cualquier dimensión lineal del sólido tal como su longitud, alto o
ancho, que se produce al aumentar su temperatura. Es decir, La dilatación de los
sólidos con el aumento de la temperatura ocurre porque aumenta la energía
térmica y esto hace que aumente las vibraciones de los átomos y moléculas que
forman el cuerpo, haciendo que pase a posiciones de equilibrio más alejadas que
las originales. Este alejamiento mayor de los átomos y de las moléculas del sólido
produce su dilatación en todas las direcciones.
¿Por qué se dilatan los sólidos?
Cuando se calienta un sólido, las partículas que lo constituyen vibran más, con
más energía, con lo que se colocan a mayor distancia. En consecuencia, el sólido
aumenta su volumen en todas las direcciones y se dilata.

Dilatación en sólidos:
 Los neumáticos se dilatan por el calor.
 Las vías del tren aumentan de tamaño debido al cambio de temperatura.

 Las puertas de las casas se dilatan con los cambios de temperatura, por

ello suelen hacer ruidos en las noches.

 El concreto de muchas estructuras se dilatan.

Dilatación superficial: Una dilatación superficial es el fenómeno térmico que se

produce cuando un cuerpo o material experimenta un cambio en las dimensiones
de su área superficial, es decir aumenta el tamaño de en dos dimensiones. La
dilatación superficial es más notable en cuerpos cuya forma geométrica
predomínate es plana y el aumento de dimensión se nota más a los lados.
Ejemplos de materiales con formas geométricas pueden ser: una plancha
cuadrada de acero, una chapa circular de aluminio, o cualquier material plano.
Fórmula de dilatación superficial:

Donde:
ΔS: variación de superficie.
S0: superficie inicial.
SF: Superficie final.
β: coeficiente de dilatación superficial.
ΔT: variación de temperatura.
T0: temperatura inicial.
TF: temperatura final.
 Dilatación volumétrica o cubica

La dilatación volumétrica cubica se presenta con mayor notoriedad en materiales

que por su forma geométrica, resaltan más su volumen, es decir cuerpos
tridimensionales que resaltan su capacidad volumétrica. Se considera que la
dilatación volumétrica se produce en tres dimensiones, es decir un material
aumenta sus dimensiones en tres dimensiones, su altura, ancho y espesor.

Ejemplos claros de materiales con formas geométricas que resaltan su volumen

son: un cubo de cobre, un cilindro de hierro, una esfera de cualquier material y así
podríamos mencionar una interminable lista de estos.

Fórmula de dilatación volumétrica

Donde:

 ΔV: variación volumétrica.

 V0: Volumen inicial.
 VF: volumen final.
 γ: coeficiente de dilatación volumétrica.
 ΔT: variación de temperatura.
 T0: temperatura inicial.
 TF: temperatura final.

Estados de agregación
Cuando hablamos de estados de agregación o fases de la materia, nos referimos
a las distintas fases o formas en que es posible encontrar la materia conocida
(sustancias puras o mezclas) y que dependen del tipo y la intensidad de las
fuerzas de atracción entre las partículas que componen dicha materia (tales como
átomos, moléculas, etc.).
Se conocen principalmente cuatro estados de agregación de la materia: el estado
sólido, el estado líquido, el estado gaseoso y el estado plasmático. También
existen otros menos frecuentes, como los condensados fermiónicos, pero estas
formas no se producen naturalmente en el medio ambiente.
Cada uno de los estados de agregación posee características físicas diferentes,
como volumen, fluidez o resistencia, a pesar de que no exista una diferencia
química real entre un estado y otro. Por ejemplo, el agua sólida (hielo) y el agua
líquida (agua) son químicamente idénticas.

Estos procedimientos de transformación de un estado de agregación de la materia

a otro suelen ser reversibles, aunque no sin cierto margen de pérdida de la
sustancia. Los procesos más conocidos son los siguientes:

 Evaporación: Es el proceso mediante el cual al introducir energía

calórica (calor), parte de la masa de un líquido (no necesariamente la
totalidad de la masa) se transforma en gas.
 Ebullición o vaporización: Es el proceso mediante el cual al suministrar
energía calórica, la totalidad de masa de un líquido se transforma en un
gas. La transición de fase ocurre cuando la temperatura supera el punto de
 ebullición del líquido (temperatura a la cual la presión del vapor del líquido
se iguala a la presión que rodea al líquido, por tanto, se convierte en vapor).

 Condensación: Es el proceso mediante el cual, al retirar energía calórica,

un gas se transforma en un líquido. Este proceso es contrario a la
vaporización.

 Licuefacción: Es el proceso mediante el cual, al aumentar mucho la

presión, un gas se transforma en un líquido. En este proceso, el gas
también se somete a bajas temperaturas, pero lo que lo caracteriza es la
elevada presión a la que es sometido el gas.

 Solidificación: Es el proceso mediante el cual, al aumentar la presión, un

líquido puede transformarse en sólido.

 Congelación: Es el proceso mediante el cual, al retirar energía calórica, un

líquido se transforma en sólido. La transición de fase ocurre cuando la
temperatura toma valores menores que el punto de congelación del líquido
(temperatura a la cual el líquido se solidifica).

 Fusión: Es el proceso mediante el cual al suministrar energía calórica

(calor), un sólido puede transformarse en líquido.

 Sublimación: Es el proceso mediante el cual, al suministrar calor, un sólido

se transforma en gas, sin pasar antes por el estado líquido.

 Deposición o sublimación inversa: Es el proceso mediante el cual, al

retirar calor, un gas se transforma en sólido, sin pasar antes por el estado
líquido.

Punto triple de agua:

Es la combinación de presión y temperatura en la que los estados de agregación
del agua, sólido, líquido y gaseoso (hielo, agua líquida y vapor, respectivamente)
pueden coexistir en un equilibrio estable. Se produce exactamente a una
temperatura de 273.16 K (0.0098 °C) y a una presión parcial de vapor de agua de
611.73 pascales (6.1173 milibares; 0.0060373057 atm). En esas condiciones, es
posible cambiar el estado de toda la masa de agua a hielo, agua líquida o vapor,
arbitrariamente, haciendo pequeños cambios en la presión y la temperatura. Se
debe tener en cuenta que incluso si la presión total de un sistema está muy por
encima de 611.73 pascales (es decir, un sistema con una presión atmosférica
normal), si la presión parcial del vapor de agua es 611.73 pascales, entonces el
sistema puede encontrarse aún en el punto triple del agua.
Ejemplo:
Hielo, agua y vapor al mismo tiempo

Con las condiciones adecuadas de temperatura y presión, el agua puede alcanzar

el punto triple. Ese punto donde coinciden al mismo tiempo la fase gaseosa, la
fase líquida y la fase sólida.

Equilibrio Térmico:
Lo que sucede con el equilibrio termal es que cuando dos cuerpos con diferentes
temperaturas, entran en contacto, el cuerpo más caliente cede parte de su energía
al cuerpo que tiene la temperatura más baja. Esto sucede hasta el punto en que
ambos cuerpos tienen la misma temperatura.
Básicamente es un estado en el que se igualan las temperaturas de dos cuerpos
que inicialmente tenían temperaturas diferentes. Sucede que cuando se igualan
las temperaturas de ambos cuerpos, se suspende el flujo de calor. Después de
esto se alcanza el estado de equilibrio termal.

En teoría, el balance térmico es fundamentalmente lo que se conoce como la Ley

Cero de la termodinámica. En esencia, el equilibrio termal implica tres
características:
 El estado estacionario: sencillamente significa que el balance térmico de un
estado es dinámicamente establece. En consecuencia, este sistema
permanecerá sin modificaciones a menos que algo adicional suceda.
 La ergodicidad: significa que cualquier cuerpo de un sistema que se
encuentra térmicamente equilibrado, se encuentra en equilibrio térmico.
 La distribución térmica: es la distribución de probabilidad que todos los
cuerpos del sistema deben seguir.

Fórmula del equilibrio térmico

Para calcular el equilibrio térmico, use la siguiente fórmula:
Q 1  + Q 2  + Q 3 … = 0 o ΣQ = 0
Ser
Q: cantidad de calor (temperatura corporal)
Por lo tanto, sabemos que la suma de todas las energías térmicas es cero.
El calor sensible está relacionado con la variación de temperatura de los
cuerpos. Se calcula mediante la siguiente fórmula:
Q = m. c. Δθ

Donde

Q: cantidad de calor sensible (cal o J)

m: masa corporal (go kg)
c: calor específico de la sustancia (cal / g ° C o J / kg. ° C)
Δθ: rango de temperatura (° C o K)

Ejemplos de equilibrio térmico

A continuación, algunos ejemplos sencillos de equilibrio térmico:

 Los productos que se venden con la etiqueta de “naturales”, pueden haber

pasado por un refrigerador. Sin embargo, después de un tiempo fuera del
frigorífico, y en contacto con el medio natural, los productos alcanzaron
un equilibrio térmico con él entorno ambiental.
 La medición de la temperatura corporal mediante el uso de un termómetro
funciona como balance térmico. Es decir, el largo período de tiempo que
debe estar el termómetro en contacto con el cuerpo para poder cuantificar
verdaderamente los grados de temperatura, se debe precisamente al tiempo
que tarda en alcanzar el equilibrio termal.

Capacidad calórica
La capacidad calorífica es una propiedad extensa de la materia, lo que significa
que es proporcional al tamaño del sistema. La capacidad calorífica C tiene la
unidad de energía por grado o energía por kelvin. Cuando se expresa el mismo
fenómeno que una propiedad intensiva, la capacidad calorífica se divide por la
cantidad de sustancia, masa o volumen, por lo que la cantidad es independiente
del tamaño o extensión de la muestra.
Fórmula: capacidad calórica = (energía calórica suministrada) / (aumento de la
temperatura).
La capacidad calórica de un objeto se puede calcular al dividir la cantidad de
energía calórica suministrada (E) entre el cambio de temperatura correspondiente
(T). Nuestra ecuación es la siguiente: capacidad calórica = E/T.
Ejemplo: se necesita 2.000 julios de energía para calentar un bloque hasta los 5
°C, ¿cuál es la capacidad calórica del bloque?
Capacidad calórica = E/T
Capacidad calórica = 2.000 julios/5 °C
Capacidad calórica = 500 julios por grado Celsius (J/°C)

Cantidad de calor:

La Cantidad de calor se define como la energía cedida o absorbida por un cuerpo

de masa cuando su temperatura varía en un número determinado de grados.

Está relacionada directamente con la naturaleza de la sustancia que compone el

cuerpo. La dependencia de la cantidad de calor con la naturaleza de la sustancia
se caracteriza por una magnitud denominada Calor específico de la sustancia.

La cantidad de calor (Q) que puede ceder o absorber un cuerpo al entrar en

contacto con otro de distinta temperatura, es proporcional a la variación de
temperatura (∆T), proporcional a su masa y depende de la naturaleza del
cuerpo.
 Variación de la temperatura: Como es lógico pensar, es necesario dar
más calor a un cuerpo para que eleve su temperatura a 80°C que para que
la eleve a 10°C.
 Masa del cuerpo: Por ejemplo, se debe suministrar más calor para calentar
a determinada temperatura 1000g de agua, que para calentar a esa misma
temperatura solo 10g de agua.
 Naturaleza del cuerpo: Masas iguales de distintos cuerpos necesitan
cantidades distintas de calor para elevar su temperatura el mismo número
de grados. Las características determinadas por la naturaleza de cada
cuerpo determinan la facilidad con la que puede ceder o absorber calor.
La expresión matemática que combina los tres factores que acabamos de
mencionar nos da como resultado la cantidad de calor absorbido o cedido por el
cuerpo:

Q = c * m (t2 – t1)

En esta expresión las variables representan a:

Q = Calor absorbido o cedido

m = Masa del cuerpo
t2 = temperatura superior
t1 = Temperatura inferior
t2 – t1 = cambio de temperatura
c = calor específico

Unidades de la cantidad de calor: La unidad usada habitualmente es la caloría,

aunque también se emplean otras como la kilocaloría y la B.T.U.

Caloría: Una caloría es la unidad de calor que es necesario suministrar a 1g de

agua que inicialmente está a la temperatura de 14,5°C, para que si temperatura
aumente hasta 15,5°C.

Kilocaloría: La kilocaloría o caloría grande, es la cantidad de calor que debe ser

suministrada a 1kg de agua inicialmente a 14,5°C, para que su temperatura se
eleve hasta 15,5°C.

Una kilocaloría equivale a 1000 calorías.

Unidad Térmica Británica (B.T.U.): Un B.T.U (British Thermal Unit) es la cantidad

de calor que se necesita para elevar la temperatura de una libra de agua con una
temperatura inicial de 63°F para que esta suba a 64°F. Un B.T.U. es igual a 52
calorías.

CALOR ESPECÍFICO: Como calor específico se conoce la magnitud física que

expresa la cantidad de calor que requiere una sustancia por unidad de masa para
que su temperatura aumente en una unidad, temperatura que es medida, por lo
general, en grados Celsius.

Como tal, el calor específico es una propiedad intensiva de la materia, pues su

valor es representativo de cada sustancia o materia, cada una de las cuales, a su
vez, presenta valores diferentes de acuerdo con el estado en que se encuentre
(líquido, sólido o gaseoso).

Unidades del calor específico

Dado que en el Sistema Internacional de mediciones la unidad para el calor son

los joules (J), el calor específico se expresa en este sistema en joules por
kilogramo y por kelvin (J. Kg-1. K-1).

Otra forma común de medición implica el uso de la caloría por gramo y por grado
centígrado (cal. g-1. °C-1), y en los países o los ámbitos que emplean el sistema
anglosajón, se lo mide con BTU’s por libra y por grado Fahrenheit. Estos dos
últimos, por fuera del SI.

Fórmulas de calor específico

El calor específico de una unidad de masa se denomina con la letra “c” y se define
como la cantidad de calor que hay que aplicarle para elevar su temperatura.

La fórmula para calcular calor específico es Q=mcΔt.

Q = La cantidad de energía calorífica perdida o ganada (J)

m = La masa de la sustancia (kg)
c = La capacidad calorífica específica de la sustancia (J/kg•⁰C)
ΔT = El cambio de temperatura de la sustancia (°C)

Tabla de valores de calor específico de diferentes sustancias

Te presentamos el valor de calor específico de diferentes sustancias de
importancia en la vida cotidiana, expresadas en las dos unidades más utilizadas
J/kg.K y cal/g. ºC:

Sustancia J/kg.K Cal/g. ºC

Acero 502 0,12

Alcohol etílico (etanol) 2 438

0,582

Aluminio 897 0,214

Arena 780 0,186

 Sustancia J/kg.K Cal/g. ºC

Carbono (grafito) 709 0,169

Cobre 385 0,091

Estaño 227 0,054

Glicerol 2 377 0,567

Helio 5 193 1,240

Hidrógeno (H2) 14 304 3,416

Hielo (-10ºC) 2 220 0,530

Hierro 449 0,107

Magnesio 1 023 0,244

Níquel 444 0,106

Nitrógeno (N2 1 040 0,248

Oro 129 0,031

Oxígeno (O2) 918 0,219

Peróxido de hidrógeno (H2O2) 2 619 0,625

Plata 235 0,056

Platino 133 0,032

Plomo 130 0,031

Titanio 523 0,125

Vidrio 792 0,189

Zinc 388 0,093

 Sustancia J/kg.K Cal/g. ºC

Zirconio 278 0,066

Ejercicios de calor específico resueltos

Ejemplo 1: calcular el calor necesario para elevar la temperatura de 20 gramos de

hierro desde 15℃ hasta 100℃.

Solución:

Q =?
m = 20gr
∆t = 100℃ − 15℃ = 85℃
c = 0.113 cal/gr℃
Aplicando la fórmula
Q=mcΔtQ=mcΔt

se tiene:

Q=mcΔt
Q=20gr×0.113cal/gr∘C×85∘C
Q=192.1cal

EJEMPLO N° 2: Tenemos 5kg de cobre a una temperatura de 20ºC y necesitamos

alcance los 80ºC. Sabiendo que el calor específico del cobre es de 0,09 ¿qué
cantidad de calor hemos de proporcionarle?
Respuesta: 27000 cal
Solución
Lo primero que hacemos es pasar los kilos a gramos:
Segundo, calculamos los grados que ha de alcanzar:

Utilizamos la fórmula, sustituimos valores y obtenemos:

EJEMPLO N° 3: ¿Cuánto calor cede un recipiente de acero de 500g de peso que

contiene 2 litros de agua si ha pasado de 90ºC a 20ºC?
Respuesta: 143850 cal
Solución
Aplicamos la fórmula separadamente:
Cantidad de calor que cede el envase:

Cantidad de calor que cede el agua: