UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

FACULTAD CIENCIAS AGRÍCOLAS Y PECUARIAS

“DR. MARTÍN CÁRDENAS”

PRACTICA # 5 LABORATORIO

TEMA: INCLUCIONES INERTES LIQUIDAS Y SOLIDAS

CARRERA: ING. AGROINDUSTRIAL

MATERIA: MORFOLOGIA Y ANATOMIA VEGETAL

DOCENTE: ING. MARVEL NAVIA

AUXLIAR: SALASAR CHAMBI MIGUEL

UNIV: ASPETY BASCO FREDY GUSTABO

PRACTICA REALIZADA: 15/09/2010

FECHA: 29 /09/2010

COCHABAMBA- BOLIVIA
Practica #5
Plastos o plastidos

I.- Introducción.

Platos son encargados de captar, canalizar o provechar la energía lumínica para la

síntesis de componentes (glúcidos).

Clasificación:

Cloroplastos: encargados de la fotosíntesis y le debe el color verde a la clorofila

Tamaño 3 a 10 micras y de 15 a 70 platos por celula

Su función es captar la energía luminosa y la transforma en energía quimica y este

en materia orgánico.

6CO2+6H2O----->C6H12O+6O2

Cromoplasto: no realizan fotosíntesis y son de color amarillo anaranjado y rojo

debido al:

Pigmento carotinoides: - caroteno- color amarillo

- Licopeno- color rojo

- Xantofila- color pardo

Adicional ----------> luteol, zenxanto, fucoxanto, violoxantina.

Leucoplasato: sin pigmento no expuesto al sol y acomulan substancias como :

Almidón---- amiloplasto

Proteínas----proteinoplasto

Grasas---- lipoplastos
II.- Objetivos.

Observar a detalle los diferentes tipos de plastos que se encuentran en los

alimentos determinados en las se va observar mediante el microscopio

III.- marco teórico

Los plastos, plástidos o plastidios son orgánulos celulares eucarióticos, propios

de las plantas y algas. Su principal función es la producción y almacenamiento de
importantes compuestos químicos usados por la célula. Usualmente, contienen
pigmentos utilizados en la fotosíntesis, aunque el tipo de pigmento presente puede
variar, determinando el color de la célula.

Características

Los plastos primarios son propios de una rama evolutiva que incluye a las algas
rojas, las algas verdes y las plantas. Existen plastos secundarios que han sido
adquiridos por endosimbiosis por otras estirpes evolutivas y que son formas
modificadas de células eucarióticas plastidiadas.

Los plastos de las plantas se presentan como orgánulos relativamente grandes, de

forma elipsoidal, y generalmente numerosos. En un milímetro cuadrado de sección
de una hoja, pueden existir más de 500.000 cloroplastos. En protistas son a
menudo estructuras singulares, que se extienden más o menos extensamente por
el citoplasma. Se encuentran limitados del resto del citoplasma por dos
membranas estructuralmente distintas. A menudo están coloreados por pigmentos
de carácter liposoluble. Al igual que las mitocondrias, poseen ADN circular y
desnudo. Los plastos de los diversos grupos eucarióticos son notablemente
dispares. Los que aparecen en las plantas ofrecen una referencia adecuada.

Aparecen delimitados por la envoltura plastidial, formada por dos membranas, la

membrana plastidial externa y la membrana plastidial interna. El espacio entre
ambas, llamado periplastidial, tiene una composición diferenciada y es homólogo
del espacio periplasmático de las bacterias.

Esquema de cloroplasto.
El espacio interior del cloroplasto, el estroma, contiene vesículas aplastadas
llamadas tilacoides, cuyo lumen o cavidad interior se continúa a veces con el
espacio periplastidial, sobre todo en los cloroplastos juveniles (proplastidios). Los
tilacoides, que se extienden más o menos paralelos, forman localmente
apilamientos llamados grana (plural neutro latino de granum). De las membranas
de los tilacoides forman parte los fotosistemas, complejos de proteínas y
pigmentos, responsables de la fase lumínica de la fotosíntesis.

Los procesos de la fase oscura de la fotosíntesis, con la fijación del carbono (ciclo
de Calvin) ocurren en disolución en el estroma, aprovechando la energía fijada
como ATP en los tilacoides durante la fase lumínica.

En el estroma reside el ADN plastidial, una versión reducida del cromosoma

bacteriano del que procede portador de un catálogo limitado de genes. Como es
común en bacterias, el plasto verde presenta su ADN en forma de un único
cromosoma circular. La información genética del cromosoma plastidial dirige la
formación de un número limitado de proteínas, el resto son importadas del
citoplasma. Para la síntesis proteica el plasto cuenta con sus propios ribosomas
que son, lógicamente, del tipo procariótico (bacteriano). Los plastos se multiplican
por bipartición, una vez duplicado el ADN plastidial.

En las células de las plantas los cloroplastos se desplazan y se orientan cada vez
de la forma más adecuada para la captación de la luz.

Tipos de plastos

Tipos de plástidos, o plastos

 Cloroplastos (sólo en las células de plantas y algas). Realizan la

fotosíntesis. Los cloroplastos son los orgánulos celulares que en los
organismos eucariontes fotosintetizadores se ocupan de la fotosíntesis.
Están limitados por una envoltura formada por dos membranas
concéntricas y contienen vesículas, los tilacoides, donde se encuentran
 organizados los pigmentos y demás moléculas que convierten la energía
luminosa en energía química.

CLOROPLASTOS:

o Reacciones luminosas (dependen de la luz):

 Absorción de fotones
 Transporte de electrones
 Síntesis de ATP y NADPH
 Formación de O2 a partir de H2O
o Reacciones oscuras (no luz):
 Fijación de O2
 Síntesis de glucosa (como hidratos de
carbono) con la participación de ATP
(fuente de energía) y de NADPH
(reductor)
 Síntesis de aminoácidos y ac. grasos
 Síntesis de almidón (polímero de glucosa)

Forma, tamaño y numero.

Forma discoidal: de 4-6 micras de diámetro, 25 por célula en vegetales superiores.
Forma helicoidal: 1-2 por célula en algas espirogiras
Forma estrellada: 2 por célula
Forma de copa: 1 por célula
Distribución: según la longitud de honda de la luz. Movimientos individuales
Clasificación:

o Agranulares (algas, sin grana):

 Tilacoides (cisternas alargadas)

                                                                                  Aislados

                                                                                  Asociados

 Pirenoides
 Estigmas
o Granulares (con grana):

Tilenoides: zonas proteinaceas relacionadas con la síntesis y almacenamiento de

los polisacáridos. Algunas veces esta entre tilacoides, otras esta atravesado por
ellos y algunas veces puede estar rodeado por almidón. En cloroplastos en forma
de copa el tilenoide ocupa el centro rodeándose de almidón y es rodeado y
atravesado a la vez por tilacoides.
Estigmas: son hileras de glóbulos lipiditos (aparecen en algas fotosensibles)
poseen pigmentos carotenoides y son sensibles a la luz.
  Cromoplastos (sólo en las células de plantas y algas). Sintetizan y
almacenan pigmentos. Su presencia en las plantas determina el color rojo,
anaranjado o amarillo de algunas frutas, hortalizas y flores. El color de los
cromoplastos se debe a la presencia de ciertos pigmentos; como los
carotenos, de color rojo y las xantofilas,

de color amarillo. Por ejemplo, el tomate y las zanahoria contienen muchos

pigmentos carotinoides.

CROMOPLATOS (llevan pigmentos).

o Disueltos en glóbulos osmiofilos (xantofila)

o Sobre fibrillas lipoproteicas (licopeno)
o Pigmento forma cristales rodeados de membrana

 Leucoplastos: estos plastos son incoloros y se localizan en las células

vegetales de órganos no expuestos a la luz, tales como raíces, tubérculos,
semillas y órganos que almacenan almidón.

LEUCOPLASTOS

Características ultra estructurales: poseen doble membrana, sin grana,

aparecen crestas escasas y largas y túbulos aislados o en grupos.
Estroma: puede haber almidón (sin membrana)

 Proteínas (rodeadas de membrana)

 granulasas
 paracristalinas
 Fitoferritina: en gránulos pequeños
 Plastoglobulos: osmiofilos, se tiñen con ácido ósmico como
los lípidos
 Ribosomas

IV.- Materiales

Equipo: Microscopio,

Vidrio: Cubre objeto y porta objeto

Reactivos: lugol

Biológicos: alga, planta elodea, papa, tomate, harina de trigo, pimentón, plátano
V.- Metodología

Los paso a seguir para la observación de los cloroplastos, cromoplastos y

leucoplastos son los siguientes:

 Para ver los cloroplastos primero se saca una hoja de la alga para obtener
una muestra
 Luego la muestra se pone al porta objetos y luego se cubre con el cubre
objetos y se lleva al microscopio y se observa.
 Para ver los cromoplastos el paso a seguir es lo

Mismo.

 Para observar el lecuplasto también es lo mismo solo q en esto caso se

raspa con rilett el almidón y luego se pone al porta objetos y se añade una
gota de lugol y se cubre con el cubre objetos y se lleva al microscopio y se
observa

VI.- Resultados y observaciones

Los resultados obtenidos en las observaciones del cloroplasto en las algas,

cromoplasto en los tomates, pimentón y leucoplastos en la harina de trigo , papa y
plátano son los siguientes:
VII.- conclusiones y recomendaciones

En esta práctica realizada se observo los cloroplastos en las algas, cromoplastos

en los tomates y pimentón y el leucoplasto ose el almidón de la papa harina de
trigo y almidón de plátano

VIII.- BIBLIOGRAFIA

- http://es.wikipedia.org/wiki/Plasto"
- Elergonomista.com
- 2. www.rincondelvago.com
- http://www.auxilab.es/espanol/catalog/porce.htm