PEROXISOMAS, PLASTIDIOS Y MITOCONDRIAS

I. INTRODUCCIÓN:

 PEROXIXOMAS:
El peroxisoma es un organelo celular que consta de una membrana, constituida
por una doble capa lipídica (de grasas) que contiene diversas proteínas. En su
interior se halla una matriz peroxisomal, que contiene proteínas de función
enzimática (capaces de transformar unos compuestos en otros). Estas enzimas
catalizan muchas reacciones de síntesis y degradación de compuestos, de gran
importancia metabólica.

 PLASTIDIOS:

Los plastidios son orgánulos celulares. Son parte característica de las células
vegetales. Cada plastidio está rodeado por una membrana doble. Dentro de esa
doble membrana tenemos el estroma que es la substancia acuosa contenida en
el plastidio.

Se trata de campos de reacción ricos en lipoides, limitados frente al

citoplasma fundamental por una membrana doble muy delicada. A menudo se hallan
coloreados por pigmentos liposolubles (lipocromos) y sirven en el anabolismo como
órganos de la asimilación fotosintética del carbono y de la condensación del almidón.
En este caso se llaman cromatóforos.

 MITOCONDRIAS:

Las mitocondrias se originaron a partir de bacterias que hace más de mil

millones de años establecieron una relación simbiótica con las células de los
organismos superiores.

Organelos autoreplicantes, que se encuentran en el citoplasma de la célula

eucariota rodeadas por dos membranas, completan el proceso de consumo de
la glucosa generando (por quimiósmosis) la mayor parte del ATP que necesita la
célula para sus funciones. Son diminutas estructuras celulares de doble membrana
responsable de la conversión de nutrientes en el compuesto rico en energía trifosfato
de adenosina (ATP), que actúa como combustible celular. Por esta función que
desempeñan, llamada respiración, se dice que las mitocondrias son el motor de la
célula.
II. OBJETIVOS:
 DEMOSTRACION DE LA ACTIVIDAD DE LA CATALASA.
 IDENTIFICACIÓN DE CROMOPLASTOS, CLOROPLASTOS Y AMILOPLASTOS.
 IDENTIFICACIÓN DE MITOCONDRIAS.

III. DEMOSTRACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE LA CATALASA:

 La catalasa es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza la

descomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua.
 En la demostración de la actividad de la catalasa se utilizo una muestra de papa cruda
y cocida, hígado crudo y cocido, agua oxigenada (H 2O2), y tubos de ensayo.
Se colocaron las muestras crudas en tubos de ensayos respectivamente, y se añadió
H2O2 a cada tubo de ensayo. Obteniendo un burbujeo en las muestras crudas. Esto se
debe al desprendimiento de oxígeno de la reacción catalizada por la enzima catalasa.

 Las muestras cocidas se colocaron en tubos de ensayos y se les añadió H 2O2 a cada
muestra respetivamente. Se sabe que todas las enzimas son proteínas y por lo tanto al
pasar por calor se desnaturaliza perdiendo su estructura terciara, por lo tanto, su sitio
activo también se desnaturaliza y ya no puede cumplir su función, es por ello que este
experimento no hubo reacción porque la enzima se desnaturalizo.
IV. IDENTIFICACIÓN DE CROMOPLASTOS, CLOROPLASTOS Y AMILOPLASTOS.

OBSERVACIÓN DE CLOROPLASTOS

 CLOROPLASTOS: Son uno de los muchos organelos únicos en la célula de la planta y

algas.

 OBSERVACIÓN: OBJETIVO
10X.
 MUESTRA: PLANTA ELODE
 Cintillas pequeñas con
tinciones de color verde que
son los CLOROPLASTOS.

 OBSERVACIÓN: OBJETIVO 40 X.
 MUESTRA: PLANTA ELODE
 Celdas más precisas, en el
video se observó el
movimiento involuntario
“CICLOSIS”.

OBSERVACIÓN DE CROMOPLASTOS

 CROMOPLASTOS Son un tipo de plastidios, son organelos propios de las células, que
almacena los pigmentos de flores, raíces o frutos.

Observación: Cromoplastos

Muestra: Pulpa de tomate

Aumento: 400 x
 Las células del tomate son más grandes a comparación de otras células vegetales, se
observó una pigmentación amarillo verdoso debido a la presencia de cromoplastos y
cloroplastos.

OBSERVACIÓN DE AMILOPLASTOS (LEUCOPLASTOS)

 LEUCOPLASTOS: Son tipo de plásticos que almacenan sustancias incoloras se localizan

en las células vegetales no expuestos a la luz, raíces, como semillas, tubérculos.
Amiloplastos son los leucoplastos que almacenan almidón, y los elaioplastos
almacenan lípidos y los proteinoplastos proteínas.

Observación: Amiloplastos

Muestra: Papa

Aumento: 400 x

 Sin utilizar colorantes se observó la forma y la falta de color de los amiloplastos que se
encuentran en la célula de la papa

Observación: Amiloplastos

Muestra: Papa

Preparado: En fresco (con Lugol)

Aumento: 400 x

 Se observó el cambio de incolor a color de los amiloplastos, gracias al reactivo de lugol.

 El reactivo entra en contacto con los amiloplastos generando un color violeta, debido a
la presencia del almidón presente en las células de la papa.
V. IDENTIFICACIÓN DE MITOCONDRIAS.

OBSERVACIÓN DE MITOCONDRIAS

 Las mitocondrias son orgánulos granulares y filamentosos que se encuentran como

flotando en el citoplasma de todas las células eucariotas.

Observación: Mitocondrias
Muestra: Corte transversal de riñón
Coloración: Hematoxilina.
fosfotúngstica de Mallory

Observación: Mitocondrias
Muestra: Muestra bucal.
Coloración: Verde Jano

 Las mitocondrias son difíciles de observar, por lo que se necesita un colorante

específico para teñirlas llamado Verde Jano
 En el citoplasma, el Verde Jano está en forma reducida, incoloro, pero en el interior
de la mitocondria es oxidado por las enzimas locales, adquiere el color verde azulado,
típico de la coloración vital.
 CUESTIONARIO

1. ¿Qué son los peroxisomas y qué funciones cumple?

Los peroxisomas son orgánulos citoplasmáticos muy comunes en forma de vesículas
que contienen oxidasas y catalasas.

Cumplen funciones metabólicas como la oxidación y la eliminación de peróxido de

hidrógeno (H2O2).

2. ¿Cuál es la enzima que más destaca en los peroxisomas y explica mediante una
ecuación que función realiza?
Dentro de los peroxisomas existen organelos que mas destacan que es la catalasa.
Las enzimas en este caso la catalasa, al añadirle un sustrato, reacciona y se forma un
nuevo producto.

ENZIMA (CATALASA) + SUSTRATO (PERÓXIDO) ----- ES(PRODUCTO)

3. ¿Cuáles son las funciones de los Cromoplastos, Cloroplastos y Leucoplastos?

 CLOROPLASTOS: Su función específica es llevar a cabo la fotosíntesis.
 LEUCOPLASTOS: Carecen de pigmentos y su función es sintetizar lípidos que
exportan a otras partes de la célula.
 CROMOPLASTOS: Son organelos coloreados, especializados en sintetizar y
almacenar pigmentos carotenoides (rojo, anaranjado y amarillo), estos son el
origen de los colores de muchos frutos, flores y hojas, por ej. la piel del tomate, la
raíz de zanahoria, etc. Los cromoplastos se originan a partir de cloroplastos jóvenes
o de cloroplastos maduros, por división.

4. ¿Qué función o funciones cumplen las mitocondrias?

 Produce coenzimas reducidas en el Ciclo del Krebs.

 Produce casi todo el CO2 metabólico.
 Dirige el exceso de energía y muchos intermediarios hacia la síntesis de ácidos
grasos (AG).
 Es la vía común para metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos.