Estrategias de Operación y Producción- MBA-IAE: Entregable III: Simulación Invectory Basics y Root

Beer Game

E3- S3

AUTORES:

Donadio, Noelia

PROFESOR:

Pancotto, Marcelo

TUTORA:

Tejedor, Andrea

2022
Estrategias de Operación y Producción- MBA-IAE: Entregable III: Simulación Invectory Basics y Root
Beer Game

CONTENIDO

• INTRODUCCIÓN
• SIMULACIÓN FOCALIZADA INVECTORY BASICS
• SIMULACIÓN CONCATENADA ROOT BEAR GAME
• REFLEXIONES FINALES
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Beer Game

1. INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se desarrolla la experiencia de correr dos simuladores:

- El Invectory Basics, que a partir de inputs y outputs va desplegando escenarios respecto

a pedidos, almacenamiento, costos relativos y demanda;

-El Root Beer Game que complejiza la cadena de suministro a partir de la implementación
de roles y procesos concatenados.

A continuación, se expondrán las experiencias por separado tomando conceptos teóricos

resonantes. Finalmente se desarrollará una conclusión integradora.

2. SIMULACIÓN FOCALIZADA INVECTORY BASICS

En este simulador nos enfrentamos a las operaciones de una ferretería, donde

simulamos la venta de latas de pintura. Al comienzo, a modo de acercamiento a la
herramienta, fui jugando al azar. Luego, empecé a reconocer ciertas relaciones y
comportamientos de las variables que me llevaron a implementar modelos en donde se
buscó:
- Llevar al punto más bajo el costo de mantenimiento
- Llevar al punto más bajo el costo de emitir la órden
- Búsqueda de equilibrio entre ambos realizando pedidos por lote mayor que
permitan dos ciclos sin emisión
- Equilibrar el costo de mantenimiento respecto al punto máximo posible por
debajo del costo de pedido sin generar quiebres de stock
- En los puntos de bajo stock se generaban los menores costos, ahora bien, se
corrían mayores riesgos dada la penalización por stockout.
- Insight sobre cierta incertidumbre en la demanda, si bien a medida que fui
corriendo pude observar máximos y mínimos (franjas) coherentes por ciclo.

PROCESOS CLAVES:
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Beer Game

- En este mini sistema aplicamos gestión de stock por lotes óptimos, atención a
las variaciones de la demanda por franja evitando quiebres y penalizaciones,
equilibrios de costos gestionando el riesgo, buscando el máximo de rentabilidad
sin caer en stock out.

Me resultó un simulador muy práctico y entetenido, a la vez que permite el insight

vivencial de manera ágil.

3. SIMULACIÓN CONCATENADA ROOT BEAR GAME

Pasamos de una simulación en un eslabón de la cadena a una simulación integrada. Al

comienzo, con una demanda estable y un stock de seguridad para hacer frente a sus
fluctuaciones, todo parecía funcionar de maravilla. Una, dos, tres corridas y de repente
zaz! Comienza el retail a subir el volúmen en las órdenes. Esa primera alarma alerta y
comienza a estresar el sistema, con ciclos de 4 semanas para la entrega, se levantó un
pédido más elevado al habitual por parte de nuestro rol de Distribuidor. En ese
momento era solo una alarma, pensabamos que aún podíamos hacer frente a la
situación gracias al stock de seguridad, pero con el correr de las operaciones cada vez
fue peor y el stock de seguridad terminó por agotarse, aumentando la orden de pedidos
incumplidos junto con la incertidumbre de poder recibir y poder entregar. Comenzó a
sentirse el efecto látigo:

El retail pedía cada vez más, nosotros también y así se iba amplificando el problema
aguas arriba.
Este simulador nos enseña:
• Las dificultades que enfrentan los eslabones y el sistema ante la demanda
incierta
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• El efecto látigo como aumento de la variabilidad aguas arriba

• La dificultad que va generando evitar la insatisfacción de la demanda al mismo
tiempo que cuidar los costos de inventario
• Los embotellamientos en ciclos de distribución de 4 semanas (inventario en
tránsito) que van estresando el sistema hasta lograr el retorno homeostático
• El aumento de pedidos cada vez más inflados, respondiendo de manera rápida a
la necesidad de generar stock, sin pensar si es de más o de menos
• La acumulación de backorder
• En relación al soporte teórico una vez jugado, se entiende lo beneficioso de
utilizar métodos para:

- Reducir la demanda incierta y su variabilidad a modo de encontrar una

media ajustada en búsqueda de un inventario óptimo a fines de que que no
se desequilibre extraordinariamente el funcionamiento de la cadena de
suministros
- Buscar la manera de disminuir los tiempos de entrega
- La importancia del trabajo cooperativo , la comunicación y el hacer alianza
con el sistema total de la cadena de suministros para que los flujos no sufran
contratiempos y para gestionar en conjunto tanto los beneficios como las
pérdidas. Notese que la aparición de la publicidad en el retail, junto con la
consecuente variación de la demanda sin comunicación al sistema, activo el
efecto látigo. En definitiva, si algún componente del sistema vive una
criticidad esto va a afectar a todos. Es clave el paradigma sistémico en lel
funcionamiento organizacional.
- Trabajar en la reducción de incertidumbre para evitar el incremento de
costos en los procesos y disminuir el riesgo
- La búsqueda de metodologías que permitan mantener en equilibrios los
costos y en funcionamiento al sistema

4. REFLEXIONES FINALES

En el teórico aparece una pregunta muy interesante: ¿cómo lograr un buen nivel de
cumplimiento- disponibilidad de productos, con la mayor eficiencia posible, lo que se
podría sintetizar en la gestión logística y de stock en forma efetiva?

Creo que estos simuladores, uno de manera aislada y otro mostrando el sistema,
permiten que como alumnos podamos empaparnos de la vivencia real, con sus
problemáticas, crisis y realidades. Esto en conjunto con el material teórico, los foros y las
clases me permitió ir respondiendo aquella pregunta disparadora. Desarrollo que se fue
plasmando a lo largo de este trabajo y de los posteos. Concluyo pensando lo importante
que es poder contar con técnicas y trabajo profesionalizado para reducir la
incertidumbre, permitir seguridad al sistema y con ello asegurar rentabilidad para la
empresa, al mismo tiempo que brindar calidad y confianza al usuario final asegurando la
sustentabilidad.
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