Glutamina,

Inosina y TGCM
Ayudas
Ergogénicas
García Rentería Jazmín Sarahí
Glutamina
La glutamina es un aminoácido (no esencial) derivado de otro que
es el ácido glutámico. Es el AA más abundante en el plasma y el
músculo.

Está implicada en numerosos procesos del metabolismo

intermediario, sobre todo en la síntesis de aminoácidos y purinas, en
el ciclo de los ácidos tricarboxílicos y en la generación de urea.
Los niveles bajos de glutamina se asocian con alteraciones de la función
inmune, con cambios en la estructura y función de la mucosa intestinal y del
tejido linfático asociado, con disminución de la capacidad oxidante y con
modificaciones de la sensibilidad a la insulina en el enfermo grave

Durante la realización de esfuerzos prolongados (ejem: maratón) y/o de alta

intensidad, los niveles sanguíneos de glutamina aumentan
considerablemente, para sufrir posteriormente importantes descensos
durante el período de recuperación, tardando varias horas o días en recuperar
los niveles existentes antes del ejercicio.
 Importancia en el deporte

01
Sustrato energético
02
Transportador de
para la síntesis de amoniaco desde el
ATP músculo hasta el
hígado
O3 04
Disminución de la
Correcto
funcionamiento del permeabilidad
sistema inmune intestinal
 1) Cuando se agotan los depósitos de glucógeno muscular, la L-glutamina puede ser
utilizada como sustrato energético para la resíntesis de ATP.

2) Es el primer y principal transportador de amoniaco desde el músculo hasta el

hígado para ser transformado en urea. El amoniaco es tóxico para el organismo, no
así la urea: de ahí, que el mantener unos niveles adecuados de glutamina sea
fundamental para mantener esta función “detoxificante”.

3) El correcto funcionamiento del sistema inmunológico depende, entre otros, de

unas adecuadas concentraciones plasmáticas de glutamina. Se han realizado trabajos
en los que, tras la administración de 10 g de glutamina por vía oral, se encuentran
disminuciones de hasta el 40% en la posibilidad de desarrollar una infección de vías
respiratorias altas.

4) Gran parte de la glutamina circulante es utilizada por las células del intestino
delgado ejerciendo una función energética, así como de mantenimiento de la estructura
evitando su atrofia, manteniendo su papel de barrera, y previniendo la absorción
bacteriana, es decir, disminuye la permeabilidad intestinal.
 Suplemento
★ La glutamina se comercializa en forma de polvo o cápsulas
para ingesta oral.
★ Se recomienda una dosis media de 5-10 g de glutamina al día,
repartidos al menos en dos tomas.
★ Para deportistas que realicen actividades de resistencia (> 2,5
horas) se recomienda introducir al menos una toma durante la
actividad física y otra después del ejercicio.
★ En deportes de alta intensidad se recomienda la ingesta antes
y después de la actividad física.

Se propone la administración de glutamina para evitar la aparición

de fatiga, favorecer la recuperación de las fibras musculares, evitar
procesos catabólicos en situaciones de estrés metabólico y, con
ello, disminuir la incidencia de infecciones.
Inosina
Es un ribonucleósido de la hipoxantina, base nitrogenada de los ácidos
nucleicos pertenecientes a las purinas.

Su efecto ergogénico se basa en su capacidad de aumentar la concentración

de ATP y la captación de O2 a nivel de células musculares por estimulación
de la producción del 2,3 difosfoglicerato,

Es esencial en el transporte de moléculas

de oxígeno desde las células sanguíneas
hasta las musculares para la obtención de
energía.
 Importancia en el deporte
Se ha sugerido que en deportistas, tanto de disciplinas de fuerza
como de resistencia, un suministro suplementario de inosina
podría aumentar los niveles de ATP muscular pero los estudios
realizados no encuentran mejoras en el rendimiento aeróbico, ni
anaeróbico, incluso se ha comprobado un efecto ergolítico y
constatan un aumento de la concentración de ácido úrico.
Suplementos
El Real Decreto 130/2018350 autoriza la
inclusión de inosina 5-monofosfato y sus
sales sódicas, así como la de otros
cuatro ribonucleótidos (adenosina,
citidina, guanosina y uridina) en
complementos alimenticios hasta un
máximo diario de 450 mg para el total de
los cinco ribonucleótidos mencionados
Triglicéridos de cadena media
Los triglicéridos de cadena media (TGCM) contienen ácidos grasos
saturados con una longitud de 6 a 12 carbonos, como son el ácido
caproico (C6:0), el ácido caprílico (C8:0), ácido cáprico (C10:0) y ácido
laúrico (C12:0)

Presentan un punto de fusión más bajo, menor tamaño de partícula, son

líquidos a temperatura ambiente y proporcionan 8,25 kcal/g o menos
frente a las 9,2 kcal/g de los triglicéridos de cadena larga (TGCL).

Son ácidos grasos de cadena más corta

que conocidos por entrar en las
mitocondrias y convertirse en energía a
través de la beta-oxidación.
Importancia en el deporte

La hidrólisis intraluminal de los TGCM es más rápida y más eficiente

que la de los TGCL. Asimismo, la absorción de los AGCM es más
rápida y más eficiente que la de los AGCL. Se sabe que los AGCM
estimulan menos la secreción de colecistoquinina, fosfolípidos
biliares y colesterol que los AGCL.
Los TGCM que contienen ácidos caprílico (C8:0) y ácidos caprico (C10:0), son
hidrolizados por las lipasas gástrica, lingual e intestinal y rápidamente absorbidos. La
masa molar es lo suficientemente pequeña para que sean hidrosolubles por lo que se
requieren menos sales biliares para su digestión, no se reesterifican en el enterocito, y
son transportados por la vena porta. Pueden ingresar en las células de la mucosa
intestinal en forma de diglicéridos y monoglicéridos, los cuales son hidrolizados por la
lipasa de la mucosa a AGCM y glicerol, los AGCM libres son unidos a albúmina y
transportados vía porta al hígado . En virtud de que la velocidad de flujo sanguíneo
portal es casi 250 veces mayor que el flujo de la linfa, los AGCM son absorbidos con
rapidez

Los triglicéridos de cadena media se digieren más rápido y eficientemente que los
triglicéridos de cadena larga. La lipasa pancreática los hidroliza a glicerol y ácidos grasos de
cadena media (AGCM). Son más polares, se absorben más rápido a través de los
enterocitos y pasan directamente del duodeno a la sangre. No se incorporan a las
lipoproteínas y su velocidad de absorción es similar a la de la glucosa. Una vez en la sangre,
parte de los ácidos grasos de cadena media se unen a la albúmina para ser transportados
hasta el hígado y por otro lado, la otra parte de los AGCM quedan directamente solubilizados
en la fracción acuosa plasmática.
 Suplementos
Se sugiere que la suplementación con TGCM podría
resultar más efectiva tras 5 horas o más de ejercicio.

La dosis varía dependiendo del individuo, sin embargo

el parámetro es no excederse de los 30 g/día.*

pueden causar trastornos gastrointestinales. Al combinarlos con hidratos de carbono se

reducen estos efectos secundarios. Las personas con diabetes mal controlada, tienen en la
sangre altos niveles de cetonas, por lo que no es recomendable que tomen sustancias que
produzcan aún más cuerpos cetónicos.
GRACIAS
CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including
icons by Flaticon, and infographics & images by Freepik
 Bibliografía

★ Bonet, A., & Grau, T. (2007). La glutamina, un aminoácido casi indispensable en el

enfermo crítico. Medicina intensiva, 31(7), 402-406.
★ Cervera, M.(N.F.) Qué es la glutamina y para qué sirve. Recuperado de:
https://www.infisport.com/blog/que-es-la-glutamina-y-para-que-sirve
★ Gil-Antuñano, N. P., & Marqueta, P. M. (2012). Ayudas ergogénicas nutricionales
para las personas que realizan ejercicio físico: Documento de Consenso de la
Federación Española de Medicina del Deporte (FEMEDE). Archivos de medicina del
deporte: revista de la Federación Española de Medicina del Deporte y de la
Confederación Iberoamericana de Medicina del Deporte, 19(1), 1-76.
★ Sáyago-Ayerdi, S. G., Vaquero, M. P., Schultz-Moreira, A., Bastida, S., &
Sánchez-Muniz, F. J. (2008). Utilidad y controversias del consumo de ácidos grasos
de cadena media sobre el metabolismo lipoproteico y obesidad. Nutrición
Hospitalaria, 23(3), 191-202.