Anlisis Comparativo del Rendimiento de gallinas ponedoras (Gallus gallus domesticus)

raza Iza Brown a base de tres harinas andinas, cebada (Hordeum vulgare),
quinua (Chenopodium quinoa) y maz (Zea mayz) en la produccin de huevos.
UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI
Victor Miniguano, Jorge Heredia, Mario Aguilar

RESUMEN.
El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar las caractersticas de desempeo de gallinas Isa Brown durante los periodos de 1 (11-15-2014) a 14(2-8-2015)
semanas de edad. Con un total de 6 gallinas se distribuyeron con 3 dietas. Las gallinas se mantuvieron en una caseta convencional dividida en tres partes se
mantuvo controlado en la temperatura de 18 y 22C con un periodo de luz de 16 horas. El consumo promedio de alimento, ganancia de peso corporal, porcentaje
de postura, lastimosamente no se dio el caso ya que las gallinas de postura comienzan a poner huevos a las 17 semanas Los datos fueron analizados mediante
anlisis y representados en tablas, con el tratamiento y el perodo como efectos principales, y su interaccin. El tratamiento y perodo tuvieron un efecto sobre las
variables estudiadas. El consumo promedio de alimento alteraron fenotpicamente a las aves.
INTRUDUCCIN.
La crianza de gallinas ponedoras (Gallus gallus) a base de harinas andinas
surgi con la finalidad de buscar otras alternativas de alimentacin para las
aves de forma saludable; tomando en cuenta que en la actualidad se utilizan
medios de alimentacin no adecuados como por ejemplo el exagerado uso de
qumicos,
hormonas o balanceados que producen en las aves pesos y
tamaos exuberantes en poco tiempo, lo que da lugar a que los huevos que
ponen estas aves no contengan las protenas necesarias. Siendo el huevo un
elemento de consumo diario recomendado como parte de la alimentacin para
nios y adultos. Desde el punto de vista comercial se debe tomar en cuenta
que la crianza de las aves con alimentos especficos como la quinua, la
cebada, morochillo resulta ms econmico, a diferencia de la crianza de aves
con balanceado, que es ms caro, si se analiza desde el punto de vista
nutricional, convencidos que el tipo de alimento que se utiliza para la crianza
de las gallinas influye en el huevo que se obtendr, si se utiliza los productos
anteriormente mencionados se tendr como resultado un mejor producto que
favorecer a la salud de los consumidores. Por lo tanto el objetivo primordial de
este proyecto fue investigar y experimentar la aplicacin de otras alternativas
en la alimentacin de las gallinas ponedoras; en busca de un mejor producto
(huevos) para el consumo humano y por ende una mejor nutricin.

RESULTADOS Y DISCUCIN.
El efecto de la alimentacin a base de las harinas andinas como se
mostr en la Figura 1. Se encontr interaccin entre el tipo de dieta y el
periodo experimental. A partir de la semana 1 a la semana 14 de edad
el tratamiento y perodo tuvieron un efecto sobre las variables
estudiadas. La tasa de conversin de alimento y/o ganancia de peso
corporal fueron de 128 g/d, 56,4g, 84,2%, 66.8g, 2,31 kg/kg, 16,3 g/da,
respectivamente. En cuanto a las caractersticas fenotpicas: En el
primer grupo alimentado con quinua se observ una incremento de
peso y desarrollo muscular, en cuanto al plumaje brillosos y uniforme,
en segundo grupo que se alimentaba con cebada adquiri una prdida
de peso debido a la falta de apetencia de las aves y su estructura era
plida sin brillo en las alas y deformes, en el tercer grupo se diferenci
en el peso llegando a obtener el 5% menos que los dems debido a que
el maz no tiene mucha protena y no aporta mucho en s, en cuanto a
las caractersticas su estructura muy frgil y demasiada liviana sus
plumas opacas y aumento de caroteno que produce pigmentacin en la
zona de las patas.

MATERIAL Y METODOS.

Material de construccin del galpn.

Figura 1. Materiales usados en la construccin del galpn

PARAMETROS A CONSIDERAR.
EDAD DE POSTURA

17-18 SEMANAS

ALIMENTACIN DE ARRANQUE

164 g HASTA LA 4 SEMANA

MTODO DE ALIMENTACIN

AD-LIBTUM ( DOS VECES POR DA)

TEMPERATURA

21-24C

VENTILACIN

26C Y UNA HUMEDAD DEL 50%

LUMINOSIDAD

12 HORAS DIARIAS HASTA LAS 18 SEMANAS

SANIDAD

VACUNACIN Y DESINFECCIN

CANTIDAD DE ALIMENTO POR DA

120 g (SE HA BAJADO LA DOSIS DE ALIMENTO

PARA EVITAR ENGORDAR A LAS GALLINAS)

% DE PROTEINA DE LA CEBADA

10%

% DE PROTEINA DE LA QUINOA

14%

% DE PROTEINA DEL MAIZ

18%

Figura 2. Anlisis de la ganancia de peso de las gallinas ponedoras en

gramos mediante el grafico de las columnas a grupadas. Primer grupo
(azul), segundo grupo (naranja), tercer grupo (plomo).
CONCLUSION.
El consumo de alimentos diferentes fue influenciado por los diferentes niveles de
protenas digestibles en todos los perodos evaluados, presentando un promedio de
consumo de 128 g/d para el primer grupo de aves, 129 g/d para el segundo grupo
de aves y de 127 g/d para el tercer grupo de aves durante los perodos de 1 a 14
semanas de edad, respectivamente. As, se observ que el menor nivel de protena
de maz es insuficiente para alcanzar las necesidades de consumo de las aves y
podra causar un desequilibrio alimenticio provocando cambios especficos en la
concentracin de aminocidos en la sangre afectando el apetito de las aves y su
produccin.

AGRADECIMIENTOS.

Tabla 1. Parmetros a considerar durante la elaboracin del proyecto.

El experimento fue conducido en una caseta convencional, se utilizaron un
total de 6 gallinas ponedoras Isa Brown de 1 a 14 semanas de edad. La aves
experimentales permanecieron en cubculos de 0.0800 m2 (2 en cada
cubculo), con tres bebederos y comederos. Durante el periodo experimental
la temperatura del galpn fue de 20 2C y el periodo luz-oscuridad de 12
horas (la luz se encenda a las 18:00 h y se apagaba a las 6:00 h). Cada
alimentacin se replic 28 veces. Las dietas se formularon sin ningn tipo de
antibiticos o promotores del crecimiento y fueron presentadas en harina,
siendo las dietas experimentales energticas y nutritivas. Se ha observado
que mientras este la luz encendida las aves continuaran comiendo el cual
tiene ventajas y desventajas tanto en el desarrollo como en el gasto del
alimento. Las variables evaluadas fueron: consumo promedio de alimento,
peso corporal inicial, ganancia de peso corporal, el consumo de racin, para
cada parcela experimental, fue calculado semanalmente durante todo el
perodo a travs de la diferencia entre el peso de la racin suministrada en el
inicio y el sobrante de la misma al final de cada semana. Los animales
tuvieron acceso al agua a lo largo de todo el experimento. Al inicio del mismo
en la semana hasta la semana 14 se pesaron todas las gallinas.
Nota.
Durante la tercera semana del experimento una gallina muri aplastada
debido ala mala colocacin del bebedero.
Debido al desarrollo biolgico de las gallinas ponedoras no pudimos
comprobara como afecta su nueva alimentacin durante la produccin de
huevos.

El presente proyecto es el resultado del esfuerzo y sacrificio de quienes conformamos el grupo de trabajo.
Queremos agradecer hoy y siempre a nuestras familias por el esfuerzo realizado por ellos, ya que de no
ser as no hubiese sido posible iniciar con este anhelado sueo, ya que nos brindan el apoyo, la alegra y
nos dan la fortaleza necesaria para seguir adelante. De igual manera va nuestro sincero agradecimiento a
nuestro tutor de proyecto, Ingeniero Israel Guanoquiza, por su colaboracin, paciencia y apoyo en el
desarrollo de este proyecto de investigacin el cual ha culminado llenando todas nuestras expectativas.

BIBLIOGRAFIA.