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Comparación de balanceados en la características esenciales, cada tipo de pollo reacciona de

forma diferente al alimento que consume.


alimentación en los pollos Cobb 500 en la
Zona de Santo Domingo El consumo de pollo representa el 41% de las carnes que
se consume a nivel mundial, y cada vez va en aumento, por
Byron Mendieta lo cual la eficiencia en la producción se hace más
competitiva. (Cáceres, 2003). El manejo de los pollos
Recibido el 30 de septiembre de 2017 depende cerca del 75% de la alimentación que este recibe,
el alimento preferido para la crianza de pollos es el
Resumen.
balanceado donde tenemos diferentes marcas y calidad, el
La alimentación es fundamental al momento de criar pollos ya que una balanceado Pronaca tiene 22% de proteína, 5% de grasa, 4
nutrición adecuada se refleja en el rendimiento de las aves. El objetivo % de fibra, 12 % de humedad máxima y 6% de cenizas
de este estudio fue comparar la efectividad de los balanceados Nutril y (Pronaca, 2005). Por otra parte está el balanceado Nutril
Pronaca en los pollos Cobb 500 a los 21 días de vida, se realizó en la
Granja “El Mirador” (Santo Domingo, Ecuador). En 2017 se con 22,5% de proteína, 6 de grasa, 3% de fibra y 12% de
muestrearon pollos en diferentes compartimiento de galpón de 2m2. humedad (Nutril, 2005). Al momento de producir pollos,
Uno de los factores a destacar fue que en la granja contaban con el tipo uno de los puntos a destacar son los desechos que estos
de pollos requeridos y los tenían clasificados en lugares distintos debido generan, (Ensminger, 1992) informó que las aves
al costo de producción que generan cada uno. Las variables se
modelaron con el Modelo Lineal Generalizado y Mixto. Tres pollos (50
confinadas producen 4.5 toneladas de excretas por cada
individuos) fueron observados en el área de estudio. Los resultados 1000 libras de peso vivo. Por tal motivo para la producción
apuntan que los pollos alimentados con el balanceado Pronaca tuvieron de pollos debe existir una infraestructura adecuada.
un mejor desempeño numéricamente en el peso, consumo de alimento,
consumo de agua de los pollos pero estas cifras no son significativas Los componentes de cada balanceado influyen en el
(p>0,05) al compararlas con los datos del balanceado Nutril, debido a aumento de peso del pollo, ya que constan de muchas
que las diferencias que se sacaron fueron mínimas. Ambos balanceados proteínas, grasas y aminoácidos. (Maiorka, 1997)
tuvieron diferencias significativas (p<0,05) al momento de compararlos
con la media del peso propuesta por la tabla de crecimiento de los pollos Demostró que los pollitos en la primera semana no
Cobb 500, ya que su peso fue menor que la norma. Finalmente la digieren la grasa añadida a la dieta, se observó que no
conversión alimenticia no tuvo diferencias significativas (p>0,05) entre tenían respuesta en la ganancia de peso y conversión
los dos tipos de balanceados, ya que su valor oscila entre los 1,26 alimenticia al aumentarse la grasa de la dieta. El tamaño
indicando que ambos balanceados cumplen con la media propuesta por
la tabla de crecimiento. Los resultados indican que se puede usar
de las aves se ve influenciada principalmente por los tipos
cualquier tipo de balanceado al momento de criar pollos Cobb, existen de raza en los pollos y la calidad de la alimentación que
diferencias que son numéricas pero son no significativas. esta recibe. Según el estudio realizado por (Jimenez, 2012)
determino la variación de tamaños en aves de engorde,
Palabras claves: pollos Cobb 500, galpón, granja, balanceado,
nutrición adecuada. principalmente por la cantidad de nutrientes presente en
los pollos, otro de los puntos a destacar es que con el paso
Abstract. Feeding is fundamental when raising chickens since del tiempo los pollos han ido mejorando constantemente
adequate nutrition is reflected in the performance of the birds. The
objective of this study was to compare the effectiveness of the Nutril
sus características para adaptarse a las necesidades de los
and Pronaca balanced in the Cobb 500 chickens at 21 days of age, at the productores. Los ingredientes de una determinada dieta
"El Mirador" Farm (Santo Domingo, Ecuador). In 2017, chickens were pueden tener un buen valor nutritivo que influye en la
sampled in different 2m2 shed compartments. One of the factors to producción de carne en pollos de engorde, pero también
emphasize was that in the farm they had the type of chickens required hay que tomar en cuenta la cantidad de agua que estos
and they had classified them in different places due to the cost of
production that each generate. The variables were modeled with the consumen. Según el estudio realizado por Viola, Penz y
Generalized and Mixed Linear Model. Three chickens (50 individuals) Ribeiro, (2005) demostraron que el consumo de agua
were observed in the study area. The results indicate that chickens fed promueve, de forma lineal, el consumo de alimento y
the Pronaca balanced had a better performance in terms of weight, feed promueve la ganancia de peso.
consumption and chick water consumption, but these figures are not
significant (p> 0.05) when compared with the balanced data Nutril, El problema presentado es que se desconoce el
because the differences that were drawn were minimal. Both groups had
significant differences (p <0.05) when compared to the mean weight
comportamiento de los pollos Cobb 500 en la zona de
proposed by the growth table of the Cobb 500 chickens, since their Santo Domingo relacionado con el balanceado que estos
weight was lower than the norm. Finally the feed conversion did not consumen, entre ellos tenemos Pronaca y Nutril. A pesar
have significant differences (p> 0.05) between the two types of balance, de que las empresas productoras de balanceados tienen
since its value oscillates between the 1.26 indicating that both balanced estándares establecidos sobre el peso, estatura, energía,
ones comply with the average proposed by the growth table. The results
indicate that any kind of balancing can be used when raising Cobb entre otros puntos, existe un cierto grado de incertidumbre
chickens, there are differences that are numerical but are not significant. en los productores de que si esta información es real.
Key words: chickens Cobb 500, shed, farm, balanced, adequate Los beneficios de la presente investigación son múltiples,
nutrition. ya que se trata de encontrar que tipo de balanceado es el
INTRODUCCIÓN. La motivación de este estudio fue que mejor se relaciona la conversión alimenticia, mejor
que la industria de la avicultura está creciendo de forma tasa de crecimiento y la capacidad de desarrollarse con
exponencial con el paso del tiempo debido a la demanda nutrición de baja densidad y menor precio. De esta forma
de consumo de este alimento. Sin embargo los productores se estará aportando con una base de datos para los
de pollos quieren ver resultados a corto plazo, es decir, productores pollos, para que tengan fiabilidad al momento
tener pollos de calidad en menos tiempo, por tal motivo se de consumir un producto. En México se realizó un estudio
ayudan de químicos y balanceados que influyen en sus acerca de la alimentación a través de 3 programas que
tenían distinto porcentaje de proteínas su objetivo era de alimento en cada sitio para determinar el patrón de
evaluar el comportamiento productivo de los pollos de crecimiento.
engorde, finalmente llegaron a la conclusión de que de que
la formulación de dietas reducidas en proteína mediante el Medición de variables.
uso de aminoácidos sintéticos en cada fase, resultó ser El peso de los pollos se midió constantemente en el
eficiente en las variables productivas y rendimiento trayecto de crecimiento. La cantidad de alimento se midió
(Gomez, 2011). Un estudio realizado en Nicaragua en la a diario hasta la semana 3 de vida. Finalmente la cantidad
empresa Tip-Top Industrial S.A, por (Vargas, 2009) sobre de agua se midió solo el día 21. Para medir el peso de los
la evaluación de líneas de pollo Cobb 500 y Ross 308 tuvo pollos se utilizó una balanza electrónica y se registró los
como objetivo identificar cual línea de pollo maximiza el datos en gramos de los diferentes pollos. (Degussa, 1992)
uso de los insumos y obtuvo una mayor utilidad por estudió la digestibilidad empleando el siguiente método de
kilogramo producido. Finalmente se obtuvo que la línea medición. La cantidad de alimento se realizó con una
Cobb 500 domina en todos los escenarios posibles a Ross balanza, con la diferencia de alimento puesto en los platos
308, excepto en galpones de túnel donde Ross 308 dominó de comida y el alimento sobrante en el transcurso del día,
en costo y utilidad por kilogramo a Cobb. Por tal motivo después de esto se dividió para la cantidad de pollos que
realizar un análisis tomando en cuenta la cantidad de consumieron el alimento, de esta forma se obtuvo el peso
alimento y la marca de pollos resulta beneficioso para promedio. La cantidad de agua consumida tiene la misma
obtener mejores resultados. metodología que el alimento, la diferencia es que esta solo
Los objetivos de este estudio fueron determinar la se analizó el día 21 y se midió en mililitros. Como dato
influencia de la alimentación de los pollos Coob 500 a complementario se analizó la conversión de alimento, esto
través de un estudio de comparación entre el balanceado lo realizamos con una relación entre la cantidad de
Pronaca y Nutril para elegir cuál es más conveniente alimento y el peso del animal. (Ortiz, 1997).
aplicar en la Zona de Santo Domingo. Análisis estadístico.
MATERIALES Y MÉTODOS El análisis se hizo con InfoStat versión 2017 (Borja, 2009).
Sitio del estudio. La efectividad de los balanceados se modeló con el
Modelo Lineal Generalizado y Mixto en interface con
Este estudio se realizó en la granja “El Mirador”. La granja paquetes de R (Cutry, 2010) (función glmer). El peso,
estuvo localizada en la parroquia de Luz de América consumo de alimento, consumo de agua y conversión
perteneciente a la provincia de Santo Domingo de alimenticia fueron usadas como variable, el alimento de
Ecuador. El clima de la zona es húmedo y lluvioso, según pollos fue usado como factor fijo. La significancia fue
el Instituto de Metrológico de Ecuador (2017) la fijada con p < 0,05. Para comparar las medias se usó la
temperatura media es de 23 grados debido a las variaciones Diferencia Mínima Significativa de Fisher con el ajuste de
registradas en los últimos meses. La humedad ambiental Bonferroni (Cáceres, 1999).
fue de 85,6%, la altitud 550 m.s.n.m y 11 H.L de
heliofanía. (Instituto Nacional de Investigación, 2003) RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Diseño del muestreo. Los dos tipos de balanceado influyeron paulatinamente en


el peso de los pollos, pero hubieron diferencias
El objeto de estudio fueron los Pollos Cobb 500 significativas (p<0,05) al compararlos con el peso que
alimentados con balanceado Pronaca y Nutril. Se indica la norma (930 gr). (Tabla 1). No cumplieron la
delimitaron 3 pollos en diferentes compartimientos de norma debido a que en ambos casos no consumieron el
galpón, para determinar la eficiencia de cada balanceado alimento suficiente y las condiciones en las que se criaron
nos ayudamos de la prueba de potencia con muestras no fueron las más adecuadas. (Cáceres, 2003). Al
independientes de esta forma comparamos los dos momento de comparar los dos balanceados no hubieron
balanceados y tenemos la potestad de elegir el que mejor diferencias significativas (p>0,05) por lo tanto podemos
conviene según las necesidades requeridas. (FAO, 2015). asumir que las diferencias entre estos dos balanceados son
numéricas pero no representan una diferencia considerable
Este estudio se realizó con el asesoramiento del ingeniero (Tabla 2). Esto se debe a que la composición proteínica de
agrónomo José Jiménez, quien proporciono la información cada balanceado es muy similar, solo varia en el porcentaje
y su apoyo para el estudio. Los pollos fueron criados al de grasa que posee cada uno. (Leclercq, 2000). En 2006 se
mismo tiempo, para los primeros días se utilizó el realizó una comparación entre los balanceados Pronaca,
balanceado de iniciador y de crecimiento. El muestreo Nutril, Wayne en los pollos Broiler a los 42 días en la
final se realizó en el periodo de septiembre de 2017, Universidad Politécnica de Chimborazo, donde las
específicamente el día 21 de vida de los pollos, duró 2 h diferencias fueron significativas (p<0,05) entre el
en realizar todas las mediciones correspondientes (8h00 a balanceado Pronaca (2282,50 gr) y Nutril (2510,53 gr)
10h00). posicionando al balanceado Nutril como mejor balanceado
Uno de los factores a destacar fue que en la granja (Zambrano, 2006). Comparando estos datos con el estudio
contaban con el tipo de pollos requeridos y los tenían realizado podemos concluir que en la zona de Santo
clasificados en lugares distintos debido al costo de Domingo varia el desarrollo de los pollos debido al clima
producción que generan cada uno. El ingeniero José
Jiménez llevó una tabla estadística del peso y la cantidad
En el consumo de alimento ambos grupos de pollos largo del tiempo. (Ortiz, 1997). Estos datos los podemos
tuvieron diferencias no significativas (p>0,05) ya que su comparar con un estudio realizado en la ciudad de
consumo fue elevado y se acercó a la media propuesta en Quevedo por (Morales, 2011) quien estudió el
la tabla de crecimiento de 1174 gr (Tabla 1). Comparando comportamiento de los pollos Cobb con diferentes
los datos obtenidos encontramos que el consumo de tratamientos demostrando una conversión entre 1,26 hasta
alimento en los pollos alimentados con Pronaca 1092,33 1,33, al comparar con los datos obtenidos se puede notar
gr ± 31,7 fue mayor numéricamente que el presentado por claramente que se encuentran dentro del rango.
Nutril 1085,67 gr ± 31,7 pero esta diferencia es no
significativa. (Tabla 2). Estos resultados se deben gracias Se sugiere seguir evaluando estos datos hasta el momento
a que los pollos en sus primeros días de vida consumen de de la muerte de los pollos para tener una base más
forma equitativa el alimento (Vargas, 2009). Citando el concreta. Estos datos nos sirven para elegir cual método de
consumo de alimento se establece que las presentadas en alimentación es el que conviene usar de acuerdo a las
el este estudio tienen similitud con las del estudio de necesidades requeridas.
(Mazón, 2000) en los pollos Ross con ganancias de peso CONCLUSIONES
de 902 gr en pollos alimentados con Pronaca y 850 gr en
pollos alimentados con Nutril hechas en climas cálidos. Se concluye que los dos tipos de balanceados son buenas
opciones para criar pollos Cobb 500 en la zona de Santo
En el consumo de agua hubo diferencias no significativas Domingo debido a la buena conversión alimenticia que
(p>0,05) ya que se acercaron al valor promedio de 172 ml. presentaron a lo largo del tiempo estudiado. Hay que tomar
(Tabla 1). Al comparar los dos tipos de balanceados en cuenta otros parámetros al momento de elegir el mejor
encontramos que los pollos que se alimentaron con el balanceado como el precio de cada uno, ya que se
balanceado Pronaca tuvieron un consumo de 169,33 ml ± comprobó que los pollos se sienten cómodos consumiendo
12,37, por el contrario los pollos de Nutril tuvieron un ambos balanceados y gracias a las proteínas que presentan
consumo de 159,67 ml ± 12,37, lo que representa que no se ven resultados óptimos para una adecuada nutrición.
hubieron diferencias significativas (Tabla 2). Estos
resultados se deben a que el consumo de agua promueve, REFERENCIAS
de forma lineal, el consumo de alimento que, a su vez,
Cáceres, J. (2003). Elaboración y evaluación de una
promueve la ganancia de peso (Ribeiro, 2005).
ración alimentaria para pollos de engorde. Costa Rica:
Comparando con los datos de la empresa (Pronaca, 2016)
Universidad EARTH.
y su producción de pollos las cifras de consumo de agua
Gómez, R. (21 de Diciembre de 2011). Scielo. México:
son bastante similares, ya que oscila entre 171 ml de agua.
Universidad Nacional Autónoma México. Obtenido de
La conversión de alimento presentó diferencias no http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext
significativas (p>0,05) al momento de compararla con la &pid=S0301-50922011000400005
media propuesta de 1,26 de conversión de la tabla estándar Vargas, J. (2009). Evaluación de líneas de pollo (Gallus
de crecimiento (Tabla 1). Los pollos alimentados con gallus) de engorde Ross 308 y Cobb 500 en operación
Pronaca tuvieron una conversión de 1,31 ± 0,01, mientras de Cargill en Nicaragua. Nicaragua: Escuela Agrícola
que los pollos alimentados con Nutril tuvieron 1,29 ± 0,02, Panamericana, Zamorano.
estas diferencias son numéricas pero no significativas. Zambrano, S. (2006). Comparación de cuatro tipos de
(Tabla 2). Estos datos se obtuvieron debido al alto peso balanceados en la granja Avícola María Eugenia.
presentado y a la cantidad de alimento consumida a lo Chimborazo: Universidad Politécnica de Chimborazo.
Tabla 1. Prueba de hipótesis a dos colas de las características de los pollos (n=3) según el alimento consumido.
Alimento de pollos Variable Media DE LI(95) LS(95) p(Bilateral)
Nutril Peso (gr) 825,67 23,54 767,18 884,15 0,0166
Cantidad de alimento (gr) 1085,67 38 991,26 1180,07 0,0565
Cantidad de agua (ml) 159,67 21,78 105,56 213,77 0,4301
Conversión alimenticia 1,31 0,01 1,29 1,34 0,0087
Pronaca Peso (gr) 843,33 30,35 767,93 918,74 0,0385
Cantidad de alimento (gr) 1092,33 67,72 924,1 1260,57 0,1720
Cantidad de agua (ml) 169,33 21,08 116,97 221,7 0,8469
Conversión alimenticia 1,29 0,03 1,21 1,38 0,2286
Tabla 2. Análisis funcional de las características de los pollos (n=3) Cobb 500 de acuerdo al tipo de alimentación,
Ecuador 2017 (α = 0,05)
Alimento pollos Peso (gr) Cantidad alimento (gr) Consumo agua (ml) Conversión
Pronaca 843,33 ± 15,68 a 1092,33 ± 31,7 a 169,33 ± 12,37 a 1,31 ± 0,01 a
Nutril 825,67 ± 15,68 a 1085,67 ± 31,7 a 159,67 ± 12,37 a 1,29 ± 0,02 a
p-valor 0,4703 0,889 0,6101 0,3798