EFICIENCIA DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA[1]

Introducción

La Eficiencia de Conversión Alimenticia (ECA) ha sido reconocida desde hace mucho tiempo, como una de
las características importantes en la producción de carne. Sin embargo, la discusión sobre la necesidad de
mejorar la ECA ha sido obstaculizada por una falta de compresión de los factores relevantes.
Este trabajo resume algunos de los factores genéticos más importantes que ejercen influencia sobre la ECA, y
trata algunas de las formas de cómo aprovechar los beneficios de una mejora en la ECA.
Además, se hace un breve resumen del diseño y resultados preliminares de un importante proyecto de
investigación que se realiza en el Trangie Agricultural Research Centre, en N.S.W, para explorar el
potencial de la mejora genética por Eficiencia Neta de Conversión en ganado para carne.
 
 
PARTE I. Los productores australianos han concentrado sus esfuerzos en investigar las formas en que
pueden aumentar el peso y el valor de la progenie de sus rodeos de cría. Sin embargo, en la
medida en que la rentabilidad de la producción de carne se vuelve más marginal, es
La influencia fundamental que los ganaderos también observen cuidadosamente las formas potenciales de
genética sobre reducir el costo de producción. Además, la necesidad de producir carne para un mercado con
la eficiencia mayores exigencias, ha significado que el peso, la calidad de la carne, y particularmente la
de conversión edad del animal, son formas importantes de lograr mejores precios. La necesidad de faenar
alimenticia. animales más jóvenes ha orientado a los productores hacia estrategias más apropiadas de
alimentación, para lograr sus objetivos. De allí que el uso eficiente de los alimentos ha pasado
a tener mayor importancia.
 
¿QUÉ IMPORTANCIA TIENEN LOS COSTOS DE ALIMENTACIÓN?
Los costos de alimentar vacunos de cría y terminación constituyen una importantísima proporción del costo
total de producción. Los costos de alimentación incluyen los costos directos de la suplementación (heno,
grano y silaje) y de la relación en feedlots, además de los intereses y costos de oportunidad del capital
invertido en campos de pastoreo y maquinarias. Además, fertilización, riego, costos variables de plantas,
maquinarias y mano de obra son los costos principales asociados a la producción de las raciones. El valor
corriente del "área ganadera" nos da una buena idea sobre el costo del pastoreo como fuente de alimentación.
 
¿DÓNDE VAN LOS ALIMENTOS?
Una gran proporción del total del alimento utilizado en la cadena de producción de carne, va directamente al
mantenimiento del rodeo de cría. Por ejemplo, en un rodeo típico de cría donde salen los terneros al año, un
70 a 80% del total del requerimiento energético, es consumido por las vacas de cría y vaquillonas de
reposición y sólo 20 a 30% es consumido por los animales en crecimiento destinados al mercado. En la
medida que disminuimos la edad de venta, aumenta la proporción relativa de alimento consumido por el rodeo
de cría.
El alimento consumido en las etapas de cría y terminación de un rodeo de carne, puede dividirse en los
requerimientos para mantenimiento y producción (ej.: crecimiento, gestación y lactancia). La mayor parte de
la energía de los alimentos es utilizada para mantenimiento. Por ejemplo: en promedio, un 75% del alimento
consumido por las vacas de cría es utilizado para mantenimiento, con sólo 20% destinado a la preñez y
lactancia y sólo un 5% utilizado para formar tejidos corporales.
La proporción del requerimiento de alimento necesario para mantenimiento en cualquier rodeo, depende de
factores como la edad promedio y los índices de reproducción, por ejemplo, en rodeos con bajos niveles de
parición, la magnitud relativa del componente para mantenimiento de la alimentación es mayor. En rodeos
con gran proporción de vaquillonas, una mayor proporción del alimento es destinada al crecimiento.
En la medida que un animal crece y aumenta su peso corporal desde el nacimiento a la madurez, aumenta la
importancia relativa de los costos de alimentación para mantenimiento. En animales en crecimiento, la
proporción del alimento requerido para mantenimiento, es alrededor del 50% antes del destete y aumenta
alrededor del 66% en la recría.
Sólo una porción del total del alimento consumido por un animal está disponible para el metabolismo. Una
gran cantidad de la energía de los alimentos se desperdicia en las heces, orina y gases producidos por el
proceso digestivo. Además una gran proporción de la energía metabolizable remanente consumida, es
necesaria para funciones vitales para que el animal siga vivo y mantenga su nivel de actividad, incluyendo los
gastos energéticos asociados con la digestión y asimilación de los alimentos.
El consumo de energía metabolizable por encima de los requerimientos de mantenimiento, es utilizado para la
producción, una parte de la cual se pierde como calor, propio de la síntesis de tejidos y una porción queda
como energía de reserva en los tejidos.
 
¿QUÉ ES ECA?
Si tomamos la producción de carne en forma global la ECA se puede definir como:
 

 
La cantidad de carne producida, incluye la carne obtenida por los excedentes o rechazos de vacas de cría,
además de los animales jóvenes producidos específicamente para faena. La cantidad de alimentos
consumidos, incluyen la energía de los alimentos requeridos por el rodeo de cría, más aquella requerida para
los animales criados para faena.
En los animales en crecimiento generalmente se expresa la ECA como la relación entre la cantidad de
alimento consumido y la ganancia de peso vivo logrado durante un período de prueba. Esta relación es
generalmente llamada Relación de Conversión Alimenticia (RCA) e incluye la totalidad de los alimentos
consumidos, independientemente sea utilizado para mantenimiento o crecimiento de los tejidos. Por ejemplo:
Un novillo que ha consumido 10 kgs de alimento por día creció 1,0 kgs por día, tendría una RCA de 10:1.
Tomando esta definición, podemos afirmar que los animales con un RCA menor son más rentables, ya que
consumen alimentos por unidad de peso ganado.
 

 
¿QUÉ ES LO QUE DETERMINA LA RCA?
La RCA depende de numerosos factores, incluyendo su peso corporal para ser mantenido, su índice de
ganancia de peso, su engrasamiento, su nivel de actividad física, el clima y el ambiente en el que está siendo
criado y su eficiencia inherente para absorber nutrientes.
La proporción de energía de la dieta requerida para mantenimiento aumenta en la medida que crece el animal.
Consecuentemente, animales que crecen más rápido, para llegar a su objetivo de peso a una edad más
temprana, estarán consumiendo alimentos por menos tiempo y usarán una menor proporción de la energía de
la dieta para sus requerimientos de mantenimiento y una mayor proporción será usada para la formación de
tejidos.
La TABLA 1 muestra un ejemplo típico de las relaciones entre el crecimiento y la RCA de animales
alimentados para faena. Los animales de un tamaño determinado, con una mayor ganancia diaria de peso,
tienden a tener un mayor apetito, pero menores requerimientos de alimentos por kilo ganado (ej.: mejor RCA)
comparados con aquellos animales de un menor potencial de crecimiento, debido a una mayor dilución de los
costos diarios de mantenimiento.
 
TABLA 1. "RELACIÓN ENTRE LA GANANCIA DIARIA, CONSUMO
DE ALIMENTOS Y ECA, EN NOVILLOS DE 400 Kgs".
Consumo Ganancia Alimento Alimento Peso
diario diaria p/mantenim. p/ganancia ECA
(kg) (kg) (kg) (kg)
6,5 0,8 3,5 3,0 8,1
7,5 1,0 3,5 4,0 7,5
8,5 1,2 3,5 5,0 7,1
9,5 1,4 3,5 6,0 6,8
10,5 1,6 3,5 7,0 6,6

 
¿CUÁL ES LA INFLUENCIA DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL SOBRE LA ECA?
El crecimiento de un animal depende esencialmente de la relación de deposición de proteínas y grasa. La
deposición de grasa tiende a ocurrir cuando la ingesta de energía es mayor que los requerimientos para la
deposición de proteínas. La deposición de proteínas se puede evaluar como el balance neto entre la síntesis
proteica y la degradación de proteínas. El ciclo de síntesis/degradación de proteínas continúa durante toda la
vida de un animal.
En los animales en crecimiento, la síntesis de proteínas excede a la degradación, mientras que en la madurez
ambos están en equilibrio. Algunos tejidos tienen un mayor índice de reemplazo de proteínas que otros. Por
ejemplo: la proteína en los tejidos de las tripas y del hígado, son reemplazados alrededor de cada 7 días,
mientras que los músculos esqueléticos son reemplazados cada 7 semanas. El tejido graso es mucho más
estable.
La composición de la ganancia de peso es de un determinante importante para la ECA. El tejido graso
contiene casi el doble de energía almacenada que el tejido de los músculos (ej.: 39 MJ/Kg. vs. 23 MJ/Kg.).
Hay una mayor proporción de agua en los tejidos magros (alrededor de 75%) en relación con los tejidos
grasos (10 a 20%). Se requiere considerablemente más energía por kg. de ganancia de peso cuando una mayor
proporción es tejido graso en lugar de tejido magro, debido a la mayor concentración del tejido graso. En
consecuencia, en la medida que los animales comienzan a depositar grasa, se espera que baje su RCA.
La FIGURA 1 muestra un ejemplo típico del incremento en la proporción del contenido graso, y una
disminución en la proporción de contenido magro, en un novillo, a medida que llega su madurez.
 
FIGURA 1

 
¿CÓMO PODEMOS MEJORAR LA RCA EN ANIMALES EN CRECIMIENTO?
Investigaciones realizadas en el Centro de Investigación de Trangie (NSW, Australia) han confirmado la
expectativa que la selección por un mejor índice de crecimiento es una forma efectiva de mejorar la RCA con
un objetivo determinado de peso de terminación. Los animales que crecían más rápido llegaron más rápido a
su peso de terminación para faena. Ya que se los alimentó por menos tiempo tuvieron una menor necesidad de
alimentos para mantenimiento.
Los resultados de Trangie también nos han indicado que la selección basada en un mayor índice de
crecimiento, resultó en animales de mayor tamaño y peso, pero poca o ninguna diferencia en la composición
corporal a cualquier edad. Basado en los resultados de esta investigación, junto con nuestras expectativas
basadas en nuestra compresión de las relaciones entre el crecimiento, la composición corporal y
requerimientos alimenticios, es evidente que la selección por mayor índice de crecimiento en una herramienta
efectiva para mejorar el RCA de animales en crecimiento.
Mientras que las investigaciones sobre la selección por crecimiento han indicado que la selección dentro de
una raza por un mayor índice de crecimiento no tendría efectos sobre los patrones de maduración, los
conocimientos sobre diferencias entre razas nos indicarían que los genotipos con mayor velocidad de
crecimiento, generalmente tienden a ser más magros a cualquier edad de faena. En consecuencia, mientras
que un mayor índice de crecimiento aparenta ser una estrategia de selección valedera para mejorar la RCA,
debería ser cuidadosamente monitoreada en el tiempo, para asegurar que los patrones de madurez de las reses,
se mantengan dentro de los requisitos necesarios para los mercados y sistemas de producción.
El uso estratégico de los cruzamientos para obtener heterosis, o vigo híbrido, en animales en crecimiento
puede ser una forma efectiva de mejorar la performance de crecimiento y consecuentemente la RCA para
lograr cualquier tipo de objetivo de peso (principalmente porque estarán comiendo por menos días). Sin
embargo, los resultados de las investigaciones, no han arrojado evidencias claras que indiquen efectos
positivos del vigor híbrido sobre la RCA, cuando los animales son alimentados para lograr un determinado
nivel de composición corporal.
 
¿CÓMO PODEMOS MEJORAR LA ECA EN VACAS DE CRÍA?
En condiciones de pastoreo con grandes variaciones estacionales en la disponibilidad de forraje, la habilidad
de las vacas para acumular reservas en forma de grasa cuando abunda el alimento y movilizarlo cuando lo
requiera, es un factor de gran importancia en la eficiencia global del rodeo. La eficiencia en el uso del forraje
en épocas de escasez, principalmente para mantenimiento, es mucho más crítico que la eficiencia bajo
condiciones uniformes de alimentación.
Los requerimientos para mantenimiento de las vacas de cría, están fuertemente influenciados por la forma en
que almacenan y movilizan sus tejidos corporales de reserva. Investigaciones realizadas en EE.UU., han
demostrado que las vacas con tendencia a almacenar o recuperar energía en tejidos grasos densos, en forma de
ganancia o pérdida de peso, tienden a ser más eficientes que las vacas que movilizan sus tejidos magros. En
esta investigación, hasta 90% del total de energía de la dieta requerida para mantenimiento en vacas de cría
vacías y secas, fue utilizado para mantener los tejidos musculosos y sólo alrededor del 10% fue utilizado para
mantener la grasa corporal.
Varios estudios han demostrado que las razas con alta producción de leche, tiene mayores requerimientos para
mantenimiento por kilo de peso corporal. En consecuencia, es importante asegurar que el potencial lechero de
las vacas de cría, sea únicamente suficiente para optimizar la expresión de ganancia de peso de los terneros
previo al destete. Un excesivo potencial de producción de leche puede conducir a pérdidas potenciales en la
eficiencia global del rodeo, por ser causa de demoras en la concepción y reducir los índices globales de
reproducción del rodeo de cría a menos que estén disponibles mayores recursos alimenticios.
Una de las claves para que un criador pueda desarrollar un rodeo eficiente y rentable, es ajustar el tamaño y la
producción de leche de sus vacas, a la disponibilidad de forraje, condiciones corporales y oportunidades de
mercado. Los productores deberían evaluar sus recursos forrajeros disponibles (considerando también los
requerimientos de las demás actividades competitivas dentro del establecimiento) y decidir cuál es el objetivo
de peso de sus vacas adultas, frame y producción de leche que se adapten a esos recursos.
Por ejemplo, con gran disponibilidad de alimentos baratos se pueden mantener vacas grandes de buena
producción de leche. Si la oferta de alimentos es moderada, entonces sería más conveniente una vaca de
tamaño medio y una producción media de leche. Cuando la disponibilidad de alimentos es baja, se deberá
poner mucho cuidado en que el tamaño de vaca y su producción de leche se adapten a las condiciones
ambientales, para evitar que sufran los índices reproductivos. Altos costos de mantenimiento en pastoreo
acentúan la necesidad de restringir el tamaño corporal y el peso vivo de las vacas de cría.
El sistema de cría utilizado (por ejemplo: cruzas entre razas, cruzas rotativas, o rodeos puros por cruza) y la
edad de terminación del ganado afectarán la elección del tipo óptimo de tamaño de vaca y niveles de
producción de leche. Los productores necesitan decidir qué tipo de sistema de producción y mercado de
terneros mejor se ajusta a sus objetivos y manejo.
Si se utiliza un sistema terminal de cruzamientos, entonces se podrán utilizar vacas de tamaño menor o medio,
que serán servidas por toros de una raza más grande para mejorar la eficiencia de producción. En este tipo de
sistema las vacas de reposición, deberían tener por lo menos tres a cuatro años, para evitar dificultades en el
parto y posibles pérdidas.
Si se venden terneros al destete, entonces sería deseable que las vacas tuvieran un buen nivel de producción
de leche, que permita expresar el potencial crecimiento de las crías y maximizar el peso del ternero a vender.
Si se recría y engorda la propia producción, entonces son preferibles niveles moderados de producción de
leche ya que tendría una ganancia compensatoria y eficiencia de conversión posterior al destete. Con niveles
más bajos de producción de leche podría ser posible aumentar el número de vientres y por consiguiente la
cantidad de terneros producidos.
Los productores con ganado de tamaño moderado, con una moderada producción de leche y excelentes
atributos de calidad carnicera, tienen la flexibilidad para modificar la dirección de su programa de servicios en
una temporada si el mercado lo requiere. Por ejemplo, todo o una parte del rodeo de cría se podría servir con
toros terminales para un mayor crecimiento, o con toros que produzcan un elevado nivel de marmoleado,
adecuados para el mercado exportador o el mayor nivel de calidad requerido por los restaurantes y hoteles.
 

Una de las consecuencias de la evaluación de líneas de selección por índice de crecimiento en

Trangie, durante los finales de los años 1980, y principios de 1990, fue la demostración de
que existían grandes diferencias en al eficiencia de conversión individual en vacas y terneros
con potencial de crecimiento y tamaño similares. El proyecto de
Por ejemplo, había más del doble de diferencia parejas de vacas y terneros más eficientes y eficiencia de
las menos eficientes, controlados en un rodeo de ganado Angus seleccionados exclusivamente Trangie.
por altos índices de ganancia de peso, durante un período de 17 años.
Una de las parejas de vaca / ternero más eficientes consumió en promedio 77 kgs. de alimento por semana y
destetó un total de 85 jgs. de ternero por tonelada de alimento consumido entre la preñez y la lactancia. Otra
pareja, menos eficiente consumió 133 kgs. por semana y sólo destetó un total de 40 kgs. de ternero por
tonelada de alimento. En términos económicos, si tomamos un precio moderado del alimento de $Aus 0,24
por kg. de ternero destetado, comparado con $Aus 0,50 por kg. de ternero destetado de la pareja menos
eficiente. [$Aus = dólar australiano]
La gran variación en la eficiencia de las vacas de una misma edad, peso y potencial de crecimiento, es de una
substancial significancia económica, debido a la gran proporción del costo de producción de carne utilizado
por los animales para mantenimiento. A pesar de estos descubrimientos, todavía es poco lo que se puede
lograr por mejoramiento genético para aumentar la eficiencia de conversión de los alimentos. Los factores
desconocidos incluyen ignorancia sobre el grado de heredibilidad de la variación de eficiencia observada y
sobre la existencia para la selección de animales jóvenes que sean indicativos de la eficiencia durante su vida.
 
¿QUÉ ES EL CONSUMO NETO DE ALIMENTOS?
Ciertos estudios realizados en Europa sobre aves y cerdos, han demostrado que el Consumo Neto de
Alimentos (CNA) en animales jóvenes es heredable y que tiene una alta correlación con un menor
requerimiento de alimentos para mantenimiento. El consumo neto de alimentos se mide como la diferencia
entre consumo real del animal durante un período de prueba y el consumo esperado para ese animal según su
peso vivo e índice de crecimiento. Aquellos animales que consumen menos de lo esperado, tienen valores
negativos de consumo neto, mientras que aquellos que consumen más de lo previsto tienen valores positivos.
Un valor bajo (negativo) de consumo neto de alimentos es indicativo de un animal más eficiente que requiere
menos alimentos que el promedio para un determinado nivel de peso metabólico y performance de
crecimiento. En la literatura científica, el consumo neto de alimentos a veces es llamado "consumo residual".
Debido a su metodología de cálculo, el consumo neto es independiente del peso corporal e índice de
crecimiento. Por consiguiente, se anticipa que la selección por un menor consumo neto va a reducir los
requerimientos de alimentación con poco o ningún efecto sobre el peso vivo o performance de crecimiento.
Por el contrario, la ECA bruta es muy dependiente del índice de crecimiento. En consecuencia, la selección
por mejor ECA bruta arrojará resultados similares a la selección por mejor índice de crecimiento. Esto ha sido
demostrado por investigaciones realizadas en el Reino Unido y EE.UU..
Para poder predecir con certeza los resultados de la selección por un menor consumo neto de alimentos en
bovinos de carne, necesitamos conocer su heredabilidad y sus relaciones genéticas y fenotípicas con otros
caracteres de importancia. El Proyecto de Eficiencia de Trangie, financiado en parte por la Meat Research
Corporation y NSW Agriculture, está diseñado para obtener esta información.
 
DISEÑO DEL PROYECTO
El Proyecto de Eficiencia de Trangie comenzó en 1992 con la inseminación de un gran rodeo de vacas Angus
con semen de los principales toros comerciales. Los primeros terneros, nacidos en 1993, fueron destetados e
incorporados a la Unidad de Prueba de Eficiencia (UPE) a principios de 1994. El UPE es un sistema
automatizado que entrega y registra el consumo real de cada animal en forma individual. Se identifica
electrónicamente a cada animal y se los coloca en corrales de acuerdo a su sexo y se le dá acceso a los
comederos durante las 24 horas, donde reciben una ración peleteada de alto contenido de fibra. Luego de 4
semanas de adaptación en el UPE, se evalúa la eficiencia neta de consumo de alimento de todos los terneros
macho y hembra, durante 120 días. El consumo real de cada individuo es comparado con su consumo
estimado calculado en base a su peso corporal para ser mantenido e índice de crecimiento durante el período
de prueba.
Al completarse el período de prueba, los toros y vaquillonas con los menores valores de consumo neto (por
ejemplo, aquellos que consumieron menos de lo esperado, en base a su performance de crecimiento y peso
corporal mantenido), son seleccionados para el rodeo demostrativo de Alta Eficiencia. Aquellos toros y
vaquillonas con los mayores valores de consumo neto (aquellos que consumieron más de lo esperado), son
seleccionados para ingresar a un rodeo demostrativo de Baja Eficiencia. Se repite este diseño durante varios
años, para acumular los datos necesarios para evaluar y demostrar la base genética del consumo neto de
alimentos.
Vaquillonas destinadas a los rodeos demostrativos de Alta Eficiencia y de Baja Eficiencia quedan en el rodeo
de cría por 3 años para permitir la evaluación de su performance reproductiva y materna antes de ser
sometidas a nuevas pruebas para evaluar su eficiencia y composición corporal como vacas adultas.
Las crías hembras de los rodeos demostrativos de Alta y Baja Eficiencia también son evaluados para
determinar su consumo neto de alimentos port destete, performance reproductiva y materna, costos de
alimentación como vacas adultas y composición corporal. Los terneros machos son transferidos a la Beef
Cooperative Research Centre (Beef CRC) en Armidale, NSW, para ser evaluados por su performance en
feedlot, rendimiento de carcasa y calidad de carne.
Además de los animales criados en Trangie, una cantidad equivalente de vaquillonas son adquiridas de rodeos
comerciales, también ligados a la Armidale Beef CRC, son probados y asignados a los rodeos demostrativos
de Alta y Baja Eficiencia, para evaluar la performance durante su vida útil.
Fuertes conexiones genéticas entre el Proyecto de Eficiencia de Trangie y la Beef CRC permitirán estimar las
relaciones genéticas entre el consumo neto de alimento y todos los rasgos importante entre el consumo neto
de alimento y todos los rasgos importantes para la cría y terminación de ganado vacuno. La FIGURA
2 ilustra el diseño del Proyecto de Eficiencia de Trangie y sus conexiones con la Beef CRC.
 
FIGURA 2

 
 
RESULTADOS PRELIMINARES
Los resultado han demostrado claramente que existen diferencias substanciales entre distintos individuos.
tanto en su consumo de alimentos y el consumo neto. Por ejemplo, en la TABLA 2 vemos los resultados de
pruebas sobre dos toros Angus con índices de crecimiento idénticos y pesos finales y patrones de madurez
muy similares. El toro con el menor consumo neto consumió 300 kgs. menos de alimentos sobre los 120 días
de prueba para mantener un peso similar y alcanzar el mismo crecimiento. A un precio aproximado de la
ración de $Aus 200 por tonelada, esta variación en el consumo neto entre los toros, representó una diferencia
de más de $Aus 60 en el costo de alimentación, durante los 120 días de la prueba.
A la fecha un total de 185 toros y 260 vaquillonas de 33 toros Angus (promedio 13,5 procreos por toro) han
sido evaluados en Trangie, por su conversión neta de alimento. Además, se han evaluado 65 vaquillonas
Hereford/Polled Hereford y 62 Shorthorn de 11 y 9 toros respectivamente. La TABLA 3 demuestra la gran
diferencia entre los distintos grupos de progenie de los distintos toros Angus. Diferencias similares también se
encuentran en los grupos de progenie de los toros Hereford/Polled Hereford y Shorthorn.
El análisis de la información recogida a la fecha del Proyecto de Eficiencia de Trangie, indica que el consumo
neto de alimento tiene una correlación fenotípica positiva (asociación) con el consumo real (r = 0,49), con el
índice de conversión (r = 0,47) y con la cobertura de grasa al finalizar el período de prueba (r = 0,24). El
análisis genético indica que la heredabilidad de la conversión neta es por lo menos tan alta (o mayor) que el
índice de crecimiento (Dr. Arthur, comunicación personal).
 
TABLA 2
COMPARACIÓN ENTRE EL CONSUMO NETO DE 2 TOROS
CON PESOS CORPORALES, ÍNDICES DE CRECIMIENTO Y
COMPOSICIÓN CORPORAL SIMILARES
Toros con
Toros con consumo neto
  consumo neto
bajo
alto
Edad (días) 420 404
Peso inicial (kgs) 398 386
Peso final (kg) 581 569
Índice crecimiento (kg/día) 1.54 1.54
Cobertura grasa inicial (mm) 4 2
Cobertura grasa final 14 11
Consumo esperado (kg) 1668 1639
Consumo real (kg) 1585 1881
Consumo neto (kg) -82.0 +242.0
 
TABLA 3
RANGOS, MEDIA Y ERROR ESTÁNDAR EN LOS GRUPOS DE
PROGENIE DE TOROS ANGUS, PARA CONSUMO DE
ALIMENTO Y OTROS CARACTERES DE PRODUCCIÓN
DURANTE LOS 120 DÍAS POST-DESTETE DE PRUEBA EN
TRANGIE AGRICULTURE RESEARCH CENTRE (Dr. P. Arthur,
Comunicación personal)
Grupos de progenie*a
 
Rango Media ES
 Consumo de alimento
(kg) *b
1278 a 1594 1416 53
Peso inicial (kg)
296 a 380 326 14
ADPV Promedio (kg/día)
1.02 a 1.36 1.21 0.05
*c
384 a 486 428 16
Peso al año (kgs.)
-64 a +52 0 24
Consumo neto (kg) *d
8.6 a 10.2 9.5 0.3
Índice de conversión *e
6.4 a 11.4 8.5 0.8
Cobertura de grasa (mm)
*f
Aclaraciones:

*a Representa a 33 toros Angus, con un promedio de 13.5 drías por toro.

*b Consumo real medido durante los 120 días de prueba, estandarizado por su contenido de energía de 10 MJ EM x
kg de MS.

*c Aumento diario de peso vivo promedio durante los 120 días de prueba.

*d Diferencia ente el consumo real y el estimado basado en su peso vivo mantenido e índice de crecimiento.

*e Consumo real/ganancia de peso vivo.

*f Medición por ultrasonido al finalizar la prueba.

 
 
RESULTADOS FUTUROS
Durante los próximos 5 años el Proyecto de Eficiencia de Trangie producirá suficiente información para poder
predecir el impacto económico como consecuencia de la selección por un menor consumo neto de alimento.
Es de esperar que la selección por cualquier carácter relacionado con el consumo de alimento, requerirá algún
tipo de testeo o centralizado para permitir medir el consumo de distintos individuos. Novedades en los
sistemas electrónicos de identificación y los equipos de registro de consumo de alimento podrán permitir la
evaluación de un gran número de animales a un costo reducido. También se están realizando investigaciones
en el Beef CRC de Armidale sobre la posibilidad de estimar el consumo de cada animal en pasturas. En el
futuro el costo de las pruebas en animales individuales para medir eficiencia, podrá se recuperado por el
sector mediante el uso generalizado de animales superiores en programas de inseminación artificial.-