EL METABOLISMO EN PLANTAS

METABOLISMO:
Conjunto de reacciones
químicas que tienen lugar
en un organismo.

PRIMARIO:
Funciones de mante-
nimiento.

SECUNDARIO:
Funciones adaptativas.
 METABOLITOS SECUNDARIOS

Moléculas orgánicas que no parecen tener una función directa con procesos
del metabolismo primario (respiración, asimilación se nutrientes, síntesis de
proteínas, síntesis de carbohidratos o síntesis de lípidos.

Presentan una distribución restringida en el reino vegetal (género, familia,

especie)

Se sintetizan en pequeñas cantidades

Cuatro clases principales:

TERPENOS/ISOPRENOIDES
COMPUESTOS FENOLICOS
GLICOSIDOS
ALCALOIDES
Guevara-García A.A.
ISOPRENOIDES

Guevara-García A.A.
Guevara-García A.A.
Aplicaciones biotecnológicas de los isoprenoides

Guevara-García A.A.
Saborizantes y pigmentos naturales

Guevara-García A.A.
ACEITES ESENCIALES

Limoneno Mentol
COMPUESTOS FENÓLICOS (Polifenoles o fenilpropanoides)

FENOL

CARACTERISTICAS GENERALES
No presente en animales

Triptófano, tirosina
Taninos Amargor, astringencia, complejidad al sabor

Antioxidantes, antitumorales, antivirales, antimicrobianos

Lignina

Antitumorales, antivirales
FLAVONOIDES
Su esqueleto carbonado contiene
15 carbonos ordenados en dos
anillos aromáticos unidos por un
puente de tres carbonos.
QUINONAS Antitumorales, antivirales
Fabricación de colorantes, cosméticos,
Fibra óptica, gelatinas

Atromentina
Hydnellum peckii
ANTOCIANINAS Glicósido

Son flavonoides pigmentados responsables

de la mayoría de los colores en flores y
frutos. Importantes para polinización y
dispersión de semillas.

Antocianinas con azúcar = Antocianidina