ACTIVIDAD

“METABOLITOS SECUNDARIOS”
FARMACOGNOSIA

APRENDICES:
YULIET RAMÍREZ AGUDELO
SANTIAGO JARAMILLO VILLEGAS
LUISA FERNANDA RESTREPO VÉLEZ

INSTRUCTORA:
ANGELA PATRICIA AGUINAGA

FICHA DE CARACTERIZACION:
2382148

CENTRO DE SERVICIOS DE SALUD

REGIONAL ANTIOQUIA
TECNOLOGÍA EN REGENCIA DE FARMACIA
MEDELLIN
2022
1. ¿Qué son metabolitos secundarios?
Los metabolitos secundarios son compuestos químicos producidos por el
metabolismo. Estos se denominan "secundarios" porque no son esenciales para el
crecimiento, desarrollo o reproducción del organismo: la función, o la importancia
de estos productos para el desarrollo del organismo suele ser de naturaleza
ecológica ya que se utilizan como mecanismos de defensa contra los depredadores
(animales, herbívoros, patógenos, etc.), para la competencia, interespecíficos, o
para facilitar los procesos reproductivos. A diferencia de lo que sucede con los
metabolitos primarios, la ausencia de algún metabolito secundario no le impide la
supervivencia, si bien se verá afectado por ella, a veces gravemente. Los humanos
usan ciertos metabolitos secundarios como medicamentos, saborizantes,
pigmentos y drogas recreativas.
Ejemplos de metabolitos secundarios
de origen vegetal: son los pigmentos
que dan color específico a las flores y
frutos (principalmente antocianinas y
carotenoides), que desempeñan un
papel en la atracción de animales
involucrados en la polinización y la
dispersión de semillas.
Los metabolitos secundarios de las plantas también
son muchos compuestos utilizados por los seres
humanos como drogas, como los alcaloides
anticancerígenos vinblastina y vincristina, producidos
por vinca rosea (Catharanthus roseus). Finalmente,
la mayoría de los compuestos utilizados por los seres
humanos como estupefacientes (morfina, cocaína,
tetrahidrocannabinol, etc.) pertenecen a la categoría
de metabolitos secundarios de plantas.
Incluso en el mundo animal hay muchos ejemplos de metabolitos
secundarios: solo piense en los pigmentos responsables de las coloraciones de
insectos, anfibios, reptiles, mamíferos y aves, importantes en las relaciones intra e
interespecíficas (señales de refuerzo sexual, camuflaje, etc.).
También en el reino de los hongos, los
metabolitos secundarios son comunes:
piense, por ejemplo, en las micotoxinas. A
diferencia de los metabolitos primarios, estos
productos no son omnipresentes en el
organismo vivo que los produce, ni se
expresan continuamente.
2. A cada metabolito secundario buscar, estructura química, descripción y su
función.

Terpenos
Los terpenos son un grupo grande de sustancias químicas aromáticas que están
presentes en una gran variedad de plantas, alimentos y aceites esenciales. Su
principal objetivo es proteger a las plantas de bacterias, hongos y plagas. Pero,
como descubrirás en un momento, cuando el ser humano consume terpenos, estos
manifiestan unas características verdaderamente fascinantes, que probablemente
habrás experimentado. ¿Por qué? Porque los terpenos están en todas partes.
La pimienta negra, la lavanda, la menta, los mangos y la citronela contienen
terpenos. Hay terpenos que se pueden encontrar incluso en productos de limpieza,
perfumes y aceites esenciales. Los que más nos
interesan son los que están presentes en el
cáñamo, ya que esta planta es una fuente
esencial de extractos de CBD de espectro
completo. Se cree que tiene más de 200 terpenos
distintos, cada uno de ellos con una estructura
química ligeramente diferente y, como resultado,
un aroma exclusivo y un efecto único sobre el
cuerpo humano.
Los terpenos del cáñamo están en los tricomas: unos diminutos cristales en forma
de seta que cubren las hojas y las flores.
Aunque hay muchos terpenos distintos, unos son más abundantes que otros. Entre
los terpenos más conocidos se incluyen:
• Mirceno:
El mirceno es el terpeno más abundante
de la especie Cannabis sativa, pero
también está presente en grandes
cantidades en el trébol, la salvia, el lúpulo
y el comino.

• Limoneno:
¿Sabes ese aroma fresco del limón? Existe gracias al
limoneno. Este terpeno se utiliza mucho en la elaboración
de perfumes, cosméticos y ambientadores.
• Beta-cariofileno:
De aroma especiado y picante, el beta-cariofileno es
conocido por su presencia en la pimienta negra, los clavos
y la canela.

• Linalool:
El aroma floral del linalool se reconoce de
manera instantánea. Es un terpeno de olor
fuerte que abunda en la lavanda.

➢ Usos
Terpenos y terpenoides son los principales constituyentes de los aceites esenciales
presentes en muchas familias de plantas, que son usados por el hombre como
aditivos en la comida, para hacer las
fragancias en perfumería, en aromaterapia y
en medicina tradicional y alternativa.
También se conocen terpenos y terpenoides
sintéticos que han sido utilizados por el
hombre para expandir la variedad de aromas
usados en perfumería y saborizantes usados
en los alimentos.
➢ Funciones
Da coloración a los órganos vegetales y participa en la síntesis de las vitaminas A,
K y E. Por ejemplo, da origen a la pigmentación anaranjada de la zanahoria.
La formación de terpenos en plantas, animales y
microorganismos es hecha por enzimas muy similares, pero
hay importantes diferencias en los procesos. En particular, las
plantas producen una variedad muchísimo mayor que la que
producen los animales o los microbios, y esta diferencia está
reflejada en la compleja organización de la biosíntesis de los
terpenos de las plantas al nivel del tejido, celular, subcelular,
y genético.
La biosíntesis de los terpenos está compartimentalizada, como también lo está la
formación de su precursor el IPP. La producción de grandes cantidades de terpenos,
así como su subsecuente acumulación, emisión o secreción es casi siempre
asociada con la presencia de estructuras anatómicamente altamente
especializadas. Por ejemplo, los tricomas glandulares y las cavidades secretorias
de las hojas, y la epidermis glandular de los pétalos generan y almacenan o emiten
terpenos que son aceites esenciales importantes para la polinización por insectos.
Los conductos y ampollas de resina de las coníferas producen y acumulan una
resina defensiva consistente en aguarrás ("turpentine", o "monoterpene olefins") y
rosina (ácidos resinosos diterpenos). Las ceras superficiales triterpenos son
formadas y excretadas por una epidermis especializada, y los laticíferos producen
ciertos triterpenos y politerpenos como el "rubber".
Estas estructuras especializadas secuestran a los metabolitos secundarios lejos de
los procesos metabólicos sensibles y así previenen la autotoxicidad. Muchas
estructuras de este tipo son no fotosintéticas y por lo tanto dependen de células
adyacentes para suplirse del carbono y la energía necesarios para biosintetizar los
terpenos.
Algunos terpenos que se consideran como nutrientes: retinaldehído, el retinol, los
carotenos, los tocoferoles, las quinonas y las ubiquinonas. Se utiliza el término
vitamina A para el retinol y los carotenos;
vitamina E para los tocoferoles y vitamina K para
las quinonas. La vitamina A participa en el ciclo
visual, que permite la adaptación de los bastones
retinianos a la oscuridad; mantenimiento de
epitelios; respuesta inmunitaria; el gusto; la
audición y el crecimiento.
Según diversos reportes (Ben Shabat 1998, Ethan Russo 2001, 2011) los terpenos
secretados por el cannabis modulan el efecto de los cannabinoides en el organismo,
creando una sinergia que potencia sus propiedades.

Saponinas
Las saponinas son un grupo de glucósidos oleosos, los cuales son solubles en agua
produciendo espumosidad cuando las soluciones son agitadas. Las contienen
plantas muy diversas, entre ellas el abrojo, la saponaria o jabonera, el castaño de
Indias y muchas otras.
Estos principios activos están
relacionados con las esterinas
vegetales, su característica principal es
la de contener muchos grupos
hidroxilos y uniones de tipo éter y
lactónicas.
Son metabolitos secundarios vegetales que tienen un interés farmacológico por sus
acciones terapéuticas.
Las saponinas son excelentes agentes emulsionantes y algunas de ellas fueron
utilizadas como detergente en sustitución del jabón, sobre todo, como espumantes,
en especial en líquidos de extinción de incendios. Tienen sabor acre y en forma de
polvo producen estornudo y están casi exentas de toxicidad por vía oral.
Algunas saponinas son marcadamente tóxicas. Estas son llamadas sapotoxinas y
tienen una acción hemolítica sobre los glóbulos rojos sanguíneos si son inyectadas
directamente por vía intravenosa.
La mayoría se ajustan a la fórmula general CnH2n-8O10.
Se conocen dos tipos: saponinas esteroides (por ejemplo, la digitonina) y saponinas
triterpenoides (como la esculina).
• Digitonina:
Es un glucósido obtenido a partir de Digitalis
purpurea; la aglicona es digitogenina, un
espirostan de esteroides. Utilizado como un
detergente, no hace más que solubilizar
lípidos en agua. Como tal, tiene varias
aplicaciones relacionadas en la bioquímica,
incluyendo la solubilización de proteínas, la
precipitación de colesterol, y de
permeabilización de las membranas
celulares.
• Esculina:
Es un glucósido tóxico que se encuentra en el fruto
del castaño de Indias (Aesculus hippocastanum) y
en el Falso castaño de California (Aesculus
califórnica). Los efectos que produce su ingesta son:
espasmos, dolor de estómago, diarrea,
desorientación e incluso la muerte.

• Sarsapogenina: Es un espirostano.
Se encuentra en las especies Yuccas
brevifolia, Yuccas filifera, Smilax
aspera.
➢ Funciones:
Además de ayudar a reducir el riesgo de colesterol alto, las saponinas se pueden
utilizar para:
✓ Regular los niveles de azúcar en sangre;
✓ Reducir el riesgo de cáncer;
✓ Disminuir la incidencia de enfermedades cardíacas;
✓ Estimular el sistema inmunológico;
✓ Lucha contra las bacterias debido al efecto antibacteriano.
De hecho, el efecto sobre el sistema inmunológico es tan interesante que las
saponinas se utilizan en formulaciones de ciertas vacunas para ayudar a regular la
función inmunológica.
Además, no es difícil encontrar saponinas en la
composición de champús, jabones y otros productos de
cuidado personal y limpieza del hogar. Eso es porque
combinan la formación de espuma con propiedades
bactericidas que protegen la piel y el medio ambiente de
agentes infecciosos.
Ayudan a reducir el colesterol, ya que causa una
disminución de esta en el organismo, previniendo su
reabsorción y aumentando su excreción.
Propiedades anticancerígenas, debido a los efectos moduladores del sistema
inmunitario de las saponinas que aumentan la actividad antitumoral en el cuerpo. La
estimulación de la secreción de ácidos biliares en el tracto intestinal y la actividad
antioxidante también puede contribuir a ello.
Gran cantidad de antioxidantes. Los antioxidantes previenen el daño celular
protegiendo los lípidos de reacciones de oxidación de radicales.
Refuerzan el sistema inmune, ya que derriban y
limpian la materia impregnada en las paredes del
colon y fomentan el crecimiento de bacterias buenas
y disminuyen las bacterias dañinas. Este equilibrio
saludable hace que el cuerpo tenga un sistema
inmunológico más saludable de forma natural para
ayudar a eliminar las causas de frecuentes resfriados
y gripe, parásitos, hongos y otras infecciones por
hongos, así como trastornos digestivos y el
estreñimiento.
 Alcaloides
Los alcaloides son compuestos orgánicos naturales de estructura cíclica que
derivan de algunos aminoácidos y que suelen ser producto del metabolismo
secundario de diversos organismos. Tienen importantes funciones en los seres
vivos y son empleados en múltiples aplicaciones relativas a la vida humana.
El término alcaloide, que significa “parecido a un álcali”, fue acuñado por el boticario
alemán W. Meissner en 1818 y en la actualidad se emplea para definir a cualquier
compuesto tipo álcali, de pequeño tamaño, con actividad biológica y cuya estructura
heterocíclica incluya uno o más átomos de nitrógeno.
Los alcaloides son producidos por gran diversidad
de organismos, pero los más conocidos y
explotados por la humanidad son, sin duda, los de
origen vegetal.
Las plantas generalmente los utilizan, entre otras
cosas, para defenderse de sus depredadores
herbívoros, pero el ser humano, desde la aparición
de las primeras civilizaciones, ha explotado estas
sustancias para una amplia variedad de actividades
desde la medicina, la religión y la recreación, hasta
la defensa y la obtención de sus alimentos.
Diariamente el ser humano hace uso de gran cantidad de alcaloides vegetales, bien
sea para estimularse (como con el café y el cigarrillo) o para tratar alguna condición
patológica. De hecho, los alcaloides son considerados los compuestos orgánicos
más útiles, pero a la vez más peligrosos de la naturaleza.
Generalmente los alcaloides se clasifican, de acuerdo con su estructura, en las
siguientes clases:
▪ Alcaloides verdaderos.
▪ Protoalcaloides.
▪ Pseudoalcaloides.

✓ Alcaloides verdaderos
Son todos los alcaloides que derivan de aminoácidos y que están formados por un
anillo heterocíclico conteniendo al menos un átomo de nitrógeno proveniente del
aminoácido que les dio origen, el cual forma parte de la estructura cíclica.
Los ejemplos más comunes de alcaloides verdaderos son:
• La cocaína, empleada como droga estimulante y/o
recreativa, derivado de las hojas del arbusto de coca
(Erythroxylum coca).
 • La quinina, derivado de las especies del
género Cinchona, con propiedades
medicinales.

• La dopamina, alcaloide de origen animal

que actúa como neurotransmisor y
participa en diversos procesos nerviosos.

• La morfina, utilizada con propósitos

terapéuticos y derivada de las cápsulas de la
planta del opio (Papaver somniferum).

• La atropina, derivada principalmente de la belladona

(Atropa belladona) y ampliamente utilizada en el
campo de la medicina.

• La nicotina, un alcaloide estimulante

producido y extraído a partir de la planta de
tabaco (Nicotiana tabacum).

✓ Protoalcaloides.
Son los alcaloides cuyos átomos de nitrógeno derivados de aminoácidos no forman
parte del anillo heterocíclico de su estructura. Están formados por anillos cerrados
y generalmente son alcaloides de estructura simple.
Están entre los alcaloides menos abundantes en la naturaleza y suelen ser
derivados de aminoácidos como el L-triptófano y la L-tirosina.
Ejemplos de protoalcaloides populares incluyen:
• La mescalina, alucinógeno derivado de
algunas especies de cactus de los géneros
Lophophora y Echinopsis.
 • La hordenina, presente en los
granos de cebada (Hordeum vulgare).

• La yohimbina, un estimulante utilizado por sus

efectos afrodisíacos derivado de la corteza del
árbol de yohimbina (Pausinystalia johimbe).

✓ Pseudoalcaloides.

Estos alcaloides tienen estructuras carbonadas que no derivan directamente de

ningún aminoácido, pero cuya formación está de alguna manera conectada con las
rutas metabólicas aminoacídicas.
Por esta razón se dice que se forman a partir de precursores de aminoácidos o de
otros compuestos derivados de su procesamiento.
Los pseudoalcaloides pueden ser derivados, entonces, del metabolismo de la
fenilalanina, de algunos terpenoides y del acetato, así como de alcaloides
esteroideos.
Los ejemplos más comunes de estos alcaloides son:
• La capsaicina, el alcaloide que le da
el sabor picante a los pimientos de uso
popular en algunas culturas asiáticas y
americanas.

• La efedrina, de uso medicinal y derivada de la

planta Ephedra distachya.

• La cafeína, un alcaloide con efecto estimulante en

el sistema nervioso central, derivado de las semillas
de la planta de café (Coffea arábica), de las hojas del
té (Camellia sinensis) y de las semillas de guaraná
(Paullinia cupana).
➢ Funciones:
Cumplen diversas funciones en las plantas, como defensas naturales contra
animales y hongos, y suelen producir efectos fisiológicos en los animales. La
mayoría de plantas medicinales, tóxicas y alucinógenas deben sus efectos a la
actividad biológica de los alcaloides.
Según la dosis, y la duración del tratamiento, sus usos
pueden ser desde analgésicos, anestésicos, curativos o
psicotrópicos, hasta producir la muerte (empleados como
pesticidas, insecticidas o armas criminales), y/o producir
adicciones leves o graves.
Generalmente actúan sobre el sistema nervioso central
(SNC), si bien algunos afectan al sistema nervioso
parasimpático y otras al sistema nervioso simpático.
Se ha discutido mucho sobre la función que los alcaloides desempeñan en el mundo
vegetal, sin que se haya llegado a dar ninguna razón concluyente. Entre las muchas
interpretaciones de para qué sirven los alcaloides tendríamos las siguientes:
✓ Valor defensivo de los alcaloides: Se ha considerado estos compuestos como
una manera que tienen los vegetales de protegerse frente a la agresión de los
animales, lo cual parece ser solamente cierto en parte
porque en muchos casos estos productos tienen poco
efecto en los mismos. Es curioso, por ejemplo, el caso
del escarabajo del Colorado (Leptinotarsa
decemlineata), cuyas larvas pueden alimentarse de
hojas de solanáceas como el tomate, la patata o
incluso belladona, sin que sus peligrosos alcaloides
lleguen a afectarle.

✓ Valor hormonal de los alcaloides: Su función sería equivalente a la que

realizan las hormonas y equiparables a la hormona animal adrenalina. Lo cierto
es que suele coincidir los niveles más altos de los mismos con los momentos de
metabolismo más intenso.

✓ Valor alelopático de los alcaloides: Según esta interpretación, las plantas

utilizarían los alcaloides para influir positiva o negativamente sobre otras
especies próximas, bien para comunicarse
con especies similares o inhibir el crecimiento
de otras que podrían resultarles competitivas,
como la cocaína, la cafeína o la estricnina que
impide el crecimiento de otras especies junto
a ellas.
 Glicósidos o Glucósidos cardiacos
Son moléculas compuestas por un glúcido (generalmente monosacáridos) y un
compuesto no glucídico. Los glucósidos desempeñan numerosos papeles
importantes en los organismos vivos. Muchas plantas almacenan los productos
químicos importantes en forma de glucósidos inactivos; si estos productos químicos
son necesarios, se hidrolizan en presencia de agua y una enzima, generando
azúcares importantes en el metabolismo de la planta. Muchos glucósidos de origen
vegetal se utilizan como medicamentos.
Los glucósidos cardíacos, también llamados
glucósidos cardiotónicos, son glucósidos heterósidos
con actividad sobre músculo cardíaco, compuestos de
una genina esteroídica y azúcares. La genina, a su vez,
tiene una lactona que puede ser pentagonal o
hexagonal. Cuando la lactona es hexagonal los
glucósidos se conocen como bufadienólidos, mientras
que cuando es pentagonal se les llama cardenólidos.
Los primeros son típicos de sapos del género Bufo y
los segundos de plantas del género Digitalis como
Digitalis purpurea, usada antiguamente en medicina en
el tratamiento de la insuficiencia cardíaca.
➢ Clasificación
Los glucósidos se clasifican dependiendo de la estructura de la glicona y de la
aglicona, siendo la última, la más importante y útil en bioquímica y farmacología:

✓ Glucósidos antraquinónicos:
Los glucósidos antraquinónicos contienen una aglicona
derivada de la antraquinona. Están presentes el
ruibarbo y los géneros Aloe y Rhamnus; tienen un
efecto laxante y purgante.

✓ Glucósidos fenólicos simples:

La aglicona tiene una estructura fenólica simple.
Un ejemplo es la arbutina, encontrada en la gayuba
común. Tiene un efecto antiséptico urinario.
✓ Glucósidos alcohólicos
Un ejemplo de glucósido alcohólico es la salicina, que se
encuentra en plantas del género Salix. La salicina al ser
ingerida, se convierte en ácido salicílico, relacionada
directamente con la aspirina y tiene efecto analgésico,
antipirético, antiinflamatorio y anticoagulante (para casos
de infartos).

✓ Glucósidos flavonicos
Aquí el aglicona es un derivado de los
flavonoides. Es un grupo muy grande de
glucósidos. Algunos ejemplos son la hesperidina,
la naringina, la rutina y la quercetina. Estos
glucósidos tienen un efecto antioxidante.
También se sabe que disminuyen la fragilidad
capilar.

✓ Glucósidos cardíacos
En su estructura, la aglicona es un núcleo
esteroideo. Estos glucósidos cardíacos se
encuentran en plantas de los géneros Digitalis,
Scilla y Strophanthus y de la familia Apocynaceae.
Se utilizan en el tratamiento de las enfermedades
cardíacas como arritmia y fallo cardiaco.

✓ Glucósidos cumarínicos
Aquí el aglicona es un derivado de la cumarina. Un
ejemplo es la apterina que se utiliza para dilatar las
arterias coronarias, así como, para bloquear los
canales del calcio
✓ Glucósidos cianogénicos
En este caso, la aglicona contiene un grupo cianuro y el glucósido puede generar el
venenoso ácido cianhídrico. Un ejemplo de estos es la amigdalina, un glucósido
particular de las almendras. Los glucósidos
cianogénicos se pueden encontrar en las semillas
de los frutos (y en las hojas marchitas) de la familia
Rosaceae (Cerezas, Manzanas, Ciruelas,
Almendras, Duraznos, Albaricoques, etc.). La
mandioca, una planta de valor alimenticio en
África y Sudamérica, contiene glucósidos
cianogénicos, por lo que, la planta tiene que ser
molida y lavada con agua a altas temperaturas
para que se pueda consumir.

➢ Función y utilidades:
Las principales funciones de los glúcidos en los seres vivos son el proporcionar
energía inmediata (no en vano son la principal fuente de energía, a través de un
proceso de oxidación, en la mayoría de las células no fotosintéticas), así como una
función estructural.
Medicinalmente, estas sustancias poseen
propiedades antiespasmódicas (como la biznaga),
antibióticas (como la bardana), tónicovenosas
(como el meliloto y el castaño de Indias), y
anticoagulantes (como el dicumarol o vitamina K,
derivado de la cumarina). Una sustancia
cumarínica muy importante es la esculina, utilizada
en tratamientos del sistema venoso; también forma
parte de preparados en usos externos de la piel,
tales como varices y hemorroides.
Los cardioglucósidos son unas sustancias espectaculares en cuanto a su eficacia
en variadas afecciones cardíacas, en muchos casos son incluso insustituibles.
Poseen acción tónica y fortalecedora del corazón, es decir, aumentan su fuerza
contráctil y regulan su ritmo. Deben administrarse siempre bajo estricto control
médico, ya que es necesario dosificarlos adecuadamente.
La planta más famosa y eficaz que contiene cardioglucósidos es la digital, también
se distinguen las siguientes: adonis vernal, cebolla, convalaria, cacto y asclepias.
En fitoterapia, los glucósidos sulfurados son muy activos e importantes por sus
aplicaciones. Presentan propiedades antibióticas (ejemplo del ajo y la capuchina),
coleréticas y colagogas (para las afecciones del hígado, como el rábano rusticano),
balsámicas (como la cebolla), rubefacientes (como la mostaza), y antirreumáticas
(como el ajo y la mostaza).
Se han utilizado mucho como agentes limpiadores y como espumantes,
especialmente en líquidos de extinción de incendios. La hidrólisis de las saponinas
mediante óxidos o enzimas, elabora un azúcar (generalmente una glucosa) y una
sapogenina; algunos de estos azúcares son utilizados como materias primas para
sintetizar hormonas esteroides. Algunas plantas con alto contenido glucósidos
saponínicos son: hoja de acacia, hoja de abedul, castaño de indias, ginseng, flor de
gordolobo, regalíz, hiedra, primavera, raíz de saponaria o jabonera, violeta y
zarzaparrilla.
Además, son ampliamente utilizados en la industria cosmética, perfumería, tintas,
etc.

Flavonoides
Los flavonoides son compuestos químicos presentes en las plantas que, en la
actualidad, generan mucho interés por sus propiedades antioxidantes y sus posibles
beneficios en la salud. Son pigmentos naturales de los vegetales que, a través de
la dieta, incorporamos en nuestro organismo.
Los podemos obtener a partir de numerosos
alimentos y bebidas, como frutas, verduras,
vino y cerveza. Antes se pensaba que eran
sustancias neutras para nosotros, pero se
han descubierto múltiples efectos positivos y
protectores frente a ciertas enfermedades.
Actúan como agentes protectores frente al
daño que producen los radicales libres en
nuestro organismo, originados en la
radiación ultravioleta, ciertos alimentos y la
contaminación.
El cuerpo humano no puede producir flavonoides, por lo que necesitamos
obtenerlos a través de la dieta. Para que ejerzan dicha acción antioxidante, se
requieren cantidades bastante altas de los mismos.
Los alimentos en los que se suelen encontrar son los siguientes:
✓ Vino: tiene un alto contenido de flavonoides. Esto se debe a que la mayoría de
ellos proceden del proceso fermentativo de la uva. – Cerveza
✓ Alimentos con soja.
✓ Vegetales: cebollas, brócoli, repollo rojo, rábano, remolacha, puerros.
✓ Frutas: limón, manzana, cereza y uvas - Té verde y té negro.
➢ Clasificación
De acuerdo con la nomenclatura de la Unión Internacional de Química Pura y
Aplicada.4 pueden clasificarse, según su esqueleto y vía metabólica, en:

✓ Flavonoides, derivados de la estructura

2-fenilcromen-4-ona (2-fenil-1,4-benzopirona).

✓ Isoflavonoides, son una clase de flavonoides

(metabolitos secundarios de las plantas, que se sintetizan
en principio, a través de la llamada "vía biosintética de los
flavonoides") encontrados en las leguminosas y sólo en
pocas no leguminosas. Están implicados en los
mecanismos de defensa de la planta ante el herbivorismo,
y también funcionan como señales químicas en la fijación
de nitrógeno.

✓ Neoflavonoides, derivados de la estructura 4-

fenilcumarina (4-fenil-1,2-benzopirona).

➢ Función:
Los flavonoides ejercen un amplio espectro de funciones en las plantas,
principalmente como pigmentos de colores amarillos en los pétalos de las flores con
la función de atraer los insectos polinizadores, o de colores azules (antocianos) con
la función de captar ciertas longitudes de onda de la luz, lo que permite a la planta
reconocer el fotoperiodo. Muchos de estos flavonoides también están implicados en
la filtración de los rayos ultravioleta protegiendo las plantas. A nivel celular los
flavonoides tienen funciones de reguladores del ciclo celular. Ciertos flavonoides se
sintetizan en las raíces de las plantas y tienen papeles
cruciales en el establecimiento de hongos simbióticos o de
micorrizas y, al mismo tiempo, en el combatir las infecciones
causadas por hongos patógenos.
Los flavonoides tienen grandes actividades farmacológicas
en modelos “in vitro” tales como: antioxidantes,
antiinflamatorias, antialérgicas, antibióticas, antidiarreicas y
contra el cáncer.
 Taninos:
El término tanino se usó originalmente para describir ciertas sustancias orgánicas
que servían para convertir las pieles crudas de animales en cuero, proceso conocido
en inglés como tanning ("curtido", en español). Se extraen de las plantas con agua
o con una mezcla de agua y alcohol, que luego se decanta y se deja evaporar a
baja temperatura hasta obtener el producto final. Los taninos tienen un ligero olor
característico, sabor amargo y astringente, y su color va desde el amarillo hasta el
castaño oscuro. Expuestos al aire, se tornan oscuros y pierden su eficacia para el
curtido. Los taninos se utilizan en el curtido porque reaccionan con las proteínas de
colágeno presentes en las pieles de los animales, uniéndolas entre sí; de esta
forma, aumenta la resistencia de la piel al calor, a la putrefacción por agua y al
ataque por microbios.
Químicamente son metabolitos secundarios
de las plantas, fenólicos, no nitrogenados,
solubles en agua y no en alcohol ni solventes
orgánicos. Abundan en las cortezas de los
robles (donde están especialmente
concentrados en las agallas) y los castaños,
entre otros árboles.

➢ Clasificación:

✓ Taninos hidrolizables:
Estos taninos son hidrolizados por ácidos o enzimas y producen ácido gálico y ácido
elágico. Químicamente, estos son ésteres de ácido
fenólico como el ácido gálico y el ácido elágico. Los
taninos derivados del ácido gálico se conocen como
gallitannins y los del ácido elágico se conocen como
gallitannins. El ácido gálico se encuentra en el
ruibarbo, el clavo y el ácido elágico en la hoja de
eucalipto y en la corteza de myrobalans y granada.

✓ Taninos condensados:
Estos taninos son resistentes a la hidrólisis y se derivan de
los flavonoles, catequinas y flavan-3, 4-dioles. En el
tratamiento con ácidos o enzimas se descomponen en
flobafenos. En la destilación en seco los taninos
condensados producen catecol. Estos taninos se denominan
taninos catecol.
✓ Pseudotaninos:
Son compuestos fenólicos de menor peso
molecular y no muestran la prueba del batidor
de oro. Se encuentran en catechu y nux-vomica,
etc.
-Catequinas: Catechu, cacao, etc.
-Ácido pecacuánico: Ipecacuana
-Ácido clorogénico: café y nux-vómica.

➢ Funciones:
Como resultado de sus propiedades químicas únicas de formar complejos con
proteínas y polisacáridos, los taninos pueden tener una influencia en el valor
nutritivo de muchos alimentos consumidos por los seres humanos, así como en los
alimentos para animales.
Además, los taninos se consideran compuestos bioactivos por su capacidad de
modular los procesos metabólicos y promover la salud. Diferentes taninos han
mostrado actividades biológicas en forma de propiedades antitumorales, anti
mutagénicas, antidiabéticas, anti proliferativas, antibacterianas y antimicóticas,
tanto en humanos como en animales.
Al ser compuestos producidos por las plantas como defensa natural, los taninos
pueden modular la composición y la función microbiana del intestino, inhibiendo
selectivamente los patógenos y promoviendo el crecimiento de bacterias
beneficiosas.4 Otra propiedad interesante de los taninos
está relacionada con su comportamiento similar a la fibra,
ya que no se descomponen durante la digestión
gastrointestinal y, por lo tanto, no se absorben en el intestino
delgado. Por lo tanto, llegan al intestino grueso donde
pueden ser utilizados como sustrato por los microbios del
intestino, lo que determina propiedades prebióticas.
Recientemente, los taninos han sido reconocidos como
compuestos prebióticos ya que satisfacen todas las
características requeridas.
Los taninos se utilizan también para mejorar la calidad de los alimentos.
Astringencia y la amargura son las propiedades más reconocidas y buscadas para
la calidad de los alimentos, es decir, la percepción la sensación en la boca que se
produce en los productos alimenticios, como los vinos añejos y espirituosos.
 Cumarinas
Con el nombre de cumarinas se conoce a un grupo muy amplio de principios activos
fenólicos que se encuentran en plantas medicinales y tienen en común una
estructura química de 2H-1-benzopiran-2-ona, denominada cumarina.
Las cumarinas se consideran todo un grupo de metabolitos secundarios de las
plantas, que comparten la misma vía biosintética y esqueleto químico.
En plantas, se encuentran en los tegumentos de las
semillas, frutos, flores, raíces, hojas, y tallos, aunque
la mayor concentración se encuentra en general en
frutos y flores. Originalmente la cumarina se aisló de
la Haba de Tonka. Su rol en las plantas parece ser
de defensa, dándole propiedades de rechazo a la
alimentación (en inglés antifeedant), antimicrobiana,
captadora de radiación UV e inhibidora de la
germinación.

➢ Funciones:
En plantas se encuentran en los tegumentos de las semillas, frutos, flores, raíces,
hojas y tallos, aunque la mayor concentración se halla en general en frutos y flores.
La cumarina funciona como defensor para la planta, ya que posee propiedades
supresoras del apetito, lo que explicaría su extensión generalizada, especialmente
en pastos y tréboles. Esto provoca la disminución del impacto del pastoreo sobre el
forraje.
Además, tiene propiedades antimicrobianas,
captadoras de radiación UV e inhibidoras de la
germinación. A pesar del agradable olor dulce
de este compuesto y de ser responsable de
nombres de plantas como el trébol dulce o la
grama dulce, a las plantas no se las ha
denominado así por su sabor. La cumarina
tiene un sabor amargo y los animales la evitan
siempre que pueden, pues produce
hemorragias internas.
Las cumarinas han mostrado que ejercen muchas actividades biológicas, aunque
están aprobadas solo para algunos usos médicos como productos farmacéuticos.
La actividad registrada de la cumarina y de sus derivados es, entre otras,
antitumoral, antiarrítmicos, antiinflamatorios, antisépticos, analgésicos (alivio del
dolor) y contra la hipertensión, la osteoporosis y el VIH. También se usan en
tratamientos contra el asma, y se han empleado contra la linfedema
 Esteroides o triterpenoides
Son un grupo de principios activos está constituido por numerosos compuestos,
estructuralmente muy similares, derivados mayoritariamente del epoxiescualeno o
en menor número del propio escualeno. Todos ellos poseen un hidroxilo en el C3
que les permite la unión con una o varias moléculas glucídicas, dando lugar a
estructuras heterosídicas. Pueden establecerse dos grandes grupos dependiendo
de su estructura química: triterpenos (tetra y pentacíclicos) y esteroides. Se
encuentran en estos grupos compuestos de gran interés farmacéutico como son los
saponósidos y los heterósidos cardiotónicos.
Los esteroides son substancias tetracíclicas y su representante más conocido es el
colesterol. Además del colesterol, un grupo importante de hormonas y las sales
biliares tienen esta estructura esteroide, ya que derivan del colesterol.
✓ Los triterpenos son los terpenos de 30 carbonos.
Son por lo general generados por la unión cabeza-
cabeza de dos cadenas de 15 carbonos, cada una
de ellas formada por unidades de isopreno unidas
cabeza-cola. Esta gran clase de moléculas incluye a
los brasinoesteroides, componentes de la membrana
que son fitoesteroles, alguna fitoalexinas, varias
toxinas y componentes de las ceras de la superficie
de las plantas, como el ácido oleanólico de las uvas.

✓ Los esteroides son compuestos orgánicos

derivados del núcleo del esterano, que se compone
de vitaminas y hormonas formando cuatro anillos
fusionados, tres con seis átomos y uno con cinco;
posee en total 17 átomos de carbono. En los
esteroides esta estructura básica se modifica por
adición de diversos grupos funcionales, como
carbonilos e hidroxilos (hidrófilos) o cadenas
hidrocarbonadas (hidrófobas).

➢ Función:
En las plantas los terpenoides cumplen muchas funciones primarias: algunos
pigmentos carotenoides son formados por terpenoides, también forman parte de la
clorofila y las hormonas giberelina y ácido abscícico. Los terpenoides también
cumplen una función de aumentar la fijación de algunas proteínas a las membranas
celulares, lo que es conocido como isoprenilación. Los esteroides y esteroles son
producidos a partir de terpenoides precursores.
Los terpenoides de las plantas son extensamente usados por sus cualidades
aromáticas. Juegan un rol importante en la medicina tradicional y en los remedios
herbolarios, y se están investigando sus posibles efectos antibacterianos y otros
usos farmacéuticos. Están presentes, por ejemplo, en las esencias del eucalipto, los
sabores del clavo y el jengibre. También en el citral, mentol, alcanfor, y los
cannabinoides.

3. ¿Cómo se identifican en el laboratorio? (pruebas químicas con reactivos o

con otros métodos para identificar el metabolito)
Una de las alternativas es la determinación de los metabolitos secundarios para el
aprovechamiento de los mismos, por medio de las marchas fitoquímicas las cuales
se basan en realizar pruebas cualitativas o cuantitativas (cromatografía) han
permitido determinar los metabolitos secundarios de
diversos grupos de plantas; puesto que se
caracterizan por proporcionar mecanismos de
defensa contra el ataque de insectos,
microorganismos y para la adaptación a situaciones
de estrés como lo son las altas temperaturas,
humedad, sequía entre otros, siendo ampliamente
utilizado por el hombre por las alternativas que estos
metabolitos sugieren a la industria agrícola y
farmacéutica.
¿Qué es la cromatografía?
Actualmente cromatografía es el nombre que se le da a un grupo de técnicas
utilizadas en la determinación de la identidad de sustancias, en la separación de
componentes de las mezclas y en la purificación de compuestos. Esta técnica es
muy efectiva y por lo tanto se utiliza tanto a nivel de investigación como a nivel
industrial.
Aunque actualmente existen variaciones de la técnica
dependiendo de las necesidades o el tipo de
sustancias a investigar, todos los sistemas contienen
una fase estacionaria y una fase móvil; la fase
estacionaria puede ser un sólido o un líquido que se
queda fijo en la misma posición, mientras que la fase
móvil puede ser un líquido o un gas que corre a través
de una superficie y de la fase estacionaria.
Los componentes en una muestra a analizar se irán distribuyendo entre estas dos
fases, a medida que la fase móvil atraviesa la fase estacionaria en un proceso
denominado elución, la separación de los distintos componentes de la muestra se
da como resultado de repetidos procesos de sorción-desorción de estos
componentes debido a su afinidad química por una u otra fase, finalmente, la
separación de estos componentes se puede visualizar mediante una gráfica
denominada cromatograma.
• Alcaloides
Aproximadamente 5 g del material vegetal fresco (o seco en polvo), macerar en un
mortero, pasar a un beaker o erlenmeyer, adicionar un volumen suficiente de ácido
clorhídrico al 5% que cubra la muestra; calentar al baño maría durante 10 minutos,
enfriar y filtrar.
Colocar en dos tubos de ensayo aproximadamente 0.5 ml del filtrado ácido, agregar
a cada uno de los tubos previamente rotulados con el respectivo nombre del
reactivo, 2 gotas de los reactivos de: Dragendorff, Mayer. Si se observa turbidez o
precipitado en los dos tubos se considera que la muestra contiene alcaloides
(Prueba presuntiva).
• Esteroides y/o triterpenoides
En un beaker limpio y seco, tomar una pequeña cantidad de muestra seca y molida,
adicionar diclorometano en cantidad suficiente que cubra la muestra (realice esta
prueba bajo campana extractora de gases) agitar con varilla de vidrio para realizar
una mejor extracción, filtrar sobre sulfato de sodio anhidro.
En un tubo de ensayo limpio y seco tomar 1 ml del filtrado orgánico y agregar por la
pared del tubo 1 ml de anhídrido acético y con precaución 1-2 gotas de ácido
sulfúrico concentrado. La aparición de coloraciones: verdes, azules, rojas o violeta
es prueba positiva (+) para esteroides y/o triterpenoides en la muestra.
• Saponinas
Tomar aproximadamente 5 g del material vegetal fresco y macerar en un mortero,
adicionar suficiente cantidad de agua que cubra la muestra, filtrar a través de gasa,
pasar 4 ml del filtrado a un tubo de ensayo y agitar vigorosamente durante un
minuto, si se forma abundante espuma, estable aproximadamente 5 minutos es
prueba presuntiva de la presencia de saponinas en la muestra.
• Taninos
Tomar aproximadamente 5 g del material vegetal fresco, macerar en un mortero
hidratando la muestra para facilitar el rompimiento de los tejidos, pasar la muestra
completamente macerada a un beaker y adicionar cantidad suficiente de agua para
cubrir la muestra, calentar en baño maría de 10 a 15 minutos, filtrar en caliente.
Tomar 1 ml del filtrado en un tubo de ensayo y adicionar dos (2) gotas de solución
de tricloruro férrico (FeCL3 al 1%). La aparición de un color verde, azul o negro es
prueba positiva (+) para compuestos fenólicos; en un segundo tubo de ensayo tomar
otro mililitro del filtrado y agregar unas gotas de gelatina- sal, si hay turbidez o
formación de precipitado es prueba positiva para taninos en la muestra. Las dos
pruebas son necesarias para comprobar la presencia de taninos
• Flavonoides
Macerar en un mortero aproximadamente 5 g del material vegetal finamente picado,
pasar a un beaker o erlenmeyer, adicionar suficiente cantidad de etanol que cubra
la muestra; calentar al baño maría durante cinco minutos, enfriar y filtrar.
Tomar un 1 ml del filtrado etanólico en un tubo de ensayo, agregar varias limaduras
de magnesio y por la pared del tubo dejar caer lentamente HCl concentrado (37%)
la aparición de colores: naranja, rojo, violeta ó rosado, indican que la prueba es
positiva (+) para flavonoides.

Método de extracción por maceración

 Extracción discontinua – infusión

4. Efectos / beneficios farmacológicos o efectos terapéuticos, uso en medicina

o farmacia de cada metabolito.

a. Terpenos: Los terpenos tienen varios efectos en el ser humano. Conocidos como
aceites esenciales, se utilizan actualmente en la aromaterapia. La aromaterapia
recoge varios beneficios terapéuticos que se le han atribuido a diversas plantas. A
través de la aromaterapia se provocan efectos relajantes, estimulantes o
afrodisíacos en las personas.
Los terpenos presentes en la planta del cannabis son los responsables del abanico
de aromas que existen entre las diferentes variedades, pero se estima que no son
solo los únicos efectos que se le pueden atribuir, sino que tienen una vinculación en
cuanto al efecto séquito.
Beneficios de los terpenos:
Antiséptico
Antifúngico
Antiinflamatorio - Antibacteriano
Ansiolítico – Antidepresivo
Broncodilatador
b. Saponinas: Estos compuestos forman parte del grupo de los fitosteroles,
nutrientes que aportan beneficios, como disminuir el colesterol, ayudar en el control
del azúcar en la sangre y prevenir el cáncer. A las saponinas también se les atribuye
propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas,
inmunoestimulantes, citotóxica y antimicrobianas.
Algunas plantas con saponinas son saponaria, castaño de indias, hiedra, ginseng,
vara de oro, escrofularia, violeta, margarita… Incluso aunque ciertas plantas no
contengan grandes cantidades, su acción puede ser bastante evidente:
1. Actuar como antioxidantes
Las saponinas son poderosos antioxidantes que protegen las células contra los
radicales libres, ayudando a prevenir alteraciones en el ADN, que pueden conducir
a enfermedades como el cáncer. Además, su poder antioxidante también reduce la
formación de placas de ateroma en los vasos sanguíneos, previniendo problemas,
como infarto y ACV.
2. Reducir el colesterol:
Las saponinas reducen los niveles de colesterol en la sangre y en el hígado, ya que
reducen la absorción en el intestino del colesterol procedente de los alimentos.
Además, aumentan la excreción de colesterol en las heces, a través del aumento
en la eliminación de los ácidos biliares.

3. Favorecer la pérdida de peso:

Las saponinas podrían favorecer la pérdida de peso
porque podría disminuir la absorción de grasas a nivel
intestinal, al inhibir la actividad de la lipasa pancreática;
regular el metabolismo de las grasas y controlar el apetito.

4. Prevenir el cáncer:
Por unirse al colesterol intestinal e impedir su oxidación, las saponinas son
poderosos nutrientes en la prevención del cáncer del colón. Asimismo, ayudan a
fortalecer el sistema inmunitario y son importantes en la regulación de la
proliferación celular.
Además, las saponinas podrían poseer actividad citotóxica, estimulando el sistema
inmune y destruyendo células malignas.
5. Disminuir el azúcar en sangre
La acción hipoglucémica de las saponinas parece deberse a diferentes mecanismos
de acción como mejorar la respuesta a la insulina, aumentar de los niveles de
insulina en sangre e induciendo la producción y liberación de insulina por parte del
páncreas.
En farmacia, las saponinas se utilizan
preferentemente como expectorantes, diuréticas y
venotropas. Por otro lado, la industria farmacéutica
utiliza drogas con saponósidos esteroídicos como
materia prima para la hemisíntesis de principios
activos esteroídicos (antiinflamatorios,
andrógenos, estrógenos, diuréticos) y como
anticonceptivos. Inicialmente, estos principios
activos se obtuvieron a partir de ovarios, testículos
y orina, luego a partir de ácidos biliares, pero
actualmente la mayor parte de ellos se obtienen a
partir de los saponósidos esteroídicos de origen
vegetal.
c. Alcaloides: Poseen un efecto farmacológico muy variado y potente, incluyendo
desde alucinógenos como la mescalina, hasta sustancias sumamente venenosas,
como la brucina. Muchas de las plantas medicinales más tóxicas contienen
alcaloides, como por ejemplo la Belladona (atropina), Estramonio (hiosciamina) y la
Adormidera (morfina). La morfina fue, de hecho, el primer alcaloide que se aisló, allá
por el año 1806.
Algunos de los alcaolides más populares son la cafeina, la efedrina, la mescalina,
la quinina, la nicotina, la codeina, la psilobicina, la estrictina y la piperina. Sus
efectos son muy variados, desde estimulantes, antiinflamatorios, antimicrobianos,
broncodilatadores, a narcóticos o analgésicos. Debido a esto, existen alcaloides que
actúan sobre el hígado, los nervios, los pulmones, la mente o el sistema digestivo.
1. Sistema nervioso central: Algunos ejercen una
función estimulante del sistema nervioso central (SNC)
como la cafeína y especialmente en el té, la teobromina
o la estricnina que, en dosis muy pequeñas también
resulta convulsivo. Otros, como la escopolamina del
beleño ejercen una función tranquilizante, de ahí que se
utilizan en medicina como sedantes. La morfina, un
derivado del opio que se extrae del látex de la cápsula
de la adormidera constituye el principal somnífero. Hay
también algunos, como la aconitina que, aunque
inicialmente sean estimulantes, posteriormente son
paralizantes.
2. Algunos afectan a los músculos, pudiendo alterar a toda la musculatura,
produciendo espasmos violentos y muy dolorosos, como la estricnina, que causa
grandes convulsiones que conducen a la muerte por asfixia o agotamiento. También
pueden actuar sobre ciertos músculos concretos, provocando su dilatación, tal como
ocurre con la escopolamina responsable de la midriasis o dilatación de la pupila. El
efecto contrario lo provocan otros como la eserina que contiene el haba Calabar que
se utiliza en oftalmología para contraer las pupilas de los ojos, o la digitalina de las
digitalis o dedaleras que actúa sobre el músculo cardíaco.
3. Sistema digestivo: Algunos son muy tóxicos para el
aparato digestivo, produciendo irritaciones violentas de
todas las mucosas gástricas con manifestaciones tan típicas
como diarreas, vómitos, etc. Entre estos uno de los más
venenosos son las semillas del ricino que contienen el
alcaloide ricina, cuyas propiedades se han utilizado como
purgante, aunque resulta extremadamente peligroso, dado
que un par de semillas bien masticadas pueden resultar
mortales para un niño. Igualmente, agresivo para el
estómago constituye la colquicina o colchicina del cólquico
4. Hay que mencionar aquellos que atacan el hígado causando lesiones
hepáticas (cirrosis, hepatitis, cáncer, etc.), como la cinoglisina del heliotropo.

5. Sistema circulatorio: su efecto se realiza sobre los

vasos circulatorios como la reserpina de la Rauwolfia
vomitoria que baja la presión sanguínea, por lo que se
utiliza para tratar la hipertensión. Alcaloides que ejercen
un efecto contrario serían, por ejemplo, la esparteína de
la retama negra, cuyas propiedades hipertensivas se han
de aprovechar para incrementar el metabolismo y
propiciar la eliminación de líquidos en personas afectadas
por obesidad.
6. Aparato respiratorio: Dentro de este apartado tenemos alcaloides que tienen la
propiedad de dilatar los bronquios posibilitando un aumento de la respiración Así,
La escoparina contenida en las flores de la retama negra ha sido utilizada para
combatir enfermedades respiratorias. Igualmente, la efedrina, un alcaloide con
propiedades similares a la adrenalina producido por especies distintas de del género
Ephedra, se ha utilizado como descongestionante en el tratamiento de afecciones
bronquiales y asma, además de poseer propiedades estimulantes. Muchos
alcaloides que actúan sobre el aparato respiratorio, cuando superan las dosis
permitidas, producen parada respiratoria.

d. Glicósidos o Glucósidos cardiacos: Son sustancias ampliamente

representadas en el reino vegetal. Su pluralidad de acciones y la diversidad de sus
efectos son muy grandes.
Los glucósidos se clasifican dependiendo de la estructura de la glicona y de la
aglicona, siendo la última, la más importante y útil en bioquímica y farmacología
1. Glucósidos antraquinónicos: Están presentes el
ruibarbo y los géneros Aloe y Rhamnus; tienen un efecto
laxante y purgante.
2. Glucósidos fenólicos simples: La aglicona tiene una
estructura fenólica simple. Un ejemplo es la arbutina,
encontrada en la gayuba común. Tiene un efecto
antiséptico urinario.
3. Glucósidos alcohólicos: Un ejemplo de glucósido alcohólico es la salicina, que
se encuentra en plantas del género Salix. La salicina al ser ingerida, se convierte en
ácido salicílico, relacionada directamente con la aspirina y tiene efecto analgésico,
antipirético, antiinflamatorio y anticoagulante (para casos de infartos).
4. Glucósidos flavonicos: Es un grupo muy grande de glucósidos. Algunos
ejemplos son la hesperidina, la naringina, la rutina y la quercetina. Estos glucósidos
tienen un efecto antioxidante. También se sabe que disminuyen la fragilidad capilar.
5. Glucósidos cardíacos: Estos glucósidos cardíacos se
encuentran en plantas de los géneros Digitalis, Scilla y
Strophanthus y de la familia Apocynaceae. Se utilizan en el
tratamiento de las enfermedades cardíacas como arritmia y fallo
cardíaco.
6. Glucósidos cumarínicos: Aquí el aglicona es un derivado de
la cumarina. Un ejemplo es la apterina que se utiliza para dilatar
las arterias coronarias, así como, para bloquear los canales del
calcio.
7. Glucósidos cianogénicos: Los glucósidos cianogénicos se pueden encontrar
en las semillas de los frutos (y en las hojas marchitas) de la familia Rosaceae
(Cerezas, Manzanas, Ciruelas, Almendras, Duraznos, Albaricoques, etc.). La
mandioca, una planta de valor alimenticio en África y Sudamérica, contiene
glucósidos cianogénicos, por lo que, la planta tiene que ser lavada y molida con
agua a altas velocidades para que se pueda consumir.
8. Saponinas: Estos compuestos generan espuma permanente cuando están en
contacto con agua. Causan hemólisis debido a la destrucción de los eritrocitos. Las
saponinas se encuentran en plantas como el regaliz, cuyo principio activo es la
glicirricina. Tienen un efecto expectorante y se han estudiado sus efectos sobre el
control del colesterol en la sangre.

e. Flavonoides: La mayoría de los flavonoides son ampliamente aceptados como

agentes terapéuticos. Los flavonoides se han utilizado ampliamente como agentes
anticancerígenos, antimicrobianos, antivirales, antiangiogénicos, antipalúdicos,
antioxidantes, neuro protectores, antitumorales y antiproliferativos.
Al igual que otros fitonutrientes, los
flavonoides son poderosos antioxidantes,
con características antiinflamatorias que
asisten al sistema inmunológico.
Históricamente se han utilizado en la
medicina tradicional china para la
protección cutánea, mejorar la función
cerebral y regular la presión arterial y el
azúcar en la sangre.
Debido a que cuentan con una gran cantidad de antioxidantes, esto permite reducir
las inflamaciones, combatir el envejecimiento y mejorar la salud de las arterias
mediante la prevención y reparación de los daños celulares. Además, puede ser de
ayuda en la prevención de enfermedades comunes como la gripe o reducir la
aparición de caries dental.
De esta manera pueden ayudar a prevenir el Alzheimer, la demencia y algunos tipos
de cáncer. En cuanto al cáncer, los flavonoides hacen enzimas de fase 2 que se
encargan de destruir cancerígenos y mutágenos, matando las células cancerígenas
e inhibiendo la invasión tumoral.
Actúan mejor con la vitamina C, de manera que esta combinación puede ser de
ayuda para reducir los efectos que producen enfermedades inflamatorias. Además,
puede variar la forma en que funcionan algunas bacterias y virus, incluyendo el
herpes y el VIH.
También ayudan a retrasar y prevenir el avance de un sinfín de padecimientos
degenerativos por su eficaz acción antienvejecimiento, así como propiedades
astringentes, también cuentan con una acción antinflamatoria dispersa, que se
emplea para curar numerosas patologías.
Los flavonoides deben y pueden estar en la dieta de cada día de forma habitual
durante todos los días del año.
Hay una gran cantidad de ellos que funcionan como
protección hepática y gástrica.
Algunos de los flavonoides que más se aprecian
por sus medicinales propiedades son los de las
bayas, las quercetinas del té, otras semillas y las
flavonas de la soja.

f. Taninos: Son de composición química variable distinguiéndose por la

característica común de ser astringentes. Sus propiedades coagulantes permiten
ser utilizados para interferir en la absorción de alcaloides y metales pesados.
Los taninos por sus propiedades antioxidantes aportan muchos beneficios para la
salud, los cuales son:
1. Acción anticancerígena: como todo antioxidante, estos compuestos ayudan a
neutralizar los radicales libres y evitan el crecimiento de células malignas, ayudando
a prevenir el desarrollo del cáncer.
2. Ayudar a reducir la presión arterial: los taninos tienen propiedades
antioxidantes y vasodilatadoras que promueven la reducción de la presión arterial,
siendo importante para prevenir y acompañar en el tratamiento en personas que
tienen hipertensión arterial.
3. Disminuir el colesterol: por su actividad antioxidante,
los taninos tienen la capacidad de disminuir los niveles de
colesterol LDL, llamado “malo “y por ello prevenir
enfermedades relacionadas con problemas cardíacos,
como la aterosclerosis e infarto de miocardio.
4. Ayudar problemas digestivos: los taninos por sus propiedades antiinflamatorias
y antimicrobianas ayudan a proteger la mucosa del tubo digestivo, interviniendo en
el proceso de curación en algunas enfermedades estomacales, como la gastritis y
la úlcera. Además de eso, por sus propiedades astringentes ayudan a tratar las
diarreas.
5. Prevenir la diabetes: el consumo diario de taninos es muy beneficioso para las
personas que tienen prediabetes y diabetes, ya que estos compuestos tienen
efectos hipoglucemiantes y retrasan la absorción de azúcar en el organismo, siendo
muy útil para prevenir y tratar este tipo de enfermedades.
6. Combatir infecciones: los taninos tienen propiedades
antivirales y antibacterianas que ayudan a combatir
diferentes infecciones, como, por ejemplo, las
ocasionadas por el virus herpes símplex o del dengue y
algunas bacterias, como la E. Coli. que provoca infección
urinaria.
7. Promover la pérdida de peso: estos compuestos polifenoles tienen propiedades
que actúan en el metabolismo de las grasas, ayudando a reducir su acumulación en
el organismo, pudiendo ser útil para la pérdida de peso. Sepa más sobre los
polifenoles.
8. Protector de enfermedades neurodegenerativas: por sus propiedades
antiinflamatorias y antioxidantes, los taninos ayudan a reducir el desarrollo de
trastornos neurodegenerativos, como son la enfermedad de Parkinson, Alzheimer y
la esclerosis múltiple.
9. Regular el microbiota intestinal: los taninos también actúan como prebióticos,
ya que favorecen el desarrollo de bacterias beneficiosas en el intestino, mejorando
el sistema inmunitario y la salud intestinal.
Además de esto, los taninos promueven la cicatrización
de las heridas y ayudan a desintoxicar el hígado de
diferentes compuestos y medicamentos.
g. Cumarinas: Las principales acciones de las cumarinas son antiespasmódica,
vasodilatadora, antiinflamatoria y vaso protector.
Las cumarinas han mostrado que ejercen muchas actividades biológicas, aunque
están aprobadas solo para algunos usos médicos como productos farmacéuticos.
La actividad registrada de la cumarina y de sus derivados es, entre otras,
antitumoral, antiarrítmicos, antiinflamatorios, antisépticos, analgésicos (alivio del
dolor) y contra la hipertensión, la osteoporosis y el VIH. También se usan en
tratamientos contra el asma, y se han empleado contra la linfedema.
En este sentido forma parte de varios
fármacos antiinflamatorios y linfocinéticos.
Ayuda a reducir la inflamación de los tejidos
internos y aumentan la plasticidad de los
eritrocitos. Es uno de los principios activos
de Troxerutina, medicamento
antiinflamatorio, relacionada también con
Warfarina que es un anticoagulante y
Acenocumarol.

h. Esteroides o triterpenoides: Los esteroides cumplen funciones muy

importantes y diversas. El colesterol, por ejemplo, estabiliza las membranas
celulares y participa en los mecanismos de señalización celular. Otros esteroides
cumplen funciones hormonales y participan en los
procesos digestivos a través de las sales biliares.
En el ser humano las hormonas esteroideas son liberadas
a la circulación, donde son transportadas hasta alcanzar
los órganos “diana”. En estos órganos, tales moléculas se
unen a receptores nucleares, provocando respuestas
fisiológicas mediante la regulación de la expresión de
genes específicos.
Es así como los esteroides participan en la regulación del metabolismo de los
carbohidratos y proteínas, en el control de los niveles de electrolitos sanguíneos y
de la osmolaridad plasmática.
Tienen propiedades antiinflamatorias, algunos se liberan como respuesta al estrés,
aumentando la presión arterial y la glucemia.
Otros esteroides tienen que ver con el sistema de reproducción femenino y
masculino. Participan en el desarrollo y el mantenimiento de las características
sexuales distintivas de cada sexo, y otros tienen funciones específicas durante el
embarazo.
En la estructura de las membranas de las plantas, con la misma función que tiene
el colesterol para estabilizar las membranas animales, se encuentran los fitosteroles
y en las membranas de los hongos filamentosos y las levaduras se encuentra el
ergosterol.

5. Principales plantas medicinales en las que se encuentra cada metabolito

secundario.

Terpenos
ANGELICA
• Nombre científico: Angelica archangelica L

Es una hierba bienal que puede llegar a medir hasta 2

metros de altura. Posee un rizoma corto, fuerte y
carnosos con raíces fibrosas y largas. El tallo es
erecto, a menudo tan grueso como un brazo en la
base, acanalado que al ser cortado deja salir un zumo
característico.

• Propiedades y usos medicinales

Los frutos tienen efecto aperitivo y colagogo. Se indican en fiebres, resfriados,

dispepsias y anorexia

La raíz es antiespasmódico, colagogo, aperitivo, emenagogo, antirreumático y se

indica en dispepsias, pérdidas del apetito, para la tos, bronquitis, malestares
menstruales, disfunciones gastrointestinales, hepáticas y biliares y en artritis
reumatoide.

CÚRCUMA

• Nombre científico: Cúrcuma longa L.

La cúrcuma es una hierba perenne con rizomas

aromáticos de color amarillo brillante en su interior, es
utilizada como condimento (curry) y se le
atribuyen propiedades anticancerígenas.

La parte utilizada de la cúrcuma es el rizoma cuyo

color es debido a las curcuminas y curcumoides,
contiene además de un 3 a un 5% de aceite
esencial rico en terpenos y cetonas sesquiterpénicas
• Propiedades farmacológicas de la cúrcuma
Hepatoprotector, pero tiene acciones como colerético, hipolipemiante y
espasmolítico. A la cúrcuma se le atribuyen también propiedades como
antiagregante plaquetario por lo que puede ser preventivo para la ocurrencia de
trombosis y la arterosclerosis.

Está indicada en las disquinesias hepatobiliares, colecistitis, hepatitis y dispepsias

hiposecretoras.

DIENTE DE LEÓN

• Nombre científico: Taraxacum officinale W.

La planta de diente de León es una herbácea

acaule, vivaz, de la familia de las Compuestas,
forma una raíz larga pivotante, planta perenne
muy variable de hasta 40 cm de altura. Tallos
que soportan las flores sin hojas. Las partes
utilizadas son las hojas y la raíz seca
cosechadas antes de la floración.

• Propiedades farmacológicas
La raíz se ha considera tradicionalmente diurético, colerético y colagogo; la hoja,
como diurético. Popularmente, la planta entera se considera "depurativa" y laxante
suave.

EUCALIPTO

• Nombre científico: Eucalyptus globulus.

Es originario del sureste australiano y de

Tasmania. Se ha utilizado para desecar pantanos
por la gran avidez que tiene del agua. No resiste
el frío ni las sequías prolongadas.

Su uso ha significado de una gran importancia

para la eliminación de plagas de insectos, pero
ha representado una amenaza al medio ambiente
pues transforma los ecosistemas por desecación
de la tierra donde se planta.
Las partes utilizadas son el aceite extraído de las hojas frescas y las hojas adultas .
• Propiedades farmacológicas del Eucalipto
El eucalipto tiene efecto antibacteriano y fungicida. La droga inhibe la biosíntesis de
la prostaglandina y tiene un efecto rubefaciente leve, expectorante y disminuye las
secreciones, cuando se usa de forma tópica.

Esta planta tiene uso interno para combatir el catarro y de externo para las
afecciones reumáticas. El aceite se ha usado para el estatus asmático, tos, sinusitis,
fiebre, gripe, escarlata, trastornos gástricos, sarampión, parasitosis y como
antiséptico intestinal.

Las hojas presentan la misma utilidad y además para enfermedades del hígado, la
vesícula biliar, la pérdida del apetito y la diabetes.

Su uso tópico ha sido efectivo en verrugas, acné, cicatrización de úlceras dérmicas,

estomatitis, sangrado de las encías, reumatismo y neuralgia.

JENGIBRE

• Nombre científico: Zingiber officinale R

El jengibre o kion es una planta de la familia de las

zingiberáceas, de la cuál principalmente se
aprovecha su rizoma (tallo subterráneo)
A nivel nutritivo, contiene elementos de gran valor,
ya que es una gran fuente de vitamina C, potasio,
magnesio, zinc, cobre y manganeso. Su intenso
aroma picante y fresco, es debido a una alta
proporción de terpenos (alrededor del 3%), que
también ayuda a aumentar su valor medicinal.

• Propiedades farmacológicas del jengibre:

Mareo y las náuseas

Mal aliento
Para la digestión y el microbiota
Para los resfriados
Antioxidante
Antiinflamatorio
Anticanceríge
 MEJORANA

• Nombre científico: Origanum majorana.

Es una planta anual o bienal, con un tallo erecto
y ramificado que puede alcanzar unos 25 cm de
alto. Está cubierta de pelos con unos brotes
verde grisáceos o blanquecinos y a veces teñido
de rojo.
Tiene un sabor ligeramente picante y aromático.

Las flores son pequeñas y están rodeadas por

unas brácteas tomentosas grises, el cáliz de unos 2,5 cm de largo tiene un sépalo
visible y otros dos apenas perceptibles, la corola es blanca o rosa, donde se
encierran los estambres que brotan en las axilas de las hojas en forma de racimos
colgantes

• Propiedades Farmacológicas

También actúa como hipotensor, para tratar trastornos digestivos y funciona

como carminativo. Es utilizada como antidepresivo, para los mareos, migraña,
dolores de cabeza por causa nerviosa, en la neurastenia, y los trastornos
neuromotores, la tos, rinitis y como diurético.

Los ácidos fenólicos, flavonoides e hidroquinona favorecen su acción bactericida,

diurética, antiséptica urinaria y refuerzan el efecto hipotensor.
Es utilizada por vía externa como analgésica y cicatrizante, en inflamaciones
articulares, mialgias y heridas, como antifúngico y antiséptico. Está indicada
en dispepsias, flatulencia, trastornos gastrointestinales, úlceras gastroduodenales.
Es útil para combatir la ansiedad, el insomnio y las jaquecas.

OLIVO

• Nombre científico: Olea europea.

El Olivo es un árbol que crece como arbusto medio o

hasta 10m de altura.

Su tronco es grueso, irregular y torcido en la medida

que va desarrollando. Su corteza es pálida acanalada,
cuadrangular a redonda, inicialmente suave y luego
espinoso. Ramas caídas con hojas opuestas, enteras,
coriáceas, elípticas, estrechas y puntiagudas, de color
verde lustroso por el haz y blanquecinas por el envés.
• Propiedades Farmacológicas: La oleoeuropeína u oleoeuropeósido se
comporta como antihipertensivo por su efecto vasodilatador periférico.

-Tiene efecto espasmolítico sobre la musculatura lisa del intestino por la presencia
de los terpenos y fenoles.

-Vaso dilatador coronario y antiarrítmico.

-Diurético por los flavonoides, triterpenos y las sales potásicas. Además, tiene una
ligera actividad antipirética, hipoglucemiante y antiséptica.

Aceite de oliva:
Posee un gran valor nutritivo. Debido al contenido de ácidos grasos poliinsaturados
es antiesclerótico por su efecto positivo sobre los lípidos séricos. También se ha
observado una reducción de la glucosa en plasma. Ejerce una acción colagoga,
hipocolesterolemiante, ligeramente laxante y emoliente en aplicación tópica.

Las hojas se indican en hipertonia, arterioesclerosis, reumatismo y

gota, diabetes mellitus y en estados febriles.

El aceite se indica en hipertensión moderada, para disminuir el colesterol, prevenir

la arterioesclerosis y tromboebolismo. En estados en los que se requiera un
aumento de la diuresis.

En uso externo en dermatitis, eczemas secos, psoriasis, quemaduras,

escaldaduras, ictiosis y dishidrosis.

LAUREL

Nombre científico: Laurus Nobilis L.

El Laurel es un árbol de porte pequeño de la
familia de las Lauráceas. No sobrepasa la altura
de 10 m. Posee hojas duras de forma lanceolada
con color verde oscuro que miden entre 7 y 12 cm
de largo. Es una planta dioica, es decir, las flores
masculinas y las femeninas aparecen en distintos
pies. Los emperadores romanos lo consideraban
un símbolo de victoria.

Propiedades Farmacológicas:
Se emplea Como diurético.
Es considerado un buen estimulante del apetito.
 Funciona Como astringente.
Es carminativo.
Es un poderoso antioxidante.
Tiene efectos bactericidas y antisépticos.
Es efectivo como expectorante.
Tiene propiedades antiinflamatorias

MARAÑÓN

• Nombre científico: Anacardium occidentale

Es un árbol perenne de tronco tortuoso de la
familia de las Anacardiáceas de 6 a 10 m de altura
con ramas lampiñas y lisas, con un follaje disperso,
denso en la parte superior.
El falso fruto tiene una drupa carnosa y delicada,
dulce, de color marrón claro, sostenido por un
pedúnculo grueso. tiene olor característico
agradable del cual cuelga el verdadero fruto, nuez
reniforme de color verde grisáceo que mide de 2 a
3 cm.
Las partes utilizadas son la fina corteza del seudo fruto (pericarpio), la semilla, su
aceite y las hojas frescas.
• Propiedades y usos medicinales del Marañón
Se ha demostrado que el extracto seco preparado con etanol es eficaz contra cepas
gram positiva de Bacillus subtilis y Staphylococcus aurreus y como agente
cicatrizante y cauterizante en daños de la piel, debido al efecto estimulante del ácido
anacárdico tanto del pericarpio como en la semilla.

Es vitamínico por el contenido de vitaminas del complejo B y Vitamina C.

Es digestivo y se utiliza en dolencias gastrointestinales, es antiinflamatorio en

odontología, antidiarreico.

El aceite es rubefaciente y demulcente, se indica en casos afecciones de la piel en

heridas, mordeduras, elefantiasis, psoriasis, tiña, verrugas, callos, prurito y ampollas
de la erisipela. Existen algunas referencias de su uso en el tratamiento del cáncer
 ORÉGANO

• Nombre científico: Coleus amboinicus Lour.

El orégano es una yerba alta de hojas carnosas,

vellosas y tallo anguloso utilizada como condimento y
como planta ornamental. Es originaria del Asia
Tropical.

El orégano tiene descritas propiedades como

aperitivas, carminativas, espasmolítico, desinfectante
de las vías respiratorias. Es un tónico general y
diurético. Como uso externo es analgésico,
cicatrizante, para combatir los hongos. Es
antioxidante.

• Propiedades farmacológicas
Antimicrobianas, antibacterianas, aperitivas, carminativas, antidiarreicas
Antiinflamatorias, antisépticas a nivel respiratorio
Analgésicas a nivel local, expectorantes
Diuréticas, antifúngicas, antiespasmódicas, cicatrizantes

PEREJIL
• Nombre científico: Pretoselinum cripsum
El perejil es una hierba bienal de hasta 80 cm de
longitud, sin pelos, de tallos delgados y hojas de
contorno triangular de dos a tres veces pinnadas,
teniendo las superiores los foliolos enteros y las
basales con éstos aserrados o dentados. Las flores
agrupadas en umbelas de 8 a 20 radios son de color
verde amarillento. Los frutos son subglobosos u
ovoides, aromáticos, con cinco costillas iguales.
Las partes utilizadas son la planta entera: hojas,
frutos y raíces.
• Propiedades farmacológicas
Diurético e antihipertensivo
Espasmolítico en enterocolitis espasmódicas e inflamatorias
Carminativo
Emenagogo
Antipirético
Actividad bacteriostática
expectorante y en tratamiento de bronquitis, enfisema, asma.
 Saponinas:
ABROJO

• Nombre científico: Tribales terrestris L.

El abrojo es una hierba perteneciente a la familia
de las zigofiláceas. Se caracteriza por arrastrar
sus ramas por el suelo, alcanzando hasta un
metro de longitud. Las hojas están enfrentadas y
se componen de cinco a ocho pares de
hojuelas. Las flores son pequeñas y el fruto seco.
Es una planta tan vellosa que en ocasiones toma
un aspecto blanquecino.
Las partes utilizadas son las sumidades floridas.
• Propiedades terapéuticas: Por vía interna se ha empleado para el tratamiento
de las litiasis urinarias (especialmente en caso de cólicos nefríticos).
Se utiliza también como analgésico, diurético, espasmolítico e hipotensor de acción
moderada. Por vía tópica se ha usado para tratar heridas, eccemas, estomatitis,
faringitis y parodontopatías.
En cuanto a sus frutos, se utilizan como tónicos y en algunos sitios se emplean
como astringentes en hemorragias y disentería.

ALFALFA

• Nombre científico: Medicago sativa

La Alfalfa es una especie herbácea perteneciente a la

familia de las leguminosas, nativa de Irán y cultivada
en todo el mundo por sus propiedades nutritivas en la
alimentación de los animales y en la dieta humana.

• Propiedades de la Alfalfa

A la Alfalfa se le atribuyen propiedades antihemorrágicas, debido a la presencia de

vitamina K en el tratamiento de hemorragias capilares, nasales, gástricas y
hemorroides; por su acción estrogénica, debido las isoflavonas y el cumestrol se
utiliza en los trastornos relacionados con el climaterio.
Otra de sus propiedades es su acción antianémica y remineralizante debido a las
sales de hierro orgánico de fácil asimilación y el alto contenido vitamínico.
 CALÉNDULA

• Nombre científico: Caléndula officinalis L.

La Caléndula officinalis es una Planta herbácea
anual de 30 a 60 cm de altura, hojas simples, sésiles,
mayormente oblonceoladas, pelosas, cartáceas. son
un género de un medio centenar de especies de
hierbas anuales o perennes de la familia de las
asteráceas.
• Partes utilizadas de la Caléndula: las flores.
• Propiedades farmacológicas siguientes: cicatrizante, antiinflamatorio,
antibacteriano y tranquilizante, lo cual hace de ésta una materia prima natural de
interés para la industria farmacéutica.

CAÑA FÍSTULA

• Nombre científico: Cassia fistula.

Árbol de hasta 20 m de altura con tallo leñoso, hojas

compuestas paripinnadas, grandes, alternas y
caducas.

Sus flores penden de un largo pedúnculo, agrupadas

en racimos, aromáticas, de color amarillo que
permanecen cuando la planta pierde sus hojas.

• La parte utilizada es la pulpa del fruto.

• Propiedades y usos medicinales: Posee propiedades laxantes y colerético por

las antraquinonas con efecto suave, pero a altas dosis actúa como purgante.

Sus extractos presentan acción antibacteriana contra Staphylococcus aureaus,

Bacillus subtilis y Escherichia coli.

Está indicado para el estreñimiento ocasional en ancianos, en flatulencias, fiebre

y anorexia.
 CASTAÑO DE INDIAS

• Nombre científico: Aesculus hippocastanum

El castaño de Indias es un árbol de gran porte, fácil
de reconocer por sus grandes hojas enfrentadas y
de prolongado rabillo.
Partes utilizadas son la corteza, las hojas y
las semillas.

El castaño de Indias es nativo de Grecia.

• Propiedades Farmacológicas

Tratamiento para la diarrea debido a su propiedad astringente

Útil contra la malaria
Mejorar la circulación sanguínea gracias a la aesculina y aescina que evitan la
formación de edemas y aumentan la resistencia de los vasos sanguíneos. En
este proceso también interviene la presencia de Vitamina C y los flavonoides.

DIGITAL

Nombre científico: Digitalis purpurea

La Digital es una planta que desarrolla su ciclo

vegetativo en dos años. Durante el primero y
después de la germinación, produce únicamente
una roseta de hojas basales, ovales, dentadas y
de largo peciolo, y durante el segundo año se
desarrolla un tallo largo de hasta 2,5 m y cubierto
de hojas sésiles y rugosas; todas las hojas de esta
planta son ligeramente pubescentes, dentadas,
simples y alternas, con el envés finamente
texturado; se hacen más pequeñas hacia la cima
del tallo.

Las flores forman racimos colgantes terminales; son tubulares, de hasta 5 cm de

largo, con pétalos de color que varía desde el amarillo pálido hasta el rosa intenso
por el exterior y púrpura en el interior de la corola.

Las partes medicinales son las hojas secas que se presentan en forma de
polvo, semillas maduras desecadas. Las hojas se colectan de un año de edad de la
planta o de dos años, pero colectadas al principio de la floración y su contenido en
principio activo varía notablemente de acuerdo a la hora del día
• Propiedades farmacológicas

Es diurética y purgante. Las hojas de la digital son además un excelente

cicatrizante; tienen aplicación en úlceras (también las varicosas) y llagas de la piel.
Ésta era la forma original de administración de la planta, mucho antes de conocerse
sus propiedades sobre el corazón.

c. Alcaloides
BOLDO
• Nombre científico: Peumus boldus
El boldo, es un árbol que pertenece a la familia de
las monimiáceas.
Su composición está basada en aceites
esenciales como el cineol, eucaliptol y el ascaridiol
(también presente en la conocida quínoa), así
como en flavonoides y taninos. El primero de estos
aceites es el que aporta al boldo su aroma a limón,
además de poseer propiedades sedantes y
expectorantes, solo por mencionar algunas
• Propiedades Farmacológicas: Según diversas farmacopeas y tratados de
plantas medicinales, los extractos obtenidos a partir de hoja de boldo se han
usado para el tratamiento de muy diversas afecciones, como dolor de cabeza,
reumatismo, dispepsia, alteraciones nerviosas, dolores menstruales,
inflamaciones del tracto urinario e incluso como sedante e hipnótico suave. No
obstante, las propiedades atribuidas tradicionalmente a la hoja de boldo son
coleréticas, colagogas, diuréticas y estomáquicas

BORRAJA
• Nombre científico: Borago officinalis
La borraja es una especie fanerógama,
perteneciente a la familia de las boraginácea. Se
trata de una planta de color verde que oscila entre
los 60 y 100 cm de altura. Su tallo se caracteriza
por ser muy carnoso y estar recubierto de
pequeños pelos o cerdas. Por su parte, las hojas
de esta hortaliza son grandes y ásperas, y se
encuentran abrazadas al tronco.
• Partes usadas de la planta: Hojas y flores.

• Propiedades farmacológicas: Anticatarral, antihemorrágica, expectorante.

BELLADONA
• Nombre científico: Atropa belladonna
La belladona es una especie de arbusto perenne,
de la familia Solanaceae. Es nativa de Europa,
África del Norte, y Asia Occidental, y se puede
encontrar naturalizada en partes de Norteamérica.
Tiene una tolerancia baja a la exposición directa al
sol.
Es una de las plantas más tóxicas que se encuentran en el hemisferio norte. Todas
las partes de la planta contienen alcaloides tropánicos. Las bayas representan el
mayor peligro para los niños, ya que son atractivas y tienen un sabor algo dulce. El
consumo de cuatro a ocho bayas por un adulto humano es probablemente letal. La
raíz de la planta es generalmente la parte más tóxica
• Propiedades farmacológicas: efectos relajantes musculares e inhibidores de
las secreciones gracias a su acción depresora sobre el sistema parasimpático
para tratar neuralgias, convulsiones, epilepsia, constricciones espasmódicas, tos
nerviosa y asma. Para combatir el dolor de cabeza, tratar el colon irritable, la
inflamación y los mareos, ya que reduce el dolor gracias a su poder analgésico.

-Reduce los dolores cólicos.

-Mejora la acidez de estómago.
-Reduce los síntomas de la menstruación y mitiga los trastornos de la
menopausia.
-Tiene propiedades diuréticas.
-Alivia la retención de líquidos y combate la incontinencia urinaria.

EQUINÁCEA
• Nombre científico: Echinacea
El nombre Equinacea corresponde a un género de
plantas herbáceas de unos
60-100 cm de altura. Las hojas son enteras, largas y
lanceoladas, con el haz de color verde intenso y pelo
algo áspero por ambas caras. Sus capítulos florales
son hemisféricos, grandes y solitarios y crecen en los extremos de los tallos. En el
centro, las flores son tubulosas y en la periferia liguladas. Su color oscila de violeta
a púrpura dependiendo de la especie. La raíz es de color pardo grisáceo con estrías.
• Propiedades farmacológicas: La equinácea pertenece al grupo de los
inmunomoduladores. Éstos se caracterizan por influir de formas muy diversas,
cualitativa y cuantitativamente, sobre las células inmunocompetentes
(granulocitos, monocitos, macrófagos, linfocitos). A través de ellos, activan
determinados mecanismos de protección frente a agentes extraños tales como
virus, bacterias.
-Para tratar heridas e infecciones de la piel
-Inflamaciones
-Picaduras de insectos y mordeduras de serpiente
-Actualmente su aplicación más común es en la profilaxis y tratamiento de
afecciones de las vías respiratorias, desde el resfriado común hasta la gripe y
otros procesos infecciosos del tracto respiratorio, tales como bronquitis,
laringitis, faringitis, sinusitis, otitis y amigdalitis.

d. Glicósidos o Glucósidos cardiacos

BRUJILLA
• Nombre científico: Bidens pilosa.
Herbácea de hasta medio metro de altura. Tallos de color
oscuro, delgados y rectos, estriados. Hojas de un atractivo
color verde, cortas, ovaladas y dentadas en los bordes.
Flores globosas amarillas; de los frutos nace una pelusilla
erizada que se pega fácilmente a la ropa.
Partes usadas de la planta: Tallos, hojas, sumidades
florales.
Principios activos: Aminas, esteroles, triterpenos,
glicósidos.
• Propiedades farmacológicas: Anticatarral,
hipotensora, refrescante.
 RÁBANO RUSTICANO
Es una planta herbácea perenne; la forma de cultivo
es con frecuencia anual o bianual. Su nombre tiene
origen en la región de Armórica (la actual Bretaña)
donde se cultivaba desde antiguo. Desde ahí se
extendió a otras regiones de Europa e incluso la
Siberia asiática.
Posee una larga raíz cilíndrica y carnosa, tallo que
puede alcanzar hasta 1 metro de altura si el terreno
es propicio, y está rematado por una panícula de
flores blancas y grandes hojas lanceoladas y
denticuladas.
• Propiedades Farmacológicas: El rábano rusticano tiene propiedades
aperitivas contra la inapetencia, estimulantes y digestivas, al estimular las
secreciones de la mucosa gástrica. Se emplea como jarabe en raquitismo y
escrofulismo, también en usos externos contra los dolores reumáticos.
La raíz, que es la parte terapéuticamente más apreciada, contiene una apreciable
cantidad de vitamina C que lo hace útil como antiescorbútico, aunque predomina un
aceite esencial llamado senevol. Posee otras sustancias antisépticas y
bacteriostáticas con efectos beneficiosos en la limitación de microorganismos en el
tracto digestivo, así como eficaces contra los catarros y la gripe. También contiene
aminoácidos.
VIOLETA
• Nombre científico: Viola odorata.
Planta herbácea vivaz que no sobrepasa los 10 cm
de altura, con retoños en forma de rayos.
Las hojas son grandes con forma de corazón, largos
pecíolos y limbo cordiforme que salen desde la cepa
misma. Las primeras en aparecer son reniformes,
cordadas y las más jóvenes están enrolladas.
Sus flores son solitarias de color violeta y de perfume
agradable dispuestas en pedúnculos de hasta 7 cm
de longitud.
Se caracteriza por un perfume intenso y son muy elegantes que la hacen propia
como planta ornamental en jardines. La más perfumada es la más utilizada en la
industria farmacéutica.
• Las partes utilizadas son: las flores y las raíces (rizomas). Las flores se
recolectan en primavera se secan en delgadas capas en lugar ventilado y
sombreado pero las raíces se dejan hasta el invierno, estación en la que más
poseen principios activos.

• Usos medicinales de la Violeta: Se utiliza para el tratamiento de inflamaciones,

la epilepsia y las cefaleas.
Combate con eficacia los trastornos respiratorios, el catarro bronquial, la tos ferina,
la tos seca y el constipado, facilitando la expectoración debido al contenido de
saponinas. Este contenido también le transfiere propiedades antimicrobianas.
El mucílago de las flores tiene efecto demulcente. El ácido salicílico le trasmite
propiedades analgésicas y antipiréticas.
Los alcaloides de la raíz provocan vómitos y le transfieren propiedades
hipotensoras. El rizoma es usado para mejorar las afecciones respiratorias en
particular el catarro y además para combatir el reumatismo en las articulaciones de
menor importancia.
También es usado en casos de fiebre, enfermedades de la piel, inflamaciones de la
mucosa oral, estrés nervioso, dolor de cabeza e insomnio. Diurética y
antirreumática.

e. Flavonoides
TILO
• Nombre científico: Tilia platyphyllos.
Árbol alto y frondoso de hasta 25 m de altura, de ramas
color pardo, de grandes hojas alternas, cordiformes de
color verde olivo, o rojizas, más numerosas en la copa,
de peciolos vellosos con pelos blancos en las
nervaduras y bordes irregulares.
Las flores nacen en las axilas de las hojas,
pedunculadas en ramos de 3 a 7 flores con una bráctea
larga y membranosa, despiden en todo su alrededor un
fuerte perfume muy agradable.
El fruto es un aquenio redondeado y velloso.
• La parte medicinal son: las flores que se recolectan para ser secadas a la
sombra, con ventilación moderada y lo más rápido posible.
• Usos medicinales Del Tilo: Es una planta con efectos sedantes, ansiolíticos,
anti stress debido a la amplia diversidad de flavonoides. Los glucósidos aportan
su efecto diaforético actuando directamente sobre las glándulas sudoríparas.
La corteza contiene taninos que le transfieren su acción astringente.El florglucinol y
los flavonoides le aportan sus propiedades eupética, colerética, espasmolítica y
antimigrañoso.
Se emplea en la indigestión. Sus componentes producen hipotensión. Sus
infusiones son diuréticas debido a los tilarósidos, estimulantes del apetito y
antirreumáticas.
La decocción se emplea en enjuagues de boca, gargarismos. Las propiedades
emolientes se deben al mucílago, se utiliza, además, como cosmético para el
cuidado de la piel y se aplica para proteger del polvo y la exposición a las
radiaciones solares. Existen estudios que demuestran el efecto del extracto de tilo
sobre el metabolismo de las grasas en el organismo que combate la obesidad.

UVA
• Nombre científico: Vitis vinífera
La planta de uva posee tallos trepadores por medio
de órganos especializados llamados zarcillos. Las
hojas, de nerviación palmada, aparecen opuestas
sobre las ramas. En casi todas las variedades, los
zarcillos se disponen en posición opuesta cada dos o
tres hojas sucesivas. Las flores forman racimos
unisexuales; a veces, cada pie de planta lleva solo
flores masculinas o femeninas. El fruto, la uva, se
forma en vides de dos años, que se corta después de
la recolección.
• Partes utilizadas: Las hojas, los frutos y el aceite extraído de las semillas

• Usos Farmacológicos: La oxidación de las lipotroteínas de baja densidad (LDL)

por los radicales libres es asociada con la iniciación de la arterosclerosis. Los
principios activos de la uva disminuyen la formación de esta lipoproteína.
Las Hojas tienen efecto venotónico, vasoprotector, astringente, diurético.
Los Frutos son vitamínicos, reconstituyentes, anticancerígenos, hepatoprotector,
promueve el crecimiento del cabello, previene los procesos isquémicos.
El aceite de las semillas: Hipolipemiante, previene el incremento de la permeabilidad
vascular.
 EUFRASIA
• Nombre científico: Euphrasia officinalis.
Planta anual de unos 30 cm de altura, tallo
erecto, ligeramente ramificado en la parte
baja. Las hojas son sésiles, opuestas,
pequeñas, de color verde brillante y
dentadas. Tienen forma ovoide y el doble de
ancho que de largo. Es originaria de Europa,
se caracteriza por ser inodora y tener un
sabor amargo y salado. Es una planta
parásita que necesita de la presencia de
otras hierbas para su desarrollo.
• Las partes utilizadas: son las sumidades con la parte superior del tallo, flores
y hojas. Se seleccionan las zonas no lignificadas y se ponen a secar.

• Usos medicinales: Se utiliza en compresas y baños oculares para combatir el

lagrimeo, conjuntivitis, blefaritis, sensibilidad excesiva a la luz, orzuelos,
trastornos oculares funcionales de origen y fatiga ocular en general. Su infusión
es útil en la inapetencia como eupéptico y carminativo.
-Se usa además para trastornos nerviosos, dolores de cabeza, histeria, insomnios,
tos, ronquera y calambres.
-El aceite esencial es responsable de su carácter descongestionante nasofaríngeo
y se emplea en procesos de catarros y afecciones del tracto respiratorios.
-Por la presencia de taninos posee propiedades astringentes y se aplica sobre
heridas que tardan en cicatrizar.

SALVIA
• Nombre científico: Salvia officinalis
Es una planta que alcanza los 60 cm de altura. El tallo
es erecto leñoso en la base y herbáceo en la parte
superior, con ramas cuadrangulares, vellosas, color
grisáceo.
Las hojas son abundantes, simples, aovadas u
oblongas lanceoladas y estrechas en la base. Son
pecioladas, con bordes dentados, arrugadas de color
blanco grisáceo, tomentosas, rígidas y permanentes.
Son aromáticas, picantes, amargas y astringentes.
Las flores pueden ser de color violeta, blancas-rosáceas o azuladas, labiadas, con
6 a 12 falsos verticilos y se agrupan en espigas terminales. Tienen dos estambres
con sólo media antera cada uno.
• Las partes utilizadas son: las hojas, las sumidades floridas y el aceite extraído
de las flores y el tallo.

• Usos medicinales: Su principal actividad es como antiséptico, estimulante del

apetito e hipoglucemiante.
Además, posee efecto antibacteriano y fungistático y como un agente
espasmolítico. También se han comprobado acciones como hipotensor y colerético.
En la medicina popular esta planta se emplea para trastornos gástricos, calambres,
timpanitis y diarrea.
Se emplea contra las afecciones gástricas e intestinales, en las que reduce los
procesos inflamatorios; es eficaz en la excesiva transpiración nocturna.
Se ha utilizado en los trastornos menstruales de la mujer y como cicatrizante por su
poder astringente y hemostático.
Se indica en la anorexia, inflamación del tracto buco faríngeo y en la sudoración
excesiva.
En forma tópica se utiliza en las inflamaciones de las membranas mucosas de la
nariz y la garganta, en inflamaciones cutáneas, estomatitis y laringitis.

f. Taninos:
ALGARROBA

• Nombre científico: Ceratonia siliqua

Es un árbol muy típico de la región mediterránea,
que durante siglos ha sido cultivado,
principalmente, para la obtención de sus frutos,
las algarrobas, pero también por la importancia
ecológica que tiene en tierras de secano.
• Partes utilizadas del algarrobo: Tanto en remedios caseros como en la
alimentación, el algarrobo se utiliza principalmente en forma de harina de
algarroba (carob powder, en inglés), que se obtiene a partir de la molienda de
las algarrobas (vaina madura y seca, con las semillas). La harina de algarroba
contiene los frutos enteros, con algunas semillas. Por lo tanto, es rica en
azúcares y fibras.
• Usos medicinales: El algarrobo tiene un efecto de laxante suave y, a la vez, es
un muy buen antidiarreico. Al tener un poder endulzante tan alto, el fruto que da
esta planta es utilizado en distintas partes del mundo como sustituto del cacao
en todo tipo de preparaciones culinarias y a la hora de hacer una bebida
chocolatada.

GAYUBA
• Nombre científico: Arctostaphylos
uva-ursi
Mata de la familia de las ericáceas, tendida,
siempre verde y ramosa, con hojas
amontonadas, lustrosas, elípticas,
pecioladas y enteras, flores en racimos
terminales, de corola blanca o sonrosada, y
fruto en drupa roja y esférica de seis a ocho
milímetros de diámetro. El cocimiento de las
hojas y frutos se suele emplear como
diurético.
• Usos medicinales: La gayuba, uva de oso, uva de zorro o madroño rastrero es
una planta medicinal con propiedades diuréticas y antisépticas, indicada para
aumentar la producción de orina y ayudar a eliminar los gérmenes causantes de
infecciones del tracto urinario. La arbutina se descompone en hidroquinona y se
elimina por la orina, ejerciendo su efecto antiséptico urinario. En altas dosis, sin
embargo, la arbutina puede dañar el hígado. Por este motivo se recomienda que,
si se utiliza, se realicen tratamientos discontinuos.

LENTISCO
• Nombre científico: Pistacia lentiscus L.
Es un arbusto mediterráneo muy abundante por toda la
geografía española, con una gran variedad de usos.
Desde un punto de vista medicinal, se utilizan las hojas
y el mástique o almáciga.
• Usos medicinales: El lentisco siempre se ha
considerado una planta para abrir el apetito. Se
cuenta que, antiguamente, se ponían unas hojas de
lentisco en remojo, con un vaso de agua, durante
unas horas (sin hervir el agua). Antes de la hora de
comer, se reunía la familia y se bebía ese «vermut»,
 que, cuentan las abuelas, tenía la propiedad de hacer entrar el hambre. Esto se
hacía especialmente cuando en casa había niños con poco apetito o personas.
La infusión de las hojas y los tallos tiernos son un buen remedio para la diarrea. La
almáciga se utiliza como masticatorio, a modo de goma de mascar, para perfumar
el aliento, fortificar las encías, apretar y blanquear los dientes.
Antiguamente, las hojas frescas machacadas y bebidas con vino se recomendaban
como remedio para las mordeduras de serpiente. También se utilizaba para
mordeduras de perros, de  escorpión y de otros animales.
La almáciga es utilizada por los odontólogos para elaborar cimientos dentarios.
Antes también era muy utilizada como chicle porque perfumaba el aliento y
fortificaba las encías, disminuyendo el sangrado.

TÉ VERDE
• Nombre científico: Camellia sinensis
Es una especie de planta cuyas hojas y brotes
se utilizan para elaborar el té. La planta del té
procede del sur de China y el sudeste asiático,
aunque hoy se cultiva en todo el mundo, tanto
en regiones tropicales como subtropicales. Es
una de las 50 hierbas fundamentales usadas
en la medicina tradicional china.
Pero el Mercado del Té, que comienza con la producción de Camellia Sinensis, se
ha desarrollado durante siglos, desde un camino que se origina en China, en el siglo
XXVIII a. C. y llega a la actualidad, con una producción en más de 40 países
ubicados principalmente en Asia, África y América del Sur, luego de pasar por casi
todas las culturas del mundo.
• Usos medicinales:
Mejora el funcionamiento del cerebro: El té verde favorece el estado de alerta y
agudiza tus habilidades intelectuales. Esto es debido a las propiedades de la
cafeína, que en el té va acompañada de l-teanina y no produce el molesto
nerviosismo de un café expreso. Y no solo mejora el funcionamiento del cerebro,
sino que previene su degeneración y el desarrollo de enfermedades neurológicas
como Parkinson y Alzhéimer.
Favorece la combustión de las grasas: Los compuestos del té verde estimulan el
metabolismo (un 17% más) y favorecen que las grasas se transformen en calorías.
Por eso el té verde suele estar presente en los productos comerciales para quemar
grasas y adelgazar.
Mejora el rendimiento físico: El efecto sobre el metabolismo implica que el cuerpo
es capaz de obtener más energía (un 4% más) cuando la necesita, por ejemplo,
durante una actividad deportiva intensa (aumenta el rendimiento entre 11 y 12%).
Reduce el riesgo de sufrir ciertos tipos de cáncer: Las propiedades antioxidantes
del té verde se asocian con un menor riesgo de sufrir cáncer de pecho (20-30%
menos), próstata (48% menos), colorrectal (42% menos).
Previene las enfermedades cardiovasculares: El infarto y otras enfermedades
cardiovasculares son la principal causa de muerte en los países europeos. El té
verde la previene porque actúa positivamente los principales factores de riesgo:
colesterol total, el LDL y los triglicéridos.

g. Cumarinas

Acerolo – Acerola

• Nombre científico: Crateagus azarolus L.

El Acerolo es un árbol de entre 3 a 5 metros con ramas.

Las hojas poseen un color verde brillante y grisáceas
en el envés, son ovadas cuneiformes en la base
divididas en tres o cinco lóbulos enteros o dentados con
pecíolos cortos y pubescentes, al igual que las hojas.

El fruto, la acerola, tiene forma globosa y unos 2 cm. es

de color rojo o amarillo al madurar, de pulpa comestible.

El Acerolo es oriundo del sur de Europa, Oriente Medio y el norte de África. En el

Caribe y Centro América se conoce como Acelora el Malpighia emerginata, arbusto
de hojas elípticas, pálidas en el envés, con fruto globoso u ovoide que posee las
mismas características por su contenido en vitaminas.

• Usos medicinales: Posee especiales propiedades nutritivas. La acerola es uno

de los frutos con mayor contenido de vitaminas muy útil en la prevención de
resfriados y gripe.
La Acerola es un excelente complemento dietético, especialmente durante el
embarazo, lactancia, convalecencia y épocas de crecimiento.
Además, posee propiedades como antioxidante y es útil en las afecciones
circulatorias. También se utiliza como sustitutivo del espino albar (Crataegus
monogyna).
 ANAMÚ

• Nombre científico: Petiveria alliacea L.

El Anamú es una planta herbácea perenne de tallo recto,
poco ramificado, de 0,5 a un metro de alto, con hojas
alternas, de forma elíptica y de 6 a 19 cm de largo. Sus
flores son pequeñas, de color blanco y el fruto es una
baya cuneiforme que presenta cuatro ganchos hacia
abajo.
El Anamú es una planta natural de la América tropical,
específicamente de la selva amazónica, cultivada y
naturalizada en regiones tropicales.
• Usos medicinales: Se trata de una planta con muchas aplicaciones para la
salud y la ciencia ha podido probar algunas de estas propiedades. Gracias a que
actualmente la comunidad científica se ha preocupado por descubrir sus
propiedades se ha podido encontrar evidencia favorable que nos dan más
seguridad acerca de la utilidad de esta planta, aunque cabe mencionar que
muchos estudios se han llevado a cabo in vitro o en modelo animal como
ratones, por lo que aún no se está clara su total eficacia.

CANELO – CANELA

• Nombre científico: Cinnamomun zaylanicum.

Con el nombre de canelo se conoce un grupo de
especies de árboles de la familia del laurel de cuya
corteza se produce una especia conocida por canela.
Es un árbol siempre verde de 6 a 12 m de altura, con
un denso follaje y corteza marrón pálido. Las ramas
son cilíndricas de color marrón grisáceo y erguidas.
Las hojas son coriáceas, opuestas, tienen forma
ovalada y puntiaguda de color verde brillante con los
nervios rojizos.
Sus flores son de color gris blancuzco, escasas, con olor desagradable. Tienen unos
5 mm de largo, se ordenan en panículas terminales o axilares entre las hojas y se
cubren de unos cabellos sedosos y no se pueden distinguir bien. El fruto es una
baya, ovoide u oblonga, y medio encerada por el epicáliz.
• Usos medicinales: El aceite esencial de la corteza es antibacteriano,
fungistático y ayuda a la motilidad intestinal. Tiene un suave efecto estrogénico,
aunque no se ha indentificado el principio activo responsable. Incrementa la
secreción gástrica ligeramente y es un insecticida debido a los diterpenos que
contiene. Es estimulante del apetito, eupéptico, carminativo, antiséptico,
espasmolítico, emenagogo y antidismenorréico. En uso externo es astringente y
rubefaciente. Se indica en casos de inapetencias, dispepsias hiposecretoras,
meteorismo, gastritis, en forma externa se usa para limpiar heridas.

LIMÓN

• Nombre científico: Citrus limon

El limón es un arbolito con ramas irregulares, armado
con espinas gruesas, rígidas y filosas. Hojas de 5 a 7,5
cm de largo. Flores blancas de 2 cm de largo. Fruto
redondo de 3 a 6 cm, color verdoso amarillento, con
abundante pulpa ácida, semillas pequeñas blancas y
ovales.
El limón es originario de la India y fue llevado a América
por Colón desde su segundo viaje.
• Usos medicinales: Entre las propiedades del limón se destacan su valor como
anticatarral, beneficia la circulación sanguínea, protector capilar,
antihipertensivo, antiespasmódico, diurético, antifúngico, analgésico y
antibacteriano aplicado a la piel y mucosas. El jugo de limón se usa en aplicación
tópica para curar heridas, herpes y otras afecciones de la piel. La limonada
hervida se emplea contra los catarros y como sudoríparo. El zumo en agua se
usa contra la dispepsia alcalina y el zumo puro contra la angina catarral. Aplicado
a la boca del estómago por medio de paños de jugo detiene los vómitos.
También se usa contra las obstrucciones crónicas del hígado y del bazo.

MANZANILLA
• Nombre científico: Matricaria recutita L.
La Manzanilla es una hierba erecta, poco ramificada, con
tallos erguidos de alrededor de 50 cm de altura. Hojas sésiles
finamente divididas. Cabezuelas florales muy aromáticas,
situadas en el extremo de las ramas, con la parte central de
color amarillo intenso y hueca y los pétalos de las lígulas en
la periferia de color blanco. Semillas apenas notables.
 f. Esteroides o triterpenoides

ALQUEQUENJE

• Nombre científico: Physalis alkekengi

Planta herbácea perenne con rizoma, tallo erecto
y rígido de color verde rojizo. Hojas pecioladas,
ovales y puntiagudas. El fruto es una baya de color
rojo escarlata envuelta por una vesícula costillada
de color rojo escarlata en forma de farolillo asiático.
• Las partes medicinales son los frutos ácidos
y las hojas.

• Usos medicinales: La baya es comestible con propiedades diuréticas, rica en

vitamina C y ayuda a la excreción del ácido úrico. Se utiliza como un diurético
en disfunción de los riñones y de la vejiga, en el tratamiento de la gota y el
reumatismo.

ARROZ

• Nombre científico: Oryza sativa L.

El arroz es una hierba erguida de 1 m o más de
altura; hojas envainadoras, lineares, escabrosas.
Flores en panojas terminales de entre 10-30 cm
de longitud. Las partes medicinales de la planta
son las semillas.
Tiene su origen en China e India y su cultivo está
extendido por todo el planeta en zonas llanas y
anegadizas.
• Propiedades medicinales: Se emplea en la piel y mucosa como
antipruriginoso. También está demostrada su acción en cocimientos contra las
diarreas y otros trastornos gastrointestinales. La decocción constituye una
excelente bebida refrescante demulcente en las enfermedades febriles e
inflamatorias.
La harina o polvo de sus granos se utiliza para cataplasmas emolientes o aplicada
directamente a la piel irritada por la orina de los bebés o enfermos que guardan
cama por largo tiempo.
 AVENA

• Nombre científico: Avena sativa

La avena es una hierba de color verde claro, anual,
con raíz peluda.

El tallo es lampiño, hueco, entre 60 y 100 cm, pero en

condiciones óptimas de cultivo puede alcanzar hasta
el metro, divido por nudos de donde parten las hojas
dispuestas en doble hileras de forma cónicas y
lanceoladas de unos 45 cm de largo por 15 mm de
ancho.

Es nativa de Inglaterra, Francia, Polonia, Alemania y Rusia, pero actualmente se

cultiva en todo el mundo.

• Las partes utilizadas: son los frutos y las sumidades.

• Usos medicinales de la Avena: El fruto es remineralizante, vitamínico,

diurético, laxante y demulcente. Las sumidades son diuréticas y tranquilizantes.
Se indica en la ansiedad aguda y crónica, atonía del tejido conectivo de la vejiga,
afectaciones del tejido conjuntivo, contra la excitación, la gota, enfermedades
renales, en el reumatismo y síntomas motivados por la edad, tratamiento de la
abstinencia a las drogas, enfermedades de la piel, falta de sueño, estrés.
También se utiliza en trastornos del tracto gastrointestinal y cardiovasculares,
estreñimiento, diabetes, diarrea, fatiga física. Es útil en la convalecencia por su
acción remineralizante y vitamínica.
En uso tópico se utiliza en eczemas, dermatitis, urticaria, prurito, pieles secas,
dermatomicosis, mialgias, gripe y catarros comunes.

CARDAMOMO
• Nombre científico: Elettaria cardamomum
Es una hierba perenne con un rizoma tuberoso y
numerosas raíces largas. Alcanza una altura entre
2 y 3 m. Sus hojas se disponen en dos filas con
una superficie lanceolada y pelosa por debajo.
• Las partes utilizadas son: las numerosas semillas obtenidas del fruto maduro
y poseen color rojizo - marrón. Tiene un agradable olor aromático.

• Usos medicinales Del Cardamomo: Estimulante del apetito, digestiva,

carminativa, bacteriostática, antimicótica. Aumenta la secreción de bilis y la
reducción de la producción del jugo gástrico.
Se indica en resfriado común, tos, bronquitis y fiebre, Actúa sobre la inflamación de
la boca y la faringe. Se utiliza en afecciones hepáticas y biliares, en la pérdida del
apetito y en la tendencia a las infecciones. Combate el mal aliento después de las
comidas.

TRIGO

• Nombre científico: Triticum aestivum.

Son plantas anuales de crecimiento vertical
con alrededor de un metro de altura. La
inflorescencia en forma de ramillete tiene un
largo entre 4 y 18 cm con un pico sin arista
compuesta de 4 lados y doble fila, que puede
ser corta o prolongada, según la especie.
Tiene 2 a 6 flores de las cuales pueden ser
estériles hasta 4 de ellas.
El fruto es una cariópside (grano) de color amarillo, rojizo o marrón de forma
alargada y ovalada. Las hojas están dispuestas en dos filas, en paralelo y en la base
abrazan el tallo, el cual es de pared delgada y hueco con varios nudos.
• Las partes utilizadas son la pared del fruto, la semilla y la cáscara (fase externa
del endospermo) y se puede presentar en forma de salvado, germen o harina.

• Usos medicinales: El trigo en grano bien cocido es especial para combatir el

estreñimiento, e igual el pan de trigo integral o de Graham.
Es un buen tónico de los nervios y especial alimento para los anémicos. Es
ligeramente oxidante. Es remineralizador, especialmente rico en fósforo, bueno para
los enfermos del cerebro desmemoriados y desnutridos.
El trigo ha de ser bien cocido, pues de lo contrario fermenta en los intestinos, y es
muy pesado para digerir. Es muy aconsejable tomarlo en forma de pan integral,
papillas de trigo integral, tortas de harina integral, y trigo remojado durante cuarenta
y ocho horas, machacado y tornado crudo. Sería todavía mejor dejar el trigo en
remojo hasta un principio de germinación.
6. Buscar de sus plantas medicinales los metabolitos secundarios que
contienen (este es individual).

ÁRNICA: Se comprobó la alta diversidad de

metabolitos secundarios presentes en el árnica
montana. Entre ellos: alcaloides, coumarinas,
saponina, flavonoides, triterpenos, esteroides,
carbohidratos reductores, taninos y fenoles,
resinas. lo que fundamenta su empleo en la cura
de diversas afecciones.
-Flavonoides: quercetina, astragalósido, quercetol-e- glucogalacturónido e
isoquercitrósido
-Alcaloides: betaína, arnicina (flores)
-Taninos: catéquicos (raíz).

CALENDULA: Los análisis sobre la composición

química de las inflorescencias de caléndula describen
que la planta contiene: aceites esenciales, mucílagos,
ácido salicílico, fitosteroles, gran riqueza en
carotenoides, glucósidos, flavonoides y taninos.

-Saponinas: Calendulósidos A, D, F, D2; derivados del ácido oleanólico.

-Terpenoides y alcoholes triterpénicos: lupeol, taraxerol, taraxasterol, faradiol,
alfa y beta amirina, arnadiol.
-Glucósido: Ácido salicílico, isoquercitrina, narcisina, neohesperidósido
-Flavonoides: isoramnetina, quercetina, rutósidos.

MENTA: Los productos del metabolismo secundario

tienen funciones ecológicas específicas como
atrayentes o repelentes de animales, muchos son
pigmentos que proporcionan color a flores y frutos
otros tienen funciones protectoras frente a
predadores, actuando como repelentes,
proporcionando a la planta sabores amargos,
haciéndolas indigestas o venenosas. También
 intervienen en los mecanismos de defensa de las plantas frente a diferentes
patógenos, actuando como pesticidas naturales.

-Terpenos o terpenoides (mentol)

Terpenoides denominadas aceites esenciales, responsable de los olores y sabores
característicos de esta planta, algunos de los cuales actúan como repelentes de
insectos o insecticidas. Los terpenos que se encuentran en los aceites esenciales
son generalmente monoterpenos, como el limoneno y el mentol, principales
monoterpenos constituyentes de los aceites de la menta y este terpeno actúa como
la protección de la planta contra las temperaturas elevadas.
-Compuestos fenólicos (cumarinas)
Este en la menta es importante a la respuesta defensiva de la planta y al igual a la
importante actividad farmacológica que hace posible en humanos, coadyuvar en el
tratamiento de múltiples enfermedades.
-Lignina
Ayuda en la creación de compuestos aromáticos, proporciona la rigidez de la pared
celular de la planta, impidiendo la penetración de las enzimas destructivas,
resistiendo el ataque de los microorganismos.
-Taninos
Le confiere a la planta un sabor astringente, reduciendo la apetitibilidad y
representando así una defensa natural contra herbívoros.
-Flavonoides
Protegiendo la planta de l filtración de los rayos ultravioleta y ayudan a combatir las
infecciones causadas por hongos patógenos, este le da la propiedad a la planta de
ser antioxidante, antibiótica, antidiarreica y contra el cáncer. Hesperidina, diosmina,
luteolina, mentosido (hojas)
 WEBGRAFÍA

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