CURSO: PRODUCCIÓN DE CEREALES Y LEGUMINOSAS

Descripción botánica de maíz

IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ
El maíz es uno de los alimentos básicos más importantes que conoce el ser
humano ya que en torno a él se pueden realizar gran cantidad de preparaciones
así como también pueden obtenerse de él numerosos productos derivados (por
ejemplo, harinas, aceites, etc.). Subsecuentemente, el maíz es altamente
utilizado como alimento de gran parte de los ganados que luego son consumidos
o utilizados como productores de alimento, por lo cual su importancia es enorme
La importancia del maíz para el ser humano ha sido siempre muy clara. Mientras
que en algunas regiones se conocen centenares de especies diferentes de maíz,
en la mayor parte del planeta se consumen sólo un puñado que son los más
comunes y los más accesibles a diferentes terrenos y climas.

BOTÁNICA DEL CULTIVO DE MAÍZ:

Para conocer más a detalle sobre la planta de maíz y sus partes sigue leyendo,
a continuación, se encuentra todo con una breve descripción de cada una de las
partes de la planta de maíz:

Semilla
La semilla es, de acuerdo a la botánica, el componente de una fruta que alberga
el embrión que puede derivar en una nueva planta. También se conoce
como semilla al grano que producen los vegetales y que, cuando se siembran o
caen al suelo, genera otros ejemplares que pertenecen a la especie en cuestión.
La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y de producción anual.

-Tallo, esta es la parte principal de una planta de maíz se caracteriza por ser
muy resistente y estable ya que logra sostener a la perfección el peso de las
mazorcas Sin que estas puedan llegar a romper.

-Hojas, son de igual manera una de las partes de la planta de maíz crece
lentamente y puede llegar a generar entre 16 y 22 hojas. Estas hojas crecen de
manera alterna y opuesta a estar en cada nodo nacen de las mazorcas y espigas
las hojas de la planta de maíz son alargadas y en en posición hacia abajo las
cuales pueden llegar a medir hasta 10 pies de alto cuando esto ocurre la planta
o tallo se transforma en una de caña.

-Raíz, en cuanto a la planta de maíz y sus partes ésta es quizá la más importante,
ya que tiene la principal función de mantener con vida a la planta pues se encarga
de absorber y transportar los nutrientes que hay en la tierra hacia cada una de
las partes de la planta, indispensables para su desarrollo.

Una planta de maíz puede producir raíces de refuerzo y raíces accidental las
primeras son raíces aéreas que crecen sobre el suelo mientras que las raíces
accidentales o de la corona como también se llaman crecen por debajo de la
superficie de la Tierra.

Inflorescencia
Es una planta monoica de flores unisexuales; sus inflorescencias masculinas y
femeninas se encuentran bien diferenciadas en la misma planta:

• La inflorescencia masculina es terminal y se le conoce

como panícula, panoja, espiga, compuesta por un eje central o raquis y
ramas laterales; a lo largo del eje central se distribuyen los pares de
espiguillas de forma polística y en las ramas con arreglo dístico y cada
espiguilla está protegida por dos brácteas o glumas.
• Las inflorescencias femeninas, las mazorcas, se localizan en las yemas
axilares de las hojas; son espigas de forma cilíndrica que consisten de
un raquis central u olote donde se insertan las espiguillas por pares, cada
espiguilla con dos flores pistiladas una fértil y otra abortiva, estas flores se
arreglan en hileras paralelas, las flores pistiladas tienen un ovario único con
un pedicelo unido al raquis, un estilo muy largo con propiedades estigmáticas
donde germina el polen.

-Floración, es básicamente la mazorca o elote que forma la planta, en otras

palabras, es el fruto de la planta de maíz. Tiene forma cilíndrica y puede llegar a
medir de 15 a 39 centímetros.

-Mazorca, como ya dijimos anteriormente es el fruto de la planta de maíz, se

encuentra conformado por varias partes como lo son los granos siendo la parte
comestible de la mazorca, la chala o cáscara que son las hojas que protegen los
granos de maíz, pedúnculo encargado de unir el fruto con la planta y el
corazón que es donde van insertados todos los granos de maíz.

GENÉTICA DEL MAÍZ

El maíz se ha tomado como un cultivo muy estudiado para investigaciones
científicas en los estudios de genética. Continuamente se está estudiando su
genotipo y por tratarse de una planta monoica aporta gran información ya que
posee una parte materna (femenina) y otra paterna (masculina) por lo que se
pueden crear varias recombinaciones (cruces) y crear nuevos híbridos para el
mercado.

Los objetivos de esto cruzamientos van encaminados a la obtención de altos

rendimientos en producción. Por ello, se selecciona en masa aquellas plantas
que son más resistentes a virosis, condiciones climáticas, plagas y que
desarrollen un buen porte para cruzarse con otras plantas de maíz que aporten
unas características determinadas de lo que se quiera conseguir como mejora
de cultivo. También se selecciona según la forma de la mazorca de maíz,
aquellas sobre todo que posean un elevado contenido de granos sin
deformación.
CUESTIONARIO DESARROLLAR EN CUADERNO
¿Mencione 15 variedades de maíz?
¿Qué tipo de nutrientes aporta el maíz?
¿Cuántos kilos se necesita de semilla de maíz para una ha?
¿mencione factores edafoclimáticos de cultivo de maíz?