Decoloración y

Deodorización
INTEGRANTES:
- Diaz Castro, Karen
- Diaz Pandia, Oscar
- Lazo Aragon, Sergio
- Solari Durand, Alejandra
- Vasquez Ballon, Silvia
¿Para que sirve la
decoloración y
deodorización?
Decoloración.

Este es un metodo destinado únicamente a mejorar el

color del aceite, su principal objetivo es eliminar o
reducir pigmentos coloreados, fundamentalmente la
clorofila
En éste proceso se pierde muy poco producto y se
aplica comúnmente a aceites que se han purificado
previamente por refinación.
Deodorización.
Este es un metodo muy importante en la refinación de
aceites vegetales, ya que es fundamental para conseguir
un aceite apto para el consumo humano. Este proceso de
eliminación de una corriente gaseosa con sustancias que
provocan un olor desagradable hará que el sabor de
nuestro aceite sea más suave y duradero.
 OBJETIVOS.

• Aprender sobre los métodos de

decoloración en aceites. • Lograr aprender los procesos correctos
• Conocer los procesos que involucran los para los métodos de decoloración y
métodos de desodorización en aceites. desodorización.
¿Cuales son los métodos
para estos procesos?
 Existen 3 procesos.
Decoloración
• OZONIZACIÓN.

Se realiza con un ozonificador PHILAQUA, modelo BMT

802M, con alimentación de oxígeno industrial.

• ADSORCIÓN CON CARBÓN ACTIVADO (CA).

Se utilizó carbón microporoso (2 μm).

• ADICIÓN DE PERÓXIDO DE HIDRÓGENO.

Se utilizó un reactivo de grado analítico, con una

concentración de 50%.
Equipo para hacer la ozonificación.
Deodorificación Desaireado
Recuperación
de Energía

Calentamiento
Stripping
final

Condensación Enfriamiento
de destilados final
 CONCLUSIONES.
• Los métodos de decoloración son la
ozonización, la adsorción con carbón activado
y adición de peróxido de hidrógeno.
• Los procesos expuestos en este trabajo nos
ayudan a tener un proceso eficaz.
• Los procesos que se involucran en el método
de desodorización son el desaireado,
recuperación de calor, calentamiento final,
stripping de ácidos y compuestos volátiles,
condensación de destilados y enfriamiento
final.
¡Muchas gracias!
¿TIENES ALGUNA PREGUNTA?