JERRY FIDEL DIAZ VARGAS

ACTIVIDAD DE EVALUACIÓN N°7

TEMA: - Normativa para el etiquetado en alimentos preenvasados

OBJETIVO QUE 4. Interpretar la normativa nacional e internacional vigente que regula la

ABARCA: elaboración del etiquetado en alimentos preenvasados.
PRODUCTO LISTO PARA CONSUMIR
PUNTAJE TOTAL: 14 pts.
VALOR
PORCENTUAL 10% 10 % Cognoscitivo

• Para la entrega de la información se debe elaborar un documento Word con la información

solicitada, empleando letra arial o times new roman, tamaño 12, espacio interlineado.

• El documento debe contener un encabezado con el nombre del estudiante y el tema de la

actividad.
Instrucciones:

1. Elabore una etiqueta que contenga la información que solicita el Reglamento Técnico
Centroamericano RTCA 67.01.07:10 Etiquetado General de los Alimentos Previamente
Envasados (Preenvasados). (10 pts.)

INGREDIENTES: Chile dulce,

Cebolla, Culantro, Sal, Pimienta Negra,
Vitamina C (12 mg/600 ml), Jugo de MANTENGA EN REFIRGERACION
Limon, Benzoato de sodio como ENTRE 0 A 5°C
preservante.
INSTRUCCIONES DE USO:
Alimento listo para el consumo
Manipular el producto con utensilios limpios
Refrigerar si no se va a consumer por completo.
ADVERTENCIA:
Este producto puede contener productos
mariscos del mar, y especias.

N° de lote: 0112253-C
CONSUMIR ANTES DE: 01-01-2022
REGISTRO SANITARIO S-MAG 12152021
HECHO EN COSTA RICA POR IMVERSIONES DIAZ,
S.A
PURISCAL, SAN JOSE, COSTA RICA
TEL: +506-6266-1547

Considere que el alimento al que le va a realizar la etiqueta debe de:

• Contener al menos un ingrediente que puede causar reacciones alérgicas a

personas con hipersensibilidad.
• Venir en salmuera, jarabe o cualquier otro medio líquido.
• Contener al menos un aditivo alimentario.
• La fecha de vencimiento no es superior a los tres meses.
• La etiqueta debe contener una imagen del producto.
 JERRY FIDEL DIAZ VARGAS

2. Escaneé o fotografíe la etiqueta de un alimento (la imagen debe ser nítida) que tenga una
etiqueta complementaria y determine si esta se utilizó adecuadamente, según el
reglamento RTCA 67.01.07:10. Justifique su respuesta en un rango de 100-120 palabras.
(3pts).

En base a los principios generales Los alimentos preenvasados no deberán describirse ni presentarse con una etiqueta o
etiquetado en una forma que sea falsa, equívoca o engañosa, o susceptible de crear en modo alguno una impresión errónea
respecto de su naturaleza en ningún aspecto.
Los alimentos preenvasados no deberán describirse ni presentarse con una etiqueta o etiquetado en los que se empleen
palabras, ilustraciones u otras representaciones gráficas que se refieran o sugieran directa o indirectamente cualquier otro
producto con el que el producto de que se trate pueda confundirse, ni en una forma tal que pueda inducir al comprador o al
consumidor a suponer que el alimento se relaciona en forma alguna con aquel otro producto.
3. Indique si las siguientes declaraciones nutricionales están relacionadas:

a) al contenido de nutriente

b) comparativas

c) con propiedades saludables

Declaración Nutricional Tipo de declaración

1. Bajo en grasa 0,2 g ------ 0%

2. La avena integral posee nutrientes y fibra 1 g ------ 0%

natural (el salvado de la avena), el cual según
investigaciones médica, resulta de efectiva
utilidad en la reducción del colesterol

3. 25 % menos azúcar que en la jalea regular 5 g ------10%

4. Por su naturaleza no contiene colesterol O mg ------ 0%

5. La avena como parte de una dieta equilibrada 1,4 g ----- 3%

ayuda a prevenir la obesidad
 JERRYde
4. Presente la información solicitada FIDEL DIAZ VARGAS
la siguiente manera:

a. En un documento Word,
b. El documento debe contener un encabezado con el nombre del estudiante y el tema de
la actividad.
c. Letra Arial o Times New Román, letra tamaño 12, espacio interlineado.
d. Revise al final la forma en que la persona docente va a evaluar esta tarea, y recuerde
cumplir con todos los ítems ahí indicados.

e. El archivo Word debe guardarse y enviarse con su nombre y el nombre de esta actividad,
siguiendo esta estructura:

suNombre_suApellido_actividad1.docx
Por ejemplo: María_Rodríguez_actividad1.docx
Instrucciones para enviar su trabajo:
1. Al final de estas instrucciones encontrará un botón llamado "Agregar entrega"; haga clic
sobre él.
2. Se abrirá un espacio llamado, “Archivos enviados”; al centro del espacio que aparece al
lado, hay una flecha azul hacia abajo, señalando una indicación que dice: ‘Puede arrastrar y
soltar archivos aquí para-añadirlos’.
3. Posiciónese sobre su documento y con el botón izquierdo del mouse oprimido (sostenido),
arrastre el documento hacia el espacio señalado con la flecha azul y suelte el botón del
mouse. La segunda forma de hacerlo es:
a) Haga clic en el botón "Agregar entrega", el cual se encuentra ubicado en el cuadro
inferior.
b) Ingrese al ícono "Agregar", luego haga clic sobre el botón “Examinar".
c) Seleccione el archivo, tomando en cuenta el lugar y el nombre con el cual lo
guardó.
d) Finalmente, presione el botón "Subir este archivo".
4. Cuando usted vea su documento ubicado dentro del espacio, haga clic en el botón
‘Guardar cambios’.
5. En caso de error y que desee o necesite eliminar el documento para sustituirlo, oprima el
botón ‘Editar entrega’, tras lo cual volverá an aparecer el espacio ‘Archivos enviados’.
6. Posiciónese sobre su documento y presione el botón derecho del mouse; aparecerá una
ventana dentro de la cual debe oprimir el botón ‘Borrar’, ubicado en la parte superior de
la ventana para eliminar el archivo.
7. De inmediato, se muestra otra ventana que indica ‘¿Está seguro de que desea eliminar
este archivo?’; oprima: OK.
8. Para agregar el documento correcto, repita nuevamente los pasos 2 y 3, descritos
anteriormente.
 JERRY
RÚBRICA DE LA FIDEL DIAZ VARGAS
PRESENTE ACTIVIDAD DE EVALUACIÓN
Observe en el siguiente cuadro, la manera en que se evaluará la actividad:

ASPECTOS VALOR
1 Elabora la etiqueta según los lineamientos 10
establecidos
2 Adjunta etiqueta escaneada e indica si cumple con 2
los requerimientos establecidos en el reglamento
3 Relaciona la declaración nutricional según 2
corresponde el enunciado
TOTAL 14