BIOFISICA MEDICA

CALOR ESPECÍFICO
1. OBJETIVO

1.1 Medir el calor específico de un sólido metálico.

1.2 Comprobar que el calor especifico es independiente de la masa.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

El calor específico de una sustancia es la cantidad de calor que se requiere para elevar
un grado Celsius la temperatura de un gramo de ella. De acuerdo a esta definición, la
cantidad de energía calorífica Q absorbida o cedida por un cuerpo de masa m al
calentarse o enfriarse es proporcional a la variación de temperatura  =Tf − Ti y a la
masa del cuerpo según la fórmula:

Q = m c ΔT , (1)

donde c es el calor específico. Cuando no hay intercambio de energía (en forma de calor)
entre dos sistemas, decimos que están en equilibrio térmico. Las moléculas individuales
pueden intercambiar energía, pero en promedio, la misma cantidad de energía fluye en
ambas direcciones, no habiendo intercambio neto. Para que dos sistemas estén en
equilibrio térmico deben estar a la misma temperatura. El calor específico es una propiedad
física dependiente del material. Sin embargo, cuando se mide esta magnitud, se encuentra
que varía con la presión y volumen del sistema. Normalmente, para sólidos y líquidos, estos
dos valores se diferencian en sólo un pequeño porcentaje que es a menudo despreciado.
En la Tabla 1 se muestran los valores del calor específico de algunas sustancias sólidas y
líquidas a temperatura ambiente y presión atmosférica.

El calor específico es característico para cada sustancia y, en el Sistema Internacional, se

mide en julios por kilogramo y kelvin (J/(kg·K)) . También se puede expresar en cal/goC.

Utilizar la siguiente equivalencia para convertir de cal a J:

1𝑐𝑎𝑙 = 4.186 𝐽
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TABLA 1. Valores del calor específico de algunas sustancias.

Calor específico, c
Sustancia J / kg  k cal / g  º C
Cuerpo Humano 3558 0,85
Oro (Au) 129 0,0308
Plata (Ag) 234 0,0560
Aluminio (Al) 900 0,215
Diamante (C) 333 0,0795
Cobre (Cu) 387 0,0924
Hierro (Fe) 448 0,107
Alcohol (R-OH) 2512 0,600
Glicerina 2428 0,580
Agua (H2O a 15 ºC) 4186 1,000
Mercurio (Hg) 138 0,033
Vidrio 837 0,200
Hielo (H2O a - 5 ºC) 2093 0,500
grafito 710 0.169
Aceite de oliva 2000 0.478
aire 1010 0.242

Conocer el valor del calor específico es fundamental en el estudio de las propiedades de los
materiales. A saber, las propiedades térmicas de los superconductores han sido estudiadas
en forma amplia en base a las mediciones del calor específico del material. Debido a que la
energía térmica afecta a sólo unos pocos electrones, éstos proporcionan únicamente una
pequeña contribución al calor específico de un metal. En consecuencia, según se calienta
un metal, la mayoría de la energía utilizada en elevar la temperatura de éste va a
incrementar la energía vibracional de los átomos y lo restante se utiliza para incrementar
la energía cinética de los electrones de conducción.

En otro aspecto, el calor específico está íntimamente relacionado con la inercia térmica de los
cuerpos, que indica la dificultad que éstos ofrecen para variar su temperatura. Si un edificio
tiene gran inercia térmica, no se producen diferencias drásticas de temperatura. Esto basado
en que su masa tiene la capacidad de almacenar energía en forma de calor, la que puede ser
liberada nuevamente al ambiente. La capacidad de acumulación térmica de los elementos
constituyentes de la edificación permite, en los mejores casos, obtener valores altos de inercia
térmica y por ende conseguir la estabilidad térmica en su interior, evitando las oscilaciones de
temperatura originadas por las fluctuaciones térmicas climáticas.

MEDIDA DEL CALOR ESPECÍFICO. CALORIMETRÍA

La calorimetría es una técnica de análisis térmico que permite medir los cambios
energéticos de una sustancia en presencia de un material de referencia. La medición del
calor específico de una sustancia consta en calentar la sustancia hasta cierta temperatura,
colocarla después en un recinto adiabático con una determinada masa de agua a
temperatura conocida, para finalmente medir la temperatura de equilibrio del sistema
sustancia-agua. El dispositivo en el cual ocurre esta transferencia de calor recibe el nombre
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de calorímetro, el cual también experimenta ganancia de calor, la cual puede ser despreciada
si la masa del calorímetro no es significativa respecto de la masa de agua.

Sea ms la masa del sólido con calor específico cs desconocido, con una temperatura inicial
alta Ts; y análogamente, sean ma, ca y Ta los correspondientes valores para el agua. Si T es
la temperatura de equilibrio del sistema, a partir de la ecuación (1) se encuentra que,

i) el calor ganado por el agua: Q a = m a c a (T − Ta ) ,

ii) y el calor perdido por el sólido. Q s = −m s c s (T − Ts ) .

La cantidad de trabajo mecánico realizado durante el proceso es pequeña y, en

consecuencia, despreciable. La ley de conservación de energía requiere que el calor que
cede la sustancia más caliente (de calor específico desconocido) sea igual al calor que
recibe el agua. Por lo tanto,

m a c a (T − Ta ) = −m s c s (T − Ts ) (2)

Despejando cs de la expresión anterior se tiene:

ma ca (T − Ta)
cs = (3 )
m s (Ts − T)

Con unidades de cal / g  º C o J / kg K , estas últimas de acuerdo al Sistema Internacional

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INFORME N° 07
CALOR ESPECIFICO DE SOLIDOS

2.- RESUMEN ( )

En este informe mediante un simulador virtual se realizaron distintas medidas de masa

y temperatura,tanto para el agua y dos sólidos; aluminio y cobre. También se calculó la
variación de temperaturas,calor específico y discrepencancia porcentual.

En el aluminio, su calor específico promedio obtenido fue de 902.501 J/kg.°C, con su

respectiva discrepancia porcentual igual a 0.278%. En el caso del cobre, el calor específico
promedio resultó 385.112 J/kg.°C, con su driscrepancia porcentual igual a 0.488%

3.- MATERIALES E INSTRUMENTOS ( )

Materiales Instrumentos Precisión

Muestras metálicas de aluminio y cobre 1 balanza digital virtual 1g

2 vasos de precipitados 2 termómetro digitales 0.1°C

virtuales
Cocina eléctrica Cronómetro virtual 1s

Agua fría

Agua caliente
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4. PROCEDIMIENTO Y DATOS EXPERIMENTALES ( )

Muestras de Aluminio

4.1 Ponga a hervir en un vaso de precipitación 200 ml de agua.

4.2 Vierta en el otro vaso de precipitados una masa de 200 ml de agua, ma y mida su
temperatura, Ta. Anote estos valores en la Tabla 2.

4.3 Mida la masa del primer sólido a calentar ms. Anote el valor en la Tabla 2.

Figura 1
Figura 2

4.4 De acuerdo a la Figura 1, sujete la muestra sólida con hilo pabilo e introdúzcala dentro
del recipiente con agua hirviendo. Espere un momento hasta que el sólido alcance el
equilibrio térmico con el agua. Luego mida la temperatura del sistema, que será la
temperatura alcanzada por el sólido, Ts (100 °C). Anote este valor en la Tabla 2.
4.5 Repita cuatro veces más los pasos anteriores incrementando la masa del mismo
material..

Muestras de Cobre

4.6 De acuerdo al proceso anterior, realice las mediciones con el segundo sólido, repitiendo
lo que se hizo en item 4.4 y 4.5. Anote los valores en la Tabla 3.
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TABLA 2. Datos experimentales correspondientes a muestras de Aluminio.

N ma (g) Ta (ºC) ms (g) Ts (ºC) T (ºC)

1 25 22.1
2 35 22.9
200 20 45 100 23.7
3
4 55 24.5
5 65 25.2

TABLA 3. Datos experimentales correspondientes a muestras de Cobre.

N ma (g) Ta (ºC) ms (g) Ts (ºC) T (ºC)

1 25 20.9
2 35 21.3
200 20 45 100 21.6
3
4 55 22.0
5 65 22.3

5.- PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS ( )

5.1 Use la ecuación 3 para calcular el calor específico de los sólidos en estudio. Con los
datos de la Tabla 2 y 3 halle: Las variaciones de temperatura del agua Ta = T − Ta y

del sólido Ts = Ts − T . Los resultados colóquelos en las Tablas 4 y 5 respectivamente.

TABLA 4. Valores del calor específico.

Aluminio
N
Ta (ºC) Ts (ºC) c (cal/g.ºC) c (J/kg.°C)
1 2.1 77.9 0.216 904.176
2 2.9 77.1 0.215 899.990
3 3.7 76.3 0.216 904.176
4 4.5 75.5 0.217 908.362
5 5.2 74.8 0.214 895.804

PROMEDIO 0.216 902.502

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TABLA 5. Valores del calor específico.

Cobre
N
Ta (ºC) Ts (ºC) c (cal/g.ºC) c (J/kg.°C)
1 0.9 79.1 0.091 380.926
2 1.3 78.7 0.094 393.484
3 1.6 78.4 0.091 380.926
4 2.0 78.0 0.093 389.298
5 2.3 77.7 0.091 380.926

PROMEDIO 0.092 385.112

5,2 ¿Cómo se sabe que un cuerpo ha recibido o cedido calor?

• Se sabe que un cuerpo ha recibido o cedido calor cuando cambia el valor de

su temperatura. Por eso se dice que, si su temperatura disminuye, entonces
ha cedido calor; y si aumenta la temperatura, ha recibido calor.

5,3 Determinar la discrepancia relativa porcentual entre los valores promedio del calor
específico (cE), hallados en el ítem 5.1, y los valores dados en la Tabla 1 (cT).

Aluminio:

cT − cE
i) 100 =
cT

Cobre:

cT − cE
ii) 100 =
cT

6.- RESULTADOS

Magnitud Discrepancia relativa

C (J/kg.°C)
Material porcentual
902.501 0.278%
Aluminio
385.112 0.488%
cobre
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7.- CONCLUSIONES ( )

7.1 Explique ¿Por qué se pueden cocinar, más rápido papas cuando han sido
atravesadas por un alambre, que cuando no lo han sido?

Se puede explicar que, las papas reciben calor desde fuera de estas, por eso
empiezan acocinarse de afuera hacia adentro. Entonces se dice que el calor tarda
más tiempo en llegar al centro de la papa. Sin embargo, al atravesar las papas
con un alambre, este facilita la entrada del calor dentro de las mismas, y por
consiguiente, su cocción se acelera dado que es afectada por el calor desde
adentro y desde afuera en simultaneo.

7.2 Usando el valor del calor especifico del COBRE de la Tabla de resultados, con los
5tos datos de la Tabla 3 y haciendo uso de ecuación ( 2) ¿ Determine el Calor
especifico del agua (Ca ) en unidades Cal/g °C?

Datos:
Ce cobre=0.092 cal/g°C ma=200g ms=65g T=2.3°C Ta=20°C Ts=100°C

Ecuación: ma × Ca(T − Ta) = ms × Cs(T − Ts)

Reemplazando: 200g × Ca × (22.3 − 20)°C = 65g × cal /g°C × (100 −

22.3)°CCalor específico del agua = 1.01 cal/g°𝐶

7.3 ¿En qué se diferencia el calor y la temperatura? Explique

• El calor y la temperatura se diferencian porque, el calor es es la energía cinética

total de todos los átomos o moleculas de una sustancia.En cambio, la
temperaturaes una medida de la energía cinética promedio de los átomos o
moléculas individuales de una sustancia. También el calor depende de la
velocidad de las partículas, su número, su tamaño y su tipo,sin embargo, la
temperatura no.

7.4 En el proceso de calentamiento del agua una parte (la del fondo) puede estar mas
caliente que la parte superficial. En tal situación: ¿cuál es la temperatura del agua?
¿es razonable hablar de la temperatura del agua? Explique

• Si comunicamos energía al extremo de un objeto sólido,los atomos de este

extremo comienzan a agitarse más velozmente que el resto,pero,poco a poco esa
agitación se va transmitiendo a los átomos vecinos,que son”empujados” por los
átomos mas “calientes”,de esta forma, la energía se va distribuyendo mediante
estos empujones y, pasado un cierto tiempo, la agitación se ha transmitido a todos
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los átomos del objeto: se ha producido la transmisión de calor, por lo tanto la

temperatura de toda el agua sería la misma puesto a que el calor será conducido
de igual manera.
• Sí, porque todo cuerpo que tiene,conduce o transmite calor va a tener una
temperatura, puesto que ésta es la que mide el calor.
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8.- BIBLIOGRAFÍA ( )
(Autor, título, editorial,, edición, fecha, página)
• . Raymond A., Serway; Jewet, John ; Física para ciencias e ingenería,. EDITEC S.A.(2003); séptima
edición; pág. 553-556

• . Alonso Roca, Marcelo; Finn, Edward J; Física: Mecánica, Fondo Educativo

Interamericano;Vol I( 1998), pág. 270-273.

9.- CALIDAD ( )

Enlace para la toma de datos:

https://labovirtual.blogspot.com/2015/06/calor-especifico.html